鉀肥施入量對(duì)臍橙產(chǎn)量和品質(zhì)的影響

彭明友

摘 要：【目的】為研究不同用量鉀肥對(duì)雷波縣臍橙產(chǎn)量及品質(zhì)的影響?！痉椒ā吭囼?yàn)以不施鉀肥為對(duì)照（CK），設(shè)置5個(gè)鉀肥用量，分別為0.25kg/株（T1），0.5kg/株（T2），0.75kg/株（T3），1kg/株（T4），1.25kg/株（T5）。研究了臍橙光合參數(shù)、果實(shí)性狀、產(chǎn)量和品質(zhì)特征?！窘Y(jié)果】施用鉀肥顯著增加了臍橙葉片長(zhǎng)度、寬度和SPAD值，提高了凈光合速率、氣孔導(dǎo)度和蒸騰速率，對(duì)產(chǎn)量、果實(shí)單果重、縱橫徑有顯著的效果；隨著鉀肥施用量的增加呈先升高后降低的趨勢(shì)，施用鉀肥顯著提高了出汁率和可溶性固形物含量，降低了可滴定酸含量；鉀肥施用量為0.75kg/株時(shí)，對(duì)品質(zhì)的改善效果最好?！窘Y(jié)論】鉀肥對(duì)促進(jìn)臍橙果樹生長(zhǎng)、增加果實(shí)產(chǎn)量以及改善果實(shí)品質(zhì)具有較好的效果，鉀肥施用量為0.75kg/株時(shí)效果最好。

關(guān)鍵詞：臍橙；鉀肥；產(chǎn)量；品質(zhì)

臍橙是蕓香科柑橘屬植物。臍橙品質(zhì)優(yōu)良，果大形正，色澤鮮艷亮麗。臍橙果實(shí)汁多無(wú)籽，富含多種人體必需的營(yíng)養(yǎng)元素，營(yíng)養(yǎng)豐富，深受廣大消費(fèi)者青睞。雷波縣具有獨(dú)特的氣候資源和優(yōu)良的土壤環(huán)境，是臍橙生長(zhǎng)和產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重要基地[1]。近年來(lái)，隨著市場(chǎng)需求的增加，臍橙的種植面積和產(chǎn)量逐年增加，推動(dòng)了當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展。然而，在種植過(guò)程中，由于技術(shù)和配套種植措施相對(duì)落后，嚴(yán)重影響了臍橙的產(chǎn)量和品質(zhì)，限制了臍橙產(chǎn)業(yè)的發(fā)展[2]。鉀肥是臍橙果樹生長(zhǎng)和果實(shí)品質(zhì)形成的重要因素，研究表明，適量施用鉀肥可以顯著促進(jìn)果實(shí)的細(xì)胞分裂、促進(jìn)果實(shí)膨大，增加維生素C與可溶性糖的含量，降低果實(shí)的裂果率，進(jìn)而改善柑橘果實(shí)的品質(zhì)。然而，目前種植過(guò)程中往往忽略鉀肥的重要性，而重視氮肥的施用，導(dǎo)致土壤養(yǎng)分失衡，品質(zhì)下降[3]。

鉀是植物中含量最豐富的陽(yáng)離子，鉀元素影響植物的新陳代謝、蒸騰作用、光合作用等生命活動(dòng)，鉀元素的缺失會(huì)使植株生長(zhǎng)受抑、果實(shí)產(chǎn)量下降。使用鉀肥能夠提高作物對(duì)外界脅迫的響應(yīng)，從而提高抗逆性[4]。周小杰等[5]的研究表明，增施鉀肥能夠增加葉綠素含量，促進(jìn)柑橘生長(zhǎng)。張洋等[6]的研究表明，增施鉀肥可顯著提高番茄的株高、莖粗、根系活力、葉片光合色素含量，番茄單果重、果實(shí)產(chǎn)量均顯著增長(zhǎng)。鉀肥對(duì)植物的影響還表現(xiàn)在對(duì)果實(shí)品質(zhì)的影響[7]，研究表明，充足的鉀肥能夠增強(qiáng)果皮的抗破裂能力，提高柑橘果實(shí)可溶性固形物和維生素C含量，減少晚熟柑橘落果[8]。牛金霞等[9]的研究表明，鉀肥對(duì)蘋果的含糖量、果形指數(shù)、硬度、總酸度有一定影響，追施氯化鉀增加了蘋果產(chǎn)量。郭志剛等[10]的研究表明，配施鉀肥顯著提高了果實(shí)平均單果重、可溶性固形物含量、Vc含量及果實(shí)硬度。目前，有關(guān)對(duì)鉀肥在臍橙上的研究較少，因此，本試驗(yàn)設(shè)計(jì)不同的鉀肥用量，研究臍橙產(chǎn)量和品質(zhì)的變化特征，為臍橙的高產(chǎn)栽培和鉀肥在臍橙上的應(yīng)用提供參考。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)地點(diǎn)及材料

試驗(yàn)于2021年在四川省涼山彝族自治州雷波縣進(jìn)行，試驗(yàn)地位于北緯27°49′—28°36′，東經(jīng)103°10′—52′之間，屬于亞熱帶山地立體氣候，年平均氣溫13℃，年均降雨量900mm，年均日照時(shí)數(shù)為1250h，無(wú)霜期270d。試驗(yàn)地土壤為砂壤土，pH值6.2，有機(jī)質(zhì)含量 21.18g/kg，堿解氮含量98.65mg/kg，速效磷含量82.6mg/kg，速效鉀含量 332.0mg/kg，供試臍橙為8年生嫁接果樹。株行距為3m×4m，果樹長(zhǎng)勢(shì)一致，產(chǎn)量較穩(wěn)定。試驗(yàn)用氮磷鉀肥為尿素（N 46%）、過(guò)磷酸鈣（P2O5 12%）和氯化鉀（K2O60%）。

1.2 試驗(yàn)設(shè)計(jì)

試驗(yàn)采用完全隨機(jī)設(shè)計(jì)，設(shè)置不施鉀肥為對(duì)照（CK），設(shè)置5個(gè)鉀肥使用量，以（K2O）計(jì)算，分別為0.25kg/株（T1），0.5kg/株（T2），0.75kg/株（T3），1kg/株（T4），1.25kg/株（T5）。所有處理施氮肥（N）0.6kg/株，磷肥0.6kg/株。各處理在3月上旬施氮、磷、鉀30%、50%和30%，在5月中旬施氮、磷、鉀40%、50%和30%，在8 月中旬施氮、鉀30%和40%。每個(gè)處理設(shè)置15株，每個(gè)處理按照3株×5株進(jìn)行配置，處理間開溝進(jìn)行隔離。其他管理均相同。

1.3 測(cè)定指標(biāo)與方法

1.3.1 葉片形態(tài)特征和葉綠素SPAD值的測(cè)定

每個(gè)處理選擇3株樹，從東西南北4個(gè)方向，每個(gè)方向新枝取4片新葉，測(cè)量葉片長(zhǎng)度和寬度，計(jì)算葉形指數(shù)。葉形指數(shù)＝葉片長(zhǎng)度／葉片寬度。使用SPAD葉綠素儀測(cè)定葉片葉綠素SPAD值。

1.3.2 光合參數(shù)的測(cè)定

在6月中旬，使用Li-6400便攜式光合測(cè)定系統(tǒng)（LI-COR，Inc，USA）測(cè)定臍橙葉片的凈光合速率（Pn）、氣孔導(dǎo)度（Cr）、蒸騰速率（Tr）和胞間二氧化碳濃度（Ci）光合參數(shù)。每個(gè)處理測(cè)定3株，每株重復(fù)測(cè)定3次。

1.3.3 產(chǎn)量的測(cè)定

果實(shí)成熟后，稱取每個(gè)處理所有植株的單株產(chǎn)量，并折算畝產(chǎn)。

1.3.4 臍橙果實(shí)形態(tài)特征的測(cè)定

果實(shí)成熟后，每個(gè)處理隨機(jī)選擇2株樹，采集樹冠外圍中部的果實(shí)10個(gè)，分別用分析天平稱量單果重，用游標(biāo)卡尺測(cè)量果實(shí)縱徑和橫徑，分別測(cè)定果實(shí)果皮上、中、下部厚度，取平均值。

1.3.5 臍橙果實(shí)品質(zhì)的測(cè)定

將成熟果實(shí)剝?nèi)ス?，將果肉榨汁，取濾液測(cè)定果汁總質(zhì)量，計(jì)算出汁率。出汁率=（果汁質(zhì)量/果實(shí)質(zhì)量）×100%。使用糖度計(jì)測(cè)量果汁可溶性固形物含量，采用分光光度法測(cè)定維生素C含量，使用滴定法測(cè)果汁可滴定酸含量計(jì)算固酸比。固酸比＝可溶性固形物含量／可滴定酸含量。每個(gè)處理測(cè)定3次。

1.4 數(shù)據(jù)分析

測(cè)定數(shù)據(jù)采用Excel 2010和SPSS 17.0進(jìn)行處理和分析。多重比較釆用Tukey法。

2 結(jié)果與分析

2.1 鉀肥施入量對(duì)臍橙葉片形態(tài)特征和SPAD值的影響

由表1可知，施用鉀肥顯著促進(jìn)了臍橙葉片生長(zhǎng)，提高了SPAD值。葉片長(zhǎng)度隨著鉀肥使用量的增加呈先升高后降低的趨勢(shì)，從大到小依次為T3＞T4＞T5＞T2＞T1＞CK，所有處理均顯著高于CK，T1、T2、T3、T4、T5分別比CK高出1.93％、5.30％、14.16％、5.99％和2.77％，T2和T4、T1和T5處理間沒有顯著差異。葉片寬度T5處理和CK沒有顯著差異，其他處理均顯著高于CK，T2、T3、T4、T5分別比CK高出6.64％、13.86％、11.09％和1.44％。葉形指數(shù)的各處理間沒有顯著差異。SPAD值隨著鉀肥使用量的增加呈先升高后降低的趨勢(shì)，從大到小依次為T3＞T4＞T5＞T2＞T1＞CK，所有處理均顯著高于CK，T1、T2、T3、T4、T5分別比CK高出9.70％、13.56％、18.49％、18.49％和15.42％，T1和T5處理間沒有顯著差異。

2.2 鉀肥施入量對(duì)臍橙光合參數(shù)的影響

從表2可知，鉀肥使用量對(duì)臍橙葉片光合參數(shù)有顯著的影響。凈光合速率隨著鉀肥使用量的增加呈先升高后降低的趨勢(shì)，從大到小依次為T3＞T4＞T5＞T2＞T1＞CK，所有處理均顯著高于CK，T1、T2、T3、T4、T5分別比CK高出2.45％、4.76％、10.81％、7.06％和3.17％。氣孔導(dǎo)度所有處理均顯著高于CK，T1、T2、T3、T4、T5分別比CK高出4.47％、11.25％、17.67％、12.28％和4.42％，在T3處理時(shí)達(dá)到最大值，顯著高于其他處理，T2和T4、T1和T5處理間沒有顯著差異。胞間二氧化碳濃度隨著鉀肥使用量的增加呈先降低后升高的趨勢(shì)，在T3處理時(shí)達(dá)到最小值，各處理均顯著低于CK。蒸騰速率隨著鉀肥使用量的增加呈先升高后降低的趨勢(shì)，從大到小依次為T3＞T4＞T5＞T2＞T1＞CK，所有處理均顯著高于CK，T1、T2、T3、T4、T5分別比CK高出11.76％、21.18％、29.16％、23.53％和4.71％，T2和T4處理間沒有顯著差異?？傮w來(lái)看，在T3處理的鉀肥使用量下臍橙光合作用最強(qiáng)。

2.3 鉀肥施入量對(duì)臍橙果實(shí)產(chǎn)量的影響

由圖1可知，施用鉀肥顯著提高了臍橙產(chǎn)量，產(chǎn)量隨著鉀肥使用量的增加呈先升高后降低的趨勢(shì)，從大到小依次為T3＞T4＞T5＞T2＞T1＞CK，所有處理均顯著高于CK，T1、T2、T3、T4、T5分別比CK高出28.20％、58.22％、92.07％、71.99％和44.41％，各處理間的差異均顯著。

2.4 鉀肥施入量對(duì)臍橙果實(shí)形態(tài)特征的影響

由表3可知，施用鉀肥顯著影響臍橙果實(shí)形態(tài)特征，單果重隨鉀肥使用量的增加呈先升高后降低的趨勢(shì)，從大到小依次為T3＞T4＞T5＞T2＞T1＞CK，所有處理均顯著高于CK，T1、T2、T3、T4、T5分別比CK高出6.26％、14.35％、23.23％、20.25％和11.55％，各處理間的差異均顯著。橫徑隨著鉀肥使用量的增加呈先升高后降低的趨勢(shì)，從大到小依次為T3＞T4＞T5＞T2＞T1＞CK，所有處理均顯著高于CK，T1、T2、T3、T4、T5分別比CK高出4.74％、9.17％、14.07％、11.93％和9.02％，T2和T5處理間沒有顯著差異?？v徑變化特征和橫徑相似，所有處理均顯著高于CK，T1、T2、T3、T4、T5分別比CK高出3.22％、7.70％、11.06％、8.54％和4.20％。果皮厚度隨著鉀肥使用量的增加呈先降低后升高的趨勢(shì)，從小到大依次為T3＜T4＜T5＜T2＜T1＜CK，所有處理均顯著低于CK，T1、T2、T3、T4、T5分別比CK高出15.62％、20.58％、30.95％、27.30％和23.36％。總體來(lái)看，T3處理能夠增加果實(shí)單果重、橫徑和縱徑，降低果皮厚度。

2.5 鉀肥施入量對(duì)臍橙果實(shí)品質(zhì)的影響

由表4可知，施用鉀肥能夠顯著改善臍橙品質(zhì)，出汁率隨鉀肥使用量的增加呈先升高后降低的趨勢(shì)，從大到小依次為T3＞T4＞T5＞T2＞T1＞CK，所有處理均顯著高于CK，T1、T2、T3、T4、T5分別比CK高出12.63％、15.89％、23.80％、45.43％和8.86％，T1和T2、T5處理間沒有顯著差異。可溶性固形物隨鉀肥使用量的增加呈先升高后降低的趨勢(shì)，從大到小依次為T3＞T4＞T5＞T2＞T1＞CK，所有處理均顯著高于CK，T1、T2、T3、T4、T5分別比CK高出8.08％、11.43％、17.89％、17.89％和13.60％，T2和T4、T5處理間沒有顯著差異?？傻味ㄋ岷侩S鉀肥使用量的增加呈先升高后降低的趨勢(shì)，各處理均顯著低于CK，T1、T2、T3、T4、T5分別比CK低10.96％、15.07％、20.55％、21.92％和17.81％。固酸比隨鉀肥使用量的增加呈先升高后降低的趨勢(shì)，從大到小依次為T3＞T4＞T5＞T2＞T1＞CK，所有處理均顯著高于CK，T1、T2、T3、T4、T5分別比CK高出21.35％、31.17％、48.38％、45.49％和34.14％，T3和T4、T2和T5處理間沒有顯著差異。

3 結(jié)論

施用鉀肥是補(bǔ)充土壤鉀元素、促進(jìn)植物生長(zhǎng)發(fā)育和產(chǎn)量最重要的因素[11]。研究表明，適量施用鉀肥有利于促進(jìn)地上和地下的協(xié)調(diào)，為產(chǎn)量形成奠定較好的基礎(chǔ)[12]。本研究結(jié)果表明，施用鉀肥顯著增加了臍橙葉片長(zhǎng)度、寬度和SPAD值，主要是由于鉀離子具有影響酶活性、調(diào)節(jié)細(xì)胞滲透勢(shì)和維持細(xì)胞電荷平衡等功能[13]。施用鉀肥可以使植物體內(nèi)的物質(zhì)代謝達(dá)到平衡狀態(tài)，從而促進(jìn)葉片的生長(zhǎng)和葉綠素的合成[14]。在本研究中，隨著鉀肥施用量的增加呈先升高后降低的趨勢(shì)，在鉀肥施用量為0.75kg/株時(shí)達(dá)到最大值。主要是由于鉀含量過(guò)高影響植物對(duì)其他離子的吸收，從而限制了植株的生長(zhǎng)。

光合參數(shù)是反映植物光合能力的最直觀的指標(biāo)[15]。鉀離子參與了氣孔開閉、細(xì)胞伸長(zhǎng)等生理過(guò)程。鉀元素不足則出現(xiàn)生長(zhǎng)抑制，鉀過(guò)量也會(huì)造成植物生長(zhǎng)緩慢[16]。本研究結(jié)果表明，施用鉀肥可以提高凈光合速率、氣孔導(dǎo)度和蒸騰速率，主要是因?yàn)殁涬x子參與植物體內(nèi)多種光合酶的活性[17]，充足的鉀離子使 Rubisco活化酶的含量及活性升高，使水勢(shì)和氣孔導(dǎo)度升高，進(jìn)而增加光合作用[18]。但施用過(guò)量的鉀肥會(huì)導(dǎo)致葉片長(zhǎng)勢(shì)變差、葉綠素含量下降，主要是由于鉀含量過(guò)高導(dǎo)致光合色素降低，使得光電子傳遞受到阻礙，葉片通過(guò)調(diào)節(jié)氣孔分布、密度和大小，進(jìn)而降低葉片光合速率[19]。

鉀肥還會(huì)影響植物的產(chǎn)量和品質(zhì)[19]。研究表明，施鉀可提高作物碳氮代謝關(guān)鍵酶的活性、碳水化合物數(shù)量、可溶性蛋白的含量，增加葉片的光合效率，促進(jìn)植物的生長(zhǎng)發(fā)育[20]，對(duì)果實(shí)內(nèi)含物的積累及果實(shí)產(chǎn)量起關(guān)鍵性作用[21]。本研究結(jié)果表明，施用鉀肥對(duì)提高產(chǎn)量、果實(shí)單果重、縱橫經(jīng)有顯著的效果，主要是由于施用鉀肥提高了臍橙光合作用，有利于光合化產(chǎn)物的積累，為果實(shí)的物質(zhì)積累和轉(zhuǎn)化提供物質(zhì)保障，從而提高臍橙產(chǎn)量。隨著鉀肥施用量的增加呈先升高后降低的趨勢(shì)，其中在鉀肥施用量為0.75kg/株時(shí)的效果最好。施用鉀肥顯著提高了出汁率和可溶性固形物含量，降低了可滴定酸含量，表明施用鉀肥對(duì)提高臍橙產(chǎn)量和品質(zhì)具有較好的作用，而施用量過(guò)高則會(huì)產(chǎn)生負(fù)面影響。

4 結(jié)論

施用鉀肥顯著增加了臍橙葉片長(zhǎng)度、寬度和SPAD值，提高了凈光合速率、氣孔導(dǎo)度和蒸騰速率，對(duì)提高產(chǎn)量、果實(shí)單果重、縱橫經(jīng)有顯著的效果，提高了出汁率和可溶性固形物含量，降低了可滴定酸含量，在鉀肥施用量為0.75kg/株時(shí)，對(duì)品質(zhì)的改善效果最好。本研究?jī)H采用一年試驗(yàn)進(jìn)行分析，在后續(xù)試驗(yàn)中，將繼續(xù)展開多年的深入研究。

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[20] 諶琛，同延安，路永莉，等.不同鉀肥種類對(duì)蘋果產(chǎn)量、品質(zhì)及耐貯性的影響[J].植物營(yíng)養(yǎng)與肥料學(xué)報(bào)，2016，22（1）：216-224.

[21] 朱祖雷，黃華梨，張露荷，等.不同鉀肥水平對(duì)‘駿棗葉片光合特性及果實(shí)品質(zhì)的影響[J].中國(guó)土壤與肥料，2019（4）：132-140.

習(xí)近平《 論“三農(nóng)”工作》

把鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略這篇大文章做好⑤

（二〇一八年九月二十一日）

即便我國(guó)城鎮(zhèn)化率達(dá)到百分之七十，農(nóng)村仍將有四億多人口。如果在現(xiàn)代化進(jìn)程中把農(nóng)村四億多人落下，到頭來(lái)“一邊是繁榮的城市、一邊是凋敝的農(nóng)村”，這不符合我們黨的執(zhí)政宗旨，也不符合社會(huì)主義的本質(zhì)要求。這樣的現(xiàn)代化是不可能取得成功的！四十年前，我們通過(guò)農(nóng)村改革拉開了改革開放大幕。四十年后的今天，我們應(yīng)該通過(guò)振興鄉(xiāng)村，開啟城鄉(xiāng)融合發(fā)展和現(xiàn)代化建設(shè)新局面。

——節(jié)選自習(xí)近平同志主持中共十九屆中央政治局第八次集體學(xué)習(xí)時(shí)講話，《論“三農(nóng)”工作》，中央文獻(xiàn)出版社，2022年6月第1版

把鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略這篇大文章做好⑥

（二〇一八年九月二十一日）

在現(xiàn)代化進(jìn)程中，城的比重上升，鄉(xiāng)的比重下降，是客觀規(guī)律，但在我國(guó)擁有近十四億人口的國(guó)情下，不管工業(yè)化、城鎮(zhèn)化進(jìn)展到哪一步，農(nóng)業(yè)都要發(fā)展，鄉(xiāng)村都不會(huì)消亡，城鄉(xiāng)將長(zhǎng)期共生并存，這也是客觀規(guī)律。

——節(jié)選自習(xí)近平同志主持中共十九屆中央政治局第八次集體學(xué)習(xí)時(shí)講話，《論“三農(nóng)”工作》，中央文獻(xiàn)出版社，2022年6月第1版