自然觀察家 好吃的野菜

早春， 正是野菜生長的時(shí)節(jié)，帶上小鏟子、小籃子， 和爸爸媽媽一起出發(fā)去挖野菜吧！

薤白，別名小根蒜，喜歡長在山坡或者小路邊的草地上，摘一小把拿來做餅，好香好香！

開花以后的薺菜已經(jīng)老了，不適合做薺菜包子，不過可以用來煮雞蛋，據(jù)說吃了薺菜花煮的雞蛋，不容易頭疼哦！

田間地頭長得最多的， 還是馬蘭，我們吃的馬蘭頭，就是馬蘭的嫩尖。馬蘭頭清炒或者涼拌，都別有風(fēng)味。

香椿樹已經(jīng)發(fā)芽，掐幾根紅色的嫩芽，洗干凈切碎了，用來攤雞蛋餅或者拌豆腐，味道很獨(dú)特。

水芹名字里帶個(gè)水，自然長在潮濕的池塘和水溝邊。水芹炒肉絲，一想到就忍不住流口水了。

把艾草汁和糯米粉一起調(diào)和，然后包上豆沙或者芝麻做的餡料，可愛軟糯的青團(tuán)就完成啦！清明節(jié)吃青團(tuán)，是江浙地區(qū)流行已久的節(jié)日風(fēng)俗。

每次進(jìn)山總是忍不住采幾把蕨菜，和臘肉一起炒，特別美味。采得多了，還可以制成蕨菜干保存更長時(shí)間。