益草堂：以食養(yǎng)身、以茶養(yǎng)生、以文養(yǎng)心

劉津池

田源從黔江來(lái)到重慶，開(kāi)創(chuàng)以食養(yǎng)身、以茶養(yǎng)生、以文養(yǎng)心的事業(yè)。在這個(gè)明清建筑風(fēng)格的院落里，融合藝術(shù)與自然，表達(dá)對(duì)傳統(tǒng)文脈的尊重和記憶，引領(lǐng)開(kāi)創(chuàng)美好健康的新生活方式。

以文養(yǎng)心的民間博物館

遠(yuǎn)遠(yuǎn)看去，一座樸素靈秀的徽派建筑體，坐落在重慶市北濱路嘉陵江畔，背靠高樓，面向江水，浩然正氣中不乏古雅的文人氣息。

屋檐的起翹，帶有江南園林的建筑特點(diǎn)，野趣中，散發(fā)出精致的味道。門頭懸掛著“益草堂”的匾額，靛藍(lán)色底，明黃小楷字樣，頗有貴族風(fēng)范。門頭旁一副對(duì)聯(lián)：“家聲傳瓠史，德業(yè)狀符陽(yáng)。”雖還未見(jiàn)著主人，卻已感知到了堂主心中志向。

進(jìn)入中堂的明清官邸建筑風(fēng)格，環(huán)顧室內(nèi)設(shè)計(jì)細(xì)節(jié)，仿佛置身于博物館，落眼處皆是風(fēng)景。抬頭仰望天宇般的方井套疊藻井，高1.2米，倒置斗形，共9層，全木質(zhì)結(jié)構(gòu)。工匠不需一顆釘子，只利用榫卯和斗拱，藻井就堆疊而起。不由得嘆服這繁復(fù)神功，心中神圣之感油然而生。腳下踏著特意從黔江運(yùn)來(lái)的青石，表面不同模樣的花紋，自然天成。藻井為天，青石為地，拓展出視覺(jué)的局限，平衡著華麗與樸素，運(yùn)用巧思，相得益彰。

移步易景，曲徑回廊，四面房屋獨(dú)立，彼此之間由游廊連接，空間通透，自成一景。穿越歷史空間，品鑒不同意趣。建筑上疊石造景，或木雕，或磚雕，或石雕，一件件藏品，好像坐上了時(shí)光機(jī)，載著深厚的文化光景，展現(xiàn)在現(xiàn)代人眼前，可與之心神交流，涵養(yǎng)審美。

回廊正墻上，懸掛著一幅木刻匾額“學(xué)海文河”，歷史痕跡斑駁。匾額刻于同治元年（公元1862年），至今已有155年歷史。哪怕歷史遷移、時(shí)光輾轉(zhuǎn)，依然昭示著文化的力量。雖說(shuō)是一個(gè)養(yǎng)生館，但創(chuàng)始人田源更看重以文養(yǎng)心。在室內(nèi)設(shè)計(jì)細(xì)節(jié)的處理上，不著表相。人工建筑與自然景觀融為一體，保持人與自然的天然和諧，烘托出詩(shī)情畫(huà)意。

好的藝術(shù)，具有永恒的力量，超越時(shí)間，為行進(jìn)在時(shí)代中的人們帶來(lái)心靈的養(yǎng)料。上世紀(jì)80年代，巴蜀文化的代表、川渝兩地的藝術(shù)大家馮建吳、徐無(wú)聞的珍藏墨寶懸掛在茶室、游廊的白墻上。一幅立軸水墨畫(huà)《海心亭》，是馮老先生創(chuàng)作于1978年的作品，詩(shī)畫(huà)相融，筆觸沉穩(wěn)剛健，紅與黑用色濃烈。畫(huà)里字外，能見(jiàn)到他們對(duì)生活、自然的切切真情，將自己對(duì)美的領(lǐng)悟奉獻(xiàn)給世人。

“開(kāi)花不求俗人賞，自在山林淡放香?！辈煌N類的蘭花，在這500多平方米的空間里處處可見(jiàn)，葉子形狀不一，有的像老鼠的尾巴，稱作鼠尾葉；有的像燕子的尾巴，稱作燕尾葉，還有翅蝶葉、竹葉等。蘭花花瓣亦姿態(tài)各異：梅瓣、荷瓣、奇瓣等。田源愛(ài)蘭花，不僅愛(ài)它的淡雅芬芳，更愛(ài)蘭花的獨(dú)特氣韻。在他看來(lái)，蘭花就是奇花異草。養(yǎng)蘭十幾年，田源培育出的蘭花，每年冬天都會(huì)開(kāi)花。為了讓花開(kāi)得更好，他每年春秋分盆，助苗發(fā)芽，花才易盛開(kāi)。

說(shuō)到茶，田源流露出自信的表情，他喜歡收藏老茶。喝茶多年，明星茶如數(shù)家珍：勐海茶廠的88青餅、茶業(yè)界享有盛名的孔雀班章四五六星青餅、2002大白菜精品、97水藍(lán)印等。在黔江，他曾影響過(guò)身邊的愛(ài)茶人也開(kāi)起了茶館。有緣品鑒一杯好茶，需要靈魂的邀請(qǐng)。儲(chǔ)存在中堂滿壁存放的老茶，等待著知音來(lái)相契。

在傳承中創(chuàng)造新中醫(yī)

嘉慶年間的立體雕花門為三間茶室增添了古樸感。手輕輕觸摸木紋，觀察其肌理，雕工精細(xì)?！斑@是在慢時(shí)間中靜心打磨出來(lái)的?！碧镌凑J(rèn)為，這些傳統(tǒng)文化的手工藝術(shù)作品存在這里，是一種熏陶、滋養(yǎng)精氣神。無(wú)論你懂不懂收藏，心會(huì)在這里慢下來(lái)。

游廊轉(zhuǎn)彎處，最顯眼的明清建筑風(fēng)格，要數(shù)這間開(kāi)放的問(wèn)診室了?！耙拦排谥啤钡暮谏翌~，放出潤(rùn)亮的光，這是田源中醫(yī)世家的祖上傳家寶?！吧讲辉诟撸邢蓜t名；水不在深，有龍則靈?！蹦昙o(jì)輕輕的他秉承中醫(yī)傳統(tǒng)，融合中草藥配方和健康飲食，提倡尊重自然的現(xiàn)代養(yǎng)生新概念：中醫(yī)食養(yǎng)。根據(jù)不同季節(jié)、不同人群調(diào)配養(yǎng)生餐。養(yǎng)生餐的食材用料，甄選當(dāng)季時(shí)蔬，發(fā)揮其原汁原味。田源嚴(yán)格把關(guān)用料品質(zhì)，他甚至到偏遠(yuǎn)山區(qū)親自尋找原材料。

堂內(nèi)的音樂(lè)，越出了傳統(tǒng)的樊籬：傳統(tǒng)古琴、宗教音樂(lè)、西方鋼琴曲等?！皩W(xué)習(xí)西方文化的優(yōu)秀之處，才能讓東方文化走得更遠(yuǎn)?！敝嗅t(yī)講究的是整體觀，重視人與自然的關(guān)系。中草藥中有精神生命需要的東西。他以開(kāi)放的視角看待事物?！耙尸F(xiàn)完整的美好，必須要海納百川，包容才會(huì)擁有更多好東西?！?img alt="" src="https://cimg.fx361.com/images/2017/11/25/hand201711hand20171132-1-l.jpg" style="">

“行到水窮處，坐看云起時(shí)”，這爿“益草堂”，田源僅僅用7天的時(shí)間設(shè)計(jì)好裝修圖紙，投資2 000多萬(wàn)元，用5個(gè)月時(shí)間裝修完畢。他從黔江來(lái)到重慶，開(kāi)創(chuàng)以食養(yǎng)身、以茶養(yǎng)生、以文養(yǎng)心的事業(yè)。在這個(gè)院落里，融合藝術(shù)與自然，表達(dá)對(duì)傳統(tǒng)文脈的尊重和記憶，引領(lǐng)開(kāi)創(chuàng)美好健康的新生活方式。

采訪記

您希望賦予益草堂怎樣的文化內(nèi)涵？

“益草堂”三個(gè)字起于晚清，祖上流傳下來(lái)的堂號(hào)。父親的姓名中也帶著“益”字，再傳到我這輩。

“益”字代表事物的好與善之意；“草”，《神農(nóng)百草經(jīng)》里記載，人們所食、所穿皆會(huì)用到本草，當(dāng)然中藥也含在其中；“堂”，乃堂號(hào)，在這個(gè)面向大眾開(kāi)放的場(chǎng)所，堂堂正正做人，穩(wěn)坐中堂。

家里的中醫(yī)傳承對(duì)您產(chǎn)生了哪些影響？

我外公的父親在黔江開(kāi)了最大的藥房。父親師從腫瘤專家馮可安，潛心研究醫(yī)術(shù)。

重慶80歲以上的老人，都知道馮可安醫(yī)生。父親到現(xiàn)在還在更新自己臨床的配方，不斷整理祖上傳下來(lái)的一些資料，國(guó)家級(jí)一級(jí)論文已發(fā)表了20多篇。

我兩三歲就在藥房里學(xué)習(xí)藥性、藥劑，小學(xué)一年級(jí)開(kāi)始，在父親床前背誦《藥性歌訣400味》《傳統(tǒng)方劑學(xué)》等藥理書(shū)籍。跟著父親耳濡目染，十幾歲開(kāi)始診斷第一位病人，父親在旁指導(dǎo)，幫助我修改處方。熟悉到現(xiàn)在全憑經(jīng)驗(yàn)抓藥，精確到誤差不超過(guò)2克。

為什么要提倡養(yǎng)生？

中醫(yī)滋補(bǔ)養(yǎng)生，也符合人體自然規(guī)律。

您想怎樣傳遞益草堂精神？

藥食同源：以藥食、菜品、傳統(tǒng)的茶文化結(jié)合，用更加生活化的方式傳播中醫(yī)養(yǎng)生；通過(guò)一些調(diào)制的菜品，能夠解決客人的亞健康狀態(tài)，將中國(guó)的傳統(tǒng)中醫(yī)在新時(shí)代傳承下去。

請(qǐng)您談?wù)劜鑼?duì)于養(yǎng)生的好處？

茶，也是中草藥的一種，可解毒，清理人體不需要的體內(nèi)毒素，達(dá)到解壓的功能。茶的保健作用非常強(qiáng)，它是來(lái)自大自然的天然飲料，含有豐富的氨基酸、維生素C，人體所需的微量元素，不僅可提神、強(qiáng)心，還可養(yǎng)顏、抗氧化、抗衰老等。

您對(duì)于傳統(tǒng)文化和現(xiàn)代養(yǎng)生如何理解？

傳統(tǒng)文化可以細(xì)品，很有味道和意思。喝茶需要靜心、安神。中醫(yī)講究的也是安神、養(yǎng)血、寬胸，與茶葉相契，二者是相通的。

面對(duì)市面上眾多的養(yǎng)生館，益草堂有什么獨(dú)特的地方？

在重慶，以傳統(tǒng)文化為基礎(chǔ)，結(jié)合傳統(tǒng)中醫(yī)、食療，包含了陳年普洱茶、字畫(huà)收藏川渝藝術(shù)大家珍品、明清時(shí)期的傳統(tǒng)手工家具等，以民俗博物館的形式，呈現(xiàn)出現(xiàn)代中醫(yī)養(yǎng)生的新概念。

益草堂養(yǎng)生館會(huì)為大眾帶來(lái)什么？

為生活帶來(lái)咨詢，比如怎么在家做養(yǎng)生菜以及中醫(yī)知識(shí)介紹，各類藝術(shù)品收藏，茶文化講座等，在傳統(tǒng)文化中陶冶性情，讓生活更加美好。