食品安全教育與思政教育融合育人的應(yīng)用探索

隨著食品安全問題日益復(fù)雜化，公眾不僅要有基本的食品安全知識，更需具備判斷和處理相關(guān)問題的能力。思政教育作為培育學(xué)生責(zé)任感、社會責(zé)任感和國家意識的重要手段，在當(dāng)代教育體系中的作用愈發(fā)凸顯。推進(jìn)食品安全教育與思政教育融合育人，不僅是教育創(chuàng)新的需要，更是社會發(fā)展的必然趨勢。本文深入探索了食品安全教育與思政教育融合的理論與實踐，以期為通過教育手段提升公民食品安全意識和社會責(zé)任感提供可行策略和思路。

一、食品安全教育與

思政教育融合育人的重要意義

首先，面對多樣化的食品，學(xué)生在評估食品的安全性時往往缺乏充分相關(guān)的知識，尤其對于食品添加劑的使用、食品保存條件等知識掌握不夠?；诖?，將食品安全知識與思想政治教育相結(jié)合，不僅能夠完善學(xué)生的食品安全基本知識儲備，更關(guān)鍵的是可以深化學(xué)生對食品安全重要性的理解，使其在生活中能夠正確選擇更為健康和安全的食品。這樣的教育不僅觸及個人健康層面，更致力于引領(lǐng)學(xué)生形成正確的食品安全觀，使其認(rèn)識到保障食品安全不只是自我保護(hù)行動，更承載著對社會的責(zé)任感。因此，食品安全與思想政治教育的融合，對學(xué)生來說不僅是知識的傳授，更是價值觀塑造和世界觀形成的過程，對其人格發(fā)展具有深遠(yuǎn)的積極影響。

其次，食品安全問題的實質(zhì)不僅僅局限于個體層面，更深層次地關(guān)聯(lián)著整個社會的公共健康和利益。通過食品安全與思想政治教育的融合教學(xué)，可以有效促進(jìn)學(xué)生由關(guān)注個體利益向重視社會公益轉(zhuǎn)變，進(jìn)而培養(yǎng)出具備強烈的社會責(zé)任感和公民意識的新時代人才。這不僅對學(xué)生良好價值觀的培育至關(guān)重要，也對其未來發(fā)展及培養(yǎng)社會貢獻(xiàn)意識具有重要影響。

再次，深入探討食品安全事故案例，能夠使學(xué)生直接領(lǐng)會到食品安全事故背后的問題，從而引起反思，深刻理解個人在確保食品安全鏈條中的位置，提升其解決問題的實踐能力，同時也讓其明白，在保障社會公共福祉方面?zhèn)€人所處的位置和可發(fā)揮的作用，由此激發(fā)學(xué)生積極行動，引導(dǎo)其為營造一個安全、健康的食品環(huán)境做出自己的貢獻(xiàn)。

最后，把食品安全教育融于思想政治教育中，能顯著提升學(xué)生對食品安全的認(rèn)識及社會責(zé)任感，有助于形成積極的社會風(fēng)氣。學(xué)生進(jìn)行學(xué)習(xí)后，可將關(guān)于食品安全的知識帶回家，進(jìn)而影響身邊的每一個人，實現(xiàn)“人人關(guān)注食品安全”的良好氛圍。這不僅能提高大眾對食品安全的普遍認(rèn)知，還能為食品行業(yè)的健康發(fā)展提供堅實的社會支撐。此外，這種教育方法還有利于激發(fā)學(xué)生的批判性思維與獨立思考能力，培養(yǎng)其獨立分析問題并提出解決方案的能力，這對于學(xué)生未來解決生活和職場中的問題具有極其重要的作用。

二、食品安全教育與

思政教育融合育人的應(yīng)用策略

（一）整合課程資源，構(gòu)建融合課程體系

整合課程資源，建構(gòu)跨學(xué)科課程體系，是落實食品安全教育與思政教育相結(jié)合的有效路徑。在此過程中，高?？刹扇∫韵麓胧┐_保目標(biāo)的實現(xiàn)。

1.課程內(nèi)容的有機融合。教育者要打破傳統(tǒng)教學(xué)范疇，運用創(chuàng)新思維和方法，實現(xiàn)兩個領(lǐng)域知識點的有效融合。例如，教師可策劃一系列項目任務(wù)，讓學(xué)生深入研究食品安全領(lǐng)域的問題。在此過程中，教師應(yīng)指導(dǎo)學(xué)生從技術(shù)、法規(guī)及倫理角度多維度分析問題，使學(xué)生全面掌握食品安全問題的復(fù)雜性，并加深對社會責(zé)任的認(rèn)識。例如，設(shè)置模擬食品檢測實驗，讓學(xué)生在仿真環(huán)境中進(jìn)行實操，并就相關(guān)法規(guī)和倫理問題展開討論，使學(xué)生將抽象的法規(guī)和倫理原則具體化，提升理解和記憶效果。教師可采用多媒體和虛擬現(xiàn)實技術(shù)，創(chuàng)建食品生產(chǎn)和檢測的仿真流程，使學(xué)生在模擬環(huán)境中親歷從原材料采購到成品出廠的每個環(huán)節(jié)。這種沉浸式的學(xué)習(xí)可以讓學(xué)生直觀感受到自身操作對食品安全的影響，在模擬的情景中探索并解決潛在的問題，教師也可實時監(jiān)控學(xué)生的學(xué)習(xí)狀態(tài)和成果，根據(jù)學(xué)生的表現(xiàn)和反饋及時調(diào)整教學(xué)內(nèi)容和策略。同時，教師應(yīng)構(gòu)建開放的課堂討論氛圍，激勵學(xué)生就食品安全與社會倫理問題展開辯論。如圍繞轉(zhuǎn)基因食品的安全性、有機與傳統(tǒng)食品的對比等話題組織辯論賽或開放式討論，使學(xué)生在討論中提高食品安全認(rèn)知水平，同時培養(yǎng)其作為公民的社會責(zé)任感和倫理判斷力。

2.跨學(xué)科課程的設(shè)置。在跨學(xué)科課程體系下，教學(xué)過程中融合了不同學(xué)科的知識與方法，創(chuàng)設(shè)了一個全方位、多視角的學(xué)習(xí)平臺，學(xué)生不僅要掌握食品安全知識，還需要了解政治、法律、倫理等領(lǐng)域的知識，為此，高校必須創(chuàng)新課程規(guī)劃，設(shè)置跨學(xué)科課程。例如，可鼓勵食品科技與工程專業(yè)的教師攜手社會科學(xué)領(lǐng)域的專家聯(lián)合開發(fā)課程，深度整合食品技術(shù)發(fā)展與社會倫理、法規(guī)間的聯(lián)系。教師也可以鼓勵學(xué)生突破專業(yè)領(lǐng)域束縛，加強與其他學(xué)科學(xué)生的互動與合作，從而全面提升綜合素質(zhì)。需要注意的是，要想做好跨學(xué)科課程的設(shè)計與實施，需要教育者擁有寬廣的知識視野和創(chuàng)新的教學(xué)觀念，教師應(yīng)積極探索跨學(xué)科教學(xué)的最優(yōu)方案，靈活調(diào)整教學(xué)策略與內(nèi)容，確保課程內(nèi)容既深入又廣泛，滿足學(xué)生的學(xué)習(xí)需求。

（二）開展實踐活動，促進(jìn)理論與實踐相結(jié)合

開展實踐活動，促進(jìn)理論知識與實踐技能的緊密結(jié)合，是提升食品安全與思政教育整合成效的重要途徑。

首先，組織學(xué)生走出課堂，積極參與校外實踐活動，提升教育的融合效果。比如，鼓勵學(xué)生參加食品安全的實地監(jiān)測和相關(guān)宣傳活動，引導(dǎo)其將課堂上學(xué)到的理論知識運用于實踐，讓學(xué)生在加深對食品安全重要性理解的同時，鍛煉他們的動手能力和解決問題的能力。其次，借助社會服務(wù)項目，將食品安全教育與思政教育融為一體。高校應(yīng)激勵學(xué)生參與到社區(qū)食品安全宣傳和教育活動中，把食品安全教育和社會服務(wù)結(jié)合起來。例如，通過制備宣傳材料、舉辦知識講座等，引導(dǎo)學(xué)生將所學(xué)知識傳達(dá)給更廣泛的社會成員，提高公眾對這一議題的認(rèn)識與關(guān)注，進(jìn)而推動食品安全教育的普及和質(zhì)量提升。最后，建立實踐基地、加強校企合作。高校應(yīng)與食品行業(yè)企業(yè)、檢測機構(gòu)等建立合作關(guān)系，創(chuàng)設(shè)校外實踐平臺，為學(xué)生提供實習(xí)機會，使其能夠在真實工作環(huán)境中深入理解食品安全管理的各個環(huán)節(jié)，增強實操能力。

總之，借助校內(nèi)外的實際操作、社會服務(wù)項目、實踐基地建設(shè)等多元化策略，能有效提高學(xué)生的實操技能和社會責(zé)任感，促進(jìn)食品安全與思政教育的深度融合，為培育具備綜合素養(yǎng)的食品安全管理人才打下基礎(chǔ)。

（三）加強師資隊伍建設(shè)，提升教師的綜合素養(yǎng)

提升教師團隊的綜合素質(zhì)、打造優(yōu)質(zhì)師資陣容，對深化食品安全與思想政治教育融合具有重要意義。高校必須增強教師隊伍的教育與專業(yè)素質(zhì)，推動教學(xué)品質(zhì)的全面提升。

首先，開展周期性專業(yè)培訓(xùn)，加強教師的專業(yè)技能。高校應(yīng)邀請領(lǐng)域內(nèi)的專家學(xué)者，定期進(jìn)校舉辦專題講座與研討活動，使教師有機會零距離感受學(xué)科前沿知識，擴展教師的學(xué)術(shù)視野，點燃其對知識探索與創(chuàng)新思考的熱情。培訓(xùn)內(nèi)容不應(yīng)局限于理論知識，還應(yīng)覆蓋教育技巧與策略，如案例教學(xué)法、討論式教學(xué)等多樣化教學(xué)模式，以促進(jìn)課堂互動，提高學(xué)生學(xué)習(xí)效能。其次，建立健全教師激勵機制，以激發(fā)教師的積極性與創(chuàng)造力。高校應(yīng)設(shè)立教育成果獎、優(yōu)秀案例獎等獎項，對教師在食品安全與思政教育融合方面的杰出貢獻(xiàn)予以認(rèn)可與獎勵。這不僅彰顯了對教師努力和成就的尊重，更是激勵其持續(xù)探索和創(chuàng)新的強大動力，促使教師更積極地投身于教育實踐，探索新穎的教學(xué)方法與內(nèi)容，不斷提高教學(xué)質(zhì)量。最后，高校還應(yīng)關(guān)注教師的職業(yè)成長與發(fā)展，為其提供學(xué)習(xí)進(jìn)修、參與科研和學(xué)術(shù)交流的機會。通過參加此類活動，教師不僅能在專業(yè)領(lǐng)域持續(xù)進(jìn)步，也能在教學(xué)方法上不斷創(chuàng)新，實現(xiàn)職業(yè)生涯的全方位發(fā)展。

綜上所述，通過實施定期的專業(yè)培訓(xùn)、建立教師激勵機制，以及關(guān)注教師職業(yè)發(fā)展等措施，高?？膳囵B(yǎng)一支教育理念先進(jìn)、專業(yè)能力強、積極探索創(chuàng)新的教師隊伍，為食品安全與思政教育的深度融合打下堅實基礎(chǔ)，為培育高素質(zhì)人才提供有力支撐，進(jìn)而持續(xù)推動教學(xué)質(zhì)量的全面提升。

綜上，隨著經(jīng)濟全球化與人民生活水平的日益提高，食品安全逐漸成為公眾關(guān)注的焦點，其不單關(guān)乎個人健康問題，更是影響社會穩(wěn)定與持續(xù)發(fā)展的關(guān)鍵因素。在此背景下，將食品安全教育與思政教育有機結(jié)合，已成為提升公民素養(yǎng)、促進(jìn)社會和諧的必然選擇。不過，實現(xiàn)食品安全與思政教育的有效整合，是一項需要長期堅持、不斷創(chuàng)新的復(fù)雜系統(tǒng)工程，離不開社會各界的全面參與與支持。未來的實踐活動中，應(yīng)關(guān)注更加精細(xì)的教育策略、更深入的教育內(nèi)容，以及更廣泛的教育影響，真正構(gòu)建起一個全民關(guān)注食品安全、積極履行社會責(zé)任的健康社會環(huán)境。

作者簡介：胡欣婷（1992-），女，漢族，河南開封人，助教，碩士研究生，研究方向為思想政治教育。

智月（1995-），女，漢族，陜西西安人，助教，碩士研究生，研究方向為思想政治教育。