東方意趣下餐具設(shè)計(jì)的感性研究

季亞斐　陸珂琦

摘要：為探究東方意趣在餐具設(shè)計(jì)中的內(nèi)在意蘊(yùn)與創(chuàng)新表達(dá)，重拾中國(guó)文化的藝術(shù)表現(xiàn)張力，本文從中國(guó)文化著手進(jìn)行分析，總結(jié)提煉出與之相關(guān)的特征表現(xiàn)。以洛可可設(shè)計(jì)公司大耳有福系列餐具為例，從造型特征與造物意趣兩個(gè)方面進(jìn)行分析，運(yùn)用美學(xué)、色彩學(xué)的研究理論，從相關(guān)設(shè)計(jì)的色彩運(yùn)用、造型創(chuàng)新、深層意蘊(yùn)進(jìn)行分析。旨在打破社會(huì)對(duì)于中國(guó)餐具設(shè)計(jì)刻板印象，為新時(shí)代下傳統(tǒng)餐具設(shè)計(jì)的突破尋求新的范式參考，同時(shí)也為東方意趣相關(guān)的餐具設(shè)計(jì)提供了新路徑。

關(guān)鍵詞：東方意趣；餐具設(shè)計(jì)；創(chuàng)新表達(dá)；深層意蘊(yùn)；新路徑

中圖分類(lèi)號(hào)：TB47 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A

文章編號(hào)：1003-0069（2024）10-0104-03

引言

在中國(guó)的美學(xué)思想中一直強(qiáng)調(diào)的是美的和諧統(tǒng)一，將情感寄托于物或者將情感與人與自然或者物相結(jié)合的方式以到達(dá)形神兼?zhèn)浠蛘咛烊撕弦坏木辰?。由于這種物我一體的審美觀念，在相當(dāng)長(zhǎng)的一段時(shí)間內(nèi)也影響了文化傳承，其中就包括餐具。因此，在餐具的演變中，一些“經(jīng)典圖式”集穩(wěn)定性、審美性、實(shí)用性于一體受到了很大的追捧，但是也因?yàn)橛蒙珕我唬问娇贪宥辉嵅?。因此，?duì)于現(xiàn)代設(shè)計(jì)下的餐具來(lái)說(shuō)需要追求時(shí)尚和創(chuàng)新，也就是說(shuō)，在現(xiàn)代設(shè)計(jì)的大潮中，關(guān)注其造型與功能，使得餐具不僅具有使用價(jià)值，同時(shí)還兼顧使用者的心理與精神層次的需要。在這樣的情況下，探究東方意趣在餐具設(shè)計(jì)中的內(nèi)在意蘊(yùn)與創(chuàng)新表達(dá)便顯得尤為重要。

一、東方意趣概述

意趣正如中國(guó)繪畫(huà)中的散點(diǎn)透視，能在其中移步換景，這類(lèi)似于“意”的概括，與美學(xué)建立了一定的聯(lián)系，所以囊括了具有獨(dú)特造型藝術(shù)的線條與承載獨(dú)特文化含義的色彩表達(dá)，線條作為一種獨(dú)特的造型形式，以虛實(shí)相生的造型和富有動(dòng)態(tài)韻律的節(jié)奏與變化頓挫、濃淡干濕的色彩結(jié)合在一起，或作為可現(xiàn)、可觀的形式出現(xiàn)，或作為一種心靈上的“意”品味[1]。

殷雙喜也曾這么表達(dá)：“要抓住富有東方意味的畫(huà)面構(gòu)成，這是另一種為西方人所不熟悉的‘不可見(jiàn)的東西，即我國(guó)人對(duì)于大自然或者人生狀態(tài)的感受?！盵2] 那么不管是優(yōu)秀的民族藝術(shù)作品又或是能引發(fā)人共鳴的設(shè)計(jì)，尤其是被廣受贊譽(yù)的作品，這是建立在對(duì)文化的本土與在地性有足夠把控的基礎(chǔ)上，充分吸收本國(guó)和本民族的文化養(yǎng)分并提取后的產(chǎn)物。因此，對(duì)于餐具來(lái)說(shuō)尤其是中國(guó)的餐具設(shè)計(jì)更要牢牢地抓住歷史的文脈，提取文化積淀后的精華再進(jìn)行設(shè)計(jì)。

二、東方意趣與餐具設(shè)計(jì)

（一）材質(zhì)之“雅”

1. 竹之高雅

竹文化在我國(guó)源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，上文中的林是以竹作為主要形式呈現(xiàn)，因此，這是竹作為精神上的“雅”，這也構(gòu)成了中國(guó)藝術(shù)美學(xué)的原始觸覺(jué)。

圖1 所示的創(chuàng)意環(huán)保竹簡(jiǎn)餐具設(shè)計(jì)靈感來(lái)源于中國(guó)古代竹簡(jiǎn)，整套餐具有很強(qiáng)烈的視覺(jué)感受，線條的延伸和曲折被很好地結(jié)合在竹簡(jiǎn)之中，餐具跳脫于傳統(tǒng)紋樣、傳統(tǒng)造型而與竹文化所傳達(dá)出的東方底蘊(yùn)特有的意境和烙印在中國(guó)文人心中的竹簡(jiǎn)形象結(jié)合在了一起。

2. 瓷之典雅

歷數(shù)中國(guó)文化，最先被西方接受的物質(zhì)文化應(yīng)是絲綢和瓷器，因?yàn)閿?shù)量極其稀缺的原因再加上其本身華美的外觀，瓷器被認(rèn)為是可以阻止毒藥發(fā)作的神圣的道具[3]。瓷器不僅是作為一種實(shí)在的器物存在，更多的是作為一種實(shí)質(zhì)的文化而存在。之所以具備這樣的特殊屬性，每一種人工器具都深藏著豐富的文化信息，從這個(gè)意義上而言，文化不是抽象的事物，文化是一樁樁、一件件活生生的事項(xiàng)和器物[4]。

（二）形式之“美”

對(duì)于傳承本民族文化、提升價(jià)值追求、展現(xiàn)東方意境下的精神內(nèi)涵來(lái)說(shuō)，通過(guò)一定的設(shè)計(jì)手段來(lái)對(duì)圖形或者材質(zhì)進(jìn)行處理，將“中”與“新”相互貫穿，進(jìn)而傳達(dá)餐具中的意象，在當(dāng)前諸多設(shè)計(jì)師在產(chǎn)品語(yǔ)義學(xué)的框架邏輯下運(yùn)用解構(gòu)重組等方法對(duì)餐具的表征進(jìn)行設(shè)計(jì)。所以，在餐具的延伸和創(chuàng)新中，也需要打破既定的框架，賦予其更多中國(guó)的時(shí)代意義。

1. 打破傳統(tǒng)素材之思維定勢(shì)，考慮多樣化地域文化特征。對(duì)于餐具市場(chǎng)來(lái)說(shuō)，由于餐具的功能相對(duì)來(lái)說(shuō)比較單一，于是當(dāng)前市場(chǎng)對(duì)餐具進(jìn)行了相應(yīng)的優(yōu)化與改造。但是隨著文化自信、民族審美的提高，餐具所追求的以最大眾的元素來(lái)表達(dá)最深刻的民族內(nèi)涵似乎不易被接受。不同民族的視覺(jué)差異與文化內(nèi)涵存在很大的差異，一方水土養(yǎng)一方人，不同的地域文化孕育出不同的文明精神。

JIA 在進(jìn)行碗碟設(shè)計(jì)時(shí)，以“蓮”文化作為基礎(chǔ)，以現(xiàn)代設(shè)計(jì)及制作工藝作為語(yǔ)言創(chuàng)作，在把控原生態(tài)蓮花與荷葉的自然符號(hào)特征后進(jìn)行歸納使其具有新的產(chǎn)品特點(diǎn)，將國(guó)人對(duì)自然的依存與“天人合一”的東方意境融入這方寸之間，包含了祖先對(duì)于自然事理的敬畏。荷塘盡在眼底，這是另外一種兼收并蓄的涵養(yǎng)與心胸，如圖2。

2. 考慮多種構(gòu)圖，以反常規(guī)視角多揣摩。對(duì)于一個(gè)設(shè)計(jì)來(lái)說(shuō)構(gòu)圖是前期比較重要的一件事情，好的構(gòu)圖不僅能夠充分表現(xiàn)元素，使得畫(huà)面具有故事性，并且也可以將作者的感情與對(duì)事物的認(rèn)知蘊(yùn)含其中。常規(guī)的構(gòu)圖主要包括a. 連續(xù)性構(gòu)圖，如圖3；b. 中心式構(gòu)圖，如圖4；c. 對(duì)稱式構(gòu)圖，如圖5。

除了上述的基本的構(gòu)圖方式之外，人隨天道、天人一體的思想理念下也誕生了如留白、近寫(xiě)實(shí)遠(yuǎn)抽象、形神交融的繪畫(huà)特點(diǎn)。我們結(jié)合東方意境的特點(diǎn)在餐具中也可以進(jìn)行相應(yīng)的構(gòu)圖表現(xiàn)[5]。如散點(diǎn)式構(gòu)圖：將不同的或者類(lèi)似的元素在固定區(qū)域內(nèi)按照大小不一的形式散亂排列，看似散亂實(shí)則在畫(huà)面中建立了一定的秩序。視線也會(huì)被有目的地從一點(diǎn)引導(dǎo)向另一點(diǎn)，這樣的排列同樣具備強(qiáng)大的視覺(jué)沖擊力和藝術(shù)感染力如圖6。

三、餐具設(shè)計(jì)制造工藝之感性考量

一個(gè)合格餐具的誕生與其材質(zhì)跟形式的選擇息息相關(guān)，在歷史中，餐具材質(zhì)的演變也隨著其產(chǎn)生的藝術(shù)結(jié)晶而變得多元化和豐富化。尤其對(duì)于制造工匠來(lái)說(shuō)，在制作的過(guò)程中也在不斷提高著自身的認(rèn)知水平，同時(shí)接受外界科技與經(jīng)濟(jì)發(fā)展帶來(lái)的新的成果，進(jìn)而在提升材料和工藝的認(rèn)知的同時(shí)迸發(fā)出新的情感。以陶器和瓷器作為制作材料的餐具占據(jù)了半壁江山，以陶器與瓷器的燒制的最終表現(xiàn)為例，陶器與瓷器在燒制的過(guò)程中，在1200℃～ 1300℃（高溫瓷）之間，是陶器的表面已經(jīng)產(chǎn)生了瓷化現(xiàn)象的過(guò)程。但是由于陶器內(nèi)壁厚度的關(guān)系，在內(nèi)壁中心處，還屬于是陶的性質(zhì)，這種外表瓷化，內(nèi)核保留陶性的我們就稱為陶瓷[6]。

（一）通過(guò)餐具長(zhǎng)寬、比例尺寸體現(xiàn)故事屬性

拿日常使用的餐具來(lái)說(shuō)，即使是常規(guī)的比例尺寸與大小也能結(jié)合制造工藝對(duì)其相關(guān)要素賦予故事屬性。通過(guò)對(duì)相關(guān)元素的總結(jié)、凝練，從而集聚出符合主題的形象，通過(guò)對(duì)事物在各個(gè)環(huán)境下的模擬，選取最恰當(dāng)?shù)男蜗?。?duì)材質(zhì)進(jìn)行綜合全面的考量：譬如如何通過(guò)一些恰到好處的文字或者圖案作為物質(zhì)媒介輔助敘事。仍以圖2 為例，這款睡蓮餐具將蓮花和餐具本身相結(jié)合，破除了為餐具設(shè)計(jì)餐具的市場(chǎng)常態(tài)，而是更多將桌面，甚至是整個(gè)房間視為一個(gè)整體而存在。

由JIA 公司設(shè)計(jì)的名為《睡蓮》的餐具， 其底部碟子尺寸約15cm×15cm×1cm，內(nèi)部蓮花狀碗的尺寸約11cm×11cm×6cm，其收納空間由內(nèi)向外擴(kuò)散，相較于傳統(tǒng)蓮花本身縫隙多、外觀復(fù)雜，JIA對(duì)其進(jìn)行歸納總結(jié)，將蓮花本身擴(kuò)大了約60%，在外觀比例上和常規(guī)餐具等同。在創(chuàng)意上也有所表現(xiàn)：從頂部看下去，周?chē)膱A弧繞中心形成聚集，盤(pán)底部超出中心約30%，倡導(dǎo)更加干凈整潔的桌面，底部剩余的殘羹會(huì)匯聚到圓形空間內(nèi)，打破了傳統(tǒng)家庭飯桌上清理難、收拾難的窘境。通過(guò)故事情節(jié)的演繹和對(duì)相關(guān)元素的推演，也意味著對(duì)餐具來(lái)說(shuō)，并不需要多么復(fù)雜的造型。

（二）設(shè)計(jì)餐具形態(tài)考慮使用感受

近年來(lái)，部分餐具展現(xiàn)出的形態(tài)豐富，五花八門(mén)的造型和色彩豐富了餐具市場(chǎng)，但是餐具使用難，清潔困難的問(wèn)題迎面而來(lái)。這類(lèi)設(shè)計(jì)充斥著形式主義，甚至商業(yè)氣息過(guò)于濃重的餐具，甚至?xí)㈩伾G麗的重金屬與餐具混雜這類(lèi)瓷器以中溫?zé)疲?00℃～ 900℃）為主，顏色艷麗、手繪花紋的外貿(mào)中溫瓷器表現(xiàn)出類(lèi)似于水粉畫(huà)的效果，呈現(xiàn)出清透的質(zhì)感，近似于優(yōu)質(zhì)玻璃的透光性。以星巴克的陶瓷杯為例，盡管其具備優(yōu)秀的產(chǎn)品形態(tài)，且其外觀具備一定程度上的趣味性，但是中溫的燒制賦予了其優(yōu)秀的色彩，透亮的氛圍，但是在80℃的高溫下則揮發(fā)出重金屬（鉛、汞等），使得餐具成為毒害身體的“毒工廠”。

如圖7， 而在” 千里江山圖“ 的系列餐具中， 碟系列以18cm×18cm×2cm 為標(biāo)準(zhǔn)，將萬(wàn)里江河和連綿群山相結(jié)合組成一幅畫(huà)卷鐫刻于瓷器之中，將所繪從畫(huà)中按照設(shè)計(jì)者所期望的需求進(jìn)行重新設(shè)計(jì)和應(yīng)用，方寸之間將山河展現(xiàn)得淋漓盡致。這種意趣存在于方寸之間，從餐桌延伸到餐廳客廳依舊存在，以另一種形式與組合賦予了餐具新的生命力，這是在形態(tài)上的創(chuàng)意所在。以王希孟的《千里江山圖》作為靈感進(jìn)行產(chǎn)品再設(shè)計(jì)，在原畫(huà)的基礎(chǔ)上做減法，以極其考究的審美審視其產(chǎn)品的“形”，以達(dá)到傳統(tǒng)文化用具的魅力。以高溫（1280℃～ 1300℃）進(jìn)行燒制，直至其中的重金屬消失或者轉(zhuǎn)化[7]。因?yàn)槠渖细采w有一層透光釉的原因，可以看到裝飾圖案在水潤(rùn)層的下面部分，會(huì)有一層微微暈開(kāi)的感覺(jué)。

四、感性精神下餐具設(shè)計(jì)的創(chuàng)新分析

（一）感性原則中的革新

故宮文創(chuàng)的成功并不是偶然的，而是將東方的傳統(tǒng)元素借助當(dāng)下的設(shè)計(jì)方法進(jìn)行表現(xiàn)，同時(shí)也充分考慮了東方的審美眼光，這是綜合作用的結(jié)果。進(jìn)入21 世紀(jì)現(xiàn)代設(shè)計(jì)手法傳輸?shù)街袊?guó)以來(lái)，一些傳統(tǒng)的文化元素迅速被發(fā)掘并被應(yīng)用于餐桌文化中，并且以一股勢(shì)不可擋的速度噴涌而出[8]。以敘事性作為設(shè)計(jì)的最終目的，即建立在作品具備基本完善度的基礎(chǔ)上，通過(guò)作品的留白、提煉過(guò)后的元素、簡(jiǎn)化突出后的重點(diǎn)向觀者傳達(dá)出“中”與“新”相互貫穿的感性存在。

（二）以洛可可設(shè)計(jì)公司大耳有福系列餐具為例

洛可可設(shè)計(jì)公司是成立于中國(guó)的一家設(shè)計(jì)公司，以產(chǎn)品傳達(dá)出的理念進(jìn)行符合核心理念的差異化設(shè)計(jì)。其旗下的以大耳有福為主題進(jìn)行的系列餐具對(duì)中國(guó)的審美價(jià)值與文化體系有很好的把控，細(xì)細(xì)品味其背后的設(shè)計(jì)理念，可以窺見(jiàn)其打破餐具行業(yè)傳統(tǒng)造型和踐行東方意蘊(yùn)下的決心，將獨(dú)特的東方造型和東方的文化融為一體，在簡(jiǎn)單的餐具背后蘊(yùn)藏了對(duì)東方感性的深刻理解。

1. 形制與文化相結(jié)合

如圖8，現(xiàn)代餐具設(shè)計(jì)越來(lái)越注重用戶體驗(yàn)。設(shè)計(jì)師考慮人體工程學(xué)原理，確保餐具符合人體手握的習(xí)慣，并提供舒適的使用體驗(yàn)。同時(shí)，一些設(shè)計(jì)還注重滿足不同人群的需求，如兒童、老年人或殘障人士。這些創(chuàng)新性的餐具設(shè)計(jì)不僅提供了更好的功能和實(shí)用性，還為用戶帶來(lái)了更豐富的用餐體驗(yàn)，“大耳有?！鳖櫭剂x耳朵大者福氣廣。大耳有福相關(guān)套盤(pán)的設(shè)計(jì)靈感來(lái)源于中國(guó)傳統(tǒng)文化中的“大耳”文化，在中國(guó)面相文化中耳垂大的人比較有福氣，這種特征也在寺廟中的神佛塑像中有所反映，同時(shí)也說(shuō)明此人可以廣交善緣，性情敦厚。

2. 設(shè)計(jì)要素

A. 色彩：對(duì)于餐具而言，一套簡(jiǎn)潔的配色和圓潤(rùn)的造型可以為用餐帶來(lái)良好的體驗(yàn)，因此，將之反饋在設(shè)計(jì)中顯得尤為重要。餐具主要面向青中年群體，因此以米白色作為主色調(diào)，輕盈的色調(diào)更加能夠從餐具中脫穎而出。雖然同屬于白色系，但是在色調(diào)上會(huì)偏暖一些，與配套餐具使用是一個(gè)不錯(cuò)的選擇，而餐具設(shè)計(jì)也越來(lái)越注重藝術(shù)性和個(gè)性化。設(shè)計(jì)師通過(guò)獨(dú)特的形狀、圖案和顏色，打造具有視覺(jué)吸引力的餐具。此外，人們也更加喜歡擁有個(gè)性化的餐具，如定制的刻字或個(gè)人標(biāo)志。

B. 造型：兩邊加上圓潤(rùn)的導(dǎo)角使得餐具變得晶瑩剔透，作為日常使用頻率最高的器皿來(lái)說(shuō)，直線和僵硬的造型會(huì)使得用餐難度大大增加，甚至?xí)層貌驼呤軅?，在此設(shè)計(jì)中盡量避免了直線的造型，而選擇了曲線來(lái)制造出溫馨的用餐氛圍。

C. 材質(zhì)：如今，人們的環(huán)保意識(shí)越來(lái)越強(qiáng)烈，餐具設(shè)計(jì)也越來(lái)越注重可持續(xù)性。設(shè)計(jì)師傾向于選擇可回收、可降解或可再利用的材料，減少了對(duì)環(huán)境的負(fù)面影響。同時(shí)，一些設(shè)計(jì)還鼓勵(lì)節(jié)約用水和能源的使用。選用機(jī)械強(qiáng)度較高、具備良好化學(xué)特性的高火度瓷進(jìn)行燒制，坯體整體含有大量的AL2O3，而配方中的玻璃含量相對(duì)來(lái)說(shuō)較少，因此作為優(yōu)質(zhì)材料被選中。在1300℃的高溫中進(jìn)行燒制，又被稱為硬質(zhì)瓷器。通常這種硬質(zhì)瓷器具備金屬和其他材料的優(yōu)點(diǎn)：耐受高溫、不易氧化及腐化、導(dǎo)熱性差、耐磨損等特質(zhì)，可以確保不管老人還是小孩在進(jìn)餐的過(guò)程中不會(huì)被燙傷。盤(pán)耳用外接的方式連接，保證了可靠的支撐性能，加大了與手掌的接觸面，易于清洗[9]。

D. 人機(jī)工程學(xué)：現(xiàn)代餐具越來(lái)越注重用戶體驗(yàn)。設(shè)計(jì)師考慮人體工程學(xué)原理，確保餐具符合人體手握的習(xí)慣，并提供舒適的使用體驗(yàn)。同時(shí)，一些設(shè)計(jì)還注重滿足不同人群的需求，如兒童、老年人或殘障人士。因餐具等物品的特殊性，不同物品以及不同的人群手掌之間存在較大差異性，這款碗碟在盤(pán)耳的設(shè)計(jì)中，專門(mén)針對(duì)成年人對(duì)餐具手掌比例進(jìn)行測(cè)算應(yīng)用，將其數(shù)據(jù)反饋在餐具盤(pán)中，通過(guò)該方法對(duì)餐盤(pán)進(jìn)行重新設(shè)計(jì)，最大限度上滿足用餐者或者廚房工作者的使用需求。

（三）國(guó)內(nèi)餐具設(shè)計(jì)借鑒之路徑

當(dāng)前，國(guó)內(nèi)餐具市場(chǎng)存在趨同的問(wèn)題，包括在相關(guān)套盤(pán)紋樣的繪制中雷同、取材不精等問(wèn)題，以國(guó)內(nèi)某款仿瓷碗為例，質(zhì)地比瓷更堅(jiān)硬，且不易碎，深受兒童喜愛(ài)，可就是這樣的一款產(chǎn)品在加入熱水中甲醛含量已經(jīng)超標(biāo)，再次加入熱油之后，其中的甲醛含量居然超過(guò)了8 倍之多，餐具以及相關(guān)產(chǎn)品離不開(kāi)優(yōu)秀的外觀與溫良的設(shè)計(jì)。

針對(duì)廚房工作的特殊性和中國(guó)餐桌文化的獨(dú)特性，如餐具側(cè)壁燙手、易翻易灑、隔熱性差等特點(diǎn)，著眼于尋找解決問(wèn)題的相關(guān)方案，考慮減輕廚房工作者的負(fù)擔(dān)，從廚房與餐桌兩個(gè)著眼點(diǎn)出發(fā)進(jìn)行思考來(lái)回盛放食物的安全性以及高溫不得不用二次過(guò)熱工具輔助的矛盾。

通過(guò)將產(chǎn)品與動(dòng)植物或者人產(chǎn)生一定的聯(lián)系，從而用直觀的方式打破其固有的造型特征，如做成魚(yú)形狀的容器會(huì)很直接地讓人們聯(lián)想到它與魚(yú)之間的關(guān)系，又或者造成水果形狀的盤(pán)子會(huì)讓人在心理層面激起保持盤(pán)面清新的想法。

“大耳有?！毕盗胁途咴趦?nèi)壁的設(shè)計(jì)采用凹槽狀設(shè)計(jì)，符合人的面部特征和基本輪廓；內(nèi)壁整體造型以60°下彎，陶瓷碗具既笨重又易破碎，這種設(shè)計(jì)給予了其易清洗，不易沾染油污的特點(diǎn)，克服了碗形餐具的弊端；根據(jù)公司對(duì)手掌與碗碟之間的算法給予耳狀盤(pán)耳一個(gè)合適的尺寸，這使得人群在使用餐具時(shí)將安全性、功能性、生活習(xí)慣集于一體。

在中國(guó)存在超過(guò)千年的造物文化，在精神理念上產(chǎn)生了“和”為貴、道法自然、天人合一等古樸思想，不管是從文化典籍還是從祭祀的禮器中著手，作為中國(guó)地域上的產(chǎn)物，設(shè)計(jì)師都應(yīng)當(dāng)對(duì)其進(jìn)行揣摩，豐富自身的設(shè)計(jì)理念庫(kù)，以敘事性的設(shè)計(jì)賦予其中國(guó)性格、中國(guó)思想、中國(guó)文化、中國(guó)精神；進(jìn)一步拓展中國(guó)多樣化地域文化精神的深度和廣度，將充滿中國(guó)意趣的產(chǎn)品由中國(guó)走向世界。

當(dāng)然巧妙地寓意與晶瑩剔透的色澤結(jié)合，餐具與設(shè)計(jì)交相呼應(yīng)，餐具與餐桌完美融合在一起時(shí)，通過(guò)傳統(tǒng)大耳吉祥符號(hào)傳遞出心靈拓寬、福氣延綿、財(cái)運(yùn)綿綿、節(jié)節(jié)高升等美好的祝愿。在現(xiàn)代設(shè)計(jì)簡(jiǎn)約簡(jiǎn)練的線條背后又隱藏了“禪”意，將和諧、平衡、圓滿融入一體，這正是中國(guó)古代哲學(xué)中“雅”的理念。強(qiáng)調(diào)將這種高雅的精神傳遞于每一位大耳有福系列餐具的使用者[10]。在交杯換盞的往來(lái)中，將套盤(pán)的“雅”體現(xiàn)出來(lái)，在其背后是中國(guó)傳統(tǒng)精神內(nèi)斂含蓄的優(yōu)良品質(zhì)。

結(jié)語(yǔ)

餐具是與人們?cè)谌粘Ｉ钪薪佑|最直接，并產(chǎn)生交互行為最多的產(chǎn)品，古人云“民以食為天”，因此對(duì)于餐具設(shè)計(jì)重要性便被凸顯出來(lái)了。19 世紀(jì)現(xiàn)代設(shè)計(jì)運(yùn)動(dòng)以來(lái)，形式為主導(dǎo)的設(shè)計(jì)思潮被功能為主導(dǎo)所替代，工業(yè)革命的開(kāi)展以及社會(huì)物質(zhì)程度的極大發(fā)展，以功能為主導(dǎo)的思想也在發(fā)展變化，消費(fèi)者面對(duì)產(chǎn)品尤其是餐具等生活必需品，他們會(huì)將是否個(gè)性化，是否與自己的精神理念契合又或者是否具備一定的非物質(zhì)屬性等條件納入自己的評(píng)定標(biāo)準(zhǔn)[11]。

由此可見(jiàn)，未來(lái)中國(guó)的餐具設(shè)計(jì)必定圍繞多樣性地域文化的特征進(jìn)行展開(kāi)，在現(xiàn)代設(shè)計(jì)的大潮中，不僅要關(guān)注其造型與功能，使得餐具不僅具有使用價(jià)值，同時(shí)還兼顧使用者的心理與精神層次的需要，探究東方意趣在餐具設(shè)計(jì)中的內(nèi)在意蘊(yùn)與創(chuàng)新表達(dá)便顯得尤為重要，以充分體現(xiàn)中國(guó)設(shè)計(jì)的文化素養(yǎng)與內(nèi)涵品位，這也為中華地域文化傳播打開(kāi)了新的傳播空間。

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