玉林市水稻高產(chǎn)栽培技術(shù)要點(diǎn)及推廣策略

廖曉璐，呂麗麗

（玉林市農(nóng)業(yè)科學(xué)院，廣西玉林 537000）

水稻是我國(guó)第一大糧食作物，玉林市作為廣西重要的糧食產(chǎn)區(qū)，水稻增產(chǎn)顯得尤為重要。近年來(lái)，隨著農(nóng)業(yè)科技水平的提高，玉林市水稻平均產(chǎn)量雖有所增長(zhǎng)，但仍未達(dá)到其潛在的產(chǎn)能水平。本文探討玉林市水稻高產(chǎn)栽培技術(shù)有效推廣策略，以期為提高玉林市水稻產(chǎn)量提供科學(xué)依據(jù)，推動(dòng)玉林市水稻產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。

1 玉林市水稻高產(chǎn)栽培技術(shù)要點(diǎn)

玉林市位于廣西壯族自治區(qū)東南部，擁有得天獨(dú)厚的氣候和地理?xiàng)l件，為水稻生長(zhǎng)提供了良好的生態(tài)環(huán)境。為了實(shí)現(xiàn)水稻的高產(chǎn)，玉林市采用了多種先進(jìn)的栽培技術(shù)。1）品種選擇是實(shí)現(xiàn)水稻高產(chǎn)的基礎(chǔ)。玉林市主要種植雜交稻，如Y 兩優(yōu)1 號(hào)、泰優(yōu)390 等。這些品種具有適應(yīng)性廣、抗逆性強(qiáng)、產(chǎn)量高的特點(diǎn)，為水稻高產(chǎn)奠定了基礎(chǔ)。2）合理的栽培密度和播種量是保證水稻高產(chǎn)的關(guān)鍵。根據(jù)玉林市的氣候特點(diǎn)和水稻品種特性，確定適宜的栽培密度和播種量，使水稻群體生長(zhǎng)協(xié)調(diào)，個(gè)體發(fā)育健壯。3）科學(xué)的田間管理和環(huán)境調(diào)控是水稻高產(chǎn)的保障。在水稻生長(zhǎng)過(guò)程中，加強(qiáng)水肥管理、病蟲害防治和田間通風(fēng)透光等環(huán)節(jié)的管理，為水稻提供良好的生長(zhǎng)環(huán)境[1]。4）玉林市水稻高產(chǎn)栽培技術(shù)還注重提高稻米品質(zhì)。通過(guò)選用優(yōu)質(zhì)品種、改善栽培環(huán)境和加工貯藏條件等手段，提高稻米的外觀品質(zhì)、加工品質(zhì)和食味品質(zhì)。

2 存在的問(wèn)題

2.1 農(nóng)業(yè)技術(shù)水平偏低

玉林市作為廣西重要的商品糧基地，水稻種植技術(shù)水平直接影響糧食生產(chǎn)能力和農(nóng)民收入。但是，玉林市農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣與應(yīng)用正面臨諸多難題。1）稻田機(jī)械化和高標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)不足嚴(yán)重制約產(chǎn)能提升。統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，2021 年玉林市水稻機(jī)械化移栽率僅為62%，手工插秧面積高達(dá)2.53 萬(wàn)hm2。同時(shí)，高標(biāo)準(zhǔn)農(nóng)田建設(shè)面積為4.45 萬(wàn)hm2，占總稻作面積的23%，導(dǎo)致大部分稻田無(wú)法實(shí)施精細(xì)化栽培與管理，平均667 m2產(chǎn)量在廣西處于較低水平。2）信息化應(yīng)用明顯滯后，影響精準(zhǔn)化農(nóng)業(yè)發(fā)展。目前，玉林市種植管理信息化建設(shè)仍處于起步階段，僅局部企業(yè)引入RFID 防偽追溯系統(tǒng)等追溯體系。缺乏長(zhǎng)期連續(xù)的種植、施肥、收割等歷史數(shù)據(jù)積累與利用，無(wú)法科學(xué)制訂個(gè)性化栽培措施。以桂粳7 號(hào)為例，對(duì)于不同地塊的氮磷鉀肥用量，僅依賴簡(jiǎn)單經(jīng)驗(yàn)調(diào)整，難以實(shí)現(xiàn)精準(zhǔn)高效的栽培目標(biāo)。3）新技術(shù)新成果應(yīng)用和轉(zhuǎn)化能力有限。產(chǎn)學(xué)研合作機(jī)制不暢導(dǎo)致技術(shù)供給偏弱，現(xiàn)有推廣體系難以快速形成新技術(shù)示范帶，擴(kuò)大應(yīng)用范圍。例如，旱優(yōu)8 號(hào)（粳型三系雜交稻）研發(fā)至推廣應(yīng)用周期在5 年以上，顯著影響新品種在玉林市范圍內(nèi)的普及速度與效果。

2.2 品種結(jié)構(gòu)單一化

玉林市主要種植水稻品種為中間稻，以桂粳7 號(hào)、桂優(yōu)507 等中熟單高稈品種為主導(dǎo)，長(zhǎng)粒香型晚熟品種種植比例較低，水稻品種結(jié)構(gòu)單一，難以適應(yīng)多樣化市場(chǎng)需求。具體來(lái)看，2022 年玉林市水稻總播種面積中，桂粳7 號(hào)及類似中熟品種約占75%，桂優(yōu)507 等中間稻占15%，而高品質(zhì)長(zhǎng)粒香型品種如南粳976、珍稻28 等僅占5%左右。此外，單一品種結(jié)構(gòu)也增大了病蟲害風(fēng)險(xiǎn)。以2022 年玉林市為例，桂粳7 號(hào)片區(qū)因稻瘟病嚴(yán)重減產(chǎn)30%以上。若品種組成多樣化，可采用輪作等手段降低單一品種在區(qū)域內(nèi)的種植密度，有效控制病蟲害蔓延[2-3]。因此，調(diào)整優(yōu)化水稻品種結(jié)構(gòu)，培育引進(jìn)優(yōu)質(zhì)特色稻，實(shí)現(xiàn)不同類別水稻合理配置，是實(shí)現(xiàn)玉林市水稻產(chǎn)業(yè)升級(jí)的重要舉措。

2.3 農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)偏低

目前，玉林市水稻產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)管與標(biāo)準(zhǔn)體系建設(shè)滯后，部分環(huán)節(jié)質(zhì)量控制不嚴(yán)，產(chǎn)品統(tǒng)一化程度較低，這不利于培育區(qū)域公共品牌，也制約高端市場(chǎng)拓展。

1）玉林市尚未建立完善的質(zhì)量追溯體系，種植、加工、流通各環(huán)節(jié)信息聯(lián)動(dòng)不暢。2022 年，玉林市關(guān)鍵生產(chǎn)資料入場(chǎng)使用情況監(jiān)測(cè)率僅35%，主產(chǎn)區(qū)種植全程記錄率低于30%，不能有效排查重金屬超標(biāo)、農(nóng)藥殘留等風(fēng)險(xiǎn)[3]。2）規(guī)范化種植面積占比不高，產(chǎn)品表型和質(zhì)構(gòu)差異大，不利于產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)。部分批發(fā)商反映玉林米“優(yōu)質(zhì)稻與次品米混雜嚴(yán)重”，難以開(kāi)展品牌推廣。此外，玉林市水稻質(zhì)量評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)也較為寬泛，對(duì)糯度、混合米率等指標(biāo)僅做定性要求，數(shù)值差異較大。這不利于產(chǎn)品等級(jí)劃分，也造成了質(zhì)量監(jiān)管漏洞。以特級(jí)米為例，不同企業(yè)混合米含量差異可達(dá)10%，增加了下游加工企業(yè)原料篩選成本，也影響產(chǎn)品口感穩(wěn)定性[1]。

2.4 農(nóng)業(yè)科研力量不足

玉林市水稻研發(fā)機(jī)構(gòu)數(shù)量有限，科研力量較為薄弱，技術(shù)人員明顯不足，難以滿足推廣應(yīng)用需求。

1）高校和科研院所較少。玉林市的主要農(nóng)業(yè)科研機(jī)構(gòu)包括玉林市農(nóng)業(yè)科學(xué)院、廣西玉林農(nóng)業(yè)學(xué)校和玉林市植保站。這些機(jī)構(gòu)中共有技術(shù)人員78 名，管理人員42 名。平均到每667 hm2水稻上，研發(fā)與服務(wù)人員的配備僅為0.8 名，遠(yuǎn)低于全國(guó)平均水平。

2）產(chǎn)學(xué)研合作機(jī)制不暢。玉林市科研機(jī)構(gòu)主要開(kāi)展農(nóng)業(yè)基礎(chǔ)研究、病蟲防治、新品種選育等工作，針對(duì)性和應(yīng)用度偏弱。同時(shí)，與高校和科研院所合作渠道狹窄，聯(lián)合攻關(guān)與成果轉(zhuǎn)化項(xiàng)目較少，這不利于匯聚更豐富的技術(shù)資源，進(jìn)而影響研發(fā)效率的提高。

3 推廣對(duì)策

3.1 加強(qiáng)農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣，優(yōu)化技術(shù)支撐體系

為有效推廣水稻高產(chǎn)栽培技術(shù)，玉林市需要重點(diǎn)加強(qiáng)農(nóng)業(yè)技術(shù)體系建設(shè)，構(gòu)建“政產(chǎn)學(xué)研”深度協(xié)作的技術(shù)推廣長(zhǎng)效機(jī)制。1）積極引進(jìn)高校院所力量，共建水稻高產(chǎn)技術(shù)研發(fā)中心[4]。按照“政府引導(dǎo)、社會(huì)支持、企業(yè)運(yùn)營(yíng)、市場(chǎng)化”的原則，與周邊高校、科研單位合作成立非營(yíng)利性研發(fā)機(jī)構(gòu)，匯聚頂尖人才和技術(shù)資源，圍繞玉林市主導(dǎo)水稻品種如桂粳7 號(hào)、桂優(yōu)507 等自主選育新品種，研發(fā)機(jī)械化、信息化、綠色防控等適宜當(dāng)?shù)靥厣母弋a(chǎn)核心技術(shù)，孵化技術(shù)成果轉(zhuǎn)化。2）擴(kuò)大先進(jìn)技術(shù)示范帶輻射帶動(dòng)面。立足主產(chǎn)區(qū)創(chuàng)建一批萬(wàn)畝級(jí)高產(chǎn)稻作技術(shù)示范區(qū)，運(yùn)用科學(xué)培肥水、機(jī)械化作業(yè)、病蟲防控等切實(shí)提高水稻產(chǎn)量，帶動(dòng)周邊0.13 萬(wàn)～0.20 萬(wàn)hm2次級(jí)示范區(qū)建設(shè)，輻射帶動(dòng)技術(shù)進(jìn)步。根據(jù)培育情況逐年擴(kuò)大示范區(qū)規(guī)模，提高施肥、病蟲綜合防治等技術(shù)推廣率，力爭(zhēng)3 年內(nèi)實(shí)現(xiàn)在90%以上。3）建立技術(shù)人員激勵(lì)約束機(jī)制。出臺(tái)獎(jiǎng)勵(lì)措施，鼓勵(lì)基層農(nóng)技人員多點(diǎn)聯(lián)系、多面服務(wù)，內(nèi)培和引進(jìn)高素質(zhì)技術(shù)人才。建立技術(shù)轉(zhuǎn)移轉(zhuǎn)化考核評(píng)價(jià)體系，落實(shí)技術(shù)人員業(yè)績(jī)工資和項(xiàng)目分紅等政策措施，充分調(diào)動(dòng)科研部門產(chǎn)出核心技術(shù)的積極性主動(dòng)性。

3.2 引導(dǎo)規(guī)模種植優(yōu)良品種，培育新品種

為調(diào)整玉林市水稻品種結(jié)構(gòu)，提高優(yōu)質(zhì)稻比重，需要重點(diǎn)實(shí)施標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)模化種植和新品種培育兩大舉措。1）在主產(chǎn)區(qū)選擇條件成熟的大型龍頭企業(yè)，推廣機(jī)械化快速育秧和插秧技術(shù)，實(shí)現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)?；a(chǎn)[5]。建立產(chǎn)銷對(duì)接機(jī)制，與稻米深加工企業(yè)達(dá)成訂單種植協(xié)議，有針對(duì)性培育“公司+合作社+農(nóng)戶”利益共同體。到2025 年，帶動(dòng)玉林市水稻標(biāo)準(zhǔn)化種植面積達(dá)6.67 萬(wàn)hm2，占總面積的35%。同時(shí)，引導(dǎo)規(guī)模種植經(jīng)濟(jì)性強(qiáng)的優(yōu)質(zhì)中晚熟稻，提高產(chǎn)區(qū)內(nèi)品質(zhì)較好稻谷的比重，為玉林市稻米品質(zhì)提升和品牌建設(shè)夯實(shí)基礎(chǔ)。2）加快新品種選育和產(chǎn)業(yè)化步伐。立足玉林市氣候特點(diǎn)，圍繞產(chǎn)區(qū)主要中間稻和光敏稻品種如桂粳7 號(hào)、桂優(yōu)507，利用細(xì)胞工程和基因編輯技術(shù)，培育抗逆性強(qiáng)、穩(wěn)產(chǎn)高質(zhì)的新品種。同時(shí)，引進(jìn)國(guó)內(nèi)外優(yōu)質(zhì)粳稻和糯稻資源，快速選育出早熟和中熟型特征明顯、口感優(yōu)良的特色稻。到2025 年，新培育應(yīng)用到生產(chǎn)的水稻品種達(dá)到8 個(gè)，豐富了玉林市水稻種質(zhì)資源。

3.3 完善產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，提升產(chǎn)品附加值

為全面提升玉林市稻米質(zhì)量，增強(qiáng)品牌影響力，需要高度重視完善質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)體系建設(shè)，建立質(zhì)量追溯和風(fēng)險(xiǎn)防控機(jī)制，增強(qiáng)產(chǎn)品附加值。1）積極引入第三方檢測(cè)機(jī)構(gòu)，開(kāi)展全過(guò)程質(zhì)量監(jiān)測(cè)。制訂科學(xué)合理的質(zhì)量考核指標(biāo)，建立種植、加工、倉(cāng)儲(chǔ)、運(yùn)輸?shù)娜湕l監(jiān)測(cè)模式。重點(diǎn)針對(duì)重金屬超標(biāo)、農(nóng)藥殘留等質(zhì)量安全風(fēng)險(xiǎn)開(kāi)展無(wú)記名抽檢，同時(shí)對(duì)蛋白質(zhì)、淀粉等營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)指標(biāo)進(jìn)行評(píng)價(jià)。檢測(cè)結(jié)果作為質(zhì)量追溯體系的重要環(huán)節(jié)，可為生產(chǎn)者和購(gòu)銷方提供技術(shù)服務(wù)反饋與決策參考。2）完善等級(jí)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，嚴(yán)格執(zhí)行質(zhì)量分級(jí)定價(jià)。在原有國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)基礎(chǔ)上，細(xì)化糯度、整精米率、雜質(zhì)等級(jí)指標(biāo)，明確豪華級(jí)、優(yōu)級(jí)及一般級(jí)區(qū)間值。產(chǎn)品達(dá)到更高質(zhì)量等級(jí)，買方可給予質(zhì)量補(bǔ)貼獎(jiǎng)勵(lì)。這可激勵(lì)農(nóng)民嚴(yán)格操作，爭(zhēng)取更高價(jià)格，從源頭推動(dòng)玉林市米產(chǎn)業(yè)升級(jí)。3）積極打造區(qū)域公用品牌，培育綠色、有機(jī)等特色子品牌。以玉林市為中心整合周邊主產(chǎn)區(qū)力量組建公共品牌聯(lián)盟，統(tǒng)一包裝、運(yùn)輸、宣傳，參與國(guó)內(nèi)主要展會(huì)，向購(gòu)銷端傳遞品牌影響力。同時(shí)，發(fā)掘有機(jī)種植等特色生產(chǎn)模式，創(chuàng)立差異化子品牌，滿足高端消費(fèi)需求，不斷增強(qiáng)整體品牌價(jià)值。

3.4 建設(shè)新型研發(fā)機(jī)構(gòu)，促進(jìn)科技成果轉(zhuǎn)化

為增強(qiáng)玉林市自主創(chuàng)新能力，需要著力構(gòu)建產(chǎn)學(xué)研深度協(xié)作的技術(shù)創(chuàng)新體系，建立面向?qū)嶋H需求的研發(fā)機(jī)構(gòu)，持續(xù)產(chǎn)出原創(chuàng)性核心技術(shù)。1）共建非營(yíng)利性高產(chǎn)高效稻作研發(fā)中心。依托玉林市高校和科研院所優(yōu)勢(shì)力量，與大型種植龍頭企業(yè)合作，成立獨(dú)立運(yùn)營(yíng)的研發(fā)平臺(tái)，匯聚高水平人才隊(duì)伍。明確以玉林市水稻高產(chǎn)栽培關(guān)鍵技術(shù)研發(fā)為主攻方向，充分發(fā)揮企業(yè)利益主體作用，市場(chǎng)化運(yùn)作、項(xiàng)目化研發(fā)。預(yù)計(jì)未來(lái)5 年玉林市可承擔(dān)區(qū)市級(jí)科研課題50 項(xiàng)以上，孵化轉(zhuǎn)化新產(chǎn)品、新技術(shù)30 項(xiàng)以上。2）完善科研項(xiàng)目評(píng)審考核機(jī)制。建立以經(jīng)濟(jì)效益、社會(huì)效益為導(dǎo)向的科研項(xiàng)目動(dòng)態(tài)調(diào)整機(jī)制。結(jié)合產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀及企業(yè)需求，及時(shí)調(diào)整和優(yōu)化科研布局，集中資源攻關(guān)核心共性關(guān)鍵技術(shù)。同時(shí)，建立項(xiàng)目考核獎(jiǎng)懲長(zhǎng)效機(jī)制，充分借鑒國(guó)際通行做法，對(duì)無(wú)法轉(zhuǎn)化應(yīng)用的課題啟動(dòng)“事后責(zé)任追究”程序，促使研發(fā)始終圍繞實(shí)際產(chǎn)出。通過(guò)構(gòu)建新型研發(fā)體系和完善激勵(lì)機(jī)制，持續(xù)推出適應(yīng)玉林市特色的核心栽培新技術(shù)，為實(shí)現(xiàn)水稻高產(chǎn)奠定堅(jiān)實(shí)技術(shù)基礎(chǔ)。

4 結(jié)語(yǔ)

玉林市是廣西重要的商品糧生產(chǎn)基地，水稻產(chǎn)業(yè)發(fā)展對(duì)維護(hù)國(guó)家糧食安全具有重要戰(zhàn)略意義。目前，玉林市水稻生產(chǎn)在推廣應(yīng)用高產(chǎn)栽培技術(shù)方面還面臨機(jī)械化水平偏低、品種結(jié)構(gòu)單一、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)不統(tǒng)一等多重挑戰(zhàn)。為此，要進(jìn)一步加大技術(shù)、資金等要素投入力度，大力推廣機(jī)械化和標(biāo)準(zhǔn)化種植，加快新品種選育和高標(biāo)準(zhǔn)農(nóng)田建設(shè)步伐，構(gòu)建社會(huì)共治的質(zhì)量安全體系，以市場(chǎng)為導(dǎo)向建設(shè)技術(shù)創(chuàng)新平臺(tái)，以科技進(jìn)步推動(dòng)玉林市水稻產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效，為保障國(guó)家糧食安全貢獻(xiàn)力量。