智能廚房電器標(biāo)準(zhǔn)化定制設(shè)計(jì)策略研究

張欣 錢(qián)曉波

摘要：在廚房場(chǎng)景智能化發(fā)展的大趨勢(shì)背景下，人群的復(fù)雜性和個(gè)體差異性成為智能廚房相關(guān)研究的重要方向。文章旨在提出場(chǎng)景適應(yīng)性強(qiáng)的智能廚房電器標(biāo)準(zhǔn)化定制策略，基于用戶(hù)體驗(yàn)和場(chǎng)景化差異，從統(tǒng)一的產(chǎn)品平臺(tái)和標(biāo)準(zhǔn)化模塊化的生產(chǎn)和管理模式出發(fā)，為智能廚房電器產(chǎn)品系統(tǒng)化設(shè)計(jì)和行業(yè)發(fā)展提供新思路。基于對(duì)中國(guó)家庭結(jié)構(gòu)的不同類(lèi)型及其廚房使用場(chǎng)景的分析，總結(jié)出不同用戶(hù)對(duì)廚房使用的個(gè)性化需求，聚焦智能廚房電器產(chǎn)品的標(biāo)準(zhǔn)化定制設(shè)計(jì)方法研究，歸納出設(shè)計(jì)策略，有助于提升企業(yè)的設(shè)計(jì)效率及用戶(hù)定制體驗(yàn)。

關(guān)鍵詞：智能廚房；廚房電器；標(biāo)準(zhǔn)化定制；產(chǎn)品構(gòu)架；模塊化

中圖分類(lèi)號(hào)：TB472 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A文章編號(hào)：1003-0069（2024）09-0048-04

Abstract：Under the current trend of intelligent development of kitchen， the complexity of users and individual differences become an important direction for research related to smart kitchens. This paper aims to put forward the standardized customization strategy of intelligent kitchen appliances with strong scene adaptability. Based on the differences of user experience and scene，starting from the unified product platform and standardized modular production and management mode， it provides new ideas for the systematic design and industry development of intelligent kitchen appliances products. Based on the analysis of different types of Chinese family structure and their kitchen usage scenarios， this paper summarizes the personalized needs of different household users for kitchen usage， focuses on the research of standardized customized design methods for intelligent kitchen appliances， and summarizes three aspects of design strategies to help improve the design efficiency of enterprises and user customization experience.

Keywords：Smart kitchen；Kitchen appliances；Standardized customization；Product architecture；Modularization

引言

廚房是家庭生活使用最為頻繁的場(chǎng)所之一，其布局初次裝修便基本定型，再裝修的綜合成本較高。與此同時(shí)，用戶(hù)對(duì)于家用電器更加多樣的個(gè)性化需求使得標(biāo)準(zhǔn)化定制成為行業(yè)發(fā)展的重要趨勢(shì)。模塊化的設(shè)計(jì)一方面滿足用戶(hù)的不同需求，另一方面使企業(yè)降低產(chǎn)品開(kāi)發(fā)、制造、倉(cāng)儲(chǔ)等成本，同時(shí)提高生產(chǎn)效率和產(chǎn)品品質(zhì)。

目前，智能廚房的主要發(fā)展方向是智能化功能、交互方式及其配套服務(wù)，而針對(duì)不同用戶(hù)的場(chǎng)景化需求則較難滿足，市面上現(xiàn)有的智能廚房設(shè)計(jì)在針對(duì)不同需求方面也并沒(méi)有本質(zhì)的不同。因此，通過(guò)分析不同家庭的廚房使用場(chǎng)景，分類(lèi)智能化需求，以標(biāo)準(zhǔn)化定制的解決方案來(lái)滿足不同家庭用戶(hù)對(duì)智能廚房的差異化需求。

一、背景

（一）智能廚房的概念

本世紀(jì)初，德國(guó)海蒂詩(shī)公司（Hettich）提出了智能廚房概念，其理念可以概括為“縮短操作距離、操作流程優(yōu)化、明確的功能規(guī)劃、合理的空間布局”。他強(qiáng)調(diào)廚房使用過(guò)程的效率性、人性化及空間秩序。目前智能廚房中“智能”的含義更偏向于智能化技術(shù)。隨著近年來(lái)人工智能與大數(shù)據(jù)等產(chǎn)業(yè)發(fā)展，智能家居越來(lái)越深入大眾的現(xiàn)實(shí)生活，使得家居環(huán)境更便捷更人性化，在提高生活品質(zhì)的同時(shí)，讓人們從繁重的家務(wù)中脫離出來(lái)[1]。

智能廚房系統(tǒng)即通過(guò)技術(shù)手段使廚房的設(shè)備實(shí)現(xiàn)智能物聯(lián)和智能化管理，為人們提供舒適、高效、便捷、綠色的廚房空間與服務(wù)。這不僅是一個(gè)將智能化融入廚房電器、空間環(huán)境及使用流程的方式，更是一種生活理念的體現(xiàn)。

（二）智能廚房的使用場(chǎng)景

廚房作為生活起居的重要場(chǎng)所，其使用場(chǎng)景下的用戶(hù)操作紛繁復(fù)雜，用戶(hù)黏性大而產(chǎn)品更換頻率低，使得用戶(hù)在廚房裝修伊始就要考慮后續(xù)的不同使用場(chǎng)景來(lái)安排空間及購(gòu)買(mǎi)產(chǎn)品。但目前廚房相關(guān)產(chǎn)品的購(gòu)買(mǎi)決策者難以和其使用者完全對(duì)應(yīng)，使用者也往往不是單一的[2]，造成了使用過(guò)程中的功能浪費(fèi)或者功能缺失。對(duì)于老人、小孩、孕婦、殘障人士等特殊群體的用戶(hù)也缺乏通用性的設(shè)計(jì)[3]和關(guān)注。

在智能化的廚房場(chǎng)景中，應(yīng)該基于互聯(lián)網(wǎng)、大數(shù)據(jù)等技術(shù)輔助實(shí)現(xiàn)更加簡(jiǎn)潔高效且自適應(yīng)化的用戶(hù)體驗(yàn)。目前，市面上的智能廚房架構(gòu)主要有3種，1.以煙灶具為主，通過(guò)煙灶聯(lián)動(dòng)、遠(yuǎn)程控制等強(qiáng)調(diào)烹飪區(qū)域的核心功能，如圖1；2.以某電器為智能化中控，通過(guò)和家中智能設(shè)備的互動(dòng)及配套服務(wù)，滿足豐富的用戶(hù)需求，如圖2；3.通過(guò)所有廚房電器的聯(lián)動(dòng)及統(tǒng)一性控制達(dá)到廚房整體互聯(lián)互通的效果，如圖3。這些不同的智能廚房架構(gòu)，對(duì)應(yīng)著用戶(hù)不同的消費(fèi)期待及使用習(xí)慣。

二、智能廚房用戶(hù)模型研究

（一）智能廚房用戶(hù)體驗(yàn)研究路徑

場(chǎng)景（scenarios）是關(guān)于人及其活動(dòng)的故事，基于場(chǎng)景的設(shè)計(jì)將設(shè)計(jì)工作的焦點(diǎn)從定義系統(tǒng)的操作轉(zhuǎn)變到描述什么人將使用該系統(tǒng)去完成其任務(wù)[4]。二十世紀(jì)九十年代，John M.Carroll首次將場(chǎng)景化的研究方法引入到設(shè)計(jì)領(lǐng)域。Rolland在此基礎(chǔ)上繼續(xù)拓展，將使用場(chǎng)景劃分為“形態(tài)、內(nèi)容、目標(biāo)、賦予生命”四大要素[5]。

廚房是一個(gè)集復(fù)雜與體驗(yàn)于一體的空間，除了基礎(chǔ)的烹飪功能，還承載著休閑娛樂(lè)、情感交流的需求。而用戶(hù)對(duì)智能廚房的需求模糊性導(dǎo)致了開(kāi)發(fā)方向的不確定性。因此，通過(guò)對(duì)在不同場(chǎng)景下的用戶(hù)行為觀察、歸納，主動(dòng)感知用戶(hù)所處的情境信息，根據(jù)用戶(hù)需要在合適的時(shí)機(jī)提供相應(yīng)的服務(wù)很有必要。在之前的研究基礎(chǔ)上，陳媛媛[6]在其博士論文中提出了一個(gè)情境因素分類(lèi)方法，如圖4所示，后文將依據(jù)此分類(lèi)法對(duì)智能廚房空間進(jìn)行分析研究。

（二）智能廚房用戶(hù)研究

廚房存在于各個(gè)家庭的私密空間中，因此，對(duì)于廚房的用戶(hù)研究以家庭為單位是比較合適的。在智能廚房場(chǎng)景下對(duì)以上情境因素的分析方法對(duì)應(yīng)應(yīng)用（如圖5），首先明確其用戶(hù)情境及環(huán)境情境，初步構(gòu)建對(duì)此用戶(hù)各方面的認(rèn)知，其次在觀察過(guò)程中記錄用戶(hù)的客觀使用場(chǎng)景，訪談其對(duì)場(chǎng)景中各項(xiàng)操作的滿意度和可接受度，最終總結(jié)出實(shí)際需求（調(diào)研流程如圖6）。根據(jù)桌面調(diào)研及用戶(hù)調(diào)研，對(duì)各類(lèi)型家庭進(jìn)行智能廚房電器購(gòu)買(mǎi)前以及使用過(guò)程的烹飪前、中、后需求挖掘，得到以下幾類(lèi)用戶(hù)模型及其重要需求點(diǎn)（如圖7）。

1.單人家庭。單人家庭主要為單獨(dú)居住的年輕人及老年人。對(duì)于青年人來(lái)說(shuō)，他們的需求主要集中于：（1）學(xué)習(xí)需求，這一類(lèi)型人群很多都是廚房新手，需要通過(guò)周?chē)嘶蛘呔W(wǎng)絡(luò)學(xué)習(xí)采購(gòu)、做飯等廚房技能；（2）社交需求，分享美食、美食照片、菜譜等；（3）儀式感需求，通過(guò)漂亮的餐具、擺盤(pán)形式、手賬式記錄等營(yíng)造儀式感氛圍，提升生活體驗(yàn)；（4）節(jié)約時(shí)間，由于日常工作學(xué)習(xí)較忙，多數(shù)情況下他們希望能簡(jiǎn)單高效地滿足食欲；（5）成就感滿足；（6）注重飲食衛(wèi)生、廚房收納歸類(lèi)。

對(duì)于獨(dú)居老年人來(lái)說(shuō)需求有：（1）安全監(jiān)控及提醒；（2）智能學(xué)習(xí)引導(dǎo)及烹飪習(xí)慣的適應(yīng)性；（3）健康飲食推薦、食材記憶等日常飲食管理等。

2.雙人核心家庭。雙人核心家庭一般是指由一對(duì)夫婦組成的家庭，通常稱(chēng)“小家庭”。在對(duì)廚房的需求上，主要有：（1）飲食安全健康需求，如三餐的均衡營(yíng)養(yǎng)、食材的綠色有機(jī)、廚房環(huán)境的干凈整潔等；（2）精簡(jiǎn)的廚房操作流程；（3）必要的情感交流，由于生活節(jié)奏的加快，與親人朋友的交流時(shí)間越來(lái)越少，而共同工作是情感交流很好的方式；（4）完善的廚房功能設(shè)施，調(diào)查顯示青年用戶(hù)都希望自家的廚房是功能型的，即各種常用的廚房功能設(shè)施一應(yīng)俱全；（5）廚房設(shè)計(jì)需要考慮用戶(hù)長(zhǎng)期需求的變化，由于24-35歲的青年群體處于人生較特殊的一個(gè)階段，從婚姻到子女的出生，青年用戶(hù)在不同階段對(duì)于廚房會(huì)有不同的需求，需要對(duì)廚房設(shè)計(jì)有一定的前瞻性。

3.標(biāo)準(zhǔn)核心家庭。標(biāo)準(zhǔn)核心家庭是指由一對(duì)夫婦及未婚子女組成的家庭。他們更加看重：（1）廚房設(shè)施的安全性，包括電氣安全、器物安全、潮濕環(huán)境中的安全等，同時(shí)也包括當(dāng)孩子獨(dú)自使用廚房時(shí)對(duì)家長(zhǎng)的安全反饋；（2）廚房使用的公平性，參照人機(jī)工程學(xué)的相關(guān)理論數(shù)據(jù)進(jìn)行科學(xué)化設(shè)計(jì)，使不同年齡段的用戶(hù)都可以平等參與操控；（3）兼具美觀與實(shí)用，考慮到兒童同時(shí)參與活動(dòng)，美觀與實(shí)用可以對(duì)親子雙方都產(chǎn)生更大的吸引力；（4）教育性，隨著各大中小學(xué)通識(shí)教育課、勞動(dòng)課的展開(kāi)，對(duì)于孩子的廚房技能教育成為核心家庭中教育必不可少的一環(huán)，廚房可以附帶相關(guān)輔助教育功能。

4.三代及以上直系家庭。指由三代或三代以上夫妻及其子女組成的家庭，每代只有一對(duì)夫妻。目前，智慧廚房發(fā)展起步不久，針對(duì)老年人的廚房設(shè)計(jì)研究不夠，主要存在以下不足：（1）交互方式的適老化不足，包括廚房人機(jī)操作尺度不匹配、交互界面信息冗雜等，廚房電器設(shè)計(jì)應(yīng)依照人體工程學(xué)、設(shè)計(jì)心理學(xué)等相關(guān)原則，通過(guò)簡(jiǎn)易化廚房信息布局等方法，提高易用性[7]；（2）針對(duì)性的飲食建議，智能廚房可以從飲食管理、營(yíng)養(yǎng)評(píng)估等方面，為老年人提升營(yíng)養(yǎng)知識(shí)水平、優(yōu)化膳食結(jié)構(gòu)，引導(dǎo)老年人合理膳食；（3）情感交流缺乏，在缺乏子女聯(lián)系與情感慰藉的情況下，體驗(yàn)良好的飲食烹飪與分享行為能促進(jìn)老年人積極社交，突破傳統(tǒng)廚房操作的孤獨(dú)感。

三、 標(biāo)準(zhǔn)化定制

（一）標(biāo)準(zhǔn)化定制的概念

在科技瞬息萬(wàn)變、充滿多樣化和個(gè)性化需求的時(shí)代，在互聯(lián)、融合、協(xié)同、高效等互聯(lián)網(wǎng)思維影響下，家居企業(yè)的生產(chǎn)方式已不再是傳統(tǒng)經(jīng)濟(jì)時(shí)代的大批量生產(chǎn)模式，眾多家居企業(yè)逐漸由生產(chǎn)型制造轉(zhuǎn)向服務(wù)型制造，由家居產(chǎn)品制造商轉(zhuǎn)向家居系統(tǒng)解決方案提供商。

大規(guī)模定制（Mass Customization，MC），是指在企業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)化產(chǎn)品模塊生產(chǎn)基礎(chǔ)上根據(jù)客戶(hù)的特殊需求，或由客戶(hù)介入產(chǎn)品的設(shè)計(jì)、生產(chǎn)加工過(guò)程，為其提供個(gè)人專(zhuān)屬性較強(qiáng)的商品，或與其個(gè)人需求匹配的產(chǎn)品或服務(wù)[8]。其中，標(biāo)準(zhǔn)化設(shè)計(jì)是實(shí)現(xiàn)大規(guī)模定制的方法，即通過(guò)標(biāo)準(zhǔn)模塊組合，實(shí)現(xiàn)不同的個(gè)性化結(jié)果。目前，該模式已在汽車(chē)、家電、服裝等行業(yè)取得了成功實(shí)踐。

在家電領(lǐng)域，定制主要體現(xiàn)在3個(gè)方向：外觀定制、尺寸定制和功能定制。外觀定制給予消費(fèi)者更多選擇權(quán)，讓消費(fèi)者可以挑選家電的顏色、材質(zhì)迎合整體家裝設(shè)計(jì)風(fēng)格；尺寸定制滿足了不同家庭廚房的格局和尺度變化；功能定制為用戶(hù)的使用體驗(yàn)提供了更多可能性。

（二）智能廚電標(biāo)準(zhǔn)化定制的設(shè)計(jì)原則

智能廚房中廚電的標(biāo)準(zhǔn)化定制在模塊標(biāo)準(zhǔn)化的基礎(chǔ)上，應(yīng)更注重不同廚房空間尺寸標(biāo)準(zhǔn)、產(chǎn)品功能架構(gòu)以及智能場(chǎng)景信息流互通等因素的控制。標(biāo)準(zhǔn)化定制設(shè)計(jì)過(guò)程需定義符合信息、技術(shù)和經(jīng)濟(jì)等要求的產(chǎn)品族基礎(chǔ)架構(gòu)和規(guī)范。以下是智能廚電標(biāo)準(zhǔn)化定制的設(shè)計(jì)原則：

1.標(biāo)準(zhǔn)化產(chǎn)品模塊：模塊需要具備實(shí)現(xiàn)相對(duì)獨(dú)立功能的能力，產(chǎn)品模塊間的相似度需要盡可能小，并在互換性、可維護(hù)性等方面強(qiáng)化模塊能力。如三星的BESPOKE系列冰箱，全系共有嵌入式單門(mén)、變溫單門(mén)和兩門(mén)三種型號(hào)，消費(fèi)者可以根據(jù)個(gè)性化需求自由組合。

2.完整的產(chǎn)品家族：產(chǎn)品品類(lèi)完整及擴(kuò)展，形成功能齊全的產(chǎn)品族，從場(chǎng)景全需求的視角完善產(chǎn)品系列，在盡可能減少專(zhuān)用模塊的基礎(chǔ)上滿足用戶(hù)的定制需求。方太的智能廚電系統(tǒng)包括烹飪區(qū)、清洗區(qū)的全品類(lèi)產(chǎn)品，以及以抽油煙機(jī)為核心的智能終端。其產(chǎn)品品類(lèi)較齊全，涵蓋了用戶(hù)的各種需求。

3.成熟的產(chǎn)品平臺(tái)：產(chǎn)品平臺(tái)是后續(xù)用戶(hù)定制及企業(yè)開(kāi)發(fā)新產(chǎn)品的核心部分。因此，對(duì)電器模塊進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)化產(chǎn)品平臺(tái)配置十分重要。如松下的Irori Dining平臺(tái)，這款一體化櫥柜主要強(qiáng)調(diào)做飯不再是獨(dú)自一人的概念，集成了備菜、做菜、清洗、共同食用等多種功能，所有電器都可進(jìn)行定制。

4.統(tǒng)一的電器功能接口：減少產(chǎn)品中的模塊層次和模塊品種，統(tǒng)一模塊的各類(lèi)功能接口、信息接口，同時(shí)兼顧后續(xù)產(chǎn)品配置與型號(hào)擴(kuò)展以實(shí)現(xiàn)安裝時(shí)的場(chǎng)景化互聯(lián)。如老板的ROKI數(shù)字廚電系統(tǒng)結(jié)合了烹飪系統(tǒng)、自動(dòng)翻炒鍋、自動(dòng)油煙機(jī)、智能灶、洗碗機(jī)、蒸烤箱，煙灶具能夠聯(lián)動(dòng)工作，實(shí)現(xiàn)自動(dòng)控制油煙機(jī)風(fēng)量及灶具火力，接入第三方美食平臺(tái)開(kāi)放系統(tǒng)和凈菜配送服務(wù)，聯(lián)動(dòng)性地完成用戶(hù)做飯流程前、中、后過(guò)程中的需求。

（三）廚電標(biāo)準(zhǔn)化定制的搭配方式

根據(jù)第二節(jié)中的實(shí)際調(diào)研得出的人群特征、需求，結(jié)合對(duì)功能和智能化程度的需求，針對(duì)性地給出其相對(duì)應(yīng)的智能廚房電器組合及智能廚房系統(tǒng)搭配邏輯的參考（如圖8）。

根據(jù)此表可對(duì)應(yīng)各種家庭基本的廚房電器組合設(shè)計(jì)，在用戶(hù)比較模糊的需求表述、日后逐漸轉(zhuǎn)變的需求及裝修硬件的選擇上達(dá)到平衡。在此組合搭配的基礎(chǔ)上用戶(hù)可以靈活選擇不同的電器模塊，以滿足自己的個(gè)性化需要。

四、智能廚房電器標(biāo)準(zhǔn)化定制策略

為滿足居民不斷提升的生活需求和個(gè)性化期待，優(yōu)化住宅空間的使用功能及體驗(yàn)，自上世紀(jì)八十年代至今，我國(guó)學(xué)者進(jìn)行了大量調(diào)研工作，形成了一系列廚房標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范。隨著目前用戶(hù)多元化的需求增加，智能廚房在其更加交互靈動(dòng)的特征上，使用標(biāo)準(zhǔn)化的方法能更高效地將產(chǎn)品與用戶(hù)需求相匹配。企業(yè)在進(jìn)行智能廚電標(biāo)準(zhǔn)化設(shè)計(jì)時(shí)應(yīng)參考以下幾點(diǎn)：

（一）開(kāi)發(fā)標(biāo)準(zhǔn)化模塊平臺(tái)

1.定位目標(biāo)市場(chǎng)，明確目標(biāo)人群。根據(jù)企業(yè)品牌策略定位，明確市場(chǎng)定位、目標(biāo)用戶(hù)定位等，為企業(yè)塑造與眾不同且印象鮮明的形象。一個(gè)廚電品牌的目標(biāo)人群可能不只一種，在對(duì)本品牌目標(biāo)人群進(jìn)行歸類(lèi)時(shí)可以以年齡、地區(qū)、消費(fèi)水平等為分類(lèi)標(biāo)準(zhǔn)。如創(chuàng)維廚電瞄準(zhǔn)三四線的城市用戶(hù)，開(kāi)發(fā)性?xún)r(jià)比高的中端廚電產(chǎn)品。

2.整合企業(yè)資源，塑造企業(yè)形象。通過(guò)縱向及橫向資源整合，對(duì)企業(yè)現(xiàn)有內(nèi)部資源，如生產(chǎn)能力、機(jī)器設(shè)備、技術(shù)專(zhuān)利等；以及外部資源，如供應(yīng)商、銷(xiāo)售平臺(tái)、運(yùn)輸倉(cāng)儲(chǔ)等優(yōu)化協(xié)調(diào)，建立動(dòng)態(tài)的資源能力管理庫(kù)，為標(biāo)準(zhǔn)化平臺(tái)的設(shè)立提供基礎(chǔ)物質(zhì)支撐。同時(shí)，在形象上通過(guò)對(duì)企業(yè)產(chǎn)品外觀特征的歸納，形成獨(dú)特的設(shè)計(jì)語(yǔ)言，有助于形成統(tǒng)一的品牌個(gè)性，在接下來(lái)的模塊產(chǎn)品開(kāi)發(fā)中使整體形象保持一致。

3.梳理產(chǎn)品線，形成標(biāo)準(zhǔn)化平臺(tái)構(gòu)架。針對(duì)企業(yè)現(xiàn)有產(chǎn)品線采用自上而下的方法進(jìn)行整理，在廚房場(chǎng)景下以烹飪區(qū)、清洗區(qū)、操作區(qū)和儲(chǔ)藏區(qū)四大功能區(qū)域?yàn)閯澐謽?biāo)準(zhǔn)，梳理產(chǎn)品線。在智能廚電標(biāo)準(zhǔn)化尺度的框架下，結(jié)合市場(chǎng)調(diào)研及用戶(hù)調(diào)研構(gòu)建模塊化產(chǎn)品平臺(tái)，形成有多樣化功能、技術(shù)、產(chǎn)品組合選擇及智能化程度選擇的全面性的廚電標(biāo)準(zhǔn)化平臺(tái)。

4.調(diào)研社會(huì)趨勢(shì)，設(shè)計(jì)開(kāi)發(fā)標(biāo)準(zhǔn)化模塊。結(jié)合社會(huì)中出現(xiàn)的新話題、新趨勢(shì)中，與本品牌策略定位，確定產(chǎn)品系列未來(lái)的發(fā)展方向，針對(duì)性地開(kāi)發(fā)標(biāo)準(zhǔn)化模塊或附件。目前，單身經(jīng)濟(jì)、老齡化、社交分享等成為社會(huì)的大趨勢(shì)，反映到廚電領(lǐng)域可以設(shè)計(jì)如針對(duì)獨(dú)住人群的小體量廚電模塊、針對(duì)老年人的廚房安全智能輔件等。如歐誠(chéng)專(zhuān)為小戶(hù)型開(kāi)發(fā)的集成灶（如圖9），減小容量的同時(shí)保留功能模塊，滿足了特定人群的使用需求。

5.形成設(shè)計(jì)模板，編寫(xiě)標(biāo)準(zhǔn)文件。產(chǎn)品模塊化設(shè)計(jì)之后，形成產(chǎn)品族，不同品類(lèi)模塊以及這些模塊之間的關(guān)系集合為客戶(hù)開(kāi)展模塊化標(biāo)準(zhǔn)定制提供系統(tǒng)支撐。這些標(biāo)準(zhǔn)文件包括設(shè)計(jì)規(guī)范、設(shè)計(jì)模板、實(shí)例產(chǎn)品文檔、產(chǎn)品組合方案等。將產(chǎn)品模塊系統(tǒng)性地編寫(xiě)成規(guī)范有助于設(shè)計(jì)師有依據(jù)地開(kāi)展設(shè)計(jì)活動(dòng)，并且也為企業(yè)之后開(kāi)發(fā)設(shè)計(jì)新的產(chǎn)品模塊提供了依據(jù)，提升了企業(yè)的產(chǎn)品開(kāi)發(fā)效率。

（二）綜合設(shè)計(jì)用戶(hù)體驗(yàn)流程

1.明確使用用戶(hù)，調(diào)研多樣交互需求。通過(guò)識(shí)別用戶(hù)角色定義目標(biāo)，并將工作對(duì)象作為具體的某個(gè)界面或設(shè)備來(lái)進(jìn)一步設(shè)置元素，描述事件狀態(tài)并設(shè)定情節(jié)，觀察用戶(hù)行為及狀態(tài)[9]。調(diào)研場(chǎng)景中的使用痛點(diǎn)及交互優(yōu)化機(jī)會(huì)點(diǎn)之上，形成多樣化的用戶(hù)需求洞察。

2.建立直觀化展示平臺(tái)，優(yōu)化廚電選購(gòu)體驗(yàn)。廚電數(shù)據(jù)復(fù)雜而又抽象，用戶(hù)通常在選購(gòu)過(guò)程中難以在視覺(jué)上判斷其優(yōu)勢(shì)劣勢(shì)。標(biāo)準(zhǔn)化定制的廚電選購(gòu)平臺(tái)基于企業(yè)內(nèi)部對(duì)產(chǎn)品模塊的動(dòng)態(tài)數(shù)據(jù)整理，以更可視化的形式為用戶(hù)呈現(xiàn)廚電組合使用效果、功能區(qū)別、價(jià)格差距、和廚房裝修的搭配效果等，使用戶(hù)能掌握第一手資料，彌補(bǔ)了廚電銷(xiāo)售方和購(gòu)買(mǎi)方之間的信息不對(duì)稱(chēng)，增加用戶(hù)的信任感和購(gòu)買(mǎi)過(guò)程流暢性。如宜家的廚房報(bào)價(jià)工具（如圖10），通過(guò)對(duì)櫥柜柜型尺寸、廚具位置、門(mén)板、臺(tái)面、儲(chǔ)物等廚房空間元素的搭配選擇形成一個(gè)可視化的廚房空間搭配方案，直觀地展示廚房整體效果的同時(shí)給出最終報(bào)價(jià)，為用戶(hù)提供一定的心理預(yù)期。

3.綜合構(gòu)建交互場(chǎng)景，交互體驗(yàn)個(gè)性化。通過(guò)綜合設(shè)計(jì)構(gòu)建人與產(chǎn)品、人與人的交互場(chǎng)景。在人機(jī)交互上，通過(guò)觸控、語(yǔ)音、手勢(shì)等交互方式組合形成豐富多樣的使用體驗(yàn)。保證交互過(guò)程的流暢性、高效性、有序性以及對(duì)個(gè)性化需求的適配，在產(chǎn)品基礎(chǔ)功能保證的之上盡可能地簡(jiǎn)化操作。在人與人的交互體驗(yàn)構(gòu)建上，通過(guò)遠(yuǎn)程控制、監(jiān)控、操作引導(dǎo)、休閑娛樂(lè)等功能促進(jìn)家庭成員之間、家庭成員與來(lái)客間的情感交流。

4.拓展用戶(hù)群體，開(kāi)發(fā)廚電交互定制服務(wù)。在現(xiàn)有廚電基礎(chǔ)交互模式的基礎(chǔ)上針對(duì)特殊使用群體開(kāi)發(fā)特定的交互模式，結(jié)合實(shí)體模塊的開(kāi)發(fā)，提升特殊群體的使用體驗(yàn)，承擔(dān)社會(huì)責(zé)任。如開(kāi)發(fā)老年人交互模式，交互界面上以更大更明顯的字體、細(xì)致的步驟引導(dǎo)與易理解的圖片幫助老年人快速學(xué)習(xí)智能廚電的使用方法，交互方式可以更多以界面加語(yǔ)音雙重反饋以提高有效性。

5.聆聽(tīng)用戶(hù)反饋，交互體驗(yàn)更新。通過(guò)用戶(hù)實(shí)際使用反饋，結(jié)合用戶(hù)習(xí)慣性行為和認(rèn)知模式，快速地對(duì)交互設(shè)計(jì)更新?lián)Q代，不斷提升用戶(hù)滿意度。并且通過(guò)WiFi網(wǎng)絡(luò)，對(duì)廚電上的交互系統(tǒng)進(jìn)行投放更新。

（三）提供產(chǎn)品組合方案

1.收集用戶(hù)需求，提供產(chǎn)品組合方案。用戶(hù)首先提出實(shí)際需求，如廚房大小、櫥柜尺寸及結(jié)構(gòu)、廚房整體風(fēng)格、預(yù)期報(bào)價(jià)、功能需求等以匹配標(biāo)準(zhǔn)化平臺(tái)上的產(chǎn)品組合。用戶(hù)收到不同組合提案后，設(shè)計(jì)師根據(jù)數(shù)字設(shè)計(jì)結(jié)果與用戶(hù)進(jìn)行二次溝通，最終形成個(gè)性化的廚電系統(tǒng)方案。

2.根據(jù)使用場(chǎng)景，指向不同智能化選擇。以智能終端為核心，接入控制系統(tǒng)及服務(wù)，為用戶(hù)提供互聯(lián)互通的生態(tài)化智能廚房場(chǎng)景服務(wù)。根據(jù)用戶(hù)的使用場(chǎng)景提出，為其匹配不同的智能化區(qū)域、智能程度選擇，如烹飪區(qū)煙灶蒸烤聯(lián)動(dòng)、清洗區(qū)智能水槽及食物殘?jiān)幚?、全廚房生態(tài)互聯(lián)等。

3.制訂用戶(hù)廚房電器布線方案，最大化場(chǎng)景生態(tài)。根據(jù)上述兩個(gè)步驟，為用戶(hù)提供產(chǎn)品組合方案及智能化方案，形成一個(gè)完整的智能廚電定制文件。設(shè)計(jì)師和裝修公司根據(jù)定制文件設(shè)計(jì)實(shí)際布線方案，結(jié)合廚房其他電器為用戶(hù)提供一個(gè)最優(yōu)化方案，并提供相應(yīng)的安裝服務(wù)。通過(guò)預(yù)約、在線查詢(xún)進(jìn)度、產(chǎn)品指南等配套服務(wù)，優(yōu)化用戶(hù)的全流程體驗(yàn)。

結(jié)語(yǔ)

本文基于中國(guó)家庭結(jié)構(gòu)的不同類(lèi)型及廚房使用場(chǎng)景的分析，總結(jié)出不同用細(xì)分戶(hù)對(duì)廚房使用的需求，對(duì)應(yīng)其智能化和功能需求程度，提供不同廚房電器組合。通過(guò)標(biāo)準(zhǔn)化定制設(shè)計(jì)的流程，提出智能廚房電器標(biāo)準(zhǔn)化定制策略。從用戶(hù)需求方面探索，從企業(yè)系統(tǒng)服務(wù)層面及產(chǎn)品結(jié)構(gòu)層面構(gòu)建智能廚電標(biāo)準(zhǔn)化意見(jiàn)，為智能廚房系統(tǒng)設(shè)計(jì)及未來(lái)行業(yè)發(fā)展提供新思路。同時(shí)在中國(guó)智造的大背景下，適應(yīng)需求結(jié)構(gòu)變化趨勢(shì)，為完善現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)體系提供一定的理論依據(jù)。

參考文獻(xiàn)

[1]李鍇.高效智能廚房設(shè)計(jì)研究[J].藝術(shù)與設(shè)計(jì)（理論），2015，2（3）：75-77.

[2]俞葉盛，朱上上.基于包容性理念的智能廚房設(shè)計(jì)研究_俞葉盛[J].建筑與文化，2021，205（4）：37-39.

[3]李怡萌.交互設(shè)計(jì)在智能廚房設(shè)計(jì)中的應(yīng)用研究[J].設(shè)計(jì)，2020，33（07）：138-140.

[4]Carroll.J.M.Five reasons for scenario-based design[J].Interacting with Computers，2000，13（1）：43-60.

[5]Rolland C，Achour C B，Cauvet C，et al. A proposal for a scenario classification framework[J].Requirements engineering journal，1998，3（1）：23-47.

[6]陳媛嫄.基于活動(dòng)的情境感知模型與情境感知交互設(shè)計(jì)[D].大連海事大學(xué)，2013：42-46.

[7]宗明明，王昀碧，高健.高齡者生活空間無(wú)障礙設(shè)計(jì)原則探究——以廚房為例[J].設(shè)計(jì)，2015，218（11）：43-46.

[8]吳智慧.工業(yè)4.0時(shí)代中國(guó)家居產(chǎn)業(yè)的新思維與新模式[J].木材工業(yè)，2017，31（2）：5-9.

[9]胡榕，黃智宇，劉萍等.基于用戶(hù)場(chǎng)景的交互設(shè)計(jì)策略研究[J].設(shè)計(jì)，2022，35（04）：106-109.