“桂茶”品牌振興人才培養(yǎng)的創(chuàng)新實(shí)踐

中國(guó)是茶的故鄉(xiāng)，廣西是我國(guó)茶葉主產(chǎn)區(qū)之一?！爸袊?guó)早春第一茶”就來(lái)自廣西三江侗族自治縣。國(guó)家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品——梧州六堡茶具有1500年的歷史，通過(guò)“茶船古道”，成為海上絲綢之路的重要商品之一。廣西作為中國(guó)茶葉主產(chǎn)區(qū)之一，以廣袤的茶園面積、優(yōu)美的自然風(fēng)貌、悠久的歷史文化、多彩的民族風(fēng)情與獨(dú)特的茶飲習(xí)俗，形成了別具特色的“桂茶”文化。但相較于得天獨(dú)厚的產(chǎn)業(yè)資源，廣西茶產(chǎn)品長(zhǎng)期被市場(chǎng)邊緣化。2019年12月，廣西壯族自治區(qū)人民政府辦公廳關(guān)于《關(guān)于促進(jìn)廣西茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的若干意見(jiàn)》中提出了加強(qiáng)品牌整合、構(gòu)建品牌體系的建設(shè)任務(wù)[1]。通過(guò)出臺(tái)廣西茶品牌整合工作方案，對(duì)現(xiàn)有品牌進(jìn)行整合提升、管理扶持，努力打造一批優(yōu)秀區(qū)域品牌，形成廣西茶品牌框架體系及品牌效應(yīng)，構(gòu)建“公共品牌+核心區(qū)域品牌+企業(yè)產(chǎn)品品牌”三位一體的品牌體系。

在此背景下，本文針對(duì)高職藝術(shù)設(shè)計(jì)傳統(tǒng)實(shí)踐教學(xué)中“優(yōu)秀文化內(nèi)涵不足、實(shí)踐作品落地不多、實(shí)踐能力提升不快”三大問(wèn)題，及由此引發(fā)的“桂茶”產(chǎn)業(yè)品牌創(chuàng)新設(shè)計(jì)人才缺乏現(xiàn)狀，提出以中華傳統(tǒng)與本土優(yōu)秀文化為精神內(nèi)核、以“桂茶”綜合設(shè)計(jì)項(xiàng)目為創(chuàng)新載體、以實(shí)體自營(yíng)基地與線(xiàn)上教學(xué)資源庫(kù)為賦能平臺(tái)，構(gòu)建出“文化鑄魂，項(xiàng)目集成，平臺(tái)賦能”的培養(yǎng)“桂茶”品牌振興人才的創(chuàng)新實(shí)踐模式。

1 創(chuàng)新實(shí)踐的背景

2019年12月，廣西職業(yè)技術(shù)學(xué)院由茶樹(shù)栽培與茶葉加工、茶藝與茶葉營(yíng)銷(xiāo)、廣告設(shè)計(jì)與制作（茶葉品牌策劃與包裝）、電子商務(wù)四個(gè)專(zhuān)業(yè)整合構(gòu)建的“茶樹(shù)栽培與茶葉加工專(zhuān)業(yè)群”入選“中國(guó)特色高水平高職學(xué)校和專(zhuān)業(yè)建設(shè)計(jì)劃”。為促進(jìn)“跨界融通、育訓(xùn)結(jié)合”的多樣化人才培養(yǎng)模式改革，學(xué)院按照茶業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈延伸的完整性架構(gòu)，建設(shè)集實(shí)踐教學(xué)、社會(huì)培訓(xùn)、企業(yè)真實(shí)生產(chǎn)和社會(huì)服務(wù)于一體的高水平專(zhuān)業(yè)化產(chǎn)教融合實(shí)訓(xùn)基地，形成融產(chǎn)品開(kāi)發(fā)、工藝研究、技術(shù)推廣、大師培育、創(chuàng)業(yè)孵化為一體的高水平技術(shù)技能平臺(tái)，依托教師聯(lián)合成立并已有效運(yùn)行的“天地匯品牌設(shè)計(jì)機(jī)構(gòu)”，發(fā)揮其在“桂茶”品牌策劃與包裝設(shè)計(jì)上取得的明顯優(yōu)勢(shì)，引入企業(yè)真實(shí)項(xiàng)目，開(kāi)發(fā)項(xiàng)目化的茶品牌推廣和茶葉包裝課程，深化“項(xiàng)目+工作室”的人才培養(yǎng)模式，實(shí)施“產(chǎn)、學(xué)、研”一體化培養(yǎng)，培養(yǎng)面向茶企業(yè)進(jìn)行品牌策劃、包裝設(shè)計(jì)的高端創(chuàng)意技能型人才，助力“桂茶”品牌建設(shè)與茶文化傳播。

廣西職業(yè)技術(shù)學(xué)院“雙高”專(zhuān)業(yè)群中的廣告藝術(shù)設(shè)計(jì)專(zhuān)業(yè)以校內(nèi)外實(shí)體自營(yíng)實(shí)踐基地為賦能平臺(tái)，導(dǎo)入“桂茶”產(chǎn)業(yè)綜合設(shè)計(jì)項(xiàng)目，集成院校優(yōu)勢(shì)專(zhuān)業(yè)資源，對(duì)接地方特色產(chǎn)業(yè)需求，形成了“實(shí)體自營(yíng)、雙擎聯(lián)動(dòng)”的特色實(shí)訓(xùn)模式。向外為茶企提供一站式設(shè)計(jì)服務(wù)，輸送具有“三創(chuàng)”能力的綜合性設(shè)計(jì)人才，助力“桂茶”品牌振興[2]；向內(nèi)將思政教育融入專(zhuān)業(yè)實(shí)訓(xùn)，以本土優(yōu)秀文化為項(xiàng)目精神內(nèi)核，全面提升師生專(zhuān)業(yè)實(shí)踐水平與鑄魂育人實(shí)效。

2 主要解決的教學(xué)問(wèn)題與應(yīng)對(duì)方法

（1）問(wèn)題一：解決藝術(shù)設(shè)計(jì)創(chuàng)作過(guò)程中文化內(nèi)涵與精神內(nèi)核問(wèn)題。外來(lái)文化對(duì)傳統(tǒng)民族文化的沖擊給高校教育帶來(lái)了文化安全問(wèn)題，高職藝術(shù)設(shè)計(jì)專(zhuān)業(yè)在復(fù)制西方教育模式過(guò)程時(shí)，缺乏本土民族文化基因注入，導(dǎo)致院校間專(zhuān)業(yè)同質(zhì)化與學(xué)生對(duì)本土文化認(rèn)知不足問(wèn)題，缺少創(chuàng)作的基本靈魂。

應(yīng)對(duì)方法：“文化鑄魂”——建立“桂茶文化、非遺文化、民族文化、地域文化、紅色文化+”課程體系。以“中華茶文化+非遺文化”為主線(xiàn)開(kāi)發(fā)了“民族文化+茶文化”專(zhuān)業(yè)核心課程資源，以民族文化融入“桂茶”綜合項(xiàng)目為載體開(kāi)發(fā)了系列特色化課程及配套教材；將民族文化藝術(shù)納入專(zhuān)業(yè)課程體系，落實(shí)高職院校藝術(shù)設(shè)計(jì)教育民族化的觀念培養(yǎng)，實(shí)現(xiàn)了知識(shí)傳授、能力培養(yǎng)與價(jià)值引領(lǐng)“三位一體”教學(xué)目標(biāo)。

（2）問(wèn)題二：解決實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目“作業(yè)→作品→產(chǎn)品”的實(shí)用性問(wèn)題。傳統(tǒng)實(shí)訓(xùn)課程作業(yè)無(wú)法滿(mǎn)足項(xiàng)目多元化需求對(duì)綜合性設(shè)計(jì)人才的培養(yǎng)要求；虛擬項(xiàng)目教學(xué)依托仿真項(xiàng)目為實(shí)訓(xùn)課題，極少能投入實(shí)際生產(chǎn)，實(shí)用性較低；“企中校”實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目側(cè)重經(jīng)濟(jì)效益，項(xiàng)目學(xué)術(shù)研究?jī)r(jià)值與教學(xué)應(yīng)用價(jià)值無(wú)保障。

應(yīng)對(duì)方法：“項(xiàng)目集成”——形成“跨界融通、項(xiàng)目集成”創(chuàng)新實(shí)踐教學(xué)模式。重構(gòu)創(chuàng)意設(shè)計(jì)服務(wù)茶產(chǎn)業(yè)鏈融合發(fā)展的實(shí)訓(xùn)模式，通過(guò)各專(zhuān)業(yè)間“場(chǎng)地、軟件、設(shè)備、技術(shù)、案例”支撐共享，實(shí)現(xiàn)校內(nèi)與校外、人才與項(xiàng)目、生產(chǎn)與教學(xué)的交流互動(dòng)；以校外實(shí)踐基地為社會(huì)服務(wù)窗口，打通地方政府、茶企項(xiàng)目渠道，在真實(shí)項(xiàng)目背景、市場(chǎng)需求以及制作規(guī)范下展開(kāi)實(shí)訓(xùn)教學(xué)。根據(jù)學(xué)校專(zhuān)業(yè)發(fā)展需求，承接特定地區(qū)與行業(yè)設(shè)計(jì)服務(wù)項(xiàng)目，為“桂茶”企業(yè)提供優(yōu)質(zhì)的打包式設(shè)計(jì)服務(wù)，為學(xué)校專(zhuān)業(yè)建設(shè)提供詳實(shí)可靠的產(chǎn)教融合支撐案例，確保設(shè)計(jì)成果精準(zhǔn)落地。

（3）問(wèn)題三：解決“學(xué)生實(shí)踐能力提升慢，教師企業(yè)掛職不好管”的機(jī)制問(wèn)題?！靶Ｖ衅蟆迸c“企中?！眱煞N傳統(tǒng)模式的弊端導(dǎo)致學(xué)生實(shí)訓(xùn)效果不理想，能力提升緩慢；教師企業(yè)掛職缺少責(zé)任約束，企業(yè)對(duì)教師無(wú)實(shí)際監(jiān)管權(quán)，導(dǎo)致企業(yè)掛職流于形式，教師淪為“過(guò)客”，并由于項(xiàng)目屬于商業(yè)機(jī)密，教師難以在重要崗位上參與大型設(shè)計(jì)項(xiàng)目并接觸核心信息，被迫成為“看客”。

應(yīng)對(duì)方法：“平臺(tái)賦能”——搭建了為企業(yè)、學(xué)生、教師持續(xù)賦能“線(xiàn)下+線(xiàn)上”雙平臺(tái)。基于“項(xiàng)目+工作室”實(shí)訓(xùn)模式搭建實(shí)體自營(yíng)專(zhuān)業(yè)實(shí)訓(xùn)平臺(tái)，教務(wù)部門(mén)通過(guò)可視化網(wǎng)絡(luò)設(shè)備直接介入監(jiān)督考核，項(xiàng)目實(shí)施與專(zhuān)業(yè)教學(xué)同步進(jìn)行，實(shí)現(xiàn)“課堂→崗位、課業(yè)→就業(yè)”無(wú)縫對(duì)接；構(gòu)建“互聯(lián)網(wǎng)+”線(xiàn)上服務(wù)平臺(tái)，為“桂茶”企業(yè)提供咨詢(xún)、策劃、設(shè)計(jì)方面的技術(shù)支持，為學(xué)生后續(xù)就業(yè)、創(chuàng)業(yè)“接連護(hù)航”；建設(shè)完成一批國(guó)家級(jí)、省級(jí)在線(xiàn)開(kāi)放課程平臺(tái)，通過(guò)“桂茶”原創(chuàng)設(shè)計(jì)案例實(shí)現(xiàn)優(yōu)質(zhì)教學(xué)資源共享與持續(xù)更新，為學(xué)生畢業(yè)后“持續(xù)賦能”。

3 特色與創(chuàng)新

通過(guò)建立本土文化資源與高職藝術(shù)設(shè)計(jì)專(zhuān)業(yè)教學(xué)的互動(dòng)關(guān)系，深化學(xué)生對(duì)中華傳統(tǒng)與廣西本土文化符號(hào)的理解，鑄造學(xué)生的文化之魂，為廣西區(qū)域文化與特色產(chǎn)業(yè)發(fā)展培養(yǎng)熟悉本土文化、具備傳承理念與文創(chuàng)精神的藝術(shù)設(shè)計(jì)人才；對(duì)接“桂茶”產(chǎn)業(yè)，創(chuàng)新藝術(shù)設(shè)計(jì)實(shí)訓(xùn)教學(xué)模式，構(gòu)建真實(shí)且能有效監(jiān)管的專(zhuān)業(yè)實(shí)踐平臺(tái)，孵化師生創(chuàng)業(yè)團(tuán)隊(duì)，以?xún)?yōu)秀本土文化為精神內(nèi)核，以自營(yíng)實(shí)踐基地為窗口，以“桂茶”綜合設(shè)計(jì)項(xiàng)目為主線(xiàn)，通過(guò)院校、企業(yè)、專(zhuān)業(yè)間“人、財(cái)、物、制”共享協(xié)作，為地方政府與茶企提供優(yōu)質(zhì)設(shè)計(jì)服務(wù)，為“桂茶”產(chǎn)業(yè)鏈培育高質(zhì)量、復(fù)合型設(shè)計(jì)人才，助力“桂茶”品牌與鄉(xiāng)村振興[3]。

3.1 構(gòu)筑了融入中華傳統(tǒng)與廣西本土優(yōu)秀文化的藝術(shù)設(shè)計(jì)課程體系

將中華傳統(tǒng)文化、本土民族文化、紅色文化、非遺文化與茶文化資源融入專(zhuān)業(yè)實(shí)踐教學(xué)，以民族文化土壤孕育作品精神內(nèi)核，形成富有特色的“茶業(yè)項(xiàng)目+文化定位+綜合設(shè)計(jì)”課程體系，實(shí)現(xiàn)民族文化藝術(shù)傳承，夯實(shí)茶企崗位所需的理論知識(shí)與人文素養(yǎng)，培育學(xué)生服務(wù)地方的三農(nóng)情懷，達(dá)到“靈感通天線(xiàn)，作品接地氣”的教學(xué)效果。

3.2 構(gòu)建了“雙擎聯(lián)動(dòng)，實(shí)體自營(yíng)”專(zhuān)業(yè)實(shí)踐模式

校內(nèi)外自營(yíng)實(shí)踐基地實(shí)體化聯(lián)動(dòng)運(yùn)營(yíng)，教師以教學(xué)活動(dòng)組織者與設(shè)計(jì)項(xiàng)目管理者、學(xué)生以專(zhuān)業(yè)技能學(xué)習(xí)者與企業(yè)崗位實(shí)踐者雙重身份參與基地運(yùn)營(yíng)，通過(guò)“承接項(xiàng)目—策劃設(shè)計(jì)—項(xiàng)目執(zhí)行—盈利—再投入”的良性循環(huán)，以項(xiàng)目利潤(rùn)維持校內(nèi)外基地運(yùn)作，實(shí)現(xiàn)基地的自我造血功能；依托實(shí)體自營(yíng)實(shí)訓(xùn)基地實(shí)行“企業(yè)+課堂”并軌管理與考核，項(xiàng)目實(shí)施過(guò)程中兼顧經(jīng)濟(jì)效益與教學(xué)效果，確保優(yōu)質(zhì)社會(huì)服務(wù)項(xiàng)目的導(dǎo)入，將項(xiàng)目的學(xué)術(shù)研究?jī)r(jià)值反哺于專(zhuān)業(yè)教學(xué)活動(dòng)。

3.3 打通了“作品有人文設(shè)計(jì)，成果能精準(zhǔn)落地”項(xiàng)目渠道

依靠校外實(shí)踐基地實(shí)體化運(yùn)營(yíng)，獲得承接地方政府與企業(yè)大型設(shè)計(jì)項(xiàng)目的合法資質(zhì)，真實(shí)承接“桂茶”設(shè)計(jì)項(xiàng)目，對(duì)導(dǎo)入實(shí)踐項(xiàng)目從經(jīng)濟(jì)效益、學(xué)術(shù)價(jià)值及教學(xué)應(yīng)用三個(gè)方面進(jìn)行評(píng)估，前期對(duì)優(yōu)秀民族文化內(nèi)涵與表征進(jìn)行創(chuàng)新表現(xiàn)，將其蘊(yùn)含的人文價(jià)值合理融入“桂茶”品牌設(shè)計(jì)體系，后期持續(xù)對(duì)接產(chǎn)品包裝、茶具茶器生產(chǎn)企業(yè)及空間環(huán)境施工企業(yè)，全程項(xiàng)目跟蹤服務(wù)，實(shí)現(xiàn)了作品的藝術(shù)水準(zhǔn)與成功落地。

3.4 打造了互融共生的校企命運(yùn)共同體

與“桂茶”龍頭企業(yè)合辦現(xiàn)代學(xué)徒制試點(diǎn)，以“學(xué)校企業(yè)一體化、教師技師一體化、學(xué)生學(xué)徒一體化”培養(yǎng)方式，將服務(wù)案例融合于專(zhuān)業(yè)建設(shè)、項(xiàng)目過(guò)程融合于實(shí)踐教學(xué)、將教育規(guī)律融合于職業(yè)需求，為茶企培養(yǎng)“懂茶葉、會(huì)設(shè)計(jì)”專(zhuān)項(xiàng)人才，確保學(xué)生“尋業(yè)眼光下得去，就業(yè)崗位用得上，用人單位留得住，扎根地方有發(fā)展”。

4 結(jié)語(yǔ)

經(jīng)過(guò)5年的研究與實(shí)踐，以“文化鑄魂，項(xiàng)目集成，平臺(tái)賦能”培養(yǎng)“桂茶”品牌振興人才的創(chuàng)新教學(xué)模式應(yīng)用于廣西職業(yè)技術(shù)學(xué)院9個(gè)藝術(shù)設(shè)計(jì)類(lèi)專(zhuān)業(yè)，培育了一批“工學(xué)結(jié)合，文技雙創(chuàng)”的雙創(chuàng)團(tuán)隊(duì)，打造了一支“專(zhuān)家領(lǐng)軍、專(zhuān)業(yè)協(xié)同”的教學(xué)精英團(tuán)隊(duì)，并建成了一批“文、產(chǎn)、教”三位一體的優(yōu)質(zhì)教學(xué)資源，設(shè)計(jì)項(xiàng)目實(shí)踐成果遍及廣西所有茶區(qū)，在線(xiàn)教學(xué)資源推廣至國(guó)內(nèi)726個(gè)院校及企業(yè)，覆蓋學(xué)員萬(wàn)余人，形成良好的專(zhuān)業(yè)示范效應(yīng)。

實(shí)踐證明，以“文化鑄魂，項(xiàng)目集成，平臺(tái)賦能”培養(yǎng)“桂茶”品牌振興人才的創(chuàng)新實(shí)踐模式通過(guò)建立本土文化資源與高職藝術(shù)設(shè)計(jì)專(zhuān)業(yè)教學(xué)的互動(dòng)關(guān)系，深化了學(xué)生對(duì)中華傳統(tǒng)與廣西本土文化符號(hào)的理解，為廣西的區(qū)域文化與特色產(chǎn)業(yè)發(fā)展培養(yǎng)出熟悉本土文化、具備傳承理念與文創(chuàng)精神的藝術(shù)設(shè)計(jì)人才；以專(zhuān)業(yè)能力對(duì)接產(chǎn)業(yè)需求，構(gòu)建“大師領(lǐng)銜、專(zhuān)業(yè)集群、師生結(jié)合”的社會(huì)服務(wù)團(tuán)隊(duì)，創(chuàng)新了藝術(shù)設(shè)計(jì)實(shí)訓(xùn)教學(xué)模式。通過(guò)真實(shí)且能有效監(jiān)管的專(zhuān)業(yè)實(shí)踐平臺(tái)孵化師生創(chuàng)業(yè)團(tuán)隊(duì)，以?xún)?yōu)秀本土文化為精神內(nèi)核，以自營(yíng)實(shí)踐基地為窗口，以“桂茶”綜合設(shè)計(jì)項(xiàng)目為主線(xiàn)，通過(guò)院校、企業(yè)、專(zhuān)業(yè)間“人、財(cái)、物、制”的共享協(xié)作，為地方政府與茶企提供優(yōu)質(zhì)的設(shè)計(jì)服務(wù)，將高校藝術(shù)設(shè)計(jì)專(zhuān)業(yè)影響力有效地轉(zhuǎn)化，成為了“桂茶”品牌與鄉(xiāng)村振興的設(shè)計(jì)創(chuàng)新力。■

引用

[1] 熊璇.“桂茶”品牌發(fā)展的困境與對(duì)策[J].廣西職業(yè)技術(shù)學(xué)院學(xué)報(bào)，2017，10（2）：11-14+45.

[2] 熊璇，陳恩海.高職專(zhuān)業(yè)群校內(nèi)外實(shí)踐基地實(shí)體化聯(lián)動(dòng)運(yùn)營(yíng)體制的創(chuàng)新研究——以廣西職業(yè)技術(shù)學(xué)院藝術(shù)設(shè)計(jì)專(zhuān)業(yè)群為例[C]//新課程研究雜志社.《新課改教育理論探究》第七輯.廣西職業(yè)技術(shù)學(xué)院;廣西職業(yè)技術(shù)學(xué)院農(nóng)業(yè)工程學(xué)院;廣西茶文化研究會(huì);，2021：2.

[3] 汪曉東.職業(yè)院校廣告專(zhuān)業(yè)民族文化傳承與創(chuàng)新示范專(zhuān)業(yè)課程建設(shè)[J].廣西教育，2018（31）：64-65.

本文系2023年度廣西高校中青年教師科研基礎(chǔ)能力提升項(xiàng)目“‘桂茶’品牌包裝設(shè)計(jì)中紅色文化基因的研究與應(yīng)用”（2023KY1023）

作者簡(jiǎn)介：熊璇（1979—），男，廣西桂林人，碩士研究生，教授、正高級(jí)工藝美術(shù)師，就職于廣西民族大學(xué)。

通訊作者：古清（1983—），女，廣西賀州人，本科，講師，就職于廣西職業(yè)技術(shù)學(xué)院。