銅川設(shè)施櫻桃生產(chǎn)現(xiàn)狀、問(wèn)題與對(duì)策

摘" "要" "通過(guò)調(diào)研，摸清了陜西銅川設(shè)施櫻桃生產(chǎn)現(xiàn)狀，分析了生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)中存在的問(wèn)題，提出了針對(duì)性發(fā)展對(duì)策與建議，以期為推進(jìn)銅川設(shè)施櫻桃高質(zhì)量發(fā)展提供參考。

關(guān)鍵詞" "設(shè)施櫻桃;現(xiàn)狀;對(duì)策;銅川大櫻桃

櫻桃設(shè)施栽培源于20世紀(jì)70年代的瑞士、意大利、德國(guó)、日本等國(guó)。我國(guó)櫻桃設(shè)施栽培始于20世紀(jì)90年代，1991—1994年，隨著山東煙臺(tái)和遼寧大連櫻桃設(shè)施栽培相繼成功，北京、河北、陜西、山西等地也開(kāi)始發(fā)展櫻桃設(shè)施栽培。2007年，位于銅川市新區(qū)咸豐街道辦中西村的銅川神農(nóng)生態(tài)農(nóng)業(yè)有限公司開(kāi)始探索設(shè)施櫻桃栽培。經(jīng)過(guò)近20年發(fā)展，銅川設(shè)施櫻桃生產(chǎn)積累了一定的經(jīng)驗(yàn)，產(chǎn)生了較高的種植效益，為農(nóng)民致富增收貢獻(xiàn)了力量。為進(jìn)一步加快銅川櫻桃產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展步伐，筆者通過(guò)實(shí)地查看、走訪(fǎng)設(shè)施櫻桃經(jīng)營(yíng)主體、與生產(chǎn)者座談交流等方式，摸清了銅川設(shè)施櫻桃發(fā)展現(xiàn)狀，分析了制約產(chǎn)業(yè)發(fā)展的主要因素，提出了發(fā)展對(duì)策與建議。

1" "產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀

1.1" "布局與數(shù)量" "目前銅川設(shè)施櫻桃面積800余畝，其中：新區(qū)245.8畝，主要分布在正陽(yáng)路街道辦陳坪村、坡頭街道辦張溝村、咸豐路街道辦中西村;耀州區(qū)408.4畝，主要分布在小丘鎮(zhèn)原黨村、移寨村和移村，錦陽(yáng)路街辦水峪村、馬咀村;王益區(qū)81.8畝，主要分布在王益街道辦塬畔村和義興村;印臺(tái)區(qū)面積43畝，分布在周陵村、寇村;宜君縣面積31.5畝，集中于劉家埝村。

1.2" "設(shè)施類(lèi)型" "銅川設(shè)施櫻桃有4種類(lèi)型：一是日光溫室，墻體蓄熱、保溫效果好，比露地栽培提早成熟30～40 d。土墻日光溫室畝造價(jià)18萬(wàn)～22萬(wàn)元，磚墻日光溫室畝造價(jià)20萬(wàn)～25萬(wàn)元，海容模塊墻體日光溫室畝造價(jià)25萬(wàn)元;二是暖棚，比露地栽培提早成熟15～20 d，畝造價(jià)8萬(wàn)～17萬(wàn)元;三是冷棚，比露地早成熟5 d左右，畝造價(jià)3萬(wàn)～6萬(wàn)元;四是避雨棚，與露地成熟期一致，但在防裂果方面效果顯著，畝造價(jià)0.7萬(wàn)～1.5萬(wàn)元。

1.3" "栽培情況" "設(shè)施櫻桃砧木多采用吉塞拉6號(hào)，少量采用馬哈利。品種有茉莉、紅燈、薩米脫、雷尼爾、布魯克斯、拉賓斯等，近兩年新建設(shè)施栽培品種以美早、布魯克斯、俄八、薩米脫為主。樹(shù)形有高紡錘形、“Y”字形、KGB、低冠疏層形等。

1.4" "經(jīng)濟(jì)效益" "銅川地區(qū)設(shè)施櫻桃最早的3月下旬即可上市， 集中在新區(qū)、 耀州區(qū)、 王益區(qū)， 銷(xiāo)售時(shí)間一直持續(xù)到4月底， 以禮盒銷(xiāo)售為主，部分銷(xiāo)往盒馬等生鮮超市， 平均批發(fā)價(jià)格160元/kg，零售價(jià)格300元/kg。 銅川神農(nóng)生態(tài)有限公司、銅川金櫻之星農(nóng)業(yè)科技有限公司生產(chǎn)的的布魯克斯，售價(jià)600元/kg，美早、薩米脫、輝煌、雷尼爾售價(jià)400元/kg。

1.5" "經(jīng)營(yíng)主體" "銅川櫻桃設(shè)施生產(chǎn)基地共22家，其中：村集體經(jīng)濟(jì)組織經(jīng)營(yíng)的9家，企業(yè)和個(gè)人經(jīng)營(yíng)的13家。從經(jīng)營(yíng)狀況來(lái)看：企業(yè)和個(gè)人經(jīng)營(yíng)的整體管理水平較高、效益較好，村集體經(jīng)濟(jì)組織經(jīng)營(yíng)的普遍存在管理粗放、技術(shù)措施落實(shí)不及時(shí)不到位現(xiàn)象。

2" "存在問(wèn)題

2.1" "規(guī)模較小" "經(jīng)過(guò)近十幾年發(fā)展，銅川設(shè)施櫻桃面積僅800余畝，占全市櫻桃總面積的4.41%，主要設(shè)施類(lèi)型為日光溫室和暖棚，設(shè)施面積占比較小，整體效益不高。

2.2" "種苗繁育力量不足" "近年來(lái)銅川發(fā)展設(shè)施櫻桃所需苗木大多是從山東引進(jìn)的成品大苗，優(yōu)良砧穗組合和目標(biāo)樹(shù)形方面可選性不強(qiáng)。銅川缺少培育設(shè)施櫻桃成品大苗的企業(yè)，導(dǎo)致建園成本高，對(duì)后期生產(chǎn)管理和經(jīng)濟(jì)效益有一定影響。

2.3" "標(biāo)準(zhǔn)化管理技術(shù)規(guī)范未形成" "設(shè)施櫻桃栽培是相對(duì)較新的栽培模式，設(shè)施溫濕度控制、樹(shù)形培養(yǎng)、花果管理、肥水管理、病蟲(chóng)綠色防控等技術(shù)還不夠成熟，尚未形成設(shè)施櫻桃標(biāo)準(zhǔn)化栽培管理技術(shù)規(guī)范。生產(chǎn)上普遍存在樹(shù)形紊亂、坐果率差、病蟲(chóng)發(fā)生率高、果實(shí)品質(zhì)低下等問(wèn)題。

2.4" "棚體設(shè)計(jì)尚有缺陷" "筆者在調(diào)查中發(fā)現(xiàn)，目前銅川設(shè)施櫻桃棚體普遍存在自然通風(fēng)口設(shè)置不合理的問(wèn)題，表現(xiàn)在通風(fēng)口數(shù)量過(guò)少、通風(fēng)口設(shè)置過(guò)低、風(fēng)口較窄，導(dǎo)致設(shè)施內(nèi)溫濕度調(diào)控困難，在花期和幼果期部分設(shè)施內(nèi)溫度高達(dá)42 ℃以上，直接造成櫻桃坐果率差、果實(shí)畸形，品質(zhì)不高。

2.5" "產(chǎn)后處理滯后" "與煙臺(tái)、大連等地相比，銅川大櫻桃產(chǎn)后處理基本處于空白狀態(tài)，缺少預(yù)冷設(shè)施，分級(jí)分選方面雖然有分選線(xiàn)，但還處于閑置狀態(tài);缺少專(zhuān)業(yè)化規(guī)范化果品交易市場(chǎng)，櫻桃商品化處理和物流保鮮體系不健全，貯藏加工技術(shù)不成熟，深加工方面還處在探索試驗(yàn)階段。

3" "發(fā)展對(duì)策與建議

3.1" "穩(wěn)步擴(kuò)大設(shè)施規(guī)模" "按照“穩(wěn)面積、提效益”的思路，在穩(wěn)定櫻桃總面積的前提下，采用給露地櫻桃加建避雨棚、冷棚、暖棚，以及新建日光溫室等不同方式，提高設(shè)施櫻桃占比。通過(guò)建立高效生產(chǎn)示范園帶動(dòng)面積擴(kuò)張，力爭(zhēng)5年內(nèi)設(shè)施栽培面積達(dá)到1.5萬(wàn)畝。

3.2" "開(kāi)展苗木繁育" "建設(shè)一定規(guī)模的櫻桃良種采穗圃和苗木繁育基地，為當(dāng)?shù)卦O(shè)施櫻桃發(fā)展提供優(yōu)質(zhì)種苗，降低用苗成本。砧木以吉塞拉為主，品種為美早、俄羅斯8號(hào)、布魯克斯、薩米脫等，目標(biāo)樹(shù)形為KGB、高紡錘形、低冠疏層形等。培育苗木要樹(shù)勢(shì)健壯、芽體飽滿(mǎn)，移植到設(shè)施后，第2年有一定產(chǎn)量，第3、4年達(dá)到豐產(chǎn)。

3.3" "加快關(guān)鍵技術(shù)試驗(yàn)推廣" "開(kāi)展超早熟設(shè)施櫻桃生產(chǎn)技術(shù)攻關(guān)，摸索總結(jié)設(shè)施櫻桃生長(zhǎng)規(guī)律，圍繞綜合配套管理技術(shù)、早果豐產(chǎn)技術(shù)等加大試驗(yàn)研究和示范推廣，總結(jié)形成適合銅川本地的設(shè)施櫻桃標(biāo)準(zhǔn)化管理技術(shù)規(guī)程，建立健全技術(shù)服務(wù)體系，加大技術(shù)人才引進(jìn)培養(yǎng)，加強(qiáng)地市縣區(qū)協(xié)作交流，加速科技成果應(yīng)用轉(zhuǎn)化。

3.4" "優(yōu)化設(shè)施棚體構(gòu)造" "已建成的設(shè)施，如果存在通風(fēng)口數(shù)量不夠、位置不合理、寬度不夠等情況，及時(shí)聯(lián)系建設(shè)單位進(jìn)行設(shè)施改造優(yōu)化。正在規(guī)劃建設(shè)的設(shè)施，對(duì)建設(shè)單位的資質(zhì)和專(zhuān)業(yè)性進(jìn)行審核，確保所建設(shè)施滿(mǎn)足生產(chǎn)需求。

3.5" "建立產(chǎn)地分級(jí)預(yù)冷處理中心" "在銅川新區(qū)、王益區(qū)建立產(chǎn)地分級(jí)預(yù)冷處理中心，櫻桃成熟期引導(dǎo)周邊農(nóng)戶(hù)對(duì)采摘的果實(shí)統(tǒng)一分級(jí)、預(yù)冷，提升產(chǎn)品價(jià)值。

3.6" "探索櫻桃精深加工" "圍繞櫻桃酒、櫻桃果汁、櫻桃干、櫻桃果醬、櫻桃蜜餞等開(kāi)展櫻桃果實(shí)精深加工，延伸產(chǎn)業(yè)鏈條。