葉面噴施富硒有機(jī)肥在水稻生產(chǎn)中的應(yīng)用效果研究

趙丹 高嵩 王超 孫敏杰 李瑞春

摘? 要：試驗(yàn)以水稻品種通禾833、通禾885、通禾899為研究對(duì)象，采用葉面噴施的方式，以清水為對(duì)照，進(jìn)行富硒有機(jī)肥使用對(duì)比試驗(yàn)。通過(guò)比較分析各處理的水稻葉綠素含量、產(chǎn)量性狀、稻米品質(zhì)及硒在內(nèi)的微量元素含量，了解富硒有機(jī)肥對(duì)水稻生產(chǎn)的影響，進(jìn)一步優(yōu)化明確“富硒水稻”高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)栽培技術(shù)。試驗(yàn)表明：葉面噴施富硒有機(jī)肥可以提高水稻產(chǎn)量和品質(zhì)，生產(chǎn)的稻米符合富硒稻米標(biāo)準(zhǔn)，具有較好的示范應(yīng)用效果。

關(guān)鍵詞：水稻；富硒有機(jī)肥；葉面噴施；肥效

中圖分類號(hào)：Ｓ147.5? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：A文章編號(hào)：1673－6737（２０24）02－００32－０4

Study on the Application Effect of Foliar Spraying Selenium-enriched Organic Fertilizer in Rice Production

ZHAO Dan ， GAO Song ， WANG Chao ， SUN Min-jie ， LI Rui-chun*

（Liaoning Economic Crops Research Institute， Liaoyang Liaoning 111000， China）

Abstract： The rice varieties Tonghe-833， Tonghe-885 and Tonghe-899 were used as research objects， and the use of selenium-rich organic fertilizer was compared with clear water by spraying on leaves. By comparing and analyzing the chlorophyll content， yield traits， rice quality and trace element content including selenium in each treatment， we can understand the influence of selenium-enriched organic fertilizer on rice production， and further optimize and clarify the high-yield and high-quality cultivation techniques of “selenium-enriched rice”. The results showed that spraying selenium-enriched organic fertilizer on leaves could improve the yield and quality of rice， and the rice produced met the standard of selenium-enriched rice， which had a good demonstration application effect.

Key words： Rice; Selenium-rich organic fertilizer; Foliar spraying; Fertilizer efficiency

水稻是重要的糧食作物，是我國(guó)東北地區(qū)人體攝入碳水化合物的直接來(lái)源。營(yíng)養(yǎng)元素硒（Se）作為植物營(yíng)養(yǎng)中的常見(jiàn)元素，對(duì)人體具有抗衰老、抗癌和解毒等多種生理功能[1-2]，目前世界衛(wèi)生組織和中華醫(yī)學(xué)會(huì)確定硒為人體必須補(bǔ)充的微量營(yíng)養(yǎng)元素之一[3]。然而我國(guó)大部分地區(qū)耕地土壤屬于缺硒土壤，不僅對(duì)農(nóng)作物的生長(zhǎng)發(fā)育、營(yíng)養(yǎng)狀態(tài)及產(chǎn)量存在制約，也不利于人類通過(guò)食物吸收硒元素。因此，近年來(lái)通過(guò)外部條件增加農(nóng)作物對(duì)硒元素的富集，提高農(nóng)產(chǎn)品的硒營(yíng)養(yǎng)，得到了廣泛的重視。小麥[4]、玉米[5]、谷子[6]、大豆[7]等農(nóng)作物均有報(bào)道表明，硒對(duì)作物生長(zhǎng)、生理、產(chǎn)量和抗逆性等有重要的影響。為驗(yàn)證富硒有機(jī)肥在水稻生產(chǎn)中的施用技術(shù)，探討富硒有機(jī)肥對(duì)水稻生長(zhǎng)發(fā)育、產(chǎn)量及稻米品質(zhì)的影響進(jìn)行本試驗(yàn)研究。

1? 試驗(yàn)材料與方法

1.1? 試驗(yàn)地概況

試驗(yàn)于遼寧省農(nóng)科院建平縣萬(wàn)壽街道生態(tài)觀光農(nóng)業(yè)科技小鎮(zhèn)東村示范田進(jìn)行。試驗(yàn)面積66 666.67 m2。耕種前土壤水解性氮88.70 mg/kg，有機(jī)磷29.73 mg/kg，速效鉀164.62 mg/kg，有機(jī)質(zhì)30.15 g/kg，pH值7.42。

1.2? 試驗(yàn)材料

試驗(yàn)水稻品種有三個(gè)，分別是通禾833、通禾885、通禾899。三個(gè)品種均為遼寧地區(qū)主要示范品種，品質(zhì)優(yōu)良、經(jīng)濟(jì)效益好。

試驗(yàn)肥料“微元富硒有機(jī)肥”由遼寧微元生物科技有限公司提供，規(guī)格50 mL/瓶，實(shí)測(cè)硒含量1 830 mg/L，鈣、鐵、鉬、錳、鋅含量均為4 000 mg/L。

1.3? 試驗(yàn)設(shè)計(jì)與方法

試驗(yàn)于2021年進(jìn)行，采用大區(qū)對(duì)比試驗(yàn)，設(shè)置2個(gè)樣點(diǎn)。樣點(diǎn)1（P）噴施微元富硒有機(jī)肥3次（具體日期為7月22日、8月31日和9月7日）。樣點(diǎn)2（CK）在同期噴施清水為對(duì)照。每個(gè)樣點(diǎn)內(nèi)通禾833（1）、通禾885（2）、通禾899（3）三個(gè)品種分區(qū)種植，隨機(jī)排列，共6個(gè)處理，即P-1、P-2、P-3和CK-1、CK-2、CK-3。

噴施肥料配比方法按照“微元富硒有機(jī)肥”5 000 mL，加水稀釋至50 L，使用機(jī)械噴霧機(jī)進(jìn)行葉面噴施。50 L肥液可以噴施13 333.4 m2，即每次平均噴施外源硒濃度為68.62 μg/m2。噴霧時(shí)注意保持穩(wěn)定的噴施速度，確保給肥均勻。

1.4? 田間管理

2021年4月12日遼寧省經(jīng)濟(jì)作物研究所購(gòu)買水稻優(yōu)良品種通禾833、通禾885、通禾899，寄給大洼農(nóng)機(jī)合作社。4月25日～5月30日在盤錦大洼區(qū)育苗，5月25～29日施肥、灌水、耙地，5月30日～6月2日完成80%插秧，6月5～7日全部完成插秧。根據(jù)遼寧省農(nóng)業(yè)科學(xué)院水稻優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)栽培技術(shù)進(jìn)行試驗(yàn)示范，合理密植，行距30 cm，穴距17 cm，種植密度19 000穴/hm2左右?？茖W(xué)施肥及灌水，按規(guī)程統(tǒng)防統(tǒng)治。

1.5? 試驗(yàn)調(diào)查及檢測(cè)項(xiàng)目

1.5.1? 水稻葉綠素含量測(cè)定? 于2021年8月22日、9月10日，每個(gè)樣點(diǎn)隨機(jī)抽取三個(gè)品種的葉片（劍葉和倒二葉）各20片，將各自葉片研磨成預(yù)備樣，測(cè)定總?cè)~綠素含量，采用乙醇：丙酮=1：1的方法進(jìn)行測(cè)定[8]。每個(gè)樣品三次重復(fù)，取平均值。

1.5.2? 測(cè)產(chǎn)驗(yàn)收? 于2021年9月25日，組織遼寧省農(nóng)業(yè)科學(xué)院相關(guān)單位7名測(cè)產(chǎn)專家，按照農(nóng)業(yè)部水稻高產(chǎn)創(chuàng)建示范片測(cè)產(chǎn)方法，對(duì)建平縣萬(wàn)壽街道東村試驗(yàn)示范的13 333.4 m2水稻進(jìn)行了測(cè)產(chǎn)驗(yàn)收及評(píng)價(jià)。試驗(yàn)6個(gè)處理分別測(cè)產(chǎn)，各處理區(qū)內(nèi)隨機(jī)取點(diǎn)，指標(biāo)取平均數(shù)進(jìn)行產(chǎn)量計(jì)算。

1.5.3? 稻米品質(zhì)及微量元素含量測(cè)定? 隨機(jī)取各個(gè)處理的稻米混合樣500 g預(yù)備檢測(cè)，預(yù)備樣品干燥箱40 ℃干燥至恒重待用。檢測(cè)項(xiàng)目有稻米糙米率、精米率、透明度、堊白度、白度、蛋白質(zhì)、直鏈淀粉及微量元素（Se、Ca、Fe、Mo、Mn、Zn）含量。微量元素檢測(cè)方法按照GB 5009.268-2016 標(biāo)準(zhǔn)的電感耦合等離子體質(zhì)譜儀進(jìn)行檢測(cè)。

1.6? 數(shù)據(jù)處理

采用Microsoft Excel 2007進(jìn)行數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)和分析。

2? 結(jié)果與分析

2.1? 富硒有機(jī)肥對(duì)水稻葉綠素含量的影響

由表1可見(jiàn)，三個(gè)處理、兩次調(diào)查的水稻葉綠素含量相比各自對(duì)照都有增加趨勢(shì)，劍葉和倒二葉葉綠素含量增長(zhǎng)趨勢(shì)一致，且劍葉葉綠素含量整體高于各自倒二葉。8月22日劍葉各處理葉綠素增長(zhǎng)幅度為7.85%、9.55%、10.56%，倒二葉增長(zhǎng)幅度為7.69%、7.79%、10.08%，P-3處理增幅最大；9月10日各處理劍葉葉綠素增長(zhǎng)幅度為6.36%、8.71%、7.99%，倒二葉增長(zhǎng)幅度為11.08%、11.15%、9.88%，P-2處理增幅最大?？烧f(shuō)明噴施富硒有機(jī)肥可以提高水稻葉片的葉綠素含量。

2.2? 微元富硒有機(jī)肥對(duì)稻米品質(zhì)的影響

由表2可知，P處理稻米的糙米率、精米率、直鏈淀粉、蛋白質(zhì)含量均高于對(duì)應(yīng)CK，透明度和堊白度，P處理均低于CK，白度變化無(wú)規(guī)律。表明噴施富硒有機(jī)肥對(duì)稻米品質(zhì)有一定提高作用。

2.3? 微元富硒有機(jī)肥對(duì)水稻產(chǎn)量的影響

由表3可見(jiàn)，不同品種噴施微元富硒有機(jī)肥后，穗長(zhǎng)及結(jié)實(shí)率變化不大。收獲穗和實(shí)粒數(shù)三個(gè)品種變化情況不相同，收獲穗P-1、P-2比對(duì)照減少而P-3則為增加；實(shí)粒數(shù)P-1、P-2較對(duì)照增加而P-3為減少。千粒重表現(xiàn)為統(tǒng)一增長(zhǎng)，增長(zhǎng)幅度分別為13.36%、2.23%、6.30%。產(chǎn)量增長(zhǎng)幅度分別是10.4%、3.6%和5.9%。

2.4? 微元富硒有機(jī)肥對(duì)稻米微量元素含量的影響

由表4可知，三個(gè)處理噴施富硒有機(jī)肥后微量元素的變化極其明顯，尤其是硒元素，三個(gè)對(duì)照均未檢出，而三個(gè)處理的硒含量分別為307.42 μg/kg、264.89 μg/kg 和484.89 μg/kg，微量元素Fe、Mn、Zn、Mo含量均大幅提高。處理P-1的Fe、Mn、Zn、Mo含量比其對(duì)照增長(zhǎng)分別是170.84%、68.57%、105.20%和34.93%；處理P-2分別是233.28%、63.88%、54.75%和111.33%；處理P-3分別是289.69%、108.80%、42.31%和54.78%。三個(gè)處理的Ca含量相比對(duì)照都有降低，分別減少了29.15%、52.05%和19.58%。由此可以表明，葉面噴施微元富硒有機(jī)肥，可以改善稻米硒元素的缺乏，為稻米大量富集硒元素，并能夠調(diào)節(jié)其他微量元素含量，對(duì)Fe、Mn、Zn、Mo含量有大幅提升作用，對(duì)Ca元素有輕微抑制作用。

3? 結(jié)論與討論

通過(guò)以上分析，我們得出葉面噴施微元富硒有機(jī)肥，可以提高水稻葉綠素含量，促進(jìn)植株光合作用和營(yíng)養(yǎng)轉(zhuǎn)化，進(jìn)而提高稻米產(chǎn)量和品質(zhì)。品種通禾833、通禾885、通禾899，各品種之間穗長(zhǎng)、收獲穗、實(shí)粒數(shù)、結(jié)實(shí)率、千粒重等指標(biāo)變化各有差異，但統(tǒng)一增產(chǎn)，增產(chǎn)幅度分別為10.4%、3.6%和5.9%。本試驗(yàn)水稻增產(chǎn)的實(shí)踐依據(jù)在文獻(xiàn)中多有報(bào)道，鄧甲成等[9] 研究表明，硒肥對(duì)水稻有增產(chǎn)作用；葉斌等[10]、李佳[11]通過(guò)葉面噴施外援硒均有效提高了稻米中的硒含量。世界衛(wèi)生組織認(rèn)為，食物中的硒含量低于0.10 mg/kg就易造成人體缺硒[12-13]，東北地區(qū)人口主要以稻米為主食，因此在水稻生長(zhǎng)過(guò)程中適量葉面噴施富硒肥，可以便捷、有效地改善日常膳食中普遍缺硒的情況。本次試驗(yàn)示范的稻米，三個(gè)品種均符合《富硒稻谷》（GB/T 22499-2008）中硒含量范圍0.04～0.50 mg/kg的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，硒含量分別是307.42 μg/kg、264.89 μg/kg、484.89 μg/kg。關(guān)于稻米微量元素含量，有研究表明，硒與鈣和鎂含量之間為負(fù)相關(guān)， 鐵、鋅、硒元素間兩兩極顯著正相關(guān)[14]。本次試驗(yàn)富硒有機(jī)肥原液硒含量為1 830 mg/L，鈣、鐵、鉬、錳、鋅含量均為4 000 mg/L，稀釋10倍作為葉面噴施液，隨著外援微量元素的補(bǔ)充，稻米中硒、鐵、鉬、錳及鋅含量都增加，說(shuō)明它們可能有著相似的富集機(jī)制[15]，只有鈣元素受到了抑制作用，但三個(gè)處理的稻米鈣含量分別為89.33 mg/kg、68.59 mg/kg、78.63 mg/kg，亦符合稻米鈣含量的范圍標(biāo)準(zhǔn)。綜上所述，在遼寧省建平縣東村進(jìn)行的高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)水稻生產(chǎn)試驗(yàn)示范中，使用微元富硒有機(jī)肥進(jìn)行葉面噴施，達(dá)到了預(yù)期的提高水稻產(chǎn)量，生產(chǎn)富硒稻米的試驗(yàn)效果，為遼寧地區(qū)生產(chǎn)和推廣富硒稻米起到了示范作用，為進(jìn)一步優(yōu)化富硒稻米栽培技術(shù)以及稻米微量元素的轉(zhuǎn)化和富集機(jī)制打下良好基礎(chǔ)。

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