東臺(tái)地區(qū)水果蘿卜綠色栽培關(guān)鍵技術(shù)

房曉康 蘇生平 趙 瑩

（1. 江蘇省東臺(tái)市東臺(tái)鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)農(nóng)村局，江蘇 鹽城 224200；2. 江蘇省東臺(tái)市西瓜產(chǎn)銷協(xié)會(huì)，江蘇 鹽城 224200；3. 江蘇省東臺(tái)市蔬菜站，江蘇 鹽城 224200）

水果蘿卜（Raphanus sativusL.）為十字花科蘿卜屬草本植物，主要以肉質(zhì)根供食用，口感脆甜，且含有維生素C、還原糖、膳食纖維等營養(yǎng)物質(zhì)，深受消費(fèi)者喜愛［1］。江蘇東臺(tái)地區(qū)蘿卜種植歷史悠久，目前常年種植面積近6 666.7 hm2，擁有佳脆、野脆等蘿卜品牌。近年來，東臺(tái)市引進(jìn)種植日本七星等多個(gè)水果蘿卜品種，經(jīng)濟(jì)效益顯著?，F(xiàn)將水果蘿卜的綠色栽培關(guān)鍵技術(shù)總結(jié)如下。

1 品種選擇

選用味甜、脆嫩多汁、質(zhì)地細(xì)膩的水果蘿卜品種，如日本七星、紫丹、北京心里美、沙窩蘿卜（天津衛(wèi)青）、山東濰縣青蘿卜、奇山滿堂紅水果蘿卜、天正蘿卜10號(hào)等［2-3］。

2 整地筑畦

選土層深厚、土質(zhì)疏松、排水良好、肥力高、土壤pH 值6.5的沙壤土地塊種植水果蘿卜，前茬不宜為十字花科作物，以玉米、大豆、西瓜及蔥蒜類作物為佳［1］，清理田間樹枝、石塊、瓦礫等雜物。播種前15~20 d，用雷沃604大棚王等小型翻耕機(jī)精耕細(xì)作2遍，翻耕深20~25 cm，做到土塊細(xì)碎。機(jī)械開溝，筑畦高20~30 cm、寬50~60 cm，溝深25~30 cm、寬20~25 cm。一般6 m 寬大棚筑6~8條畦，8 m 寬大棚筑8~10條畦，畦面用條板刮平、壓實(shí)，確保無明顯起伏。有條件的，在鋼架大棚上吊裝微噴設(shè)備，或膜下鋪設(shè)滴灌帶進(jìn)行灌溉［2，4］。播種前3 d，每667 m2用33%施田補(bǔ)50~60 mL兌水50 kg噴霧進(jìn)行封閉除草。

3 播種

蘇北沿海地區(qū)水果蘿卜一般在8月底~9月中旬播種。土壤墑情較好時(shí)，直接在畦內(nèi)點(diǎn)播；土壤墑情較差時(shí)，澆足底水后播種。雙行種植，株行距25 cm × 30 cm，每穴播2~3 粒飽滿種子，播種深度1.5~2.0 cm。播后覆細(xì)土0.5~1.0 cm 厚，覆蓋銀灰色地膜，地膜四周用土壓緊壓牢［3］。每667 m2種植6 000~7 500 株、用種量250~300 g。

4 田間管理

4.1 間苗與定苗

播種后4~5 d 即出苗，及時(shí)破膜引苗，秧苗四周地膜用土壓嚴(yán)，以防地膜被風(fēng)吹起破裂，影響保溫效果。真葉露出后及時(shí)間苗，有3~4 片真葉時(shí)進(jìn)行定苗，每穴留1 株［3］；有5~6 片真葉時(shí)進(jìn)行查苗，拔除生長發(fā)育不良的幼苗，有缺苗時(shí)及時(shí)補(bǔ)播，爭取全苗。

4.2 肥水管理

4.2.1 肥料管理

播前1 個(gè)月，每667 m2施硫酸鉀復(fù)合肥（17?17?17）40 kg、商品有機(jī)肥350 kg、硼砂0.5 kg、植知源豆磷脂生物菌肥5~10 kg 作基肥，并均勻噴灑EM 菌（有效微生物菌群）500~1 000 倍液，深翻30 cm，使土肥充分混勻。水果蘿卜生長期間共追肥4 次。四葉期進(jìn)行第1 次追肥，根據(jù)秧苗長勢(shì)每667 m2用利寶多等生物螯合劑10 g兌水20~30 kg噴施；肉質(zhì)根膨大初期（9月底10月初）進(jìn)行第2次追肥，每667 m2滴施寶力高效水溶肥（20?20?20）5 kg；20 d 后進(jìn)行第3 次追肥，施肥方式、施肥量同第2 次；采收前20 d 進(jìn)行第4 次追肥，每667 m2用蕓樂收（蕓苔素內(nèi)酯、吡唑醚菌酯、磷酸二氫鉀及助劑）1 包兌水25 L 進(jìn)行根外補(bǔ)肥。收獲前10 d 停止追肥。

4.2.2 水分管理

水果蘿卜怕澇，種植前應(yīng)疏通園區(qū)內(nèi)外溝系，做到雨后田干。播種前及時(shí)澆足底水，保持土壤含水量在80%以上；出苗后利用滴灌設(shè)施在下午澆提苗水，澆水量不宜過多，保持土壤濕潤即可，以防幼苗徒長；齊苗至蓮座期保持土壤水含量60%左右；破肚至肉質(zhì)根形成需15 d 左右，其間土壤含水量以70%~80%為宜，不宜過干或過濕；肉質(zhì)根膨大盛期保持土壤含水量70%~80%；收獲前7 d 適度灌水，提高肉質(zhì)根含水量，以利水果蘿卜貯存和降低糠心率［3］。

4.3 中耕除草

出苗后選晴天中耕除草2~3次，植株封行后不再進(jìn)行中耕除草，可適度壅土護(hù)根。

5 病蟲害防治

水果蘿卜病害主要有軟腐病、黑腐病、霜霉病、病毒病等，蟲害主要有黃曲條跳甲、蚜蟲、小菜蛾、菜青蟲等。優(yōu)先采用農(nóng)業(yè)防治、物理防治、生物防治措施，配合使用化學(xué)防治措施進(jìn)行病蟲害防治。

5.1 農(nóng)業(yè)防治

選用抗病品種，培育壯苗；深溝高畦栽培，合理密植，實(shí)行輪作制度；清潔田園，優(yōu)化菜田生態(tài)系統(tǒng)。

5.2 物理防治

每667 m2懸掛30~40 塊黃色粘蟲板誘殺有翅蚜；也用夾芯板或硬紙板做成100 cm × 20 cm 的長條板，板上涂黃色油漆后再涂1 層機(jī)油，將長條板掛在水果蘿卜行間或株間（高出植株頂部），黃板黏滿蚜蟲時(shí)再涂1層機(jī)油，一般7~10 d涂1次。

5.3 化學(xué)防治

5.3.1 蟲害

蚜蟲可選用10%氟氯氰菊酯2 000倍液、3%啶蟲脒乳油1 500倍液、20%吡蟲啉3 000~4 000倍液、2.5%魚藤酮乳油400~500 倍液噴霧防治，3~5 d 噴1 次，連噴3 次；煙粉虱可選用24%螺蟲乙酯懸浮劑2 000 倍液、25%烯啶蟲胺可濕性粉劑1 000倍液、25%噻嗪酮（撲虱靈）乳油1 000倍液、2%甲氨基阿維菌素苯甲酸鹽乳油3 000倍液葉面噴施防治；小菜蛾、菜螟可選用50%二嗪磷乳油、40%丙溴磷乳油800倍液、2.5%高效氟氯氰菊酯乳油2 500 倍液、40%菊殺乳油1 000 倍液等噴霧防治，安全間隔期為7 d；菜青蟲可用0.5%甲氨基阿維菌素苯甲酸鹽2 000~3 000倍液或20%滅幼脲1號(hào)膠懸劑500~600倍液防治，安全間隔期為12 d；黃曲條跳甲可用10%氟氯氰菊酯乳油2 000~3 000倍液防治，安全間隔期為7 d。

5.3.2 病害

（1）軟腐?。核}卜拉十字期可用20%噻菌銅600倍液或10%新植霉素3 000~4 000倍液噴霧，也可用2%嘧啶核苷類抗菌素水劑150~200 倍液灌根防治，安全間隔期20 d。（2）黑腐?。喊l(fā)病初期可噴施41%好力克懸浮劑5 000 倍液或43%戊唑醇懸浮劑3 000~5 000 倍液防治，15 d 噴1 次，也可噴施50%DTM 羧酸磷銅（百菌通）可濕性粉劑500倍液防治，7~10 d噴1次，連續(xù)防治2~3次。（3）霜霉?。喊l(fā)病初期可噴施25%甲霜靈可濕性粉劑800 倍液或75%百菌清可濕性粉劑500 倍液防治，也可每667 m2用噁霜·錳鋅170~200 g 兌水噴霧防治，7 d 噴1 次，連續(xù)防治2~3 次，安全間隔期為10 d。（4）病毒?。喊l(fā)病初期可選用20%病毒星可濕性粉劑500 倍液、1.5%植病靈2 號(hào)乳油1 000 倍液、2%寧南霉素200 倍液噴霧防治，10 d 噴1 次，連續(xù)防治3~4次［3］。

6 采收

播種后70~100 d、夜溫降至3~4 ℃、肉質(zhì)根充分肥大時(shí)為水果蘿卜采收適期。采收前澆水，使土壤松軟潮濕，采收時(shí)將莖葉和水果蘿卜肉質(zhì)根一同拔起，挑色澤鮮艷、形狀勻稱的肉質(zhì)根洗凈、修剪后裝箱上市［5］。