梅州市黃金奈李高接換種栽培技術(shù)與效益分析

巫國(guó)軍

（梅州市農(nóng)林科學(xué)院，廣東梅州 514000）

黃金奈李作為一個(gè)具有顯著地域特色的果品，其栽培技術(shù)的優(yōu)化對(duì)提升地區(qū)農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)具有重要意義。結(jié)合廣東省梅州市的農(nóng)業(yè)背景和環(huán)境，以及黃金奈李的特性，通過實(shí)施接換種技術(shù)，不僅可以提高果樹產(chǎn)量和質(zhì)量，還能增強(qiáng)果品的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，本文旨在深入探討接換種技術(shù)如何助力梅州市黃金奈李產(chǎn)業(yè)的持續(xù)發(fā)展，為區(qū)域農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)的提升提供理論依據(jù)和實(shí)踐指導(dǎo)，具有重要的現(xiàn)實(shí)意義和長(zhǎng)遠(yuǎn)價(jià)值。

1 梅州市的農(nóng)業(yè)背景和環(huán)境分析

梅州市農(nóng)業(yè)資源豐富多元，土地總面積達(dá)1.59 萬km2，耕地面積約4.83 萬hm2，其中水田和旱地分別約為3.10 萬hm2和1.73 萬hm2，林地和水域也相當(dāng)廣闊，分別達(dá)8.67 萬hm2和0.57 萬hm2。這些條件為梅州市黃金奈李等多種農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)提供了理想的環(huán)境，梅州市黃金奈李作為該地區(qū)的特色果品，因其高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、高效和安全的特性，贏得了市場(chǎng)的廣泛認(rèn)可，成為梅州市的一張名片。梅州市屬于亞熱帶季風(fēng)氣候，四季分明，溫度適宜，充足的光照和降水為梅州市黃金奈李提供了理想的生長(zhǎng)條件，年平均氣溫約為21.5 ℃，年平均日照時(shí)間在1 700～1 900 h，年平均降水量則在1 400～1 600 mm，相對(duì)濕度維持在80%～85%。這樣的氣候條件基本滿足梅州市黃金奈李的生長(zhǎng)需求，但也存在一些挑戰(zhàn)，如夏季高溫多雨可能導(dǎo)致果實(shí)裂果或爛果，冬季低溫少雨可能導(dǎo)致果樹營(yíng)養(yǎng)不足，為了應(yīng)對(duì)這些問題，需采取適當(dāng)?shù)乃终{(diào)節(jié)、施肥、病蟲害防治和保溫措施[1-2]。土壤條件方面，梅州市的主要土壤類型包括紅壤、黃壤和砂壤，這些土壤類型的肥沃度、疏松度、透氣性和排水性都非常適合黃金奈李生長(zhǎng)[3]。土壤pH 值在5.5～6.5，有機(jī)質(zhì)含量2%～4%，氮、磷、鉀含量適中，雖然土壤條件基本滿足黃金奈李的生長(zhǎng)需求，但也需要注意土壤酸堿度的調(diào)整和營(yíng)養(yǎng)的均衡供應(yīng)，確保黃金奈李的健康生長(zhǎng)。

2 梅州市黃金奈李概述

梅州市黃金奈李，這一廣東省特有的優(yōu)質(zhì)李子品種，通過當(dāng)?shù)剞r(nóng)民和專家聯(lián)手改良，結(jié)合傳統(tǒng)與現(xiàn)代農(nóng)業(yè)技術(shù)，現(xiàn)已成為市場(chǎng)上具有較大影響力的水果，其獨(dú)特性在于果實(shí)的形態(tài)和質(zhì)量，果實(shí)呈橢圓形，重量在40～50 g，最大可達(dá)80 g。成熟果實(shí)的皮呈金黃色，晶瑩剔透，果肉同樣金黃，這使得其外觀極具吸引力?？诟蟹矫?，梅州市黃金奈李的果肉細(xì)膩多汁，酸甜適中，香氣濃郁，為消費(fèi)者提供了極佳的食用體驗(yàn)。此外，其糖分含量高達(dá)15%～18%，維生素C 約每100 g 含10 mg，還富含多種氨基酸和礦物質(zhì)，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高。在保存方面，成熟后的果實(shí)在常溫下可保存7～10 d，低溫可保存15～20 d，有利于長(zhǎng)途運(yùn)輸和銷售。在市場(chǎng)方面，梅州市黃金奈李因其獨(dú)特的品質(zhì)和口感受到消費(fèi)者的喜愛，特別是在每年的7 月底至8 月初成熟期間，正逢夏季水果市場(chǎng)的空檔期，需求尤為旺盛。其在市場(chǎng)上的表現(xiàn)穩(wěn)健，盡管價(jià)格一般高于普通奈李，但由于其獨(dú)特的品質(zhì)和口感，依然受到消費(fèi)者的青睞。

3 高接換種技術(shù)概述

3.1 工作原理

高接換種技術(shù)，即通過接枝的方式更新和改良果樹品種，對(duì)黃金奈李而言，可有效提高其產(chǎn)量和品質(zhì)，增強(qiáng)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。該技術(shù)關(guān)鍵在于選擇優(yōu)質(zhì)接穗和抗病適應(yīng)性強(qiáng)的砧木，并在高樹干位置進(jìn)行接枝，利用砧木根系和干部快速恢復(fù)生長(zhǎng)。接枝過程需要精確將接穗與砧木切面對(duì)齊，確保兩者的導(dǎo)管組織相連，從而實(shí)現(xiàn)水分和養(yǎng)分的有效傳輸。接枝部位的后續(xù)處理同樣至關(guān)重要。為了防止接枝部位的水分過度蒸發(fā)和外界病菌的侵入，需要使用特制的透氣性好、防水防菌性能強(qiáng)的材料對(duì)接枝部位進(jìn)行細(xì)致包裹。此外，為了提高接枝成功率和促進(jìn)接穗快速成活，需要采取一系列細(xì)致的管理措施，適時(shí)進(jìn)行水分和養(yǎng)分管理，確保接枝部位有最適宜的生長(zhǎng)環(huán)境。

3.2 具體步驟

選擇合適的砧木和接穗是成功的關(guān)鍵，砧木需要選擇健康、生長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)的成年黃金奈李樹，其具備強(qiáng)健的根系和枝干，能夠?yàn)榻铀胩峁┏渥愕酿B(yǎng)分和水分。接穗則應(yīng)選取具有良好的果實(shí)品質(zhì)和病蟲害抵抗力的優(yōu)質(zhì)黃金奈李樹。接穗需要剪裁至適宜長(zhǎng)度，保留健康芽眼，妥善保存，以保持其新鮮度和活力。接枝前，在砧木上選擇適當(dāng)?shù)奈恢?，通常選擇樹干上部健康部分，精確切割制作接口，確保緊密結(jié)合。然后，用專業(yè)接枝帶緊密固定接口，防止接頭松動(dòng)或錯(cuò)位，確保接枝部位的穩(wěn)定。接枝完成后，進(jìn)行適宜的水肥管理，定期檢查接枝部位，及時(shí)處理病蟲害或接口松動(dòng)等問題。隨著時(shí)間的推移，接穗開始生長(zhǎng)形成新枝，適當(dāng)修剪引導(dǎo)新枝生長(zhǎng)是改善通風(fēng)透光條件，進(jìn)而提高提高果實(shí)產(chǎn)量和品質(zhì)的重要手段。整個(gè)高接換種過程中，需要持續(xù)觀察，根據(jù)植株的生長(zhǎng)狀況和當(dāng)?shù)氐臍夂颉⑼寥罈l件適時(shí)調(diào)整管理措施是確保高接換種成功、實(shí)現(xiàn)品種改良目標(biāo)的關(guān)鍵。通過綜合性的管理，不僅能顯著提高果實(shí)的生產(chǎn)性能，還能增強(qiáng)果樹對(duì)環(huán)境變化的適應(yīng)性，從而確保黃金奈李的穩(wěn)產(chǎn)和優(yōu)質(zhì)果實(shí)的生產(chǎn)。

4 高接換種技術(shù)在梅州市的實(shí)際應(yīng)用案例

梅州市梅縣區(qū)石坑鎮(zhèn)嶺村的石坑奈李，以其獨(dú)特口感和優(yōu)良品質(zhì)獲得市場(chǎng)青睞，被譽(yù)為純天然的綠色水果。應(yīng)用高接換種技術(shù)后，石坑奈李的栽培取得了顯著成效，成功的關(guān)鍵因素包括選用適應(yīng)當(dāng)?shù)貧夂蚝屯寥罈l件的優(yōu)質(zhì)奈李品種，如黃金奈李和紅心奈李。采用科學(xué)的高位切割和嫁接方法，顯著提高了嫁接的存活率和成活率，加強(qiáng)嫁接后的管理和保護(hù)，如適時(shí)修剪、施肥、灌溉和病蟲害防治，此技術(shù)不僅提高了果實(shí)品質(zhì)，還延長(zhǎng)了采摘期，增加了農(nóng)戶收入。

梅縣區(qū)在創(chuàng)建國(guó)家現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園的過程中，推廣了柚產(chǎn)業(yè)的社會(huì)化服務(wù)模式，為農(nóng)戶提供高接換種技術(shù)服務(wù)，將原有的蜜柚樹和金柚樹高位換接為黃金奈李樹，實(shí)現(xiàn)了品種的優(yōu)化和產(chǎn)業(yè)升級(jí)。成功應(yīng)用高接換種技術(shù)的關(guān)鍵在于選用適合該技術(shù)的黃金奈李品種，如黃金奈李1 號(hào)、2 號(hào)。引入先進(jìn)設(shè)備，如高位切割機(jī)和嫁接機(jī)，提高了嫁接效率和質(zhì)量。同時(shí)，制定了技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范，統(tǒng)一了嫁接的高度、角度和時(shí)間要求，確保了嫁接的一致性和穩(wěn)定性。這種技術(shù)不僅提高了黃金奈李的品質(zhì)和產(chǎn)量，還增強(qiáng)了其抗逆性和病蟲害防治能力，降低了生產(chǎn)成本和風(fēng)險(xiǎn)。

5 面臨的挑戰(zhàn)與解決方案

高接換種技術(shù)在黃金奈李種植中雖然展現(xiàn)出顯著的優(yōu)勢(shì)，但在推廣和應(yīng)用過程中也遇到了一些挑戰(zhàn)，這些挑戰(zhàn)包括果農(nóng)對(duì)嫁接技術(shù)的掌握程度較低、接穗和砧木的選擇與保存不當(dāng)，以及技術(shù)的推廣和應(yīng)用范圍有限。1）果農(nóng)在嫁接技術(shù)上的經(jīng)驗(yàn)和能力參差不齊，導(dǎo)致高接換種的成活率和效果存在差異，為解決這一問題，梅州市需要加強(qiáng)對(duì)果農(nóng)的嫁接技術(shù)培訓(xùn)，通過理論和實(shí)踐相結(jié)合的方式，幫助果農(nóng)掌握嫁接技術(shù)的基本原理和操作步驟，提高他們的技術(shù)水平。2）果農(nóng)需要根據(jù)果樹的特性選擇合適的接穗和砧木，同時(shí)注意保存條件，以保證材料的新鮮和活力，面對(duì)果農(nóng)這方面知識(shí)和經(jīng)驗(yàn)不足的問題，梅州市應(yīng)加強(qiáng)相關(guān)知識(shí)的傳授和分享，如通過專家講解和現(xiàn)場(chǎng)示范，讓果農(nóng)了解如何正確選擇和保存接穗和砧木[4]。3）高接換種技術(shù)的推廣和應(yīng)用受到果農(nóng)傳統(tǒng)思維和習(xí)慣的影響，有時(shí)難以得到廣泛接受，因此梅州市需要加強(qiáng)對(duì)果農(nóng)的宣傳和教育，通過各種媒介和活動(dòng)，提高果農(nóng)對(duì)接換種技術(shù)的認(rèn)識(shí)和興趣，通過展示高接換種技術(shù)的原理、方法和成功案例，激發(fā)果農(nóng)參與和嘗試的積極性，從而促進(jìn)技術(shù)的普及和應(yīng)用。

6 效益分析

6.1 高接換種前后的產(chǎn)量、品質(zhì)和效益對(duì)比

相較于當(dāng)?shù)氐膫鹘y(tǒng)奈李種植園，梅州市梅縣區(qū)的高接換種技術(shù)示范園成功提高了果實(shí)產(chǎn)量、品質(zhì)和效益，展現(xiàn)了接換種技術(shù)的優(yōu)勢(shì)和競(jìng)爭(zhēng)力。在產(chǎn)量方面，示范園的黃金奈李樹單株平均產(chǎn)量顯著提高，從10～20 kg 提高為50～80 kg，總產(chǎn)量也由0.5 萬～1.0 萬 kg 躍升為2.5 萬～4.0 萬 kg。高接換種技術(shù)不僅增加了果實(shí)供給，還有效滿足了市場(chǎng)需求。在品質(zhì)方面，接換種后的黃金奈李果實(shí)品質(zhì)顯著提升，果實(shí)色澤金黃，口感清脆多汁，無害蟲和無農(nóng)藥殘留，贏得了市場(chǎng)和消費(fèi)者的青睞。在效益方面，高接換種后的黃金奈李的市場(chǎng)價(jià)格較高，每公斤售價(jià)15～20 元。

6.2 黃金奈李競(jìng)爭(zhēng)力的提升

高接換種技術(shù)在黃金奈李的栽培中發(fā)揮了至關(guān)重要的作用，不僅為果農(nóng)帶來了可觀的收益，而且極大地提升了梅州市黃金奈李的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，這一技術(shù)通過提升產(chǎn)量和果實(shí)品質(zhì)，為黃金奈李贏得了市場(chǎng)和消費(fèi)者的廣泛認(rèn)可，進(jìn)而提升了其品牌知名度和美譽(yù)度。目前，黃金奈李不僅成為梅州市的代表性果品，還成為廣東省的一張亮麗名片，為其未來的發(fā)展和創(chuàng)新奠定了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。高接換種技術(shù)還顯著提升了梅州市黃金奈李的附加值和效益，果實(shí)價(jià)格的提高使得果農(nóng)的收入大幅增加，激發(fā)了他們的種植積極性和創(chuàng)新意識(shí)，這進(jìn)一步推動(dòng)了梅州市黃金奈李向規(guī)模化、標(biāo)準(zhǔn)化和品牌化的方向發(fā)展。此外，高接換種技術(shù)體現(xiàn)了梅州市黃金奈李的高科技含量和創(chuàng)新能力，為其持續(xù)發(fā)展提供了強(qiáng)有力的技術(shù)支持和創(chuàng)新平臺(tái)，技術(shù)的推廣和應(yīng)用促進(jìn)了相關(guān)科技研究和創(chuàng)新的發(fā)展，如改進(jìn)嫁接技術(shù)、優(yōu)化接穗和砧木的選擇與保存、有效的病蟲害防治措施等，從而提高梅州黃金奈李在科技和創(chuàng)新方面的水平[5]。

7 結(jié)語

高接換種技術(shù)不僅提升了果品的經(jīng)濟(jì)價(jià)值，還提高了品牌知名度。盡管梅州市的氣候和土壤條件為黃金奈李提供了理想的生長(zhǎng)環(huán)境，但仍需要采取針對(duì)性的管理策略，以確保最佳生長(zhǎng)效果。為確保高接換種技術(shù)的持續(xù)應(yīng)用和梅州市黃金奈李產(chǎn)業(yè)的穩(wěn)步發(fā)展，應(yīng)加強(qiáng)對(duì)果農(nóng)的技術(shù)培訓(xùn)，優(yōu)化接穗和砧木的選擇，同時(shí)結(jié)合梅州市獨(dú)特的氣候和土壤條件，制訂更加精準(zhǔn)有效的管理策略，從而推動(dòng)黃金奈李產(chǎn)業(yè)的繁榮與發(fā)展。