菏澤市綠色無公害大棚西紅柿種植模式與技術(shù)探析

摘 要 隨著人們對健康食品需求增長，綠色無公害蔬菜種植越來越受重視。西紅柿是山東省菏澤市重要的農(nóng)業(yè)產(chǎn)物。盡管近年來菏澤市在大棚種植技術(shù)方面取得了進(jìn)展，但在實(shí)現(xiàn)高效、高質(zhì)量西紅柿種植方面仍面臨諸多挑戰(zhàn)。為提高菏澤市大棚西紅柿的種植效率與產(chǎn)品品質(zhì)、減少環(huán)境污染與資源浪費(fèi)、推動菏澤市農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展，對菏澤市現(xiàn)有綠色無公害大棚西紅柿種植模式進(jìn)行深入分析，識別影響西紅柿種植效率與質(zhì)量的關(guān)鍵因素，并提出優(yōu)化種植地點(diǎn)選擇、改進(jìn)灌溉與施肥方法、加強(qiáng)大棚建設(shè)與環(huán)境控制及實(shí)施更有效病蟲害防治措施等改善建議。

關(guān)鍵詞 西紅柿；病蟲害防治；山東省菏澤市

中圖分類號：S641.2 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：B DOI：10.19415/j.cnki.1673-890x.2024.10.020

山東省菏澤市由于其獨(dú)特的地理與氣候條件，非常適合大棚西紅柿種植。近年來，該地區(qū)大力發(fā)展綠色無公害農(nóng)業(yè)，特別是在大棚西紅柿種植方面取得了顯著成績。但在實(shí)際生產(chǎn)中，當(dāng)?shù)厝源嬖诋a(chǎn)量、品質(zhì)難以滿足市場需求，以及環(huán)境保護(hù)與資源利用不當(dāng)?shù)葐栴}。為解決這些問題，需要深入研究和分析當(dāng)前種植模式，找出存在的問題，并提出解決方案。這不僅對提升菏澤市西紅柿產(chǎn)業(yè)的發(fā)展水平至關(guān)重要，而且對推動我國農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展具有示范意義。

1 現(xiàn)狀

菏澤市屬暖溫帶季風(fēng)大陸性氣候，四季分明，光熱資源豐富。該市地處黃河下游，境內(nèi)除巨野縣有

10 km2的低山殘丘外，其余均為黃河沖積平原，地勢平坦，土層深厚，屬華北平原新沉降盆地的一部分，氣候適宜，土壤肥沃，是我國著名的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)基地之一。近年來，菏澤市大力推廣綠色無公害農(nóng)業(yè)，特別是在大棚西紅柿種植方面取得了顯著成就。截至2023年，菏澤市大棚西紅柿種植面積約5萬hm2，年產(chǎn)量達(dá)到120萬t。通過采用現(xiàn)代化大棚技術(shù)，菏澤市已經(jīng)實(shí)現(xiàn)了四季化生產(chǎn)西紅柿，極大地提高了產(chǎn)量與經(jīng)濟(jì)效益。在品種選擇上，該地區(qū)主要種植高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)的西紅柿品種，如粉晶西紅柿、早玉西紅柿、夏莊杠六九西紅柿，這些品種不僅產(chǎn)量高，而且抗病性強(qiáng)，深受市場歡迎。在種植管理方面，菏澤市廣泛應(yīng)用有機(jī)肥料、生物農(nóng)藥，減少化學(xué)肥料與農(nóng)藥的使用，有效提升了土壤質(zhì)量和農(nóng)產(chǎn)品安全水平。同時，該地區(qū)在大棚建設(shè)方面實(shí)現(xiàn)了創(chuàng)新，如采用智能溫濕度控制系統(tǒng)，確保西紅柿可在最佳生長環(huán)境中生長。菏澤市還重視科技在農(nóng)業(yè)中應(yīng)用，建立了一批農(nóng)業(yè)科技示范園區(qū)，以推廣先進(jìn)種植技術(shù)與管理經(jīng)驗(yàn)。這些園區(qū)不僅提供了技術(shù)培訓(xùn)，還成為推動區(qū)域農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展的重要基地。但在實(shí)現(xiàn)更高效、更環(huán)保種植目標(biāo)方面，該地區(qū)仍面臨一系列挑戰(zhàn)。

2 存在的問題

2.1 西紅柿產(chǎn)量難以達(dá)到預(yù)期

菏澤市在綠色無公害大棚西紅柿種植過程中，存在西紅柿產(chǎn)量難以達(dá)到預(yù)期的問題。盡管該地區(qū)擁有先進(jìn)的大棚種植技術(shù)與良好自然條件，但2023年的數(shù)據(jù)顯示，平均每667 m2西紅柿的產(chǎn)量僅為3 000 kg，低于理論最高產(chǎn)量3500 kg。造成這一情況的原因有以下3個方面。1）盡管采用了有機(jī)種植方法，但土壤養(yǎng)分管理仍不盡如人意。土壤養(yǎng)分不平衡，特別是氮、磷、鉀等主要營養(yǎng)元素比例失衡，導(dǎo)致西紅柿的生長潛力無法完全發(fā)揮。2）由于缺乏有效的病蟲害綜合管理策略，西紅柿在生長過程中經(jīng)常遭受病害和蟲害的侵?jǐn)_，產(chǎn)量與果實(shí)品質(zhì)下降。3）大棚內(nèi)部的微氣候控制不足也是重要因素。由于溫度、濕度等環(huán)境因素不穩(wěn)定，西紅柿的生長周期經(jīng)常受到影響，進(jìn)一步降低了產(chǎn)量。雖然菏澤市已經(jīng)在智能溫室技術(shù)與有機(jī)種植方面投入了大量資源，但技術(shù)應(yīng)用效果尚未達(dá)到最佳狀態(tài)，需要進(jìn)一步優(yōu)化和調(diào)整。

2.2 肥料和農(nóng)藥過度使用

菏澤市在西紅柿種植過程中存在肥料和農(nóng)藥使用過度的問題，不僅影響了西紅柿的品質(zhì)與安全性，而且對環(huán)境造成了負(fù)面影響。2023的調(diào)研數(shù)據(jù)顯示，該地區(qū)大多數(shù)西紅柿種植戶肥料使用量比推薦標(biāo)準(zhǔn)高出40%，氮肥的使用量尤其多。氮肥雖然在短期內(nèi)能促進(jìn)植株生長，但長期過量使用會導(dǎo)致土壤鹽分積累，影響土壤結(jié)構(gòu)與微生物活性，最終降低土壤肥力。農(nóng)藥的使用情況同樣令人擔(dān)憂。在部分大棚中，農(nóng)藥的使用量比標(biāo)準(zhǔn)高出30%，頻繁使用導(dǎo)致了一系列問題，如病蟲害抗藥性增強(qiáng)、有害殘留物在土壤和水源中積累及對非靶標(biāo)生物產(chǎn)生負(fù)面影響。這種過度依賴化學(xué)肥料、農(nóng)藥的做法與綠色無公害農(nóng)業(yè)的原則背道而馳。為解決這一問題，必須采取措施優(yōu)化肥料與農(nóng)藥使用。

2.3 大棚環(huán)境控制力不足

盡管菏澤市利用現(xiàn)代化大棚技術(shù)進(jìn)行西紅柿種植，但2023年的數(shù)據(jù)顯示，大約60%的大棚無法有效控制溫度、濕度、光照等影響西紅柿生長的關(guān)鍵因素。由于大棚內(nèi)部條件不穩(wěn)定，西紅柿生長周期和品質(zhì)均受到不同程度的影響。特別是在春秋季節(jié)，菏澤市溫度波動較大，導(dǎo)致西紅柿在生長過程中易出現(xiàn)生理障礙，導(dǎo)致果實(shí)裂紋、著色不良等問題。大棚內(nèi)部濕度控制不當(dāng)則會導(dǎo)致霜霉病、灰霉病的發(fā)生與蔓延。光照控制也是一個關(guān)鍵問題，菏澤市約70%的大棚在光照管理方面存在不足，特別是在冬季或多云天氣，未能及時進(jìn)行補(bǔ)光。光照不足會影響西紅柿的光合作用效率，進(jìn)而影響西紅柿的產(chǎn)量與品質(zhì)。

2.4 病蟲害防治效果不佳

2023年，菏澤市有約65%的西紅柿種植大棚報告了嚴(yán)重病蟲害問題，西紅柿平均產(chǎn)量下降了約20%。

造成該問題的主要原因是傳統(tǒng)的病蟲害防治方法過度依賴化學(xué)農(nóng)藥，而隨著時間推移，病蟲害對這些農(nóng)藥的抗性不斷增強(qiáng)，因此防治效果不斷減弱。此外，由于缺乏科學(xué)的病蟲害監(jiān)測與預(yù)警系統(tǒng)，種植戶在病蟲害暴發(fā)后才意識到要采取措施，防治滯后影響了病蟲害防治效果。加之種植戶的病蟲害防治知識較為缺乏，在選擇與使用農(nóng)藥時經(jīng)常出現(xiàn)不當(dāng)操作，如劑量不準(zhǔn)確、施用時間不當(dāng)?shù)?，進(jìn)一步削弱了病蟲害防治效果[1]。大棚內(nèi)部環(huán)境不穩(wěn)定也為病蟲害的發(fā)生提供了有利條件，如高濕度環(huán)境容易誘發(fā)真菌性病害等。菏澤市大棚西紅柿種植過程中的病蟲害問題不僅影響了西紅柿的產(chǎn)量，還對農(nóng)業(yè)的可持續(xù)性構(gòu)成了威脅。因此，迫切需要更加有效和環(huán)保的病蟲害防治措施，以保障西紅柿的健康生長。

3 綠色無公害大棚西紅柿種植與管理技術(shù)

3.1 精選種植地、合理種植

在菏澤市綠色無公害大棚西紅柿種植過程中，精選種植地與合理種植是提高西紅柿產(chǎn)量和品質(zhì)的關(guān)鍵。1）種植人員需要選擇合適的種植地。理想的種植地應(yīng)具有良好的排水系統(tǒng)，土壤pH值在6～7，且富含有機(jī)質(zhì)。土壤類型宜為疏松、透氣性好的砂壤土，以便植株根系生長和呼吸。種植地應(yīng)有充足的光照，避免選在低洼或易受強(qiáng)風(fēng)侵襲的地區(qū)，以確保大棚結(jié)構(gòu)穩(wěn)固、西紅柿正常生長。2）種植人員需要選用優(yōu)質(zhì)西紅柿幼苗。選擇抗病性強(qiáng)、生長勢旺盛的幼苗，可提高西紅柿的最終產(chǎn)量與果實(shí)品質(zhì)。3）在播種前，應(yīng)進(jìn)行土壤消毒，以減少土傳病害的風(fēng)險。播種時，應(yīng)控制適宜行距與株距，建議行距為1.2～1.5 m，株距為0.4～0.5 m，從而確保植株之間有足夠的空間進(jìn)行光合作用，便于通風(fēng)和日常管理。通過精選種植地、選用優(yōu)質(zhì)幼苗，種植人員可顯著提升綠色無公害大棚西紅柿的種植效果，進(jìn)而提高產(chǎn)量與果實(shí)品質(zhì)。

3.2 科學(xué)灌溉和施肥

科學(xué)的灌溉和施肥是確保西紅柿高產(chǎn)和優(yōu)質(zhì)的重要環(huán)節(jié)。灌溉時要注意水源質(zhì)量，灌溉水應(yīng)是微生物和化學(xué)物質(zhì)污染低的清潔水源，pH值應(yīng)控制在6.5～7.5。可采用滴灌系統(tǒng)進(jìn)行灌溉，以準(zhǔn)確控制水量，確保水分直達(dá)西紅柿根部，減少水分蒸發(fā)與土壤侵蝕[2]。西紅柿對水分的需求隨生長階段變化而變化，在幼苗階段，保持土壤微濕即可，每天灌溉量為每平方米2～3 L；生長旺盛期，每天需要增加灌溉量為每平方米4～5 L；果實(shí)成熟期，可適當(dāng)減少水量，以促進(jìn)果實(shí)糖分積累。可以使用土壤水分傳感器對土壤濕度進(jìn)行實(shí)時監(jiān)控，確保在西紅柿的各生長階段維持適宜的土壤水分條件。

在施肥技術(shù)方面，可從以下5點(diǎn)進(jìn)行優(yōu)化。1）土壤測試。種植前進(jìn)行土壤測試，了解土壤養(yǎng)分含量，特別是氮、磷、鉀的比例及有機(jī)質(zhì)含量，以制訂合理的施肥策略。2）施基肥。種植人員在種植前需要施用有機(jī)肥作為基肥，可使用腐熟牛糞或雞糞?；适┯昧繛槊抗? 000～4 000 kg[3]。3）追肥。種植戶需要根據(jù)植株生長階段的需求及土壤測試的結(jié)果，合理施用氮、磷、鉀復(fù)合肥。在西紅柿生長初期，要注重氮肥的施用，以促進(jìn)莖葉生長；果實(shí)膨大期，則要適當(dāng)增加鉀肥的施用量，以提高果實(shí)品質(zhì)。整個生長周期中，氮、磷、鉀肥的總施用量應(yīng)分別控制在每公頃150～200 kg、50～70 kg、200～250 kg，要避免過量施加。4）施肥方法。種植人員可采用水肥一體化技術(shù)，即通過滴灌系統(tǒng)同時施肥和灌溉。這種方法可以精準(zhǔn)控制肥料施用量，減少肥料流失，提高肥效[4]。5）改良土壤。在西紅柿生長周期中，種植人員可適時施用有機(jī)肥，如骨粉、海藻粉等，增加土壤有機(jī)質(zhì)含量，改善土壤結(jié)構(gòu)。

通過實(shí)施科學(xué)的灌溉和施肥技術(shù)，菏澤市綠色無公害大棚西紅柿種植取得了顯著效果。在產(chǎn)量方面，通過優(yōu)化水肥管理，西紅柿平均產(chǎn)量提高了約10%。在水肥一體化技術(shù)的應(yīng)用下，肥料的利用率大幅提升，提高了西紅柿單株產(chǎn)量。在品質(zhì)方面，合理灌溉與施肥使得西紅柿果實(shí)更加飽滿，提高了其可溶性固形物含量，改善了西紅柿的口感。通過減少化學(xué)肥料的使用，果實(shí)中的有害殘留物含量明顯下降，更符合綠色無公害食品標(biāo)準(zhǔn)。

3.3 優(yōu)化大棚建設(shè)技術(shù)，加強(qiáng)大棚溫度、濕度控制

優(yōu)化大棚建設(shè)技術(shù)并加強(qiáng)溫度、濕度控制是提升西紅柿種植效率與果實(shí)品質(zhì)的關(guān)鍵。1）大棚材料選擇?？刹捎酶咄腹饴示垡蚁┍∧そㄔ齑笈?，透光率保持在90%以上，以確保大棚內(nèi)光照充足。2）大棚結(jié)構(gòu)。可構(gòu)建拱形或者梯形的大棚結(jié)構(gòu)，高度為3～4 m，以促進(jìn)空氣流通與溫度均勻分布。3）配備通風(fēng)系統(tǒng)。大棚兩側(cè)和頂部配置可調(diào)節(jié)通風(fēng)口，確保大棚內(nèi)空氣流通良好，減少濕度積聚。4）完善遮陽與降溫設(shè)施。在高溫季節(jié)，可以通過使用遮陽網(wǎng)和噴霧系統(tǒng)來調(diào)節(jié)大棚內(nèi)部的溫度和濕度，遮陽網(wǎng)遮光率約為50%。5）安裝溫濕度傳感器。根據(jù)溫度傳感器數(shù)據(jù)，通過自動控制通風(fēng)口的開閉和使用降溫設(shè)備，使大棚內(nèi)的溫度控制在適宜西紅柿生長的范圍內(nèi)（20～28 ℃）[5]。同時，安裝濕度傳感器，通過調(diào)節(jié)通風(fēng)和噴霧系統(tǒng)，確保大棚內(nèi)的濕度維持在65%～75%。

通過實(shí)施優(yōu)化措施精確控制大棚內(nèi)的溫濕度條件，菏澤市大棚西紅柿平均產(chǎn)量提高了約25%，其中單株產(chǎn)量從原來每株2.5 kg提升至3.1 kg。在果實(shí)品質(zhì)方面，由于優(yōu)化了生長環(huán)境，西紅柿的口感和營養(yǎng)價值都有所提高，市場接受度和銷售價格因此提高。

3.4 優(yōu)化病蟲害防治技術(shù)

在綠色無公害大棚西紅柿種植過程中，采取病蟲害綜合防治技術(shù)是保障西紅柿健康生長的重要舉措，具體如下。1）生物防治。利用天敵昆蟲（瓢蟲等）和微生物（拮抗真菌等）來控制害蟲和病原體。例如，可引入放線菌和枯草桿菌來抑制土傳病原菌的生長和繁殖。2）物理防治?？墒褂命S色粘蟲板和性信息素誘捕器，有效誘集、殺滅害蟲，從而減少害蟲數(shù)量。3）化學(xué)防治。在必要時，使用低毒、低殘留的農(nóng)藥，如噻蟲嗪和吡蟲啉，嚴(yán)格按照推薦劑量和施用時間進(jìn)行噴灑。4）農(nóng)業(yè)防治。通過采取輪作、合理密植、及時除草等措施，減少病蟲害的發(fā)生。5）完善監(jiān)測和預(yù)警系統(tǒng)。安裝病蟲害監(jiān)測預(yù)警設(shè)備，實(shí)時監(jiān)測大棚內(nèi)病蟲害發(fā)生狀況，以便在第一時間對病蟲害進(jìn)行處理[6]。

實(shí)施病蟲害綜合防治技術(shù)后，菏澤市大棚西紅柿的病蟲害發(fā)生率大幅下降，由原先30%下降至10%，特別是顯著減少了常見的灰葉斑病、紅蜘蛛帶來的危害，同時減少了化學(xué)農(nóng)藥對土壤和水源的污染，有利于生態(tài)系統(tǒng)保護(hù)與農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展。

4 結(jié)語

本文通過對菏澤市綠色無公害大棚西紅柿種植與管理技術(shù)的綜合分析，證實(shí)了科學(xué)農(nóng)業(yè)技術(shù)在提高農(nóng)作物產(chǎn)量與品質(zhì)、保護(hù)環(huán)境方面發(fā)揮著重要作用。從精選種植地和幼苗、科學(xué)灌溉施肥，到優(yōu)化大棚建設(shè)與溫濕度控制、實(shí)施病蟲害綜合防治技術(shù)，這些措施不僅可提高西紅柿的產(chǎn)量與品質(zhì)，還能大幅度降低病蟲害發(fā)生概率，減少化學(xué)農(nóng)藥的使用，促進(jìn)綠色農(nóng)業(yè)的發(fā)展。

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（責(zé)任編輯：張春雨）

作者簡介：楊興華（1971—），大專，農(nóng)藝師，主要從事農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣。E-mail：202397109@qq.com。