一杯紅川酒 半部隴酒史

在西秦嶺余脈之畔、徽成盆地之中、長江支流嘉陵江水系之上，這般“山之大境、水之大匯、氣之大聚”之處，有一方天造地設(shè)的釀酒寶地，它就是隴南市成縣紅川鎮(zhèn)。滔滔甸河，奔流不息，是這片土地流動(dòng)的歌；巍巍甸山，縱橫不斷，是這片土地多彩的畫。

千百年來，一座紅川鎮(zhèn)書寫出一部壯麗恢弘的隴酒史。

一曲長歌一奏千年

有史可考的紅川鎮(zhèn)最早的釀酒史，可追溯到大唐乾元年間，公元759年，為躲避“安史之亂”的詩圣杜甫西出長安，奔赴蜀中，途徑同谷縣，也就是今天的成縣，飲當(dāng)?shù)鼐?，留下“釀得萬家合歡液，愿與蒼生共醉歌”的千古名句。

到元朝中期，山西杏花村一楊姓商人路過紅川鎮(zhèn)，發(fā)現(xiàn)這一帶氣候溫潤，山清水秀，土地肥沃，林茂糧豐，非常適宜釀酒，當(dāng)即返回故鄉(xiāng)，重金聘來釀酒名師和伙計(jì)，采用珍珠龍泉井水，在原釀酒作坊基礎(chǔ)上，改良釀造工藝，一舉釀出了香氣撲鼻的紅川燒酒。從此，這位楊姓商人便在此地安居樂業(yè)，開辦“春和涌”燒坊；當(dāng)?shù)毓倮粼鴮ⅰ按汉陀繜仭弊鳛檎淦飞瞎┏ⅰ?/p>

到明末清初，紅川鎮(zhèn)的釀造規(guī)模更是空前盛大，家家酒糟飄香，戶戶酒旗飄揚(yáng)，燒酒作坊多達(dá)三、四十家，其中以“春和涌””隴豐?！薄表樅显础比易顬橹?。這時(shí)的紅川燒酒已經(jīng)聲名遠(yuǎn)揚(yáng)，享有“烈酒產(chǎn)紅川，盛名貫九州”“名馳塞北三千里，味壓江南四十州”等贊譽(yù)；清乾隆六年《成縣新志》載有：“至紅川稱都會(huì)，于東為百貨所集，川之花棉，陜之布匹，悉貨于是，而火酒之冽，尤四方之共推者矣”。

1936年，賀龍、任弼時(shí)親率的紅二方面軍主力攻克成縣縣城，在這里建立蘇維埃政權(quán)和游擊隊(duì)，宣傳革命道理，播撒革命火種，并在紅川南場(chǎng)召開“擴(kuò)紅”會(huì)議，當(dāng)?shù)孛癖娋传I(xiàn)紅川美酒，留下“紅川美酒犒紅軍”的佳話。

1951年，在成縣人民政府牽頭下，以“春和涌”燒坊為基礎(chǔ)，聯(lián)合周圍幾十家小酒廠，嶄新的國營成縣紅川酒廠正式掛牌成立。

2008年，公司經(jīng)改制成民營控股、國有參股的甘肅紅川酒業(yè)有限責(zé)任公司。

成州八百里，盛世啟豐饒，一樽紅川酒，開壇十里香。由“春和涌”燒坊開啟的釀酒長歌如此恢弘，在千年之后的今天已然成為隴上江南的盛世華章。

一顆匠心一種執(zhí)著

恪守信念，大膽創(chuàng)新，是對(duì)酒文化真正的領(lǐng)悟。紅川人堅(jiān)守傳承千百年積淀的古法釀造技藝，在紅川酒的生產(chǎn)過程中，堅(jiān)持純糧固態(tài)發(fā)酵，發(fā)酵周期長達(dá)120天，窖藏?cái)?shù)年，酒取中段，再經(jīng)專業(yè)技術(shù)人員精心調(diào)制方成集綠色、生態(tài)、健康為一體的紅川美酒。

走進(jìn)紅川酒業(yè)的釀造車間，隨處可以看到老窖池、老技藝、老技師，在漫長的釀酒過程中，紅川人世代傳承手工釀造工藝，一章一法，一招一式，化為了古法釀酒的鮮活語言，講述著紅川不凡的故事。

紅川人本著“重人才、強(qiáng)科研、精技術(shù)、保品質(zhì)”的科學(xué)理念，為了傳承和發(fā)展紅川酒傳統(tǒng)釀造工藝，提升生產(chǎn)人員釀酒標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)水平，提高技術(shù)人員白酒釀造專業(yè)技能，每年舉辦生產(chǎn)技能大賽，提升釀酒水平，弘揚(yáng)工匠精神，長期堅(jiān)持下來，已在紅川職工中形成了“學(xué)、比、趕、幫、超”的良好工作氛圍。在歷屆中國技能大賽甘肅省品酒師省一類決賽中，紅川酒業(yè)多次奪得團(tuán)體第一、個(gè)人第一的成績。已故中國酒業(yè)泰斗秦含章來廠視察品嘗紅川酒后，給出了“窖香濃郁、綿甜爽凈、回味悠長”的高度評(píng)價(jià)，并稱其具有國家名酒的風(fēng)格。

一代代紅川人，口耳相傳，心領(lǐng)神會(huì)，將祖先的釀酒智慧進(jìn)行著最好傳承。紅川酒綿延千年的最大秘訣就是對(duì)每一道釀酒工序的精益求精，就是根植于每一位紅川人骨子里的工匠精神，就是對(duì)每一粒糧食、每一滴美酒的敬畏之心，相信這種精神無論在什么時(shí)代，無論在什么環(huán)境，紅川人都會(huì)代代延續(xù)。

一路前行一路精彩

多年的辛勤付出必然換來豐碩回報(bào)。

紅川酒業(yè)不斷鞏固品質(zhì)、強(qiáng)化品牌、拓展渠道、提升服務(wù)，先后獲得上百項(xiàng)榮譽(yù)，其中有中華老字號(hào)、國家級(jí)放心酒工程-示范企業(yè)、全國守合同重信用企業(yè)、全國就業(yè)與社會(huì)保障先進(jìn)民營企業(yè)、國家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品、綠色食品、商業(yè)部優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品、綠色健康成就獎(jiǎng)、青酌獎(jiǎng)、青云獎(jiǎng)、華樽杯、綠博會(huì)金獎(jiǎng)、甘肅好品牌、甘肅首屆酒類好品牌、中國技能大賽甘肅省品酒師大賽團(tuán)體和個(gè)人“雙冠”，省國稅局誠信納稅與省質(zhì)監(jiān)局質(zhì)量誠信“雙紅榜”等。此外，紅川酒釀造技藝被評(píng)為“甘肅省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)”。

近年來，中華老字號(hào)走進(jìn)新時(shí)代，駛?cè)肟燔嚨?，銷售收入連年增長，上繳利稅不斷攀升?，F(xiàn)擁有“紅川”與“成州”兩大品牌、六十余款產(chǎn)品，錦繡隴南、金成州、經(jīng)典成州、飛天成州、金紅川等廣受市場(chǎng)熱捧，2023年實(shí)現(xiàn)營業(yè)收入14.73億元，實(shí)現(xiàn)稅金2.95億元，公司發(fā)展邁上新臺(tái)階。

在發(fā)展壯大的同時(shí)，紅川酒業(yè)積極履行社會(huì)責(zé)任，始終不渝踐行初心使命，先后投資興建德賢大橋、西狹頌風(fēng)景區(qū)西門廣場(chǎng)；翻修西狹棧道、杜甫草堂、成縣音樂噴泉；在2008年汶川大地震、2010年舟曲特大洪水、2020年隴南洪澇、2023年積石山地震等自然災(zāi)害發(fā)生后緊急馳援；在全省脫貧攻堅(jiān)戰(zhàn)中捐贈(zèng)過2000萬元；在疫情防控戰(zhàn)中捐贈(zèng)過900萬元；為教育事業(yè)捐贈(zèng)過1000萬元。這些年先后在城鄉(xiāng)建設(shè)、抗災(zāi)救災(zāi)、脫貧攻堅(jiān)、抗擊疫情等社會(huì)公益事業(yè)方面累計(jì)捐贈(zèng)過9000萬元?；谠谝咔榉揽睾蜕鐣?huì)公益慈善事業(yè)中所作出的貢獻(xiàn)，公司被中國紅十字會(huì)頒授“奉獻(xiàn)獎(jiǎng)?wù)隆?、全國工商?lián)授予“疫情防控突出貢獻(xiàn)”榮譽(yù)稱號(hào)。

為推動(dòng)企業(yè)高質(zhì)量、跨越式發(fā)展，紅川酒業(yè)正實(shí)施年產(chǎn)1.2萬噸純糧原漿白酒建設(shè)項(xiàng)目，該項(xiàng)目占地面積710畝，總投資12億元。項(xiàng)目建成后，年產(chǎn)值預(yù)計(jì)達(dá)到30億元，年上繳稅收將增至7億余元，新增勞動(dòng)力就業(yè)2000余人，將實(shí)現(xiàn)稅收增添、就業(yè)增加、企業(yè)增效的“三贏”局面，將為經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展做出更大貢獻(xiàn)。

天時(shí)、地利、人和是釀成一杯好酒不可或缺的因素，當(dāng)前日益增長的品質(zhì)消費(fèi)需求為紅川提供了發(fā)展的“天時(shí)”；而紅川鎮(zhèn)獨(dú)特的環(huán)境資源為釀酒提供了無可復(fù)制的“地利”；所有紅川人對(duì)于釀酒精益求精的匠人匠心成就了這里的“人和”。一杯紅川酒，半部隴酒史。中華老字號(hào)走進(jìn)新時(shí)代，紅川酒業(yè)正書寫新的精彩。