川鹽入黔與土城社會變遷述略

【導(dǎo)讀】黔省無產(chǎn)鹽之地，明代至清初所食之鹽主要由川、淮、粵、滇四地輸入，至清中葉，全省銷售川鹽占比最高，仁岸鹽道在此背景下得以整修并日漸繁榮。土城鎮(zhèn)地處赤水河中游，是仁岸鹽道的重要轉(zhuǎn)運口岸。川鹽入黔促進了土城地區(qū)的商業(yè)發(fā)展，袍哥、鹽幫等“十八幫”出現(xiàn)，也使土城社會結(jié)構(gòu)發(fā)生變化，在土城形成了獨特的“船幫文化”等古鹽運文化。

鹽為百姓生活所必需，然貴州境內(nèi)多為淡水河湖，素不產(chǎn)鹽，所需食鹽皆賴外省供給，以川鹽為主。由于山勢險峻，運輸成本極高，川鹽直到清政府對赤水河進行整治后才開始大量輸入貴州，貴州百姓“斗米斤鹽”的困境得以改善。土城是黔北交通中樞網(wǎng)點上的要沖，也是仁岸川鹽入黔路線中的重要集散地和碼頭，鹽運對土城社會經(jīng)濟的發(fā)展產(chǎn)生了深遠影響。探究土城鹽運文化，對豐富土城社會文化史、經(jīng)濟史有著重要學(xué)術(shù)價值和現(xiàn)實意義。

一、川鹽入黔與仁岸鹽道

鹽業(yè)與國計民生息息相關(guān)。鹽稅是古代國家財政的主要收入之一，因此，食鹽供應(yīng)對社會穩(wěn)定、經(jīng)濟發(fā)展有著舉足輕重的作用。食鹽的重要性決定了其產(chǎn)銷過程必定會對一個地區(qū)的經(jīng)濟文化產(chǎn)生巨大影響，在川鹽入黔過程中興盛起來的土城鎮(zhèn)就是一個很好的佐證。

黔省無鹽，所用食鹽全靠外省供給，主要有粵鹽、滇鹽、川鹽、淮鹽?！尔}法通志》載：貴州素不產(chǎn)鹽，亦無額銷之引，民間食鹽由小販擔(dān)負四川、湖廣鹽引零賣。清代，得益于水陸交通條件的提升以及政府政策的引導(dǎo)，淮鹽在貴州市場的份額逐漸減少。與此同時，粵鹽和滇鹽的銷售范圍也收縮至它們鄰近的區(qū)域之內(nèi)。因此，貴州的大部分地區(qū)開始廣泛流通和消費川鹽。清乾隆元年（1736年），時任四川巡撫黃廷桂將川鹽入黔的行銷路線分為永岸、綦岸、仁岸和涪岸四大口岸。《清史稿》云：“初川鹽以滇、黔為邊岸，而黔岸又分四路，由永寧往曰永岸，由合江往抵黔之仁懷曰仁岸，由涪州往曰涪岸，由綦江往曰綦岸?！狈彩且M入貴州各地的食鹽，皆由鹽場運輸至長江各口岸入口處，再沿各河道運至貴州各地。這四條路線中，仁岸是最大且最繁忙的一條鹽運路線。

仁岸鹽道起于元、明時期，興盛于清，是特定歷史條件下的產(chǎn)物。赤水河是仁岸鹽運的主要航道，但其通航條件并不理想，故清政府曾對其進行多次整治，主要有兩次。雍正年間，交通不便所導(dǎo)致的百姓食鹽困難以及從貴州運輸大量鉛銅至北京的開銷過多，對國家造成極大的負擔(dān)。時任貴州總督兼巡撫的張廣泗為解決這個難題，于乾隆八年（1743年）奏請對赤水河進行修整，“若開修赤水河，鹽船亦可通行，鹽價立見平減。偶遇豐黔不濟，川米可以運濟，實為黔省無窮之利”。經(jīng)朝廷準許付諸實施，乾隆十一年（1746年）赤水河整治工作宣告結(jié)束。整治后的赤水河交通狀況得到全面改善，通航里程大為增加。至此，鉛銅運輸費用得以降低，經(jīng)赤水河進入貴州的川鹽急劇增加，赤水河成為川鹽入黔的主要通道。

咸豐年間，各地農(nóng)民起義的爆發(fā)和太平軍在川黔地區(qū)的長期活動導(dǎo)致貴州社會動蕩不安，赤水河航運也因此陷于停頓，維護資金又無從籌措，赤水河航道日漸淤塞。光緒四年（1878年），時任四川總督丁寶楨派遣唐炯再次對川鹽入黔的四大口岸水陸通道進行整治，到光緒六年（1880年），茅臺至合江段30多處險灘得到整治，沿河的轉(zhuǎn)運碼頭迅速興起，赤水河的航運能力得以進一步提升。憑借赤水河流域運銷食鹽的仁岸一躍位居川鹽入黔四大口岸之首。伴隨著川鹽入黔而帶來的仁岸航運的興盛極大地促進了赤水河流域沿線城鎮(zhèn)的發(fā)展，這些城鎮(zhèn)也在鹽運過程當(dāng)中扮演了重要的角色，是清末貴州商業(yè)繁榮的重要組成部分。

二、仁岸鹽道中的土城

赤水河“源出云南鎮(zhèn)雄縣北境永鹿山之西北，由四川敘永境入本省境，依山黔省流至仁懷縣境，復(fù)入本省境內(nèi)，再北流仍沿川黔省界，至赤水縣境，乃斜貫赤水縣域，出本省境，入四川之合江，而注入長江”。土城鎮(zhèn)地處黔北赤水河中游，是貫通川黔道上的重鎮(zhèn)之一，又系黔北交通中樞網(wǎng)點上的要沖，是赤水河流域的經(jīng)濟中心之一。有史記載以來，漢高祖在征服了這片蠻夷之地后于公元111年設(shè)置平夷縣，唐儀鳳二年（677年），廢平夷建浙州，北宋大觀三年（1109年）置滋州，1121年廢州降格為武都，后又廢都建磁州千戶所。元末明初，百姓改建房屋時，于鎮(zhèn)中發(fā)現(xiàn)大量土城墻遺址，由此得名土城。

土城自古以來便是赤水河中游的政治、經(jīng)濟、文化中心和軍事要地，長期舟楫繁忙，商賈云集。赤水河自茅臺經(jīng)土城到赤水、合江與長江匯合。凡船只上下至土城，皆靠岸起卸貨物，或另裝由土城運出的物資，每日都有幾十艘船只上下。各路商販買賣貨物，皆在土城，故土城乃萬商云集之地，同時也是習(xí)水縣的農(nóng)貿(mào)集散地，其繁華程度并不亞于縣城。

貴州境內(nèi)多河流，川鹽進入貴州的主要途徑是水運，但受地形地勢影響，險灘眾多，河道狹窄且水流湍急，不利于通航，且食鹽入黔大多是“溯流而上”，進一步增加了航運的困難。因此鹽運必須采取分段運輸并輔之以陸運的方式。在險灘密布之處，鹽商均設(shè)置站點，船只將鹽運至站點后，由人背或馬馱的方式轉(zhuǎn)運到下一個站點再裝船上行?！叭拾兜柠}運路線大致可分五段，第一段從合江到赤水，第二段是赤水到猿猴（元厚），第三段是自元厚途經(jīng)土城最后到二郎灘，第四段為二郎灘至馬桑坪，最后是馬桑坪到茅臺”?？梢姡脸亲鳛槌嗨友匕遁^大的食鹽儲賣地，在向赤水河上游地區(qū)運送鹽的過程中起著重要作用。

三、鹽運與土城發(fā)展

土城作為川鹽入黔的重要碼頭和集散地，鹽運貿(mào)易必然會對其經(jīng)濟及社會發(fā)展產(chǎn)生極大影響。以下將詳細展開論述。

（一）促進了商品經(jīng)濟的發(fā)展

“城以水興，水為城用”，經(jīng)過明清時期的多次疏浚和治理，赤水河的運輸條件得到改善，加之鹽制改革降低了運鹽成本?！叭蔬叞丁备鞯佧}號蓬勃發(fā)展，各集鎮(zhèn)成為商賈匯聚、物資集散的碼頭和商埠。位居要塞的土城是仁岸鹽運中元厚至二郎灘航線中的主要停靠港和水陸聯(lián)運碼頭，川鹽及許多貨物水運至土城，均在此進行補給或由此轉(zhuǎn)運到省內(nèi)其他地區(qū)，鹽商巨賈云集于此，土城在鹽運的影響下趨于繁榮。道光《黔南方志略》記載：“土城與敘永廳、仁懷縣二處交錯，又為蜀鹽商船屯泊之所，客戶亦繁”。竹枝詞亦載：“昨日石龍新出水，鹽川知抵土城無？”今人皆可從此類記載中窺見過去鹽運為土城帶來的繁華景象。

食鹽運銷，不僅促進了城鎮(zhèn)繁榮，豐富了沿岸人民的謀生手段，還推動了土城商品經(jīng)濟的發(fā)展。清末民國時期，土城鹽號全稱為“仁岸川鹽辦公室委托大業(yè)公司辦事處”，鼎盛時多達十幾家，為保證鹽運安全和鹽款押送，鹽號往往在各分站與總站設(shè)置鹽防軍，鹽號銷完鹽后，便由鹽防軍將所得鹽款層層送至鹽業(yè)總部，如此構(gòu)成了一個龐大的川鹽銷售網(wǎng)。除鹽防軍的布置外，鹽號各部門還大量雇用民工負責(zé)鹽的裝卸。《四川鹽法志》載：“凡鹽船行大江皆順流，惟滇黔常有江入小河者，多逆流，水淺灘多，艱難尤甚。一船需纖夫數(shù)十人，腰負纖繩，高者攀緣巖壁，低者匍匐沙際，兩手據(jù)地而行。灘深處，奔湍成溪，船于水中爭至，盡數(shù)十百人之力，僅乃得上?！薄吨袊}業(yè)史》也對仁岸鹽運的通航條件有所評述，即“陸運需人背馬駝，水運要盤灘過載，運輸路線長，中轉(zhuǎn)環(huán)節(jié)多，鹽運十分艱難”。鹽運的困難為大量民眾提供了就業(yè)的崗位，在川鹽的運輸過程中，采用了一種特殊的雇傭模式即以鹽作為運輸報酬，這種方式稱為“以鹽運鹽”，具體操作上，在自貢的鹽井處，鹽被封裝成每袋重達200斤的包裝單位準備出廠。然而，在歷經(jīng)不同的運輸環(huán)節(jié)后，當(dāng)這些鹽袋最終抵達土城的鹽號時每袋鹽的重量需精準地減少至145斤。這一過程中損耗的55斤鹽，則被用作支付從土城往下直至目的地沿途區(qū)域的運輸費用。繼而，民工可將作為薪酬的鹽在土城設(shè)小攤販賣后換取錢米以維持家庭開支。除此之外，為了減少鹽在運輸途中的損耗，鹽商通常會在鹽底部鋪墊稻草，這種稻草被稱之為“鹽草”，其中含有少量鹽分，部分窮苦人家將鹽草中的鹽熬煮出售賣，雖然價格低廉，但是也能作為他們的求生之計。鹽運給這座小鎮(zhèn)帶來的繁榮，使鎮(zhèn)上的部分居民脫離了農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，從事于商業(yè)、手工業(yè)、交通運輸業(yè)的比比皆是。從業(yè)方式的多樣化也使百姓的生活水平得以改善。

（二）推動民間組織興起

川鹽入黔不僅滿足了當(dāng)?shù)厝嗣駥κ雏}的需求，還促進了各河道沿岸經(jīng)濟的繁榮，帶動了當(dāng)?shù)仄渌a(chǎn)業(yè)的興起，派生出許多依附于鹽運的民間團體。鹽運需長途跋涉，為了滿足商賈、運鹽工人等的生活需求，在沿線的集鎮(zhèn)、碼頭、中轉(zhuǎn)站，客棧、餐飲店等服務(wù)業(yè)興起，釀酒業(yè)得到發(fā)展與興旺。在運鹽途中，美酒是必不可少的助興工具。土城至茅臺段的赤水河具有得天獨厚的白酒釀造環(huán)境，除茅臺酒外，土城的“宋窖”當(dāng)時一天釀造兩千多斤白酒，也僅能滿足數(shù)以千計的船工、纖夫、背鹽的挑夫和過往商人飲用。在土城及其周邊往來的各路商販，也推動了土城和其他地區(qū)的商業(yè)往來。當(dāng)時在土城的商人運進當(dāng)?shù)厝怂枰陌儇洠渲幸允雏}為主，又將土城的特產(chǎn)如豬鬃、桐油、松油等通過赤水河流域銷往外省，繁榮了土城的商貿(mào)。

土城商貿(mào)繁榮導(dǎo)致經(jīng)濟物資交流龐雜，各種糾紛層出不窮，經(jīng)各界協(xié)商，報經(jīng)當(dāng)局同意后，特設(shè)工商聯(lián)合會進行統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)。繼而將各行業(yè)分別組成十八幫口，每幫選主席、副主席各一名，各幫按照營業(yè)額之大小和人數(shù)的多寡繳納經(jīng)費作為商會一切正常費用的開支。若幫會成員有困難或發(fā)生糾紛，如幫口解決不了，則報請商會解決。如此，在土城形成了所謂的“十八幫”，即：袍哥、鹽幫、木幫、布幫、煙幫、棧房幫、水食幫、山貨藥材幫、京果糖食幫、屠幫、船幫、力行幫、駝幫、斗戴幫、酒幫、五金幫、鐵幫、經(jīng)紀幫。袍哥凌駕于其他十七幫之上，定下江湖規(guī)矩，調(diào)解各幫沖突、維系社會秩序。十八幫是當(dāng)時土城商業(yè)興盛的體現(xiàn)，現(xiàn)在，仍可從土城大街小巷的各幫紀念館中窺見一二。鹽運與土城的興衰息息相關(guān)，鹽運發(fā)展所帶來的航運經(jīng)濟是這座古鎮(zhèn)得以繁榮的主要動力。

（三）促進文化的發(fā)展

鹽運發(fā)展使土城形成了一種特殊船幫文化。因赤水河沿途險灘眾多，不同區(qū)域河道和水流緩急情況需要不同船型，且鹽運所需船只較多，故鹽商往往雇船只以運鹽，為保證鹽運順暢，船幫應(yīng)運而生。船幫根據(jù)水勢造出各種適宜行駛于不同路況的船型，如從赤水到猿猴（元厚），船工們以頭尾高翹的牯牛船沿赤水河裝運，在元厚再改換為小牯牛船裝載運至土城，到馬桑坪又改用更小的船只“茅村船”（又稱關(guān)刀船）運送鹽巴茅臺村（今茅臺鎮(zhèn)）?，F(xiàn)如今，在土城還保留有船幫遺址，世人可從船幫舊址的建筑規(guī)模和風(fēng)格中看到當(dāng)時船幫規(guī)模的龐大以及外來文化對土城的影響。

千百年來，船夫的號子響徹赤水河兩岸，“兄弟們喲，嘿喲嘿，斗勁來喲，也含啦；婦人在炕頭，喲嘿喲，等我們回喲；嘿嗬，生個兒子，嗬嘿，考狀元羅，嘿喲……”鹽巴老二的腳板磨平了土城的石板，數(shù)不清的日積月累，土城的石板路早已浸透了咸，土城這座小鎮(zhèn)也留下了古鹽運文化的深刻痕跡。除了豐富的古鹽運文化外，鹽商在貴州販賣食鹽，也對貴州的文教事業(yè)有所建樹。許多客商定居土城，為土城帶來了先進的文化觀念。大量外籍商人云集土城，也促進了土城會館文化的形成，當(dāng)?shù)匚幕c移民文化的融合大大加強了地方文化的獨特性。

四、結(jié)語

川鹽入黔為土城的發(fā)展帶來了契機，也為土城留下了寶貴的歷史文化資源。近年來，越來越多的企業(yè)和投資者將目光投向貴州省，貴州的旅游業(yè)呈現(xiàn)一片欣欣向榮之勢。如今，土城作為舉世聞名的紅軍渡口吸引了眾多中外游客，但其作為古代川鹽入黔的重要碼頭和集散地的歷史卻鮮為人知。在推動貴州經(jīng)濟增長的進程中，我們不應(yīng)片面依賴實體經(jīng)濟的發(fā)展，而應(yīng)當(dāng)將鹽運文化這一蘊含獨特歷史價值的文化遺產(chǎn)，提升為當(dāng)前時期開發(fā)利用的重點領(lǐng)域，以期實現(xiàn)經(jīng)濟與文化的雙重繁榮。

參考文獻

[1] 周慶云. 鹽法通志·銷岸一[M]. 民國七年印本.

[2] 趙爾巽，柯劭忞. 清史稿·食貨四[M]. 北京：中華書局，1976.

[3] 清實錄·高宗實錄. 卷二三九[M]. 中華書局影印.

[4] 丁道謙. 貴州經(jīng)濟地理[M]. 北京：商務(wù)印書館，1946.

[5] 魏郁珉. 中國最美的100個古鎮(zhèn)[M]. 北京：北京工業(yè)大學(xué)出版社，2015.

[6] 羅進，魏登云. 仁岸川鹽入黔路線及其作用研究[J]. 安徽農(nóng)業(yè)科學(xué)，2015.

[7] （清）羅繞典.（道光）黔南職方紀略. 卷四，仁懷直隸廳[M]. 清道光二十七年刻本.

[8] 貴州省文史研究館編.貴州竹枝詞集[M]. 貴陽：貴陽人民出版社，2019.

[9] （清）丁寶楨撰.四川鹽法志. 卷六，轉(zhuǎn)運一[M]. 成都：四川大學(xué)據(jù)上海辭書出版社圖書館藏清光緒刻本影印.

[10] 唐仁粵. 中國鹽業(yè)史·地方編[M]. 北京：人民出版社，1997.

[11] 羅進，魏登云. 仁岸川鹽入黔路線及其作用研究[J]. 安徽農(nóng)業(yè)科學(xué)，2015.