寒地鮮食玉米“一季雙收”生態(tài)栽培技術

摘要：鮮食玉米具有較高的經(jīng)濟價值和加工價值，是黑龍江省的特色優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)之一，近年來，種植規(guī)模逐年增加，特別是2024年黑龍江省委省政府提出“打造全國鮮食玉米供應基地”，種植鮮食玉米的積極性空前高漲，加工企業(yè)不斷增加，產(chǎn)業(yè)加工的鏈條延伸、細分，是鄉(xiāng)村振興支柱產(chǎn)業(yè)之一。本文以寒地“一季雙收”生態(tài)栽培技術為切入點，分析該技術在“搶前延后、錯期授粉、提高復種指數(shù)、一膜兩用、降低綜合生產(chǎn)成本”等方面的優(yōu)勢，提出錯期育苗、合理交叉、優(yōu)選品種、合理密植、水肥一體、綠色防控、節(jié)本增效等關鍵環(huán)節(jié)的具體措施。

關鍵詞：寒地；鮮食玉米；一年兩茬；水肥一體

鮮食玉米在我國育種栽培研究起步較晚，但發(fā)展迅猛。甜玉米起源于美洲大陸，20世紀50年代引入我國，隨后才在國內進行甜玉米育種研究；糯玉米盡管起源于我國西南地區(qū)，但直至20世紀70年代我國才開始糯玉米育種；甜糯玉米是20世紀90年代我國自主創(chuàng)新選育的一種新型鮮食玉米類型[1]。但在2000年之前，我國并沒有“鮮食玉米”這一明確概念，一直將甜玉米、糯玉米等與高油、高淀粉、高賴氨酸等類型混稱為特用玉米。直至2002年，全國農(nóng)業(yè)技術推廣服務中心組織專家制定國家玉米品種區(qū)域試驗及審定辦法，提出應根據(jù)玉米的收獲物和用途，將玉米品種分為籽粒玉米、鮮食玉米和青貯玉米3種類型分別進行試驗，此時“鮮食玉米”才被國家區(qū)試正式確定和發(fā)展起來［2］。同時，我國鮮食玉米也進入快速發(fā)展階段。鮮食玉米產(chǎn)品豐富：顏色上有黃色、白色、花色、紫色、黑色、紅色等，熟期上有早、中、晚熟，用途上有鮮食專用型、果穗速凍專用型、籽粒加工專用型，口感上有糯、甜、甜加糯3種類型。糯玉米品種向多元化發(fā)展，從顏色看，白色糯玉米是主流，黃色是經(jīng)典，彩色是顏值所在；甜玉米主要以生產(chǎn)、銷售鮮穗為主，廣東、珠江三角洲是核心區(qū)；甜加糯是后起之秀、絕對潛力股。總之，鮮食玉米市場潛力巨大，種植面積不斷擴大，產(chǎn)業(yè)化發(fā)展勢頭強勁，但傳統(tǒng)的鮮食玉米種植模式存在投入高、產(chǎn)出低、生育期短、浪費積溫等問題。因此，如何充分利用光熱資源、提高土地利用率，降低生產(chǎn)成本、實現(xiàn)鮮食玉米優(yōu)質高效生態(tài)生產(chǎn)迫在眉睫。寒地鮮食玉米“一季雙收”生態(tài)栽培技術將搶前延后、錯期授粉[3]、提高品質與合理交叉、一年兩茬[4]、一膜兩用[5]、降本增效[6]有機結合在一起，從而實現(xiàn)鮮食玉米優(yōu)質高效且生態(tài)利用可持續(xù)發(fā)展的生產(chǎn)目標。本文將對該技術的核心理念、優(yōu)勢特點和關鍵技術措施進行深入剖析和闡述，旨在為寒地鮮食玉米的優(yōu)質高效栽培提供技術支撐。

1 寒地鮮食玉米“一季雙收”生態(tài)栽培技術

目前，鮮食玉米的栽培模式主要以露地栽培一年收獲一茬為主。肇源縣地處45°23′N～45°59′N，123°47′E～125°45′E，屬溫帶大陸季風氣候區(qū)，年平均氣溫5.2 ℃，無霜期150 d，常規(guī)栽培一年只種植一季作物。但肇源縣是黑龍江省第一積溫帶上限，年有效積溫2 900～3 100 ℃，無霜期可達165 d，年均降水量在430 mm左右，夏季氣溫高、晝夜溫差大、光照充足、雨熱同季、日照時間長、作物生長季節(jié)日照總數(shù)達1 295 h左右，光照時間長有利于干物質積累，氣溫適宜，雨量豐足，光熱資源居黑龍江省之首，且有稀缺的黑土地資源。因此，探索其高產(chǎn)高效生產(chǎn)模式，可以提高土地復種指數(shù)，達到充分利用自然資源，以及可以增產(chǎn)增收。通過多年實踐，即“搶前延后、錯期育苗” 巧妙安排鮮食玉米合理交叉種植，使寒冷的北方傳統(tǒng)栽培一年只能收獲一茬作物轉變成一年收獲兩茬鮮食玉米，達到增產(chǎn)增收增效的目的。第一茬鮮食玉米7月中旬收獲，搶占供應市場；第二茬9月下旬至10月上旬收獲，第二茬晝夜溫差大，鮮食玉米的品質、口感更佳，并且采收期長，便于加工，這種生產(chǎn)技術，效益高、操作簡便，深受生產(chǎn)者喜愛。這種“搶前延后、錯期授粉、提高品質與合理交叉、一膜兩用、降本增效有機結合在一起，實現(xiàn)一年收獲兩茬的鮮食玉米生產(chǎn)技術充分利用光熱資源和寶貴的黑土地資源，達到了鮮食玉米提質增效的生產(chǎn)目的。

2 寒地鮮食玉米“一季雙收”生態(tài)栽培技術高效優(yōu)勢

2.1 提高復種指數(shù)增產(chǎn)增效

在黑龍江省傳統(tǒng)栽培鮮食玉米一年只收獲一茬，但在黑龍江省的南部第一積溫帶，光熱資源充足、而鮮食玉米生長季較短，不能充分利用光熱資源。鮮食玉米“一季雙收”生態(tài)栽培技術是通過“提前育苗、大田覆膜滴灌定植，第一茬未收獲之前，合理套種二茬鮮食玉米［7］”，科學合理地利用光熱資源和黑土地資源，達到一年收獲兩茬，提高土地利用率[8]，增加生產(chǎn)效益。

2.2 錯期授粉保障品質

傳統(tǒng)鮮食玉米栽培需要1 km以上的隔離區(qū)防止與普通玉米串粉[9]，進而影響鮮食玉米的品質。而鮮食玉米“一季雙收”生態(tài)栽培技術通過提前育苗覆膜滴灌栽培，比普通玉米先爭取了300 ℃的積溫，錯開與普通玉米的花粉相遇；第二茬鮮食玉米通過延后播種，當二茬鮮食玉米楊花授粉時，普通玉米已處于乳熟期，又錯開與大田普通玉米的花粉相遇，這種時間上的錯期授粉，簡便易行，種植者容易接受；關鍵是保障了鮮食玉米不受普通玉米授粉的影響，保證了鮮食玉米的品質。

2.3 高效利用設施節(jié)本增效

傳統(tǒng)的鮮食玉米覆膜滴灌栽培，在鮮食玉米收獲后，就拆除地膜撤掉滴灌管，一年只能利用一次。而鮮食玉米“一季雙收”栽培技術是一茬鮮食玉米未收獲的時期在兩株玉米之間又點播二茬鮮食玉米[10]，即一茬鮮食玉米收獲后，二茬鮮食玉米繼續(xù)利用地膜增溫除草[11]、滴灌管補水補肥，使地膜和滴灌管兩次高效利用，減少總體成本，達到節(jié)本增效的目的。

2.4 水肥精準供應減量增效

常規(guī)的施肥方式存在肥料利用率低下的問題，不僅造成資源浪費，也容易導致環(huán)境污染。鮮食玉米“一季雙收”生態(tài)栽培技術，通過覆膜滴灌將精準施肥與作物需肥規(guī)律相結合，根據(jù)玉米不同生育階段的養(yǎng)分需求，通過水肥一體化系統(tǒng)將肥料精準輸送至玉米根區(qū)，按需及時精準供應[12]，最大限度地減少肥料流失[13]。同時，覆膜滴灌有助于土壤增溫、提高土壤肥力，促進養(yǎng)分高效吸收利用。該技術模式實現(xiàn)了養(yǎng)分的高效配置和利用[14]，大幅降低了肥料投入，提高了肥料利用率，充分發(fā)揮資源利用潛力，在提高產(chǎn)量的同時，兼顧了資源節(jié)約和環(huán)境保護。達到了減量增效的生產(chǎn)目的。

2.5 秸稈利用生態(tài)高效

鮮食玉米的青綠秸稈（采收期的鮮食玉米秸稈）中粗蛋白含量在7.55%左右，而普通玉米秸稈中粗蛋白含量為3.50%左右，普通飼料玉米籽粒中粗蛋白含量為8.00%左右，可見，青綠鮮食玉米秸稈中粗蛋白含量遠高于普通玉米秸稈，甚至接近于普通飼料玉米籽粒[15-16]，并且鮮食玉米秸稈中含有豐富的水溶性糖（WSC），水溶性糖是青貯微生物發(fā)酵的主要底物，也就是說，鮮食玉米秸稈是一種理想的青貯飼料，因此，鮮食玉米秸稈飼料化利用價值極高。一年收獲兩茬鮮食玉米積極地促進畜牧業(yè)發(fā)展，符合“種養(yǎng)結合[17]、生態(tài)利用”可持續(xù)性發(fā)展的現(xiàn)代化生產(chǎn)理念。

3 寒地鮮食玉米“一季雙收”生態(tài)栽培技術

3.1 產(chǎn)地環(huán)境

應選擇距工礦區(qū)1 km以上，距公路、鐵路、生活區(qū)50 m以上的生態(tài)環(huán)境良好、無污染的地區(qū)，在無有效的緩沖帶或物理屏障的條件下，應與常規(guī)生產(chǎn)區(qū)域設置8 m寬的緩沖隔離帶。產(chǎn)地的土壤、空氣、水質質量等產(chǎn)地環(huán)境條件應符合《無公害農(nóng)產(chǎn)品 種植業(yè)產(chǎn)地環(huán)境條件（NY/T 5010-2016） 》的規(guī)定。

3.2 選地

選擇有水源、地勢相對平坦、耕層深厚、肥力較高、保水、保肥及排水良好的地塊。

3.3 選茬整地

盡量選擇三年輪作的地塊，前茬未使用長殘留農(nóng)藥的大豆、小麥或馬鈴薯等肥沃的茬口，如果只能選擇玉米茬，則選擇肥沃的玉米茬口。秋翻地、秋整地起壟，4月下旬進行破壟夾高氮型復合肥，可施用40 kg·（667 m2）-1硫酸鉀型復合肥，起130 cm大壟，鎮(zhèn)壓好，壟上鋪壓片滴管，覆蓋地膜，達到待移栽狀態(tài)。

3.4 種子及其處理

品種直接影響到增產(chǎn)潛力的發(fā)揮，應選用經(jīng)國家或省級審定推廣的高產(chǎn)、優(yōu)質、多抗適合于本地種植的優(yōu)良品種。如：農(nóng)科玉368、黃粘早1號、墾粘1號、金糯262等。種子純度和凈度不低于98%，發(fā)芽率不低于90%，含水量不高于16%。采用亮盾+銳勝復合包衣播種[18]。

3.5 一茬搶前育苗

第一茬玉米適時早播避免與其他類型玉米串粉，保障鮮食玉米品質。 第一茬鮮食玉米在3月末至4月初在大棚內采用營養(yǎng)盤育苗[19]。營養(yǎng)土配制：采用熟化、肥沃、沒有長殘效除草劑的豆田土80％、生物有機肥20％，將其全部混合均勻后過篩制作成育苗土。給育苗土添加化肥的量必須根據(jù)有效養(yǎng)分含量進行推算，一般育苗土中可以加過磷酸鈣3.0 kg·（100 kg）-1、硫酸鉀0.2 kg·（100 kg）-1、硫酸銨0.5 kg·（100 kg）-1，配制成育苗營養(yǎng)土。采取營養(yǎng)盤裝土-擺盤-灌水-次日播種-覆土-覆蓋地膜提溫保墑，待玉米苗破土，及時撤掉覆蓋的地膜，避免燙傷。大棚內溫度高，最容易出現(xiàn)旱情。在小苗出現(xiàn)干旱時，要及時澆水，滿足小苗水分需要即可，適當蹲苗，防止徒長。

3.6 一茬移栽

待終霜期過后，及時進行打孔移栽到已整理好的露地。采用130 cm大壟打孔移栽：壟上兩苗帶距離50 cm、壟溝寬80 cm的寬窄行通透栽培技術，株距28～29 cm，上土覆蓋移栽孔后，馬上用滴灌系統(tǒng)滴緩苗水。

3.7 一茬田間管理

3.7.1 肥水管理

拔節(jié)孕穗期（玉米8葉～9葉展葉時）及時補肥水：滴水9 m3·（667 m2）-1左右，隨水沖施純氮3 kg·（667 m2）-1，促進幼穗分化；抽雄前期，及時澆水，補水12 m3·（667 m2）-1，補肥：聚合氨基酸50 mL·（667 m2）-1+35%氮鉀追肥1 kg·（667 m2）-1，促進籽粒灌漿，保障籽粒飽滿。

3.7.2 植株管理

由于鮮食玉米高肥水管理，生長旺盛，應及時去除分蘗、掰掉二、三穗，但要避免損傷主莖。保證營養(yǎng)主攻大棒，提高鮮食玉米的商品性。

3.7.3 蟲害防治

不同生育階段，玉米會遭受不同蟲種的危害，需要采取相應的綜合防治措施，創(chuàng)造不利于病蟲草滋生和有利于各種天敵繁衍的環(huán)境條件，保持生態(tài)系統(tǒng)平衡和生物的多樣化，以減少病蟲害的發(fā)生。可選用農(nóng)藥進行防治，所選農(nóng)藥應符合《綠色食品 農(nóng)藥使用準則（NY/T 393）》要求；蟲害防治以生物和人工防治為主。

玉米螟防治： （1）殺蟲燈防治，當?shù)赜衩酌上x羽化初始日期，每天21：00至次日4：00開燈，小雨仍可開燈。（2）赤眼蜂防治，于玉米螟卵盛期在田間兩次放蜂，放蜂22.5萬頭·hm-2。（3）Bt乳劑防治，在玉米為心葉末期（5%抽雄）100～200 g·（667 m2）-1的Bt乳劑制成顆粒劑撒放或兌水30 kg·（667 m2）-1噴霧。確保鮮食玉米安全及品質。

3.7.4 病害防治

不同生育時期，玉米會遭受不同病害的侵襲，需要采取針對性的治理措施。以苗期為例，該階段主要病害為矮化葉病毒病[20]。預防措施包括選用抗性品種、種子消毒等措施。及時防治至關重要，否則極易導致大面積蔓延。進入拔節(jié)至孕穗關鍵期，玉米易遭受葉斑病、銹病等病害侵襲。建議采用三唑酮、醚菌酯等高效低殘留藥劑噴霧防治，同時結合免疫力、生物制劑等產(chǎn)品，發(fā)揮協(xié)同增效作用。

3.8 一茬采收

鮮食玉米一般在授粉后20 d左右即進入采收期。開花授粉后，應注意觀察籽粒灌漿進度，做到適時采收，避免采收過早或過晚，以免影響產(chǎn)量、品質和商品性。

3.9 二茬播種

在第一茬玉米收獲之前，6月末至7月初，采用精量點播機，在兩株第一茬玉米之間播種第二茬鮮食玉米種子（種子要用高效殺蟲+殺菌劑復合包衣）；待第一茬鮮食玉米收獲的時候，第二茬鮮食玉米苗已處于5葉期左右。這種“合理交叉、科學套種”有效利用光熱資源的方式［21］，完美地錯開了大田普通玉米的楊花授粉期，保證了鮮食玉米的品質。

3.10 二茬管理

重點是肥水管理：一茬鮮食玉米收獲后，及時補二茬玉米起身肥：補水15 m3·（667 m2）-1，沖施氮磷鉀（19-19-19）水溶肥10 kg·（667 m2）-1。后期管理同一茬。

3.11 秸稈青貯

鮮食玉米較普通籽粒玉米的秸稈含糖量高、營養(yǎng)豐富、適口性好，是優(yōu)質的青貯飼料。鮮食玉米果穗采收后，稍微抬高割臺，割臺距地面25～30 cm，用青貯收獲機收獲秸稈[22]，用作青貯飼料，進一步提高全株利用率和生產(chǎn)附加值，同時畜牧業(yè)的糞便無害化處理后作為有機肥噴施到農(nóng)田中，增加土壤有機質，實現(xiàn)種養(yǎng)循環(huán)生態(tài)高效的現(xiàn)代化生產(chǎn)。

3.12 生產(chǎn)檔案

建立可追溯的生產(chǎn)檔案，內容包括：地塊檔案、種子來源、生產(chǎn)管理、收獲等。檔案保存期限不得少于3年。

4 小結

綜上所述，寒地鮮食玉米“一季雙收”生態(tài)栽培技術是一種集科學規(guī)劃、高效利用、節(jié)本增效于一體的創(chuàng)新種植模式，對提高資源利用率、種養(yǎng)循環(huán)低碳生產(chǎn)、高效利用節(jié)本增效、促進生態(tài)農(nóng)業(yè)綠色發(fā)展具有重要意義。該模式通過優(yōu)化種植格局、搶前延后錯期楊花授粉、水肥一體化按需精準供給、病蟲草害綜合綠色防治等舉措，最大限度地發(fā)揮了鮮食玉米群體的產(chǎn)量潛力，又綜合施策提高鮮食玉米品質，這對“打造全國鮮食玉米供應基地”、叫響“糯玉米”品牌提供了技術支撐。未來，應進一步完善相關配套技術，加大推廣力度，使這一先進模式在更廣闊的區(qū)域落地生根，為農(nóng)民增收、農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展貢獻更大力量。

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Ecological Cultivation Technology of “Two Crops a Year”for Fresh Maize in Cold Regions

Abstract：Fresh maize has high economic value and processing value， and is one of the characteristic and advantageous industries in Heilongjiang Province. In recent years， the cultivation scale has increased year by year， especially in 2024， the Heilonhjiang Provincial Party Committee and the Provincial Government proposed to “build a national fresh maize supply base”， the enthusiasm for planting fresh maize in Longjiang was unprecedentedly high， the processing enterprises were increasing， and the chain of industrial processing was extended and thinned， which was one of the pillar industries of rural revitalization. In this paper， the advantages of the ecological cultivation technology of “one season and double harvest” in cold regions were analyzed， and the advantages of this technology were analyzed， such as pre-emptive and delayed， staggered pollination， improved multiple cropping index， one film for two purposes， and reduced comprehensive production cost\"， and specific measures were put forward for key links such as staggered seedling raising， reasonable crossover， preferred varieties， reasonable dense planting， integration of water and fertilizer， green prevention and control， and cost enhancement.

Keywords：cold-regions; fresh maize; two crops a year; water and fertilizer integration