普安紅茶品牌現(xiàn)狀及發(fā)展對策

羅雨

摘要：本文分析了普安紅茶發(fā)展現(xiàn)狀及存在的問題，提出了可行性發(fā)展對策，為普安紅茶產(chǎn)業(yè)的做大做強(qiáng)做精提供參考。

關(guān)鍵詞：普安紅茶；品牌意識；發(fā)展對策

中圖分類號：F326.12?文獻(xiàn)識別碼：A?文獻(xiàn)編號：1005-6114（2024）03-012-03

普安縣地處黔西南州西北部，全縣國土面積1 453 km2，茶產(chǎn)業(yè)起步于20世紀(jì)50年代，80年代已初具發(fā)展雛形，有中國茶文化之鄉(xiāng)的美譽；全縣平均海拔1 400 m，夏季氣溫較低，冬季冰凍期少，年均氣溫14℃左右，年均降水量1 438.9 mm，有高海拔、低緯度、多云霧、少日照得天獨厚的生態(tài)優(yōu)勢，為普安茶兼具“古、早、紅、白”四類茶品及“古、早、凈、香”的特點打下了良好的基礎(chǔ)［1］。調(diào)查發(fā)現(xiàn)，茶葉主產(chǎn)區(qū)茶源街道及江西坡鎮(zhèn)還可產(chǎn)出優(yōu)質(zhì)富硒茶［2］。

近年來，普安縣委縣政府高度重視普安紅茶品牌培育，已擁有中國古茶樹之鄉(xiāng)、中華文化名茶、中國茶文化之鄉(xiāng)、全國十大魅力茶鄉(xiāng)4塊國字號招牌；普安縣擁有貴州綠茶第一采永久首采地和紅茶重點產(chǎn)區(qū)稱號，已進(jìn)入中國茶葉流通協(xié)會2023年度茶業(yè)高質(zhì)量發(fā)展縣域名單，連續(xù)9年（2015—2023）榮膺中國茶業(yè)百強(qiáng)縣和全國重點產(chǎn)茶縣。

1?普安紅茶發(fā)展現(xiàn)狀

1.1?基本情況

普安紅茶是普安縣域特色優(yōu)勢品牌，主要采用產(chǎn)于普安縣14個鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道）的中大葉茶樹品種黔湄601、云南大葉種、四球茶（當(dāng)?shù)厝后w種）的鮮葉為原料，按照普安紅茶標(biāo)準(zhǔn)加工而成，主要包括普安工夫紅茶和普安紅碎茶。截止2023年底，全縣茶園面積達(dá)1.22萬hm2，投產(chǎn)面積0.83萬hm2，其中普安紅茶專用基地面積0.65萬hm2。

1.2?涉茶主體

近年來，普安縣凝聚高質(zhì)量發(fā)展亮點在茶葉的共識，著力將“普安紅”打造成區(qū)域公共品牌。目前，縣內(nèi)涉茶主體208家（企業(yè)69家、合作社90家、其余家庭小作坊49家）；其中，國家級農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)1家、全國500強(qiáng)合作社示范社1家、省級農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)4家、州級農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)16家，“普安紅”授權(quán)企業(yè)23家，獲SC（食品生產(chǎn)許可證）企業(yè)25家，茶葉協(xié)會1家，開設(shè)“普安紅”專賣店或?qū)９?43家（線下284家、線上59家），建成“普安紅”運營中心10個，形成了“普安紅”+系列子品牌的多頭發(fā)展格局。2023全年實現(xiàn)普安紅茶干茶產(chǎn)量2 209.21 t，產(chǎn)值8.84億元，綜合產(chǎn)值10.6億元，茶產(chǎn)業(yè)全環(huán)節(jié)惠及帶動農(nóng)戶1.8萬戶7萬余人，年均增收1.7萬余元。

1.3?品牌打造

全縣共有茶葉加工廠208家，已開發(fā)出31款系列產(chǎn)品，已建設(shè)優(yōu)質(zhì)品牌68個；擁有普安紅茶和普安四球茶縣域公共品牌2個。普安四球茶為國家質(zhì)檢總局地理標(biāo)志產(chǎn)品，普安紅茶為國家工商總局地理標(biāo)志證明商標(biāo)以及農(nóng)業(yè)農(nóng)村部農(nóng)特產(chǎn)品地理標(biāo)志產(chǎn)品。普安紅茶先后獲評2017年貴州省最具營銷創(chuàng)意公用品牌稱號，2019年世界紅茶產(chǎn)品質(zhì)量推選活動正山堂·普安紅（曦、錦）分別獲大金獎及銀獎、蠻邦貢春·普安紅（特級）獲銀獎；2020年第十三屆《中國世界功夫茶·茶王賽》布依福娘普安紅茶斬獲五星金獎、第五屆亞太茶茗大獎賽正山堂·普安紅（曦）、蠻幫貢春（金獎）普安紅獲銀獎；2021年正山堂·普安紅榮獲2021貴州百強(qiáng)品牌，品牌價值為8 060萬元。

2?存在的問題

2.1?茶園規(guī)模逐年減少

一是高品質(zhì)有機(jī)茶基地大都停留在茶青銷售上，經(jīng)濟(jì)效益較低，雖然近年來生態(tài)茶園建設(shè)步伐有所加快，但總體比例仍然偏低；二是許多茶企將目光主要集中在打造高端綠茶品牌上，導(dǎo)致原有大葉種茶園被翻新種植早茶品種，導(dǎo)致普安紅茶原料正在逐漸減少；三是綠色防控意識還需提高，部分茶農(nóng)施用有機(jī)肥時不按照規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)，在開展茶園病蟲害防治時亂用藥，導(dǎo)致部分茶園存在農(nóng)藥殘留超標(biāo)，茶園出現(xiàn)失管現(xiàn)象。

2.2?質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)參差不齊

一是茶青品質(zhì)不高，茶農(nóng)及采茶工人為獲高薪只圖數(shù)量，不按標(biāo)準(zhǔn)采摘，很大程度上影響了茶葉加工的外形及品質(zhì)；二是茶葉生產(chǎn)企業(yè)加工標(biāo)準(zhǔn)、工藝水平不高，普遍存在制茶標(biāo)準(zhǔn)不統(tǒng)一的現(xiàn)象，制出的茶產(chǎn)品不管在外形還是香氣及滋味上都有較大差距，制約了普安紅茶的長遠(yuǎn)發(fā)展。

2.3?科技賦能水平低下

一是普安紅茶制茶工藝精制程度不高，目前具備精深加工能力的茶企業(yè)不多，導(dǎo)致沒有上檔次和精制拼配的產(chǎn)品，與其他優(yōu)強(qiáng)茶企相比還存在差距；二是缺少專門用于茶產(chǎn)品研究開發(fā)的場所，高精尖的技術(shù)設(shè)備不多，科研力量不足，導(dǎo)致普安紅茶產(chǎn)品的開發(fā)力度不足。

2.4?品牌建設(shè)合力不足

一是縣內(nèi)涉茶主體品牌意識不足，龍頭企業(yè)引領(lǐng)少，企業(yè)之間缺少抱團(tuán)發(fā)展新格局，大多只注重自身發(fā)展和壯大，各自為政；二是知名度不高，普安紅茶產(chǎn)業(yè)還處于成長階段，雖然價值極高，認(rèn)可度很好，但因宣傳推介不足，導(dǎo)致大量產(chǎn)品只能以原料茶形式流入中高端市場；三是缺少專用的宣傳經(jīng)費，年度財政預(yù)算未把普安紅茶宣傳推廣費用列為財政預(yù)算；四是茶產(chǎn)品包裝不規(guī)范，普安紅茶產(chǎn)品包裝凌亂，各企業(yè)產(chǎn)品包裝設(shè)計方面存在較大差距［3］，標(biāo)識不規(guī)范，創(chuàng)新的茶品牌較多，尚未形成有效合力。

2.5?茶品缺少有效監(jiān)管

一是部分茶企不按標(biāo)準(zhǔn)收購茶青或收購?fù)鈦砥贩N進(jìn)入冒充普安紅茶的行為時有發(fā)生，有些假冒的普安紅茶混入市場銷售到全國各地，影響了普安紅茶的品牌形象；二是茶樣檢測工作沒有做到全覆蓋。

2.6?銷售理念亟待轉(zhuǎn)變

一是縣域內(nèi)的大部分企業(yè)都缺乏現(xiàn)代市場營銷理念，也沒有專業(yè)的營銷人才和市場發(fā)展策略，新的營銷方式如建立企業(yè)網(wǎng)站、電子商務(wù)、物流配送等，只有極少數(shù)企業(yè)能正常運用；二是茶葉銷售還采用傳統(tǒng)渠道，線上及社交媒體渠道銷售拓展不夠，交易量不多，電商渠道目前還處于起步階段。

3?發(fā)展對策

3.1?加大基地擴(kuò)容

一是劃定普安紅茶特有中大葉種茶園核心區(qū)域，為高端普安紅茶打好基礎(chǔ)，提升茶葉經(jīng)濟(jì)效益；二是加大宣傳動員力度，堅持“一園兩區(qū)三帶”戰(zhàn)略規(guī)劃布局，在鞏固老茶區(qū)的基礎(chǔ)上推進(jìn)中大葉種為主的新植茶區(qū)建設(shè)，實施茶園擴(kuò)容增效，建成南中北三條茶產(chǎn)業(yè)示范帶，穩(wěn)步擴(kuò)大普安紅茶大葉種原料基地；三是各鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道）要借助群眾會、院壩會、培訓(xùn)會等加強(qiáng)茶園綠色防控宣傳，嚴(yán)格執(zhí)行《貴州茶園禁用農(nóng)藥及綠色防控產(chǎn)品應(yīng)用指導(dǎo)名錄》，持續(xù)增強(qiáng)群眾綠色防控意識，杜絕使用違禁農(nóng)藥，確保產(chǎn)出生態(tài)好茶。

3.2?加強(qiáng)標(biāo)準(zhǔn)引領(lǐng)

一是由縣茶葉協(xié)會統(tǒng)一采摘標(biāo)準(zhǔn)，并督查企業(yè)按照規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)收購茶青；二是由茶葉主管部門在每年春茶開采前組織資深技術(shù)員到各鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道）開展茶葉采摘技術(shù)培訓(xùn)，提升農(nóng)戶采摘標(biāo)準(zhǔn)；三是組建專業(yè)審批隊伍，督促授權(quán)企業(yè)按照團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)加工，提升紅茶加工水平，嚴(yán)格執(zhí)行普安紅茶“兩標(biāo)一碼”（國家地理標(biāo)志產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)、普安紅茶團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)、溯源碼），確保全縣普安紅茶標(biāo)準(zhǔn)統(tǒng)一、質(zhì)量穩(wěn)定；四是采用內(nèi)培與外訓(xùn)相結(jié)合的方式，邀約省內(nèi)外茶企、院校專家到縣開展紅茶加工技術(shù)培訓(xùn)指導(dǎo)，組織技術(shù)人員外出學(xué)習(xí)，向做紅茶做得好的產(chǎn)區(qū)、茶企學(xué)習(xí)成熟的加工技藝，培養(yǎng)一批加工技術(shù)水平較高的專業(yè)化隊伍，進(jìn)一步提升全縣制茶技術(shù)水平。

3.3?堅持科技賦能

一是支持鼓勵有條件的生產(chǎn)企業(yè)配套現(xiàn)代化紅茶加工裝備，推進(jìn)普安紅茶精深加工；二是在普安縣惠黔東西部協(xié)作共建茶業(yè)現(xiàn)代化農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園，建成茶產(chǎn)業(yè)綜合體、精品茶業(yè)制造車間、茶產(chǎn)品研發(fā)中心等，提升全縣普安紅茶整體科技水平。

3.4?加強(qiáng)品牌建設(shè)

一是推動集團(tuán)化品牌建設(shè)，改變傳統(tǒng)茶企單打獨斗闖市場的方式，組建普安紅（集團(tuán)）公司，建立大、中、小茶企抱團(tuán)發(fā)展新模式，推動茶產(chǎn)業(yè)步入集團(tuán)化發(fā)展軌道，扶持培育縣內(nèi)茶企開展“一企一品牌”建設(shè)行動，不斷豐富普安紅茶品牌體系；二是做好品牌推介，采取以會促銷、以賽促銷和線上線下相結(jié)合的品牌推廣模式，用好東西部協(xié)作資金，完善貴州綠茶第一采分會場配套設(shè)施建設(shè)，舉辦貴州綠茶第一采系列活動、普安紅經(jīng)銷商大會、普安紅品牌日等活動，建強(qiáng)普安紅茶品牌陣地，組織縣內(nèi)茶企組成普安紅展團(tuán)參加各省茶博會、品茗斗茶、體育賽事等活動，宣傳普安紅茶品牌和茶文化，提升品牌知名度；三是強(qiáng)化政策扶持，全力支持正山堂、布依福娘、富洪等發(fā)展較好的茶企，開發(fā)市場需求大、消費群體廣的優(yōu)質(zhì)紅茶產(chǎn)品，構(gòu)建起覆蓋高、中端和大眾茶的多元化品牌矩陣，提升普安紅茶的品牌效益，設(shè)置專項財政預(yù)算資金作為宣傳推介經(jīng)費，請專業(yè)人士到縣挖掘和整理普安紅茶文化，融合歷史、民族和茶文化，讓茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展更具有生命力；四是規(guī)范茶產(chǎn)品包裝，按照防偽標(biāo)識、地理證明標(biāo)志商標(biāo)使用的有關(guān)規(guī)定，啟動“兩標(biāo)一碼”全面執(zhí)行，統(tǒng)一印制標(biāo)識標(biāo)簽，規(guī)范普安紅茶外包裝，迎合市場發(fā)展要求。

3.5?嚴(yán)格質(zhì)量保證

一是加強(qiáng)知識產(chǎn)權(quán)保護(hù)，由普安縣茶葉協(xié)會修改完善相關(guān)章程，統(tǒng)一管理品牌，統(tǒng)一制定品牌標(biāo)準(zhǔn)和管理制度，嚴(yán)厲打擊制售假冒偽劣商品、擅自使用或偽造普安紅茶地理標(biāo)志專用標(biāo)識、地理標(biāo)志證明商標(biāo)的行為；二是督促普安紅茶授權(quán)企業(yè)嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)組織生產(chǎn)，確保茶葉產(chǎn)品質(zhì)量和標(biāo)簽標(biāo)識等符合標(biāo)準(zhǔn)要求，嚴(yán)禁生產(chǎn)經(jīng)營“三無”茶葉產(chǎn)品、虛假標(biāo)注產(chǎn)品質(zhì)量等級、不按規(guī)定標(biāo)注凈含量等不符合相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)要求的產(chǎn)品出廠銷售；三是茶葉主管部門及市場監(jiān)督管理局做好土壤、茶青及茶產(chǎn)品檢測工作，督促授權(quán)企業(yè)履行好茶葉檢測的主體責(zé)任，做好從茶青收購到茶產(chǎn)品出庫的各環(huán)節(jié)檢測工作，必須經(jīng)檢測才能上市，堅持凡是在檢查和抽檢中發(fā)現(xiàn)使用草甘膦等違禁農(nóng)藥以及農(nóng)藥殘留、重金屬超標(biāo)的茶葉經(jīng)營主體，一律列入負(fù)面清單，取消其申報各類項目資金補(bǔ)助資格。

3.6?統(tǒng)籌電商發(fā)展

一是茶葉主管部門積極組織開展茶葉銷售技術(shù)培訓(xùn)，培養(yǎng)專業(yè)營銷人才；二是積極組織縣內(nèi)茶企外出參加深圳、呼和浩特等各類展銷會、茶博會，拓寬銷售渠道；三是依托“一碼貴州”平臺，積極推動多彩寶、農(nóng)業(yè)云、黔菜網(wǎng)等平臺廣泛應(yīng)用，整合從生產(chǎn)基地到銷售終端流通全流程數(shù)據(jù)，形成集產(chǎn)銷對接、便利消費和數(shù)據(jù)賦能于一體的平臺載體；四是探索建立線上線下融合的新型批銷市場，廣泛開展社交電商、網(wǎng)絡(luò)直播等線上宣傳推廣活動；五是優(yōu)化“農(nóng)戶+合作社（龍頭企業(yè)）+電商平臺企業(yè)”利益關(guān)聯(lián)體系，整合產(chǎn)品、標(biāo)準(zhǔn)、物流、品牌、服務(wù)和資金，實現(xiàn)電商與行業(yè)資源的精準(zhǔn)匹配，創(chuàng)建農(nóng)特電商產(chǎn)品。

參考文獻(xiàn)

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