設(shè)施油桃栽培全年管理關(guān)鍵技術(shù)

宿茂恒 王華 李緒磊 張敏 焦裕程 石振利 陳鏡宇

收稿日期：2024-01-17

作者簡(jiǎn)介：宿茂恒（1969—），男，山東肥城人，林業(yè)高級(jí)工程師，研究方向?yàn)榱止耘喙芾砑凹夹g(shù)推廣與應(yīng)用。

摘 要：設(shè)施油桃由于生產(chǎn)周期短、效益高，近年來(lái)的發(fā)展速度很快，尤其是肥城市的發(fā)展更早，更新更快，已經(jīng)有20多年的栽培時(shí)間了，獲得“齊魯放心果品”品牌，已經(jīng)成為當(dāng)?shù)刈畛晒Φ奶厣?jīng)濟(jì)林產(chǎn)業(yè)。其中，在新城街道辦事處王坊、太平、四合、程莊等村莊比較集中連片，產(chǎn)生了規(guī)模效應(yīng)。在生產(chǎn)中，也積累了許多科學(xué)的、實(shí)用的技術(shù)。為此，簡(jiǎn)要闡述了栽植技術(shù)要點(diǎn)，以及設(shè)施油桃栽培全年管理關(guān)鍵技術(shù)，為果農(nóng)提供更好的服務(wù)。

關(guān)鍵詞：設(shè)施油桃；全年管理；關(guān)鍵技術(shù)

中圖分類(lèi)號(hào)：S661.1 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：B文章編號(hào)：2095–3305（2024）03–00-03

油桃（Prunus persica var. nectarina），屬于薔薇科（Ros-

aceae）李屬（Prunus）多年生落葉果樹(shù)，是普通桃的基因隱性突變體，因其表皮無(wú)毛油光亮麗而得名，外觀吸引人，果面呈深紅、紫紅、黃色等，容易清洗，味甜、肉細(xì)、爽口，由于脆硬，耐長(zhǎng)途運(yùn)輸，貯運(yùn)性能大大超過(guò)水蜜桃，深受群眾歡迎。油桃原產(chǎn)于中國(guó)西北地區(qū)，但果實(shí)小、商品性差，從20世紀(jì)90年代開(kāi)始，我國(guó)不斷培育出油桃新品種，以滿足市場(chǎng)需求[1]。油桃根好氧、耐旱、忌澇，喜光性極強(qiáng)，喜疏松肥沃、排水良好的沙壤土栽植，在微酸性至微堿性土壤中都能栽培，對(duì)溫度條件要求不高，主產(chǎn)區(qū)以遼寧、山東、河北等地區(qū)較多，其中山東省主要分布在臨沂市、泰安市、濰坊市、日照市和淄博市，其他地區(qū)也有分布[2]。

設(shè)施栽培是一種人為創(chuàng)造的適宜植物生長(zhǎng)的生態(tài)環(huán)境，減少了災(zāi)害天氣和不良環(huán)境的影響，便于栽培作物提前上市。當(dāng)年栽植設(shè)施油桃，翌年見(jiàn)效，即每年3—4月栽植苗木，12月扣棚，翌年4—5月采收，即一年的生長(zhǎng)周期，就能實(shí)現(xiàn)可觀的收益。此外，栽植時(shí)間也可以提前至11—12月栽植，翌年12月扣棚。當(dāng)年結(jié)果的油桃，產(chǎn)量一般為1 500～2 000 kg/667 m2，毛收入接近2萬(wàn)元/667 m2。第2年以后平均產(chǎn)量達(dá)到2 500 kg/667 m2，毛收入接近3萬(wàn)元/667 m2，成為結(jié)果最早、收入最快、效益最好的果樹(shù)產(chǎn)業(yè)項(xiàng)目[3]。

1 栽植技術(shù)要點(diǎn)

1.1 選定栽植品種

近年來(lái)，新品種很多，以未來(lái)1號(hào)、魯油2號(hào)、中油4號(hào)、12-33油桃為主栽品種，這些品種自花結(jié)實(shí)力強(qiáng)，豐產(chǎn)穩(wěn)定，果實(shí)均色澤艷麗，果肉色黃，質(zhì)地較硬，便于運(yùn)輸。果實(shí)發(fā)育期為65～75 d，平均單果重為220 g，大的單果重為320 g。

1.2 定植

為了提高光能利用率，設(shè)置為南北行向栽植，油桃耐旱怕澇，因此要高起壟栽植，壟要抬高15～20 cm，株行距0.75 m×1.50 m。挖行溝深度為60 cm，寬50 cm的栽植溝，將下方回填土與有機(jī)肥混合，施用有機(jī)肥約為2 700 kg/667 m2，并且配施復(fù)合肥50～80 kg/667 m2，

灌透水以便種植行轍實(shí)。高密度栽植平均密度550株/

667 m2。分春季和秋季栽植，泰安地區(qū)，春季一般在3月栽植；秋季一般在11月中旬栽植[4]。

2 溫室建造

建設(shè)冬暖式大棚應(yīng)選擇地勢(shì)平坦干燥、背風(fēng)向陽(yáng)、土質(zhì)良好、排灌方便的地方。統(tǒng)籌時(shí)間安排，先選擇合適建棚地塊，定植好油桃樹(shù)，再在適宜時(shí)間建造大棚，以不影響12月底扣棚為限。分春暖式大棚和冬暖式大棚兩種，冬暖式大棚墻體后墻厚度為40～80 cm，兩側(cè)山墻厚度為50～80 cm，東西走向，一般跨度為10

～14 m，長(zhǎng)度為70～100 m，脊高3.5～4.0 m，棚面支柱鋼筋水泥柱，骨架木為竹竿或者主梁為1寸鍍鋅鋼管焊接而成，間距為2 m，副梁為4～6分鍍鋅鋼管，適應(yīng)冬季最低氣溫在-25 ℃以上，油桃能夠正常生長(zhǎng)，而不需要供暖便可越冬，一次投資大棚可使用20多年，前后相鄰棚間距為8 m。新建設(shè)的溫室大棚，當(dāng)前很少采用土墻體，多為主梁全弓式無(wú)墻體冬暖式大棚，價(jià)格較高，90～110元/m2。這種溫室一般跨度為15 m，脊高5 m，

長(zhǎng)度為60～100 m。適合油桃冬季不需要增加溫度，便可以生長(zhǎng)。棚膜選用長(zhǎng)壽雙防膜或者PO膜，覆蓋草簾或者保溫被保暖。絕大多數(shù)溫室配備了電動(dòng)卷簾機(jī)。

果農(nóng)有南北行的地塊，也可以依據(jù)實(shí)際情況，建造南北大棚，俗稱(chēng)春暖棚，這種棚保暖效果不如冬暖棚。春暖棚南北兩面用磚壘砌，南面留小門(mén)進(jìn)出。同時(shí)，也可以利用原來(lái)的蔬菜大棚，經(jīng)過(guò)改造，栽植油桃，降低建造成本[5]。

3 整形修剪

3.1 定植初期

栽植后第一年，出芽后要保留1個(gè)主干生長(zhǎng)，幼樹(shù)側(cè)枝新梢長(zhǎng)至30 cm左右及時(shí)摘心，促發(fā)副梢，適當(dāng)疏除密生枝。中央干生長(zhǎng)旺的，留至2 m高掐頭，不到

2 m的則不用修剪，定干高度，依據(jù)棚體高度而定，棚前緣低，后面逐漸高。側(cè)枝每隔20 cm左右留1個(gè)，側(cè)枝長(zhǎng)至20～30 cm掐尖，促枝擴(kuò)大樹(shù)體，使樹(shù)形有序排列。不再采用原來(lái)的“一邊倒”和“Y”字形模式，容易使樹(shù)背上枝強(qiáng)旺，體衰老早，樹(shù)干歪斜嚴(yán)重，占用空間。運(yùn)用主干型栽培，降低了吊繩及拉枝的人工費(fèi)、材料費(fèi)等綜合成本。

3.2 定植中期

這一時(shí)期為萌芽后到7月上旬前，肥水管理最關(guān)鍵，大肥大水，先促后控。新梢長(zhǎng)至5～10 cm時(shí)開(kāi)始追肥，施肥量要掌握先少后多，以后每15 d追施1次，肥料種類(lèi)以速效氮肥為主，并配以有機(jī)肥和磷鉀肥，施肥后即可澆水。為了增強(qiáng)效果，促進(jìn)桃樹(shù)苗快速生長(zhǎng)，可再適當(dāng)噴施葉面肥。

3.3 定植后期

定植后期為7月中下旬，桃樹(shù)長(zhǎng)至2 m左右時(shí)停止施肥，以整株樹(shù)作為一個(gè)大主枝，凡是長(zhǎng)至30 cm的側(cè)枝，配合摘心，及時(shí)短截。7月下旬—8月上旬，采取化控措施，抑制營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)，促進(jìn)花芽分化。先噴1遍果樹(shù)促控劑，再根據(jù)油桃長(zhǎng)勢(shì)情況，噴2～3次多效唑，間隔期10～15 d，直至8月底結(jié)束。

3.4 開(kāi)花期

扣棚前至開(kāi)花期修剪，疏除側(cè)枝，長(zhǎng)枝短截，單枝延伸，長(zhǎng)度達(dá)40 cm左右，整樹(shù)保持25～30個(gè)側(cè)枝。

3.5 結(jié)果后

等到幼果達(dá)花生米大小，開(kāi)始疏果，每個(gè)側(cè)枝保留2個(gè)果，及時(shí)掐梢，新梢長(zhǎng)至5～10 cm 掐尖，過(guò)長(zhǎng)枝短截。

3.6 采果后

采果后用“一根棍”修剪，采用直立紡錘形模式，簡(jiǎn)單易操作，即采摘完果實(shí)，逐漸撤除大棚膜，隨后對(duì)樹(shù)體所有側(cè)枝保留2～3 cm重短截，6月中旬修剪完成，俗稱(chēng)“傻瓜”修剪法，此項(xiàng)技術(shù)是采果后通過(guò)對(duì)結(jié)果枝進(jìn)行單芽式更新修剪，重新培養(yǎng)新的結(jié)果枝，實(shí)現(xiàn)結(jié)果枝更新交替結(jié)果，補(bǔ)齊遮陰密閉不通風(fēng)的短板，實(shí)現(xiàn)密植栽培的高產(chǎn)量，促進(jìn)了樹(shù)體健壯，通風(fēng)透光，解決了果樹(shù)大小年的問(wèn)題，增強(qiáng)了油桃持續(xù)結(jié)果能力。

4 扣棚時(shí)間

由于油桃的需冷量要求，11月底開(kāi)始扣大棚進(jìn)行降溫，白天降落保溫被，遮擋陽(yáng)光，晚上拉起保溫被降溫，可以隔1個(gè)草苫子降落1個(gè)，或者提棉被1/3，持續(xù)15 d左右，即可達(dá)到油桃的需冷量。12月上中旬，樹(shù)下覆蓋地膜，提前升地溫，先讓油桃根系升溫，再逐漸升高氣溫，按照正?？叟锕芾砑纯?。

5 花果期管理

油桃性喜光照，在大棚內(nèi)栽培，光照強(qiáng)度會(huì)下降。因此，盡可能提高棚內(nèi)光照強(qiáng)度，要經(jīng)常清理棚膜上的灰塵，在冬春光照不足的季節(jié)，人工增加光照時(shí)間。

自開(kāi)花初期，就在棚內(nèi)放置蜂箱，讓蜜蜂授粉，以提高坐果率。一般每667 m2大棚放1箱蜜蜂?；ê?周左右疏果、定果，使果實(shí)分布均勻，一般每個(gè)果枝留2～3個(gè)，每株均勻留果40～50個(gè)。主要疏除畸形果、小果和無(wú)葉枝上的果實(shí)，旺枝適當(dāng)多留。在采摘果實(shí)前，可以轉(zhuǎn)果，并摘掉遮擋果實(shí)的葉片，便于果實(shí)上色。

6 肥水管理技術(shù)

6.1 栽植期管理

栽植前施足底肥，底肥以腐熟好的羊糞或者堆積漚制的有機(jī)肥為主，施入溝內(nèi)后，與土壤攪拌均勻。定植當(dāng)年，在新梢開(kāi)始生長(zhǎng)期，追施氮肥1次，施尿素50～75 kg/667 m2，促進(jìn)新梢生長(zhǎng)。中間可以再施1次復(fù)合肥，有利于分化花芽，施肥量為50～100 kg/667 m2。

9月下旬至10月上旬，施優(yōu)質(zhì)農(nóng)家肥0.2萬(wàn)～0.3萬(wàn)kg/

667 m2，并且與土壤充分混合，配施復(fù)合肥150 kg/667 m2，

增加樹(shù)體的營(yíng)養(yǎng)積累，促進(jìn)新根形成。宜在果實(shí)膨大期和采果后進(jìn)行追肥，以復(fù)合肥為主，輔助噴施葉面肥，以800～1 000倍磷酸二氫鉀為主，全年噴施4次左右。

6.2 扣棚前至開(kāi)花期管理

澆水方案為，肥水澆灌1次，15～20 m3/667 m2。開(kāi)花后期噴施1次，不超過(guò)5 kg/667 m2，稀釋到500～800倍即可，如有滴灌，可肥水滴灌2次，清水滴灌1次，每次15～20 m3/667 m2。第一階段以生根為主，快速生長(zhǎng)毛細(xì)根，讓主根扎得更深，毛細(xì)根長(zhǎng)勢(shì)更加旺盛，迅速吸收營(yíng)養(yǎng)，補(bǔ)充萌芽、新梢、幼葉生長(zhǎng)，加快果樹(shù)器官建造。

6.3 開(kāi)花后管理

在開(kāi)花后，要補(bǔ)充開(kāi)花消耗的養(yǎng)分，及時(shí)補(bǔ)充幼果所需能量，減少落果和畸形果，提高商品果率，加速幼果生長(zhǎng)。施用水溶肥，屬于平衡性水溶肥，可以補(bǔ)充枝、葉、果所需的中微量元素，促進(jìn)枝、葉、果的生長(zhǎng)發(fā)育。

6.4 果實(shí)硬核期管理

施用復(fù)合型營(yíng)養(yǎng)肥10 kg/667 m2，肥水滴灌2次，每次20～25 m3/667 m2，葉面肥糖醇鈣+糖醇鎂噴施2次，間隔7～10 d。在油桃硬核期，新梢與果實(shí)爭(zhēng)奪養(yǎng)分和水分，果實(shí)進(jìn)入第2次速生期。應(yīng)以氮鉀肥配合施用，重施鉀肥，同時(shí)補(bǔ)充中量元素，做到養(yǎng)分均衡，保證果實(shí)品質(zhì)。該階段水溶肥是高鉀水溶肥，可促進(jìn)糖的合成運(yùn)輸和果實(shí)發(fā)育，有效提高果實(shí)的產(chǎn)量和品質(zhì)。

6.5 采收前期管理

按照10 kg/667 m2，500～800倍稀釋液滴灌1次，葉面肥糖醇鈣+糖醇鎂噴施1次，磷酸二氫鉀噴施2次，間隔7～10 d。在采收前期應(yīng)以提高果實(shí)品質(zhì)和含糖量為目的，施用高鉀型水溶沖施肥，更有利于提高果實(shí)的品質(zhì)與單果重，提高優(yōu)質(zhì)果率。配合中量元素（鈣、鎂、硫），滿足所需營(yíng)養(yǎng)的供應(yīng)需求，可提高油桃的抗逆性，減少裂果，增加果實(shí)硬度?？纱龠M(jìn)著色、膨大，補(bǔ)施磷酸二氫鉀葉面肥，以提高植株的抗旱和防早衰能力。

6.6 采收后管理

配復(fù)合肥50 kg/667 m2， 滴灌1次，有機(jī)肥+微生物菌肥，澆水方案為，肥水滴灌1次，每次20～25 m3

/667 m2，油桃采收后，樹(shù)體養(yǎng)分消耗很大，樹(shù)勢(shì)變?nèi)?。為了盡快恢復(fù)樹(shù)勢(shì)，促壯結(jié)果母枝，促使花芽分化，提高抗逆性、抗病性，為翌年結(jié)果奠定堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。因此，采果后必須及時(shí)施肥，以有機(jī)肥為主，補(bǔ)充并平衡營(yíng)養(yǎng)。此外，盡量避免大水漫灌，容易造成裂果、傷樹(shù)，甚至流膠病等。

7 溫濕度調(diào)控

7.1 溫度調(diào)控

大棚油桃扣棚時(shí)，正值低溫天氣，地下溫度很低。而扣棚后，棚內(nèi)溫度升高，造成樹(shù)的地上與地下溫差大，樹(shù)液流動(dòng)不協(xié)調(diào)。因此，要先提高地溫，再提高棚溫，使樹(shù)干與根系生長(zhǎng)同步。提高地溫，先在棚內(nèi)覆蓋黑色地膜，待地溫開(kāi)始上升后，再扣棚。在扣棚時(shí)，先覆蓋部分棚膜，后覆蓋全部棚膜，逐漸升溫。白天溫度控制在

14 ℃左右，夜間溫度不低于0 ℃；在開(kāi)花初期，溫度最高控制為18～26 ℃，最低溫度為5 ℃左右；在花蕾期，白天溫度保持為18～26 ℃，夜間溫度高于5 ℃；在花期，最高溫度控制為18～23 ℃，夜間溫度不低于6 ℃；果實(shí)發(fā)育期，最高溫度為25 ℃左右，不超過(guò)30 ℃，最低溫度不低于10 ℃。大棚內(nèi)主要依靠陽(yáng)光來(lái)增加光照和溫度，如果中午棚體內(nèi)溫度過(guò)高時(shí)，要打開(kāi)通風(fēng)口降溫。

7.2 濕度控制

扣棚至萌芽期間，空氣濕度要控制在75%左右，開(kāi)花期要保持在50%左右，果實(shí)生長(zhǎng)期至采收期間要保持在60%左右。

8 病蟲(chóng)害防治

8.1 蚜蟲(chóng)

由于蚜蟲(chóng)是油桃樹(shù)最常見(jiàn)、最難防治的害蟲(chóng)，因此扣棚后噴1遍石硫合劑，10 d以后，噴灑70%的吡蟲(chóng)啉和氯氰菊酯復(fù)配液，花凋謝后噴氟腚蟲(chóng)胺腈和螺蟲(chóng)乙酯交替使用1遍，間隔1周或10 d，以后根據(jù)病蟲(chóng)害發(fā)生情況，適時(shí)用藥。

8.2 流膠病

流膠病是油桃枝干常見(jiàn)病害之一，主要是由于旱害、澇害、凍害、修剪不當(dāng)、負(fù)載過(guò)多、土壤酸堿度失調(diào)等原因引起的，樹(shù)齡越大，流膠病發(fā)生越嚴(yán)重。生產(chǎn)以防為主，加強(qiáng)樹(shù)體管理，提高油桃抗病能力。對(duì)油桃樹(shù)多施用有機(jī)肥，適量增施磷鉀肥，配合中微量元素肥，增強(qiáng)樹(shù)勢(shì)。雨季做好棚內(nèi)外排水，科學(xué)修剪，采取通風(fēng)透光措施，合理負(fù)載，保持穩(wěn)定的樹(shù)勢(shì)。在藥物防治上，冬春季施用0.8～1.0波美度的石硫合劑噴灑樹(shù)冠，也使用多菌靈、異菌脲等噴施。在發(fā)芽前，全樹(shù)噴30%戊唑多菌靈可濕性粉劑800倍液。

8.3 灰霉病

桃灰霉病主要危害植株的葉片、花、果實(shí)以及嫩梢等部位。幼果被浸染部位先變黃呈水漬狀，然后變?yōu)榈稚?，致使幼果腐爛或脫落；葉片被浸染表面，出現(xiàn)大量灰黑色霉層；花朵被侵染，先從雄蕊和花瓣頂部，之后蔓延至整個(gè)花朵，造成枯萎。防治辦法，在桃樹(shù)休眠期噴施3度石硫合劑進(jìn)行地面清除。也可以使用有機(jī)硫廣譜殺菌劑克菌丹，在開(kāi)花前噴施，但是不能與石硫合劑等堿性農(nóng)藥混合，更不能與噻唑鋅混用，加強(qiáng)通風(fēng)管理。

9 摘果后管理

采摘完果實(shí)后要盡快施肥，補(bǔ)償因結(jié)果造成的養(yǎng)分消耗。更新修剪，回縮結(jié)果枝，促使新梢再次萌芽，形成新的結(jié)果枝。新梢過(guò)長(zhǎng)，及時(shí)掐尖，并且配合噴施多效唑的方法，控制生長(zhǎng)，促進(jìn)花芽分化，為翌年獲得更高產(chǎn)量奠定基礎(chǔ)。

10 其他改良技術(shù)

一是改進(jìn)了人工起落草苫子、保溫棉被方式，引進(jìn)了電動(dòng)升降機(jī)，替代人工，節(jié)省了勞動(dòng)力。二是嘗試應(yīng)用補(bǔ)光燈新設(shè)施，增加光照時(shí)間，提高樹(shù)勢(shì)，減少了病蟲(chóng)害的發(fā)生。三是溫、濕度調(diào)控儀、掌上大棚軟件等智能化的設(shè)備應(yīng)用，便于及時(shí)掌控棚內(nèi)溫、濕度狀況，減少了災(zāi)害天氣和不良環(huán)境的影響。四是引進(jìn)并施用水肥一體化設(shè)備，減少了人工費(fèi)、水費(fèi)和化肥的使用量，逐步實(shí)現(xiàn)了果樹(shù)的高產(chǎn)、高效栽培，為農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化建設(shè)奠定了基礎(chǔ)。

11 結(jié)束語(yǔ)

在設(shè)施油桃栽培中，要選好適宜優(yōu)良品種，及時(shí)對(duì)接農(nóng)業(yè)科研院所的新品種，盡早引進(jìn)種植。將提升果品品質(zhì)作為首要目標(biāo)，滿足人民群眾的生活需求，有利于在果品市場(chǎng)占據(jù)一席之地。同時(shí)，還要高度重視技術(shù)的改進(jìn)，培養(yǎng)熟練操作的技術(shù)人員，降低勞動(dòng)密集型程度，提高投入產(chǎn)出比，提高綜合經(jīng)濟(jì)效益，為全面鄉(xiāng)村振興和實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化作出貢獻(xiàn)。

參考文獻(xiàn)

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