“牛羊生產(chǎn)”課程思政建設(shè)及其實(shí)施途徑

摘要：高職畜牧獸醫(yī)專業(yè)核心課程“牛羊生產(chǎn)”以立德樹人為根本任務(wù)，梳理教學(xué)內(nèi)容，挖掘思政元素，構(gòu)建以“課程育人”為主線，以“社會主義核心價值觀”為引領(lǐng)，以“傳統(tǒng)文化、家國情懷、艱苦奮斗、開拓創(chuàng)新、生態(tài)文明”為模塊的課程思政體系。做好教學(xué)設(shè)計，多種途徑進(jìn)行課程思政教學(xué)，取得了良好的改革成效，對培養(yǎng)高水平、高素質(zhì)技術(shù)技能人才具有重要意義。

關(guān)鍵詞：牛羊生產(chǎn)；課程思政；實(shí)施途徑

習(xí)近平總書記在全國高校思想政治工作會議上指出：“要堅(jiān)持把立德樹人作為中心環(huán)節(jié)，把思想政治工作貫穿教育教學(xué)全過程，實(shí)現(xiàn)全程育人、全方位育人，努力開創(chuàng)我國高等教育事業(yè)發(fā)展新局面”[1]。因此，深入推進(jìn)專業(yè)課課程思政建設(shè)是新時代涉農(nóng)高校堅(jiān)持社會主義辦學(xué)方向，落實(shí)立德樹人根本任務(wù)，培養(yǎng)知農(nóng)愛農(nóng)新型人才的重要舉措[2]。

牛羊生產(chǎn)是高職畜牧獸醫(yī)專業(yè)的優(yōu)質(zhì)專業(yè)核心課程，主要包括“場、種、料、繁、飼、管、品”七大內(nèi)容，將產(chǎn)業(yè)理念、產(chǎn)業(yè)技術(shù)、產(chǎn)業(yè)文化和產(chǎn)業(yè)力量融入課程培養(yǎng)目標(biāo)、教學(xué)內(nèi)容、人文素養(yǎng)和創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)，突出能力培養(yǎng)，崗位對接、虛實(shí)結(jié)合、情境教學(xué)的課程體系。課程蘊(yùn)含豐富的思政元素，深入挖掘和解析，串點(diǎn)成線，構(gòu)建課程思政體系，有機(jī)融入課程教學(xué)之中，實(shí)施專業(yè)育人和思政育人。

1 梳理課程內(nèi)容，確定課程目標(biāo)，解析思政元素

牛羊生產(chǎn)課程內(nèi)容較為豐富，將課程目標(biāo)分為知識目標(biāo)、技能目標(biāo)和素質(zhì)目標(biāo)，根據(jù)課程目標(biāo)對內(nèi)容進(jìn)行全面梳理，分為7個單元。根據(jù)課程教學(xué)內(nèi)容，科學(xué)分析學(xué)情，將蘊(yùn)含其中的傳統(tǒng)文化、勵志精神、感恩教育等思政元素充分挖掘和解析，列出所有課程知識點(diǎn)所映射的思政元素，共解析出32個思政元素，共同構(gòu)成課程素質(zhì)目標(biāo)，實(shí)現(xiàn)專業(yè)課程“知識傳授”功能與“價值引領(lǐng)”作用的結(jié)合與統(tǒng)一[3]。

第一單元：品種識別。主要學(xué)習(xí)良好牛羊品種的鑒定。通過介紹不同牛羊品種的特性與用途，分享著名養(yǎng)牛專家邱懷和奶山羊?qū)＜覄⑹a武的感人故事，解析4個思政元素：發(fā)揮自身優(yōu)勢，做一個對社會有貢獻(xiàn)的人；對畜牧事業(yè)濃濃的“三農(nóng)”情懷；振興民族種業(yè)，培育民族品牌；專業(yè)認(rèn)同感和國家自豪感。

第二單元：牛羊場建設(shè)。主要學(xué)習(xí)場址選擇與規(guī)劃設(shè)計、環(huán)境控制。強(qiáng)調(diào)場址選擇和環(huán)境保護(hù)的重要性，確定適度養(yǎng)殖規(guī)模，解析5個思政元素：人與自然和諧相處；綠水青山就是金山銀山；可持續(xù)發(fā)展理念；科學(xué)發(fā)展觀；弘揚(yáng)愛國主義精神；誠實(shí)守信。

第三單元：飼料配制。主要學(xué)習(xí)精、粗飼料的加工調(diào)制方法。多種飼草飼料相互搭配，科學(xué)配制日糧，促進(jìn)高效生產(chǎn)，飼料品質(zhì)決定畜產(chǎn)品品質(zhì)，解析4個思政元素：各盡所能，合作共贏；緩解人畜爭糧的生態(tài)理念；安全法治意識；勇于創(chuàng)新，敢為人先。

第四單元：牛羊繁殖改良技術(shù)。主要學(xué)習(xí)發(fā)情鑒定、人工授精、早期妊娠診斷、接產(chǎn)。采取人工授精技術(shù)，精卵結(jié)合形成受精卵，揭示生命的奧秘，解析5個思政元素：尊重生命，珍惜生命；鍥而不舍的執(zhí)著精神；敢于競爭；精益求精的工匠精神；求真務(wù)實(shí)的科學(xué)精神。

第五單元：牛的飼養(yǎng)管理。主要學(xué)習(xí)奶牛、肉牛各階段飼養(yǎng)管理和育肥技術(shù)。母牛舔舐犢牛身上的黏液，牛對人類默默無聞的奉獻(xiàn)，庖丁解牛的典故，解析5個思政元素：舐犢之情，感恩之心；勤勤懇懇，無私奉獻(xiàn)；誠實(shí)守信，堅(jiān)守職責(zé)；求真務(wù)實(shí)，精益求精；習(xí)近平總書記提出的“三?！本瘛?/p>

第六單元：羊的飼養(yǎng)管理。主要學(xué)習(xí)羊各階段飼養(yǎng)管理和奶山羊泌乳、肉羊育肥技術(shù)。羔羊跪乳，古代醫(yī)學(xué)典籍對羊乳保健功效的記載，羊群對惡劣環(huán)境的適應(yīng)，解析5個思政元素：珍視親情，感恩母愛；尊重客觀規(guī)律，最恰當(dāng)?shù)哪挲g做最適宜的事；吃苦耐勞，艱苦奮斗；團(tuán)隊(duì)意識和團(tuán)結(jié)協(xié)作能力；奮發(fā)進(jìn)取，力爭上游。

第七單元：牛羊產(chǎn)品。主要學(xué)習(xí)肉、奶、毛、皮等產(chǎn)品的營養(yǎng)特點(diǎn)和品質(zhì)評定。肉、奶等食品安全，全國各地牛羊肉飲食大比拼，觀看紀(jì)錄片《舌尖上的中國》

牛羊相關(guān)部分，解析4個思政元素：家國情懷；質(zhì)量和標(biāo)準(zhǔn)意識；職業(yè)道德和社會責(zé)任感；開拓創(chuàng)新。

2 “牛羊生產(chǎn)”課程思政體系的構(gòu)建

將思政元素總結(jié)歸納，構(gòu)建“一主線、一引領(lǐng)、五模塊”的課程思政體系，把思想政治教育融入專業(yè)知識傳授中，通過價值引領(lǐng)，達(dá)到有情懷、有擔(dān)當(dāng)、有創(chuàng)新的素質(zhì)目標(biāo)。

2.1 以課程育人為主線

當(dāng)今社會環(huán)境復(fù)雜，學(xué)生容易被各種不良因素誘導(dǎo)，所以，僅僅依賴思政課對大學(xué)生進(jìn)行價值引導(dǎo)是不夠的，亟須發(fā)揮專業(yè)課的優(yōu)勢，用好專業(yè)課這個大舞臺，將更多的學(xué)科資源轉(zhuǎn)化為育人資源，為培育合格的社會主義接班人奠定堅(jiān)實(shí)的思想基礎(chǔ)。

課程育人既包括專業(yè)知識與專業(yè)技能培養(yǎng)人，也包括思政培育人、涵養(yǎng)人。通過實(shí)施課程思政，達(dá)到思政培根鑄魂、知識夯實(shí)基礎(chǔ)、實(shí)踐提升技能的課程育人目標(biāo)。

2.2 以社會主義核心價值觀為引領(lǐng)

社會主義核心價值觀是新時代思想政治建設(shè)的總要求，分為國家層面的價值目標(biāo)、社會層面的價值取向、公民個人層面的價值準(zhǔn)則[4]。通過課程思政改革，引導(dǎo)學(xué)生踐行社會主義核心價值觀，增強(qiáng)學(xué)生對國家和民族的自豪感，對牛羊產(chǎn)業(yè)發(fā)展取得巨大進(jìn)步的成就感，進(jìn)而嚴(yán)格要求自己，以德修身，以德潤身。

2.3 總結(jié)概括課程思政五大模塊

對每一單元的每一個知識點(diǎn)進(jìn)行梳理，挖掘出32個思政元素，歸納總結(jié)為傳統(tǒng)文化、家國情懷、艱苦奮斗、開拓創(chuàng)新、生態(tài)文明五大模塊。

2.3.1 傳統(tǒng)文化是根基

我國文化博大精深，帶領(lǐng)學(xué)生領(lǐng)略我國的牛羊文化，提高文化素養(yǎng)，堅(jiān)定文化自信。傳統(tǒng)文化包含的思想是大學(xué)生健康成長的根基，可以明白做人做事的基本道理，創(chuàng)新、感恩教育是重點(diǎn)。

“誠信”就是誠實(shí)守信，是中華民族歷經(jīng)五千年沉淀下的傳統(tǒng)美德，是做人的基礎(chǔ)。古人云：“誠信者，天下之結(jié)也”，誠信是結(jié)交天下的根本。在第三單元中介紹了在飼料摻雜使假事件，第五、六單元介紹了擠奶員崗位職責(zé)等，利用這些內(nèi)容對同學(xué)們進(jìn)行誠信教育，增強(qiáng)畜產(chǎn)品的品質(zhì)意識，培養(yǎng)學(xué)生良好職業(yè)道德，堅(jiān)守誠信的道德品質(zhì)和價值觀，保障畜產(chǎn)品安全，時刻將群眾的健康放在首位。

英國作家亞當(dāng)·斯密曾在《國富論》中提到，感恩是一個社會必備的要素，因?yàn)榧幢阍跊]有經(jīng)濟(jì)和法律義務(wù)的約束時，它也能激發(fā)幫助行為在社會各方之間互惠發(fā)生。第五、六單元牛羊飼養(yǎng)管理中的母牛舐犢之情，羊的跪乳之恩，讓學(xué)生懷有感恩之心，懂得感恩，明白做人的道理，樹立正確的價值取向。

2.3.2 家國情懷是基本要求

家國情懷是一個人健康成長的基本要求，每一個人必須愛國，農(nóng)科類專業(yè)的大學(xué)生必須有“三農(nóng)”情懷。第一單元中講述我國牛羊產(chǎn)業(yè)發(fā)展的巨大成就和培育的牛羊新品種，增強(qiáng)自豪感。加入養(yǎng)牛專家邱懷與秦川牛的故事、奶山羊?qū)＜覄⑹a武培育西農(nóng)薩能奶山羊過程的故事，用老一輩科學(xué)家留下的精神財富激發(fā)同學(xué)們的家國情懷和“三農(nóng)”情懷，激勵學(xué)生在科學(xué)的道路上不畏艱難、奮發(fā)進(jìn)取，為畜牧事業(yè)發(fā)展做出新的貢獻(xiàn)。

2.3.3 艱苦奮斗是動力

艱苦奮斗是一個人成長的動力，前進(jìn)的道路不會一帆風(fēng)順，必須經(jīng)歷千錘百煉，發(fā)揚(yáng)“三?！本瘢耦^苦干。在第四單元繁殖改良中，運(yùn)用情景模擬的教學(xué)方法帶領(lǐng)學(xué)生探尋生命的奧秘，讓學(xué)生學(xué)會尊重生命、珍惜生命，第六單元羊的生物學(xué)特性學(xué)習(xí)中，培育團(tuán)隊(duì)協(xié)作能力，發(fā)揚(yáng)艱苦奮斗精神。

2.3.4 開拓創(chuàng)新是升華

開拓創(chuàng)新是一個人健康成長的升華，發(fā)揚(yáng)鍥而不舍的工匠精神，推陳出新，勇攀高峰。習(xí)近平總書記曾在首屆大國工匠創(chuàng)新交流大會上強(qiáng)調(diào)，我國工人階級和廣大勞動群眾要大力弘揚(yáng)勞模精神、勞動精神、工匠精神，適應(yīng)當(dāng)今世界科技革命和產(chǎn)業(yè)變革的需要，勤學(xué)苦練、深入鉆研，勇于創(chuàng)新、敢為人先，不斷提高技術(shù)技能水平，為推動高質(zhì)量發(fā)展、實(shí)施制造強(qiáng)國戰(zhàn)略、全面建設(shè)社會主義現(xiàn)代化國家貢獻(xiàn)智慧和力量。第七單元引用“庖丁解?！钡涔?，鼓勵學(xué)生努力學(xué)習(xí)工匠精神，敢于競爭，勇于創(chuàng)新。

2.3.5 生態(tài)文明是理念

生態(tài)文明是實(shí)現(xiàn)全面可持續(xù)發(fā)展的理念，保護(hù)生態(tài)環(huán)境，留住綠水青山，造福子孫后代。第二單元講述了場址選擇與環(huán)境保護(hù)的關(guān)系，讓學(xué)生樹立可持續(xù)發(fā)展觀，增強(qiáng)環(huán)保意識，讓學(xué)生學(xué)會尊重科學(xué)，提倡“生態(tài)文明”“綠水青山”和可持續(xù)發(fā)展觀等觀念，正確處理環(huán)境與發(fā)展之間的關(guān)系。

3 《牛羊生產(chǎn)》課程思政實(shí)施的途徑

3.1 依托優(yōu)慕課、中國大學(xué)MOOC、學(xué)習(xí)通等平臺，實(shí)施線上線下混合教學(xué)

根據(jù)現(xiàn)在大學(xué)生的特點(diǎn)，充分利用網(wǎng)絡(luò)課程平臺，進(jìn)行移動式思政教育。優(yōu)慕課“牛羊生產(chǎn)與疾病防治”線上課程建設(shè)分為單元學(xué)習(xí)、課程學(xué)習(xí)、課程資源、課程活動、遺傳繁育、崗位設(shè)置、科技前沿、學(xué)生分享資源、中國牛文化、創(chuàng)業(yè)案例等10個欄目。崗位設(shè)置主要介紹學(xué)生就業(yè)的主要崗位和崗位職責(zé)；創(chuàng)業(yè)案例主要選取優(yōu)秀畢業(yè)生的創(chuàng)業(yè)故事和全國其他大學(xué)生在牛羊生產(chǎn)領(lǐng)域的創(chuàng)業(yè)實(shí)例；我國牛文化主要是為了增強(qiáng)課程的趣味性，介紹我國牛文化的起源和牛文化的表現(xiàn)。

一個思政點(diǎn)對應(yīng)一個知識點(diǎn)，可以做成一個小視頻、一個案例故事等不同形式。課前通過平臺發(fā)布學(xué)習(xí)任務(wù)，明確思政目標(biāo)，學(xué)生掃描二維碼登錄平臺學(xué)習(xí)；課中講解傳授專業(yè)知識，融入思政元素，潤物細(xì)無聲的育人；課后安排線上測試或作業(yè)，進(jìn)一步強(qiáng)化思政內(nèi)容。

3.2 采用多元化教學(xué)融入思政

牛羊生產(chǎn)課程靈活采取多種教學(xué)方法和手段，激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)興趣，提高學(xué)習(xí)效率。讓學(xué)生思考，為什么要開設(shè)“牛羊生產(chǎn)”這門課程；如何搞好牛羊生產(chǎn)；怎么處理牛羊生產(chǎn)與環(huán)境的關(guān)系。把學(xué)生的認(rèn)知活動和情感活動結(jié)合起來，讓學(xué)生主動參與，體驗(yàn)到學(xué)習(xí)的快樂[5]。

3.2.1 課前分享

開展“講好中國‘?！适隆狈窒砘顒?，要求選取與牛羊產(chǎn)業(yè)發(fā)展有關(guān)的大國工匠、三農(nóng)情懷、創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)、職業(yè)道德、“三觀”培育、價值引領(lǐng)、吃苦耐勞、無私奉獻(xiàn)等主題，在每節(jié)課前設(shè)置3 min“微課堂”，讓每位學(xué)生分享一個與有關(guān)的風(fēng)俗習(xí)慣、文化藝術(shù)、歷史事件、趣聞軼事等，弘揚(yáng)中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化，傳播文明理念。

3.2.2 小組討論

課程在班級范圍內(nèi)創(chuàng)建興趣小組，每組4～6人，各小組成員分工明確，相互幫扶。保證每位學(xué)生都發(fā)揮主體作用，按照教學(xué)要求及時預(yù)習(xí)教材內(nèi)容，并按老師要求按質(zhì)按量完成作業(yè)。例如，學(xué)生可根據(jù)“養(yǎng)牛專家邱懷與秦川牛的故事”“奶山羊?qū)＜覄⑹a武培育西農(nóng)薩能奶山羊的過程”“你心目中最好羊肉的評選”進(jìn)行小組討論或問卷調(diào)查，調(diào)動學(xué)生的主觀能動性，積極參與課堂的匯報發(fā)言和問題解答等。在教師講授完理論知識后將課堂還給學(xué)生，從興趣小組成員中隨機(jī)挑選學(xué)生進(jìn)行匯報，鍛煉學(xué)生的語言組織與表達(dá)能力。結(jié)合畜牧人的職業(yè)道德觀，使學(xué)生更加透徹地掌握理論知識，加強(qiáng)綜合分析問題的能力，提升課程思政教學(xué)的效果，達(dá)到育人成才的目的。

3.2.3 視頻拍攝

根據(jù)學(xué)生喜歡短視頻、直播等新媒體的特點(diǎn)，要求參與者圍繞所學(xué)內(nèi)容，利用節(jié)假日和周末時間，深入養(yǎng)殖場，拍攝5 min的短視頻。讓同學(xué)自己當(dāng)評委進(jìn)行線上評價，可以點(diǎn)贊、留言，點(diǎn)贊1個得2分，留言評論1條得4分，最后根據(jù)得分高低評出名次，獎勵全年級前五名。該活動深受學(xué)生喜愛，既與牛羊親密接觸了解生物學(xué)特性，又學(xué)到了飼養(yǎng)管理技術(shù)，提升了技能，收獲了快樂。

3.3 讓學(xué)生參加實(shí)踐活動，用實(shí)際行動踐行思政育人

校內(nèi)利用勞動課、實(shí)訓(xùn)課，周末去學(xué)校附近的牛場實(shí)踐鍛煉。校外利用工學(xué)交替、崗位實(shí)習(xí)和暑期大學(xué)生鄉(xiāng)村振興大調(diào)研活動，直接感受牛羊養(yǎng)殖現(xiàn)狀，發(fā)現(xiàn)目前存在的問題，在老師指導(dǎo)下解決品種、繁殖、疾病等方面的問題，激發(fā)了學(xué)習(xí)興趣，又切身感受和體驗(yàn)學(xué)農(nóng)愛農(nóng)、樂農(nóng)助農(nóng)。

4 結(jié)語

課程思政只有起點(diǎn)，沒有終點(diǎn)。在牛羊生產(chǎn)課程教學(xué)中需要立足學(xué)情，創(chuàng)新教學(xué)方法和手段，豐富育人途徑，科學(xué)評價育人效果，做到課堂內(nèi)外結(jié)合、專業(yè)與思政融合、理論和實(shí)踐結(jié)合，培育既掌握專業(yè)知識，又能夠樂于奉獻(xiàn)的畜牧獸醫(yī)類科技人才。

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