《中餐廳8》：新模式助推國潮文化出海

歷時21天拍攝，“中餐廳”再度開業(yè)。7月19日，青春合伙人經(jīng)營體驗節(jié)目《中餐廳8》登陸湖南衛(wèi)視、芒果TV。本季節(jié)目結(jié)合中法建交60周年和法國巴黎奧運年、中法文化旅游年等主題，翟瀟聞、戴廣坦、胡一天、林述巍、姜妍、虞書欣、尹正、黃曉明組成全新“合伙人”陣容，前往位于法國小鎮(zhèn)吉維尼的莫奈花園附近，研發(fā)制作奧運、國潮等主題美食，展開一場中華美食出海之旅。

節(jié)目開播后獲得廣泛關(guān)注，首期逾500個相關(guān)話題登上社交平臺熱搜，截至8月7日，微博主話題#中餐廳#累計閱讀量269.2億，討論量7198.2萬?？倢а輨⒘x表示，本季節(jié)目在內(nèi)容形式上嘗試多樣化調(diào)整，為這檔“綜N代”尋找新的創(chuàng)作方向，希望用新穎方式，展現(xiàn)中華美食文化背后強大的人文力量。

在法國小鎮(zhèn)開啟中華美食之旅

法國小鎮(zhèn)吉維尼，距離浪漫之都巴黎僅70公里，印象派代表人物和創(chuàng)始人之一莫奈曾在此居住。除了莫奈故居，這里還有全球知名的“莫奈花園”。時隔6年，再次選址法國錄制的《中餐廳》，在“莫奈花園”旁，用一道道中國美食，搭建中國文化與世界對話的窗口。

劉力輝透露，“莫奈花園”雖是較早勘景地點，卻并非首選。“從拍攝角度來說，吉維尼當?shù)氐呐涮自O(shè)施很難一次性承載本季《中餐廳》100多人的拍攝團隊?！币虼?，節(jié)目組首次勘景后，并未第一時間確定選擇這里，而是前往位于海邊的多維爾等多個法國城市，繼續(xù)尋找拍攝地點。

再次回到小鎮(zhèn)，節(jié)目組一致認為，這里是最適合的取景地。“這里比較安靜，整體呈現(xiàn)的法國莊園風情讓本季整體調(diào)性和以往有所區(qū)別。此外，這里的環(huán)境有利于激發(fā)合伙人的情緒，讓節(jié)目更有看點?！眲⒘x說。

由于“莫奈花園”是知名景點，且當?shù)鼐频晟?、民宿多，住宿條件非常緊張，攝制團隊只能前往附近城鎮(zhèn)解決住宿問題。拍攝過程中，100多人的團隊要配合餐廳經(jīng)營時間，常常在凌晨三四點才能回到住處。不僅如此，團隊每天的工作餐也要從“莫奈花園”之外采購。劉力輝表示，相較前七季，本季節(jié)目可能要面對更多難題，但從制作角度來說，只要嘉賓能夠在當前環(huán)境產(chǎn)生新故事、新情感，“都是值得的?！?/p>

三個主題周 一本日歷貫穿創(chuàng)作

首期內(nèi)容，幾位合伙人像往季一樣熟悉餐廳環(huán)境，圍繞菜品研發(fā)展開工作，為經(jīng)營做準備。后續(xù)節(jié)目，他們將結(jié)合“奧運”“文旅”“建交”三個關(guān)鍵詞，圍繞“奧運周”“國潮周”和“中法文化交流周”等主題，展開具體經(jīng)營規(guī)劃。此外，節(jié)目組還推出了一輛“美食餐車”，把中國美食帶到法國街頭，讓更多尚未前往“中餐廳”的顧客品嘗美味。

不少細心的觀眾發(fā)現(xiàn)，節(jié)目組在本季并未對營收提出要求，同時給予合伙人很大自主權(quán)。劉力輝介紹，與往季不同，今年“中餐廳”的經(jīng)營手冊只有一本日歷，上面標注了三個主題周的開啟時間。合伙人需要根據(jù)目標倒推時間表，自行安排每天工作。

“今年制作邏輯出現(xiàn)了一些變化?！眲⒘x介紹，以往會更加重視經(jīng)營，節(jié)目組會制定較多規(guī)則，給合伙人一些競爭和壓力，增加可看性。實際上，經(jīng)過多年創(chuàng)作，《中餐廳》的很多觀眾對競爭感、PK感的需求不再那么強烈，而是更享受治愈、團結(jié)的氛圍。此外，從內(nèi)容開發(fā)角度來說，節(jié)目組希望合伙人團結(jié)起來去實現(xiàn)一些目標，“這種共同參與感，以及實現(xiàn)目標過程中收獲的個人感悟，同樣具有很多看點?！币虼?，節(jié)目組在本季不提出明確規(guī)則，而是嘗試以一本日歷上的三個主題，激發(fā)合伙人的主觀能動性，進而尋找新的內(nèi)容凝聚點。

在劉力輝看來，綜藝最好的創(chuàng)新就是讓嘉賓自我創(chuàng)新。節(jié)目組給出任務(wù)目標，嘉賓發(fā)散思維，以各種形式完成任務(wù)的過程，往往會為觀眾帶來更多驚喜，“這些內(nèi)容都會在節(jié)目中陸續(xù)與觀眾見面，相信大家能夠從中看到不一樣的《中餐廳》?！?/p>