復(fù)合微生物菌劑對(duì)云南昭通蘋果產(chǎn)量及品質(zhì)的影響

摘 要 為了提高蘋果的產(chǎn)量和品質(zhì)，研究復(fù)合微生物菌劑對(duì)云南昭通蘋果產(chǎn)量及品質(zhì)的影響，進(jìn)行了不同施肥處理的栽培試驗(yàn)。結(jié)果表明，不同處理的果形指數(shù)、著色面積、產(chǎn)量、維生素C、可溶性糖和可溶性固形物含量之間均存在顯著差異（p＜0.05）；其中傳統(tǒng)化肥減量20%配施復(fù)合微生物菌劑（T1）處理的減量增效效果最好。相較于僅施用化肥，傳統(tǒng)化肥減量配施復(fù)合微生物菌劑可以顯著提高蘋果的產(chǎn)量和品質(zhì)，節(jié)省傳統(tǒng)化肥用量。

關(guān)鍵詞 復(fù)合微生物菌劑；蘋果；產(chǎn)量；品質(zhì)；云南昭通

中圖分類號(hào)：S661.1 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：A DOI：10.19415/j.cnki.1673-890x.2024.09.039

我國(guó)是世界上最大的蘋果生產(chǎn)國(guó)和消費(fèi)國(guó)[1]，據(jù)統(tǒng)計(jì)，2022年我國(guó)蘋果種植面積超200 萬(wàn)hm2，總產(chǎn)量達(dá)4 757.18萬(wàn)t，占全球蘋果總產(chǎn)量的50%以上。云南昭通地區(qū)蘋果種植面積達(dá)5.6 萬(wàn)hm2以上，是我國(guó)蘋果的主要產(chǎn)區(qū)之一?；适乾F(xiàn)代果樹高產(chǎn)高效生產(chǎn)的重要物質(zhì)基礎(chǔ)[2]，但長(zhǎng)期過(guò)量使用化肥會(huì)導(dǎo)致土壤板結(jié)、肥力下降，也會(huì)殘留在水果中影響果品安全[3]。因此，如何在保障產(chǎn)量的前提下減少化肥用量，是果樹生產(chǎn)面臨的重要課題。使用微生物肥料替代部分化肥，可以有效改善這一矛盾[4]。微生物肥料中含有的各類微生物，可以促進(jìn)蘋果的養(yǎng)分吸收，并分泌植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑提高其抗逆性，從而增強(qiáng)化肥肥效，達(dá)到減施化肥而不減產(chǎn)甚至增產(chǎn)的目的[5]。同時(shí)，減少化肥用量還可以降低蘋果生產(chǎn)成本，提高種植戶的經(jīng)濟(jì)收益。

目前，微生物肥料與化肥的配施技術(shù)已在蔬菜和糧食作物上獲得成功應(yīng)用。如王麗麗等研究了施用微生物菌肥菌劑對(duì)番茄生長(zhǎng)發(fā)育和產(chǎn)量品質(zhì)的影響，表明微生物菌肥+微生物菌劑處理可顯著促進(jìn)番茄莖粗，可溶性固形物、糖酸比、維生素C含量等品質(zhì)指標(biāo)也有所增加[6]；劉玉連等的研究表明，低濃度復(fù)合芽孢桿菌菌肥可顯著增加根際土壤含水量、細(xì)菌數(shù)量、土壤脲酶活性，增加土壤養(yǎng)分含量[7]；張濤等研究認(rèn)為，通過(guò)施用微生物菌肥，可以有效提高有機(jī)質(zhì)和速效磷的含量，緩解土壤酸化的問(wèn)題[8]；Sun等研究發(fā)現(xiàn)，微生物菌肥（枯草芽孢桿菌肥）可提高氮素利用效率和作物產(chǎn)量[9]；Aajmi等的研究結(jié)果表明，添加枯草芽孢桿菌和盤尼西林霉菌能顯著提高土壤和植株中的氮、磷、鉀養(yǎng)分含量[10]。

云南省昭通地區(qū)坐落在四川盆地向云貴高原抬升的過(guò)渡地帶，昭通蘋果是昭通地區(qū)的特產(chǎn)之一，生產(chǎn)的蘋果色澤鮮艷、肉質(zhì)細(xì)膩、汁液豐富、風(fēng)味濃郁[11]。近年來(lái)，昭通蘋果栽培的實(shí)用新技術(shù)如科學(xué)建園、矮化栽培、樹形改造、配方施肥、提質(zhì)增效、綠色食品生產(chǎn)等不斷得到推廣和應(yīng)用，為果業(yè)增效、果農(nóng)增收發(fā)揮了積極作用，但也存在土壤逐漸酸化、板結(jié)，土壤團(tuán)粒結(jié)構(gòu)差，有機(jī)質(zhì)含量下降，養(yǎng)分吸收利用率低，化肥施用量越來(lái)越大，肥料利用率越來(lái)越低、成本越來(lái)越高，優(yōu)質(zhì)果率不夠高等問(wèn)題。微生物菌肥的施用可有效緩解這些問(wèn)題[12]，但目前微生物菌肥在果樹生產(chǎn)，尤其是蘋果生產(chǎn)中的報(bào)道還相對(duì)較少。本研究通過(guò)栽培試驗(yàn)分析了復(fù)合微生物菌劑對(duì)云南昭通蘋果化肥減量增效的影響，旨在為該地區(qū)的蘋果栽培工作提供參考。

1" 材料與方法

1.1" 試驗(yàn)區(qū)概況

云南昭通地區(qū)位于云南省東北部，地理坐標(biāo)介于東經(jīng)102°52′～105°19′，北緯26°55′～28°36′之間。該地區(qū)地勢(shì)由西南向東北逐漸降低，平均海拔1 685 m。試驗(yàn)區(qū)位于昭通市昭陽(yáng)區(qū)灑漁蘋果種植園內(nèi)，屬高原季風(fēng)立體氣候，年平均氣溫12 ℃，年平均降水量880.8 mm，年平均日照時(shí)數(shù)1 273.3 h，土壤類型為旱地黃壤，微酸性。該地區(qū)海拔高，緯度低，光照強(qiáng)度和晝夜溫差大，雨水充沛，無(wú)工業(yè)污染，是全國(guó)蘋果生長(zhǎng)適宜區(qū)之一，1996年云南省將昭通列為云南省優(yōu)質(zhì)果生產(chǎn)基地，蘋果產(chǎn)業(yè)發(fā)達(dá)。

1.2" 試驗(yàn)材料

復(fù)合微生物菌劑為金滿田復(fù)合生物菌肥（有效活菌數(shù)≥2 億·g-1，德州陽(yáng)光生物科技有限公司），內(nèi)含解淀粉芽孢、枯草芽孢、側(cè)孢短芽孢、巨大芽孢、膠胨樣芽孢桿菌、圓褐固氮菌、赤霉素、細(xì)胞分裂素、活性酶等。傳統(tǒng)化肥包括尿素（總N含量≥46.4%，陽(yáng)煤平原化工有限公司），過(guò)磷酸鈣（有效P含量≥12.0%，楚明磷化有限公司），硫酸鉀（K2O含量≥52.0%，三孚鉀肥有限公司）。

1.3" 試驗(yàn)設(shè)計(jì)

于2023年蘋果生產(chǎn)中進(jìn)行控制試驗(yàn)，試驗(yàn)采用隨機(jī)區(qū)組設(shè)計(jì)，共設(shè)置4個(gè)處理，分別為傳統(tǒng)化肥減量20%配施復(fù)合微生物菌劑（T1），傳統(tǒng)化肥減量10%配施復(fù)合微生物菌劑（T2），傳統(tǒng)化肥不減量配施復(fù)合微生物菌劑（T3），只施傳統(tǒng)化肥，即對(duì)照組（CK）。每種處理選取30株蘋果樹進(jìn)行處理，每個(gè)處理重復(fù)3次，不同處理之間間隔20 m以上，以免不同處理相互干擾。傳統(tǒng)化肥施用量和施用方法參照《昭通蘋果生產(chǎn)技術(shù)綜合規(guī)程 第3部分：生產(chǎn)技術(shù)》（DB5306/T 8.3—2019），復(fù)合微生物菌劑施用量為1 125 kg·hm-2，于9月下旬至10月上旬作為基肥施入。

1.4" 指標(biāo)測(cè)定

在蘋果成熟后，進(jìn)行樣品采集。采集時(shí)每個(gè)重復(fù)隨機(jī)選取10株蘋果采果，每株采集12個(gè)蘋果（上、中、下層的4個(gè)方位各1個(gè)）用于蘋果品質(zhì)指標(biāo)測(cè)定；然后采集植株的全部蘋果，測(cè)定蘋果產(chǎn)量。測(cè)定方法如表1所示。

采用EXCEL軟件進(jìn)行數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)，并采用SPSS軟件進(jìn)行方差分析和顯著性檢驗(yàn)，方法選擇最小顯著性差異法（Least—SignificantDifference，LSD）。

2" 結(jié)果與分析

2.1" 不同處理對(duì)蘋果外觀指標(biāo)和產(chǎn)量的影響

如表2所示，不同處理的果形指數(shù)之間存在顯著差異（p＜0.05），其中，T1、T2、T3處理的果形指數(shù)在0.971～0.988，三者之間不存在顯著差異，但均顯著高于CK處理（p＜0.05），CK處理的果形指數(shù)較小，為0.871 ± 0.051；不同處理的著色面積之間存在顯著差異（p＜0.05），其中，T1、T2、T3處理的著色面積在98.144～99.257，三者之間不存在顯著差異，但均顯著高于CK處理（p＜0.05），CK處理的著色面積較小，為96.031 ± 1.713；不同處理的產(chǎn)量之間存在顯著差異（p＜0.05），其中，T1、T2處理的產(chǎn)量分別為281.236 ± 12.731 kg和276.913 ± 11.989 kg，二者之間不存在顯著差異，但顯著高于其他2個(gè)處理（p＜0.05），其次為T3處理，產(chǎn)量為248.131 ± 12.634 kg，顯著高于CK處理，而CK處理的產(chǎn)量較小，為187.965 ± 10.194 kg。

2.2" 不同處理對(duì)蘋果品質(zhì)的影響

表3表明，4個(gè)處理的總酸含量在2.351～2.531 g·kg-1，均不存在顯著差異；4個(gè)處理的果實(shí)硬度在67.115 ～69.194 kg·cm-2，均不存在顯著差異；不同處理的維生素C含量之間存在顯著差異（p＜0.05），其中，T1處理維生素C含量最大，顯著高于其他3個(gè)處理，其次分別為T2和T3處理，二者之間存在顯著差異，同時(shí)顯著高于CK處理；不同處理的可溶性糖含量之間存在顯著差異（p＜0.05），其中，T1處理可溶性糖含量最大，顯著高于其他3個(gè)處理，其次分別為T2和T3處理，二者之間不存在顯著差異，但T2處理顯著高于CK處理，T3處理則與CK處理之間不存在顯著差異；不同處理的可溶性固形物含量之間存在顯著差異（p＜0.05），其中，T1處理可溶性固形物含量最大，顯著高于其他3個(gè)處理，其次分別為T2和T3處理，二者之間不存在顯著差異，但均顯著高于CK處理。

3" 小結(jié)與討論

本研究通過(guò)栽培試驗(yàn)分析了復(fù)合微生物菌劑對(duì)云南昭通蘋果化肥減量增效的影響，研究結(jié)果表明，傳統(tǒng)化肥減量配施復(fù)合微生物菌劑可以顯著提高蘋果樹的果實(shí)外觀指標(biāo)、產(chǎn)量和品質(zhì)；其中，T1處理組效果最佳，T2處理次之，其指標(biāo)提高幅度略低于T1處理，但明顯高于T3處理和CK處理；T3處理效果優(yōu)于CK處理，但低于T1和T2處理。這可能與復(fù)合微生物菌劑中含有的多種微生物及生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑具有增強(qiáng)植株抗逆性，促進(jìn)根系生長(zhǎng)發(fā)育，提高礦質(zhì)營(yíng)養(yǎng)素的吸收利用效率等有關(guān)[13]。而且，微生物還可以分解有機(jī)肥和施用的化肥，釋放更多的礦質(zhì)元素，優(yōu)化土壤環(huán)境，提高土壤肥力，從而促進(jìn)蘋果的生長(zhǎng)、開花、結(jié)果，提高蘋果的產(chǎn)量與品質(zhì)[14]。T3處理沒(méi)有減量，反而效果略低于T1處理，可能是因?yàn)檫^(guò)多施肥會(huì)對(duì)植株生長(zhǎng)發(fā)育產(chǎn)生負(fù)面影響[15]。

微生物肥料與化肥配施技術(shù)可以在一定程度上減少化肥用量，降低生產(chǎn)成本，并獲得更高的產(chǎn)量與果實(shí)品質(zhì)。傳統(tǒng)化肥減量20%的施肥方法值得在生產(chǎn)上推廣應(yīng)用。后續(xù)應(yīng)開展配施比例、次數(shù)等關(guān)鍵技術(shù)因素的系列研究，以期建立系統(tǒng)完整的微生物肥料與化肥配施技術(shù)體系。

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（責(zé)任編輯：易" 婧）