首都北京

劉 飛

北京是我國(guó)的首都，是一座有著三千多年歷史的古都，在不同的朝代有著不同的稱(chēng)謂。歷代文人墨客在游覽這片土地的風(fēng)景名勝時(shí)留下篇篇華章。下面給大家?guī)?lái)關(guān)于北京的好詞、好句、好篇章，歡迎大家閱讀。

斟字酌詞

蜿蜒起伏 氣勢(shì)磅礴 氣勢(shì)恢宏 氣吞山河 龍盤(pán)虎踞 曲折回環(huán)

上天入地 孤城絕塞 固若金湯 雄關(guān)萬(wàn)里 龍飛鳳舞 狼煙四起

飛舞盤(pán)旋 起伏奔騰 崇山峻嶺 烽火連天 文化寶藏 歷史豐碑

巍巍雄姿 氣貫長(zhǎng)虹 巍峨壯觀 富麗堂皇 恢宏大氣 匠心獨(dú)運(yùn)

雕梁畫(huà)棟 金碧輝煌 凌空騰起 美輪美奐 莊嚴(yán)雄偉 斗拱交錯(cuò)

精雕細(xì)刻 鎏金銅瓦 聞名于世 馳名中外 氣勢(shì)雄渾 巧奪天工

紅墻綠瓦 飛檐斗拱 古色古香 造型別致 金龍盤(pán)柱 布局巧妙

嘉言雅句

前不見(jiàn)古人，后不見(jiàn)來(lái)者。念天地之悠悠，獨(dú)愴然而涕下！

——〔唐〕陳子昂《登幽州臺(tái)歌》

倚西風(fēng)十二闌，休長(zhǎng)嘆。不多時(shí)暮靄風(fēng)吹散，西山看我，我看西山。

——〔元〕唐毅夫《殿前歡·大都西山》

天柳垂絲拂建章，銀冰千片落金塘。煙花萬(wàn)國(guó)行人度，遙指蓬萊春日光。

——〔明〕徐禎卿《燕京四時(shí)歌——春》

雄關(guān)積翠倚岧峣，碧樹(shù)經(jīng)霜葉未凋。萬(wàn)里風(fēng)煙通紫塞，四時(shí)云霧近青霄。

——〔明代〕胡儼《北京八詠·居庸疊翠》

萬(wàn)里長(zhǎng)城壞，荒營(yíng)野草秋。秣陵多士女，猶唱白符鳩。

——〔唐〕劉禹錫《經(jīng)檀道濟(jì)故壘》

精彩片段

要是以這園子里的聲響來(lái)對(duì)應(yīng)四季呢？那么，春天是祭壇上空飄浮著的鴿子的哨音，夏天是冗長(zhǎng)的蟬歌和楊樹(shù)葉子嘩啦啦地對(duì)蟬歌的取笑，秋天是古殿檐頭的風(fēng)鈴響，冬天是啄木鳥(niǎo)隨意而空曠的啄木聲。以園中的景物對(duì)應(yīng)四季，春天是一徑時(shí)而蒼白時(shí)而黑潤(rùn)的小路，時(shí)而明朗時(shí)而陰晦的天上搖蕩著串串楊花；夏天是一條條耀眼而灼人的石凳，或陰涼而爬滿(mǎn)了青苔的石階，階下有果皮，階上有半張被坐皺的報(bào)紙；秋天是一座青銅的大鐘，在園子的西北角上曾丟棄著一座很大的銅鐘，銅鐘與這園子一般年紀(jì)，渾身掛滿(mǎn)綠銹，文字已不清晰；冬天，是林中空地上幾只羽毛蓬松的老麻雀。

——《我與地壇》史鐵生

北京城像一塊大豆腐，四方四正。城里有大街，有胡同，大街、胡同都是正南正北，正東正西。北京人的方位意識(shí)極強(qiáng)。過(guò)去拉洋車(chē)的，逢轉(zhuǎn)彎處都高叫一聲“東去！”“西去！”以防碰著行人。老兩口睡覺(jué)，老太太嫌老頭子擠著她了，說(shuō)：“你往南邊去一點(diǎn)?！边@是外地少有的。街道如是斜的，就特別標(biāo)明是斜街，如煙袋斜街、楊梅竹斜街。大街、胡同，把北京切成一個(gè)又一個(gè)方塊。這種方正不但影響了北京人的生活，也影響北京人的思想。

——《胡同文化》汪曾祺

太陽(yáng)光真實(shí)的黃亮亮的曬在墻頭，曬進(jìn)窗里。那份溫暖和平的氣息，立刻便會(huì)鼓動(dòng)了你向外跑跑的心思。鳥(niǎo)聲細(xì)碎的在鳴叫著，大約是小麻雀兒的唧唧聲居多。——碰巧，院子里有一株杏花或桃花，正含著苞，濃紅色的一朵朵，將放未放。

——鄭振鐸《北平》

美文共賞

北平的零食小販

梁實(shí)秋

首先讓我提起“豆汁”。綠豆渣發(fā)酵后煮成稀湯，是為豆汁，淡草綠色而又微黃，味酸而又帶一點(diǎn)兒霉味，稠稠的、渾渾的、熱熱的。佐以辣咸菜，即“棺材板”（腌大白蘿卜）切細(xì)絲，加芹菜梗，辣椒絲或末。有時(shí)亦備較高級(jí)之醬菜如醬蘿卜、醬黃瓜之類(lèi)，但反不如辣咸菜之可口，午后啜三兩碗，愈吃愈辣、愈辣愈喝、愈喝愈熱，終至大汗淋漓，舌尖麻木而止。北平城里人沒(méi)有不嗜豆汁者，但一出城則豆渣只有喂豬的份，鄉(xiāng)下人沒(méi)有喝豆汁的。外省人居住北平二三十年往往不能養(yǎng)成喝豆汁的習(xí)慣。能喝豆汁的人才算是真正的北平人。

其次是“灌腸”。后門(mén)橋頭那一家的大灌腸，是真的豬腸做的，遐邇馳名，但嫌油膩。小販的灌腸雖有腸之名實(shí)則并非是腸，僅具腸形，一條條的以芡粉為主所做成的橛子，切成不規(guī)則形的小片，放在平底大油鍋上煎炸，炸得焦焦的，蘸蒜鹽汁吃。據(jù)說(shuō)那油不是普通油，是從作坊里用馬肉等熬出來(lái)的油，所以有著一種怪味。單聞那種油味，能把人惡心死，但炸出來(lái)的灌腸，噴香！

從下午起有沿街叫賣(mài)“面筋喲”者，你喊他時(shí)須喊：“賣(mài)熏魚(yú)兒的！”他來(lái)到你門(mén)口打開(kāi)他的背盒由你揀選時(shí)卻主要的是豬頭肉。除豬頭肉的臉子、肉皮、口條之外，還有腦子、肝、腸、苦腸、心頭、蹄筋等，外帶著別有風(fēng)味的干硬的火燒。刀口上手藝非凡，從夾板縫里抽出一把飛薄的刀，橫著削切，把豬頭肉切得薄如紙，塞在那火燒里食之，熏味撲鼻！這種鹵味好像不能登大雅之堂，但是在煨煮熏制中有特殊的風(fēng)味，離開(kāi)北平便嘗不到。

薄暮后有叫賣(mài)羊頭肉者，刀板器皿刷洗得一塵不染，切羊臉子是他的拿手，切得真薄，從一只牛角里撒出一些特制的胡鹽。北平的羊好，有濃厚的羊味，可又沒(méi)有濃厚到膻的地步。

也有推著車(chē)子賣(mài)“燒羊脖子燒羊肉”的。燒羊肉是經(jīng)過(guò)煮和炸兩道手續(xù)的，除肉之外還有肚子和鹵湯。在夏天佐以黃瓜、大蒜，是最好的下面之物。推車(chē)賣(mài)的不及街上羊肉鋪所發(fā)售的，但慰情聊勝于無(wú)。

北平的“豆腐腦”，異于川湘的豆花，是哆里哆嗦的軟嫩豆腐，上面澆一勺鹵，再加蒜泥。

“老豆腐”另是一種東西，是把豆腐煮出了蜂窠，加芝麻醬、韭菜末、辣椒等佐料，熱乎乎的連吃帶喝亦頗有味。

北平人做的“燙面餃”不算一回事，真是舉重若輕、叱咤立辦，你喊三十餃子，不大的工夫就給你端上來(lái)了，一個(gè)個(gè)包得細(xì)長(zhǎng)齊整、又俊又俏。

斜尖的炸豆腐，在花椒鹽水里煮得泡泡的，有時(shí)再羼進(jìn)幾個(gè)粉絲做的炸丸子，放進(jìn)一點(diǎn)辣椒醬，也算是一味很普通的零食。

（有刪減）