葡萄霜霉病的發(fā)生特點及防治策略

王茂勇 李海萍

摘 要：葡萄霜霉病主要危害作物葉片，降雨量以及降雨天數(shù)是影響其發(fā)生流行的重要因素，花期前后和夏末初秋是防控的兩個關(guān)鍵的時期，可通過加強果園管理的組織措施、科學(xué)使用防控藥劑、雨后加強保護、增施有機肥、套袋、噴施鈣膜等措施進行防護。

關(guān)鍵詞：葡萄霜霉??；發(fā)病規(guī)律；防治關(guān)鍵期；防控方法

葡萄霜霉病是一種世界性葡萄病害，在我國西北、華北、華中等葡萄產(chǎn)區(qū)都有發(fā)生。葡萄霜霉病是一種低等真菌性病害，病菌通過卵孢子形式在發(fā)病組織或者土壤殘體上越冬，菌絲體能夠在葡萄芽、殘存在樹上的病葉中越冬，在土壤中能夠存活數(shù)年，經(jīng)過風(fēng)雨傳播，能夠形成白色霜霉?fàn)罹z，可以在葉部病斑的組織內(nèi)進行有性繁殖，對葡萄的產(chǎn)量和品質(zhì)影響較大。

1 發(fā)病癥狀

葡萄霜霉病是煙臺葡萄生產(chǎn)上的主要病害，危害葡萄葉片，嚴(yán)重時也危害花穗、果實和卷須。葉片染病初期葉面出現(xiàn)油浸狀淡黃色多角形病斑，病斑背面產(chǎn)生一層白色霉?fàn)钗铮ú【咦幽遥?，逐漸變成淡黃色至黃褐色的多角形大斑，后變黃枯死（圖1、圖2）。幼嫩的果粒最易感病，病部呈淡褐色軟腐，容易脫落，濕度大時表面密生白色霉?fàn)钗铮还Ｅ虼笃谌静『?，果粒會停止生長，表面皺縮，呈褐色軟腐，易脫落[1-3]（圖3～圖5）。

2 發(fā)病規(guī)律

葡萄霜霉病菌[Plasmopara viticola （Berk.et Curt） Bert. et de Toni]屬鞭毛菌亞門、卵菌綱、霜霉菌目、單軸霉屬。病原菌以休眠的卵孢子隨病殘組織在土壤里越冬，春季葡萄開花前2～3周，芽孢囊開始富有活性。當(dāng)氣溫達到10 ℃以上時，遇到降雨天氣芽孢囊產(chǎn)生游動孢子，借風(fēng)雨傳播到葡萄易感病的組織上，引起了季節(jié)性的初次感染。病原菌侵入寄主后，經(jīng)一定的發(fā)育再形成游動孢子，進行第二次侵染。病菌孢子反復(fù)不斷侵染，造成病害的流行[4-5]。

溫度和濕度是影響霜霉病發(fā)生的兩個最重要因素。春季霜霉病發(fā)生程度雖然不是很嚴(yán)重，但對整個生長季節(jié)的病害流行起著決定性作用，也是霜霉病防治的關(guān)鍵時期。當(dāng)春季日平均溫度超過10 ℃，一次降雨達到10 毫米，越冬的卵孢子只要經(jīng)過一晝夜便可完成初侵染（10 ℃-10 毫米-24 小時）。

降雨量以及降雨天數(shù)是影響葡萄霜霉病發(fā)生流行的重要因素。降雨量越大，降雨天數(shù)越多，霜霉病發(fā)生就越嚴(yán)重，尤其是遇到冷涼的氣候條件，流行的可能性增大[6-8]。2016年、2017年煙臺市7月均經(jīng)歷了連續(xù)降雨3天及以上，最高日降雨量超過20毫米的天氣，因此，霜霉病發(fā)生了流行。

葡萄被霜霉病侵染后，各部位表現(xiàn)抗性不同?；ê?5天左右果粒對霜霉病的抗性顯著增強，個別品種表現(xiàn)免疫；主穗軸對霜霉病的抗性與果粒相似；但果梗卻在開花后很長時間內(nèi)一直保持對霜霉病的敏感性，容易感病，果梗染病經(jīng)常導(dǎo)致幼果脫落或失水干枯。組織中鈣的含量影響對霜霉病的抵抗能力，葉片或組織中的鈣/鉀、碳/氮比例高，抗病性就強[9-10]。

3 防治的關(guān)鍵時期

從葡萄新梢長到25厘米左右至葡萄收獲期，都要對葡萄霜霉病進行防治，具體取決于生長季節(jié)降雨、溫度、品種抗病性和冬季病原菌體殘存量。花期前后和夏末初秋是防治葡萄霜霉病兩個關(guān)鍵期。

3.1 花期前后

當(dāng)葡萄新梢長到25厘米（5～6片展開葉）左右時，是越冬病原菌春季初侵染時期，此時防治可大大壓低果園中病原菌基數(shù)，為后期霜霉病防治打下堅實的基礎(chǔ)?；ㄆ谇昂笕缬龅浇涤辏貏e是遇到大于10 毫米的降雨，雨后（不超過24 小時）一定及時噴藥。

3.2 夏末初秋

7—8月份正值煙臺市汛期，雖然降雨量大但夏季高溫又會抑制霜霉病的發(fā)展。霜霉病真正暴發(fā)流行經(jīng)常是涼爽的夏季或立秋后到9月份，此時氣溫逐漸涼爽，晝夜溫差加大，夜間葉片上結(jié)露時間長，十分有利于霜霉病的發(fā)生。一般年份在立秋后要連續(xù)噴施兩次內(nèi)吸性治療性藥劑，在霜霉病的發(fā)病適宜天氣到來之前，壓低病原菌基數(shù)。

多雨的年份如果5月、6月降雨量大、降雨時間長，霜霉病發(fā)生的就早。2020年，煙臺市5、6、7月平均降雨量達到121.1毫米，7月2日查見葡萄葉片發(fā)生霜霉病危害，7月16日查見病果，防控不及時的園片在秋后造成了霜霉病的流行。2021年，煙臺市5月31日至6月1日降雨28.8 毫米，6月11日零星葉片遭霜霉病危害（圖6）。6月14—15日降雨19.5 毫米，個別田塊幼果被侵染（圖7）。

4 防治方法

4.1 加強果園管理

科學(xué)調(diào)控肥水，防止葡萄旺長；徹底清除病枝、葉、果等病殘體，減少越冬菌源；及時摘心、綁蔓，提高結(jié)果部位；及時疏梢，清除結(jié)果區(qū)葉片。上年發(fā)病重的園片，應(yīng)減少留枝量，提高葡萄園的通風(fēng)透光性。

容易旺長的葡萄品種可使用植物生長調(diào)節(jié)劑控旺，有效減少人工成本。營養(yǎng)生長旺盛的夏黑、小味爾多等品種，可在葡萄坐果后噴施10 %調(diào)和酸鈣100～250 毫克/ 千克，噴施2～3次，兩次噴施時間間隔10～14天，可與殺蟲、殺菌劑混施。

重視葡萄架蔓的綁縛工作。當(dāng)新梢長到30～40 厘米時，將新梢綁縛到架面的鐵絲上，隨著葡萄新梢不斷伸長，不斷綁縛。綁縛新梢時要均勻分布，間距一般為10厘米左右，并隨手摘去已發(fā)病的卷須，二道絲（結(jié)果枝果穗）以下的副梢全部疏除，創(chuàng)造一個通風(fēng)透光的良好環(huán)境。如果上年園片發(fā)生病害較重，要適當(dāng)減少副梢的數(shù)量。

清除遮花及果穗基部的葉片，增強藥物噴施的穿透力，促進空氣流動，減少早期病害（灰霉病菌）侵染。葡萄坐果初期疏理果穗?yún)^(qū)葉片，不受高溫和高光照度的影響，不易造成果實灼傷。

4.2 藥劑防治

除在花期前后和夏末初秋兩個關(guān)鍵防治期要重點噴藥外，在生長季節(jié)的大部分時間都要按10～15天的間隔期定期噴藥預(yù)防。

葡萄新梢長到25厘米，可噴施80 %代森錳鋅可濕性粉劑600～800倍液、或28 %波爾多液懸浮劑100倍液、或60 %吡唑醚菌酯·代森聯(lián)水分散粒劑1500倍液；花前可噴施25 %吡唑醚菌酯乳油1500～2000倍液（滲透性）、或25 %嘧菌酯乳油1500～2000倍液、或68 %精甲霜靈·錳鋅可分散粒劑800倍液；花后噴施71 %乙鋁·氟吡胺水分散粒劑400～500倍液+70 %丙森鋅可濕性粉劑600～700倍液、或50 %克菌丹可濕性粉劑400～500倍液、或70 %烯酰·霜脲氰分散顆粒劑1500倍液。

進入7月份以后，可以采用內(nèi)吸治療性殺菌劑68 %精甲霜靈·代森錳鋅分散粒劑600～800倍液、或10 %氰霜唑懸浮劑1000倍液、或80 %三乙膦酸鋁可濕性粉劑400～600倍液等殺菌劑與波爾多液（1∶0.7∶200）交替使用。

立秋前后要采用內(nèi)吸治療性殺菌劑25 %烯肟菌酯乳油2000～3000倍液、或50 %烯酰嗎啉可濕性粉劑1500倍液、或25 %雙炔酰菌胺懸浮劑1500～2000倍液防治1～2次。

為了提高藥效，可使用有機硅黏著劑，提高藥效的同時在植物體表形成一層硅化細(xì)胞阻止病原菌侵染。噴施嘧菌酯時不能混合使用硅助劑以免發(fā)生反應(yīng)，降低藥效。

4.3 雨后保護防控

5—7月份，每次降雨量超過10毫米時，在雨后1～2天內(nèi)及時噴施10 %苯醚甲環(huán)唑水分散粒劑1300倍液+68 %精甲霜靈·錳鋅水分散粒劑800倍液，或10 %氰霜唑懸浮劑1000倍液+25 %腈菌唑2000～2500倍液進行雨后保護；葡萄封穗或8月以后，可采用43 %戊唑醇懸浮劑3000～4000倍液+68 %精甲霜靈·錳鋅水分散粒劑800倍液，或40 %氟硅唑乳油8000倍液+10 %氰霜唑懸浮劑1000倍液進行雨后保護，對霜霉病、炭疽病、白腐病、褐斑病、黑痘病等病害的防控有著非常顯著的效果。

5 增施有機肥，提高土壤有機質(zhì)含量

提升土壤有機質(zhì)含量，提高葡萄葉片碳氮比，可減少霜霉病菌侵染?？稍谄咸咽斋@后施用以有機肥為主的基肥，每畝施商品有機肥300～500千克，或200千克商品有機肥加上10 千克礦物源腐殖酸、三元復(fù)合肥30～40 千克、硫酸鉀鎂20～40 千克、硼砂1 千克、硫酸鋅1千克，如果土壤缺鉀加上硫酸鉀或氯化鉀10 千克。大多情況下，施用方法以溝施為主，隔年交替在植株兩側(cè)開溝施肥，施肥溝深度達根系集中分布區(qū)。在滴灌施肥的葡萄園，在生長季節(jié)追肥時每次可以加0.50～1.0千克礦物源黃腐酸，增加土壤低分子碳及生物刺激素。

6 套 袋

葡萄套袋栽培已成為當(dāng)前鮮食葡萄生產(chǎn)的一項重要技術(shù)，套袋可抑制霜霉病危害果穗，對果實的成熟期、色澤也有一定的調(diào)節(jié)作用。不同葡萄品種套袋時間略有差異，巨峰葡萄6月10日開始套袋，紅地球夏至開始套袋，一般葡萄套袋在6月底完成。

7 噴施鈣膜

葡萄坐果后噴施鈣膜不僅可補充鈣質(zhì)，還能利用有機皮膜保護葡萄，防止霜霉病等病害侵染果穗，對不套袋栽培的釀酒葡萄尤其重要。噴施鈣膜需要在謝花后3～5天起，每隔兩周噴施1次，共噴3～4次；收獲前3周噴施1次。

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