師生同創(chuàng)寵物犬食品取得實效
——以遼寧農(nóng)業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院為例

王 欣 田長永 王艷立 陶 妍 王心竹

在寵物行業(yè)蓬勃發(fā)展的背景下，遼寧農(nóng)業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院朋朋寵物科技學(xué)院組建寵物食品項目團(tuán)隊，打造“專業(yè)教師-創(chuàng)業(yè)導(dǎo)師-創(chuàng)業(yè)合伙人”一體化師生同創(chuàng)模式，研發(fā)寵物犬食品，尤其是特色寵物犬零食，滿足犬主科學(xué)飼養(yǎng)需求的同時，憑借研發(fā)食品，植入門店，增加門店受益。使學(xué)生能力、教師專業(yè)課程實施與科研成果轉(zhuǎn)化、社會行業(yè)需求有機(jī)結(jié)合，實現(xiàn)三贏。通過寵物食品專業(yè)教學(xué)、寵物食品制作實踐訓(xùn)練、創(chuàng)業(yè)大賽等各環(huán)節(jié)有效銜接，將寵物專業(yè)教師與創(chuàng)業(yè)導(dǎo)師的人脈、智力資源，師生共同的創(chuàng)業(yè)動力與熱情有效整合，激發(fā)學(xué)生的寵物犬食品創(chuàng)作熱情，實現(xiàn)專創(chuàng)融合，促進(jìn)學(xué)生高質(zhì)量就業(yè)創(chuàng)業(yè)。

一、主要措施

本項目自成立以來，師生共同完成組建團(tuán)隊、明確分工職責(zé)、設(shè)備材料準(zhǔn)備，研發(fā)以犬為主的寵物食品，制訂標(biāo)準(zhǔn)與經(jīng)營管理培訓(xùn)。以公益活動開始，免費(fèi)發(fā)放小包裝寵物零食，科普科學(xué)養(yǎng)寵常識等方式吸引客戶，積攢客戶反饋與數(shù)據(jù)。通過申請專利、課題規(guī)范食品制作標(biāo)準(zhǔn)，積極參加創(chuàng)業(yè)大賽，培養(yǎng)團(tuán)隊管理與溝通能力。

（一） 以賽促教，激發(fā)師生同創(chuàng)積極性

積極參加校級、省級創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)大賽，以賽促項，極大激發(fā)學(xué)生與教師同創(chuàng)積極性。通過該項目，探索師生同創(chuàng)團(tuán)隊管理模式及運(yùn)行機(jī)制；對于行業(yè)發(fā)展及需求進(jìn)行針對性的調(diào)研，充分發(fā)揮校企合作的積極效應(yīng)，以服務(wù)企業(yè)、服務(wù)社會為宗旨，以創(chuàng)業(yè)就業(yè)為導(dǎo)向，加強(qiáng)校內(nèi)科研項目成果轉(zhuǎn)化。教師擔(dān)任指導(dǎo)教師，學(xué)生參與的“廚Chew寵物廚房”項目榮獲2020年“挑戰(zhàn)杯”省級大學(xué)生創(chuàng)業(yè)計劃競賽銀獎，“朋朋寵物零食定制廚房”項目榮獲省級“互聯(lián)網(wǎng)+”大學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)大賽銅獎。

（二） 研發(fā)項目產(chǎn)品，研發(fā)專利，依靠科研項目提高成果轉(zhuǎn)化率

制作產(chǎn)品因地制宜滿足客戶需求，有寵物節(jié)日主題、生日主題等，對此開發(fā)創(chuàng)意性以犬為主的寵物零食包括：寵物生日蛋糕、小月餅、能量雞肉干等等十余種寵物零食的制作與研發(fā)；同時制定零食制作的標(biāo)準(zhǔn)化流程、制作條件的確定，原材料供應(yīng)商的選擇等。

本項目依托校內(nèi)重點(diǎn)自然科學(xué)課題，師生聯(lián)合申請寵物食品發(fā)明專利兩項，樹立寵物食品加工流程與標(biāo)準(zhǔn)，并將專利成果應(yīng)用到寵物門店，幫助門店提高經(jīng)濟(jì)效益。

（三） 積極參加社會實踐活動，提高師生社會服務(wù)本領(lǐng)

師生攜帶定制寵物食品共同參加?xùn)|北亞（營口）農(nóng)副產(chǎn)品博覽會、營口市“寵愛有+”公益活動、“科普之冬預(yù)熱·平安社區(qū)科技周-寵物科學(xué)養(yǎng)護(hù)進(jìn)社區(qū)”活動，定期開展校園公益活動，為校內(nèi)的學(xué)生及教師養(yǎng)犬家庭提供免費(fèi)的寵物飼養(yǎng)科普知識、寵物美容與護(hù)理及寵物新鮮零食的試吃活動，為校園內(nèi)及周邊寵物犬提供服務(wù)。師生在實踐活動中提高犬等寵物營養(yǎng)與食品專業(yè)能力，將理論知識與實踐相結(jié)合，增強(qiáng)職業(yè)信心，提高溝通表達(dá)能力與社會服務(wù)本領(lǐng)。

二、成效與效益

（一）應(yīng)用價值

在寵物專業(yè)傳統(tǒng)教育中，以培養(yǎng)學(xué)生學(xué)技能為主要目標(biāo)而忽略學(xué)生的創(chuàng)造力的培養(yǎng)，學(xué)生的創(chuàng)作萌芽被封閉，缺少創(chuàng)新發(fā)明和科技成果轉(zhuǎn)化，企業(yè)不知道科研成果，對其收益性、實用性持懷疑態(tài)度，本項目師生共創(chuàng)模式通過以下途徑促進(jìn)成果轉(zhuǎn)化：一是與學(xué)生創(chuàng)業(yè)聯(lián)系。師生合作，在項目的實踐中找出行業(yè)需求與痛點(diǎn)，共同提出創(chuàng)新性的創(chuàng)業(yè)想法并順利實施。由師生共同申請的專利：一種寵物紫薯雞胸肉口味月餅及其制作方法就是將師生共同研發(fā)的寵物犬食品專利，進(jìn)行科研成果轉(zhuǎn)化，今后會陸續(xù)推出標(biāo)準(zhǔn)化零食的制作，并逐漸與寵物犬食品公司合作。二是校企聯(lián)合。本項目師生共同申請的專利：一種寵物犬食用雞胸肉干及其制作方法得專利，就是將犬等寵物零食的現(xiàn)場制作工藝直接嫁接到寵物門店之中，通過新穎的零食制作工藝幫助寵物門店增加客流量，達(dá)到創(chuàng)收的目的。目前該項目已經(jīng)開展與營口市愛寵家族寵物店、上海朋朋寵物之家的合作之中，效果良好，能夠幫助企業(yè)提高效益，增加收入。今后要進(jìn)一步與行業(yè)權(quán)威企業(yè)合作，通過資源信息共享，為企業(yè)培養(yǎng)實用性、針對性創(chuàng)新人才，使科研項目與企業(yè)、社會需求相契合，與市場接軌，從而使科研方向更符合時代需求，提高成果轉(zhuǎn)化率。

（二）社會效益

師生同創(chuàng)型寵物犬食品的制作與研發(fā)，能夠極大地提升和規(guī)范寵物犬零食制作者的崗位工作勝任能力，推動新鮮零食升級與完善，科普科學(xué)飼喂的理念常識，犬主通過各項公益活動、寵物月報等常識的普及，樹立科學(xué)養(yǎng)寵理念，具有良好的社會效益。

（三）經(jīng)濟(jì)效益

自2020 年4 月立項以來，本項目研發(fā)的零食在營口市愛寵家族、上海朋朋寵物有限公司進(jìn)行銷售，客戶反響良好，門店客戶流量增多，統(tǒng)計表明，愛寵家族月銷售零食100 元左右，商品銷售額增加1%，上海朋朋月銷售零食2000 元左右，除此之外，該店新會員增加量較之上月同比增加12.3%，商品銷售額增加9.6%，其他服務(wù)類增加3%。由此可見，該項目不僅備受犬和犬主喜歡，對門店其他業(yè)績也具有積極正面影響。寵物科學(xué)飼喂，關(guān)乎千萬寵物福利與養(yǎng)寵家庭的幸福指數(shù)提升。由此看來，本課題研究通過師生研發(fā)的以犬為主的寵物食品，促進(jìn)零食制作標(biāo)準(zhǔn)不斷升級。同時，技術(shù)的統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)和提升，極大增強(qiáng)犬主的滿意和認(rèn)可度，積極促進(jìn)犬主與寵物門店經(jīng)營者的良好互動，增強(qiáng)客戶黏性，促進(jìn)行業(yè)和諧、健康、穩(wěn)定向上發(fā)展，具有巨大的經(jīng)濟(jì)效益。

三、創(chuàng)新特色與項目展望

（一） 創(chuàng)新與特色

犬等寵物類專業(yè)因其自身特征及對應(yīng)的工作崗位原因，是非常適合創(chuàng)業(yè)的。盡管雙創(chuàng)教育正在如火如荼地進(jìn)行，但是真正以項目為載體，將犬等寵物的實踐教學(xué)與學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)活動聯(lián)系在一起的案例并不多，本研究以寵物類創(chuàng)客中心為平臺，以犬等寵物食品項目為載體，將專業(yè)技能與創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育有機(jī)結(jié)合，培養(yǎng)學(xué)生的綜合能力。寵物類專業(yè)學(xué)生增強(qiáng)實踐能力、團(tuán)隊管理與組織能力，培養(yǎng)濃厚的創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)文化氛圍；教師發(fā)揮專業(yè)特長，加強(qiáng)與學(xué)生之間的交流，師生共同提出創(chuàng)新想法或者學(xué)生直接運(yùn)用教師科研成果，將科研項目與社會需求相契合，共同推動科研成果轉(zhuǎn)化。

實現(xiàn)師生同創(chuàng)，發(fā)揮教師專長，發(fā)掘?qū)W生創(chuàng)新意識，尋找行業(yè)痛點(diǎn)，將科研成果與行業(yè)需求充分融合，開辟犬等寵物類專業(yè)學(xué)生就業(yè)創(chuàng)業(yè)新途徑；構(gòu)建師生同創(chuàng)創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)模式，將師生關(guān)系逐漸向親密合作伙伴轉(zhuǎn)化，共同探索創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)育人新機(jī)制。

（二）項目展望

1.加強(qiáng)犬等寵物食品的科技型

在下一步的犬等寵物零食研發(fā)過程中，增加食品的科技含量，研發(fā)功能性寵物零食，比如改變?nèi)葘櫸锏谋幻珷顟B(tài)，調(diào)理寵物胃腸道功能零食等等，增強(qiáng)零食科技感，通過實驗對比驗證，將產(chǎn)品拿到具有權(quán)威的第三方檢測機(jī)構(gòu)進(jìn)行檢測，使產(chǎn)品更有說服力。

2.創(chuàng)意性寵物零食研發(fā)

根據(jù)市場調(diào)查需求，在今后的工作中，要加大創(chuàng)意型零食的研發(fā)與制作，像寵物生日蛋糕類，不僅要求蛋糕的原料與成分符合犬等寵物健康生長需求，還要求外觀符合犬主審美要求，根據(jù)實踐的具體要求靈活安排學(xué)生線上或者線下去專業(yè)機(jī)構(gòu)學(xué)習(xí)創(chuàng)意零食的制作，并推廣。

3.擴(kuò)充寵物零食門類

在本項目的實施過程中發(fā)現(xiàn)，隨著寵物經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，寵物零食不僅局限于犬、貓，還包括鹿、龍貓、倉鼠等，在最近憶江南需求小鹿零食的案例上也可發(fā)現(xiàn)新的商機(jī)，即植物園或動物園觀賞性零食的開發(fā)，在以后的項目實施過程中，要拓寬寵物零食品類，滿足不同種類寵物的食品需求。