歐洲人的地攤文化

范一驥

比利時布魯塞爾，球戲廣場的跳蚤市場

在國內(nèi)的時候，我心中的發(fā)達(dá)國家是高樓林立的都市繁華，是車水馬龍的熙熙攘攘，是琳瑯滿目的先進(jìn)產(chǎn)品，是從早到晚的緊張工作。

然而，來到了比利時，刻板印象卻逐漸坍塌：商場中午12時開門，晚6時關(guān)門，周日超市集體打烊，而每到周六和節(jié)假日，人們熱衷的絕不是走進(jìn)大賣場去購買名牌。露天市場是這里人周末的最愛。

布魯塞爾的“牛市”，以物美價廉的農(nóng)副產(chǎn)品而聞名，安特衛(wèi)普的周六市場則是鮮花、美酒和海鮮的盛宴；在魯汶的周五市場上，你可以買到比利時傳統(tǒng)美食馬肉，而在布魯日的周末市場中，奶酪的攤位總是人滿為患。

逛露天市場是比利時社會生活的一部分，而地攤經(jīng)濟也為比利時這個常年陰雨連綿的國家增添了一絲活力。

第一份作業(yè)：學(xué)擺地攤

擺地攤聽起來簡單，但在比利時卻是一個搶手的職業(yè)。2023年，我參加了比利時的社會融合課程計劃，老師給我們小組布置了作業(yè)，要求我們參加一項當(dāng)?shù)氐幕顒?。一番討論后，我們決定加入比利時人最喜歡干的事情之一：擺地攤。但我們的計劃險些夭折在第一步：預(yù)約場地。

“我們不想要商人，我們想讓生活在這里的家庭通過擺攤來獲得好處。”

比利時人熱愛擺攤，攤位更是一位難求，有些位置較好的露天市場預(yù)約已經(jīng)排到了一年以后。問朋友、托關(guān)系、發(fā)郵件，一系列操作后，我們終于找到了漏網(wǎng)之魚，在圣·嚴(yán)斯廣場（Sint-Jansplein）的周六跳蚤市場上，我們租到一個2米長、5米深的攤位。押金15歐元，租金則是每米2歐元，時間是周六早晨的8時到晚上5時半。我和同學(xué)拿出了家里的舊杯子、舊首飾，開始和當(dāng)?shù)厝艘黄饠[地攤。我們租賃的地段位于移民區(qū)，鍋碗瓢盆的生活日用品，對于購物者來說才是剛需，而我們準(zhǔn)備的裝飾品對于移民來說則顯得多余。

在寒風(fēng)凜冽中，我們完成了自己的作業(yè)，也沉浸在了比利時的擺攤文化中。在比利時，跳蚤市場被叫作Rommelmarkt。Rommel的字面意思是“垃圾”，類似于英文中的單詞junk。但是如果你走入rommelmarkt，卻會發(fā)現(xiàn)到處都是寶：非洲的象牙、二戰(zhàn)時期的勛章、冷戰(zhàn)時期的書籍。在撿垃圾這件事情上，比利時人很認(rèn)真。

嚴(yán)格的預(yù)約制度之外，比利時的地攤往往都是人滿為患。地處溫帶海洋氣候的比利時常年陰雨連綿，但天氣從來不會影響人們逛市場和擺地攤的熱情。我們擺攤是在九月份，比利時正在緩慢進(jìn)入雨季，晴一陣雨一陣，但逛街的人卻是絡(luò)繹不絕。

在微微細(xì)雨中，他們吃著薯條漢堡，討論哪家地攤的衣服材質(zhì)最好。比起布魯塞爾、安特衛(wèi)普這樣的大城市，在比利時的很多鄉(xiāng)鎮(zhèn)集市，這一特點就更為明顯。伊珀爾是比利時西南部的一座人口在3萬左右的小城市，平時走在街頭你會感覺這座小城空空蕩蕩。但是每到周六的上午，這里就會原地“長”出很多人，大家在城市中心廣場買蔬菜、買水果、買衣服、買奶酪。對于娛樂活動并不多的比利時來說，逛露天市場是他們很多人一周最為期待的時刻。

歐洲人的柴米油鹽

逛地攤是比利時人生活的一部分，擺地攤則是比利時社會中的一個重要職業(yè)。

比利時的露天市場因地制宜、因時制宜，因此各具特色。我擺地攤的地方地處Borgerhout區(qū)，這里是安特衛(wèi)普摩洛哥人、非洲人以及東歐人的聚集地，他們所需要的就是鍋碗瓢盆的日用品，因此我所在的周末市場也以這些剛需品為主。而我們所準(zhǔn)備的首飾、掛件以及精致的圍巾則顯得華而不實，因此銷量不佳。

布魯塞爾的“牛市”，安德萊赫特屠宰場集市

相反，我們隔壁摩洛哥人一家的廚具則是銷量很棒，10塊錢一個鐵鍋，20塊的電餅鐺深受關(guān)注柴米油鹽的移民們的喜愛。

對于高稅收的比利時來說，并不是每個人都有能力開自己的店鋪，擺地攤對于很多人來說既是無奈之舉，也是謀生之路。由于比利時不同區(qū)域、不同時間都有自己的露天市場，因此很多人在比利時以擺地攤為生。他們開著自己的貨車，從城市到農(nóng)村，他們不停地尋找預(yù)約地點，從春到冬，讓自己的游動攤位，延續(xù)下去。對于外來移民來說，在比利時站住腳跟，擺地攤是個首選。

Ilir是一位阿爾巴尼亞移民，他從亞洲進(jìn)口了大量的服裝，因為無法承受高額的租金，他干脆開著自己的貨車，在比利時以擺攤為生?！氨壤麜r幾乎每個城市的露天市場我都去過了?！?p>

跳蚤市場上的舊物地攤

露天市場不僅可以讓游客們喜笑顏開，也可以讓當(dāng)?shù)厝税l(fā)家致富。

在比利時的小鎮(zhèn)辛海姆，今年71歲的Martha Haelterman已經(jīng)組織了25年的跳蚤市場。2023年，該跳蚤市場已經(jīng)長達(dá)4.5公里了，這對于人口不到8千的辛海姆來說，已經(jīng)是一場盛宴了。隨著跳蚤市場的影響力越來越大，很多職業(yè)商人也想加入進(jìn)來，但他們大多被組織者婉拒了?！拔覀儾幌胍倘?，我們想讓生活在這里的家庭通過擺攤來獲得好處?！北壤麜r人愛擺地攤，也愛逛地攤，這既是因為地攤貨便宜，也是因為逛地攤有趣，既是因為其中充滿著商機，但更重要的是，這是比利時社區(qū)文化的一部分。

歐洲人的煙火味

為什么比利時人愛逛地攤？首先一點在于便宜。

比利時作為歐洲稅收最多的國家，物價也很高，而擺地攤在大多數(shù)情況下并不需要報稅，你只需要告訴攤位組織者時間和地點即可，因此比利時的地攤也就成為了嚴(yán)苛法律下的漏網(wǎng)之魚，特別是服裝和電器。

但露天市場的東西并不是全都物美價廉，很多美食，比如新鮮的牛肉，要比超市里的貴。當(dāng)?shù)厝税V迷于露天市場的另一個原因，就在于露天市場的趣味性。在安特衛(wèi)普的集市上，摩洛哥卷餅總是排著長長的隊；只需要15歐元，人們就可以買到物美價廉的羅馬尼亞大肘子；新鮮的羊奶酸奶也總是一早就會售罄，華人們則會去布魯塞爾的牛市，只花1元，就搶到三文魚魚頭拿回家煲湯。

逛地攤，儼然是比利時人的家庭團(tuán)建、露天派對。對于熱愛養(yǎng)寵物的他們來說，這又是一場免費的鑒狗博覽會。周末市場的應(yīng)有盡有，也離不開商家們的努力。

露天市場不僅可以讓游客們喜笑顏開，也可以讓當(dāng)?shù)厝税l(fā)家致富。不過，當(dāng)我向國內(nèi)朋友談到露天市場的時候，大家的第一個問題往往是“為什么不在網(wǎng)上買？”

在比利時，網(wǎng)購并不普及。當(dāng)?shù)厝烁嘈拍切┛吹靡姟⒚弥皇纸诲X一手交貨的東西，既是是購買電子產(chǎn)品，他們也希望走進(jìn)實體店去購買。這樣的文化也給了露天市場生存的空間。對于比利時社會來說，露天市場不僅是周末娛樂的去處、發(fā)家致富的機會，更是團(tuán)結(jié)鄰里的社群建設(shè)。

2024年3月31日，比利時安特衛(wèi)普，Turnhoutsebaan大街上舉辦了一場共享晚宴

在2024年3月31日，安特衛(wèi)普的Turnhoutsebaan大街舉辦了一場別開生面的露天市場外加美食派對，他們布置了一個2公里長的桌子，召集市民們就座并且免費共享晚宴，與此同時，露天市場也在一旁開張，讓路過的人們購買各種美食周邊。

地攤其實也有高雅的時刻。在安特衛(wèi)普皇家美術(shù)館門前，則有藝術(shù)市場，里面的文玩字畫盡收眼底，如果運氣好，說不定還能淘到一些古董。

比利時的地攤經(jīng)濟，不僅要讓人們在戶外購物，更鼓勵大家在戶外共進(jìn)晚餐。比利時很多城市的政府官網(wǎng)，更是將他們各自的露天市場作為旅游景點，介紹給外地人；安特衛(wèi)普的政府官網(wǎng)更是分門別類地給這座城市的各種地攤做了一個歸類。

露天市場由來已久，但在歐洲形成規(guī)模則要到中世紀(jì)時期。當(dāng)時歐洲四分五裂，城鎮(zhèn)經(jīng)濟開始發(fā)展，各地為了互通有無，就會在約定的時間和地點，搭起臨時攤位，出售特色商品。今天的歐洲露天市場已經(jīng)成為很多城市的特色名片，波蘭的弗羅茨瓦夫、德國的亞琛和紐倫堡，都宣稱自己有全歐最大最美的圣誕市場。在比利時，荷語區(qū)的安特衛(wèi)普、法語區(qū)的列日，以及首都布魯塞爾，也會為誰有最好的周末市場而爭論一番。

如今，比利時的周末市場，依然發(fā)揮著中世紀(jì)時期以來的作用：互通有無。商戶們可以以低廉的價格，租一個攤位，然后兜售自己的產(chǎn)品。安特衛(wèi)普人渴望品嘗布魯日的奶酪，布魯塞爾人想要嘗一嘗迪南的餅干，根特人則渴望為自己的朋友買一束荷蘭產(chǎn)的鮮花。在比利時，周末市場又可以分成好多種，有出售有機物和特色美食的周末市場，也有手工藝品的跳蚤市場，也有像潘家園那樣的古玩市場。按照時間來說，比利時又可以分成一年一度的圣誕市場、每周在一定時間地點出現(xiàn)的農(nóng)貿(mào)市場，以及個別一年不超過5次的跳蚤市場等。

在2024年6月8日，比利時所有的宜家將在同一時間在各自的停車場前擺地攤、賣二手家具。對于比利時人來說，一手挺香，二手更香，逛商場固然享受，但逛地攤才是生活。

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