果品營養(yǎng)

葡萄或可治愈慢性阻塞性肺疾病

慢性阻塞性肺疾病（COPD）的發(fā)病率正逐年遞增，每年約有11.5萬人被確診，目前慢性阻塞性肺疾病還沒有治療藥物，這也是其病死率較高的原因。但《英國藥理學期刊》近日發(fā)表的一項新研究表明，葡萄或可作為藥物，治愈慢性阻塞性肺疾病。

新加坡國立大學的一項研究發(fā)現(xiàn)一種名叫異丹葉大黃素（isorhapontigenin）的多酚類物質，可抑制因慢性阻塞性肺疾病引發(fā)的肺部炎癥。先前有研究表明，紅酒中發(fā)現(xiàn)的白藜蘆醇具有抗炎功效，但不適合治療肺部疾病。新加坡國立大學的研究人員指出，常用于減輕炎癥的皮質類固醇激素對慢性阻塞性肺疾病無效，這種異丹葉大黃素的化合物采用不同于糖皮質的生物療法來抑制機體中的炎癥介質，以解決慢性阻塞性肺疾病所引起的肺部炎癥。接下來，研究人員將在實驗室中測試他們的發(fā)現(xiàn)。

慢性阻塞性肺疾病是英國的主要致死病因，且發(fā)病率逐漸上升，主要誘因是吸煙、空氣污染、粉塵污染，或是罕見的先天性遺傳問題。其癥狀包括呼吸困難、持續(xù)性咳嗽、胸部易感染、持續(xù)性喘息等。雖然直接食用葡萄不一定能治愈肺病，但水果中富含的抗氧化劑對人體有益。（消息來源：鮮品網(wǎng)，童彤/摘譯）

杧果葉具有抗腫瘤功效

近日西班牙哈恩大學和加迪斯大學合作研究發(fā)現(xiàn)，杧果葉提取物對乳腺癌的癌細胞具有抑制作用，但目前正在做進一步深化研究，即杧果葉的具體哪些成分有助于預防乳腺癌，因為在其他癌癥類型的研究中（如結腸癌），已有研究發(fā)現(xiàn)杧果果肉及其表皮具有抗炎性和抗氧化特性。哈恩大學免疫學教授約瑟·伽弗銳奧指出，此項研究的創(chuàng)新性在于聚焦于杧果葉，并從中提取物質進行深化研究。本研究中所用杧果葉取自地中海亞熱帶園藝中心。研究過程基于高壓萃取技術，因此得以獲取富含生物活性的天然提取物。隨后他們對不同的杧果葉提取物對乳腺癌細胞和正常人類上皮細胞的影響展開了研究。他們基于激素受體的試驗表現(xiàn)，區(qū)分了兩種腫瘤情況：高轉移性和低轉移性，并在試驗中發(fā)現(xiàn)了杧果葉提取物具有抗腫瘤特性，這并不是單一提取物的功效，而是幾種合成物的混合功效，而且具體功效還取決于具體成分的含量，以使其對高轉移或低轉移癌細胞有特定功效。目前這一研究結果已發(fā)表在國際知名期刊《食品與功能》上。

在西班牙，杧果不算是傳統(tǒng)作物，但因西班牙特殊的氣候條件，安達盧西亞海岸適種杧果。乳腺癌是全世界女性面臨的主要患病風險之一，西班牙在2016年則有25 000例新增病例確診。該研究發(fā)現(xiàn)了杧果葉的醫(yī)療價值，增加了杧果作物的附加值。（消息來源：abc.es，童彤/摘譯）

甜櫻桃或有助于減重

塔斯馬尼亞大學的一項研究表明，甜櫻桃具有潛在的減輕體重特性。瑞德水果公司（Reid Fruits）總經(jīng)理提姆·瑞德（Tim Reid）表示，塔斯馬尼亞的大型櫻桃出口商對這項研究結果很激動，多數(shù)人都聽說過甜櫻桃對人體健康有很多益處，而塔斯馬尼亞大學的這項研究對先前的傳聞提供了科學證據(jù)，即類似于生物活性化合物花青素。塔斯馬尼亞大學的健康研究院通過比較兩組被試人群的身體反應，發(fā)現(xiàn)食用櫻桃花青素提取物的實驗組比不食用櫻桃花青素提取物的對照組在體重上減輕19%。研究還表明，櫻桃花青素有助于減輕炎癥反應。

肥胖可能誘發(fā)許多疾病，如心臟病、某些癌癥等，而甜櫻桃中的花青素提取物有助于人體減重，也能降低上述患病風險。這位公司經(jīng)理還指出，瑞德水果公司主要計劃擴大甜櫻桃種植，并重點開發(fā)櫻桃花青素提取物的增值產(chǎn)品。通過這項研究，該公司可以確定最佳的品種和生產(chǎn)方法，以最大限度地提高櫻桃中的花青素含量。（資料來源：reidfruits，童彤/摘譯）

漿果堅果有益大腦健康

為了促進健康飲食，美國退休人員協(xié)會（AARP）正在引用一些研究來找出能幫助人們保持精神敏銳度的食品。AARP全球腦健康委員會發(fā)布了一份報告，研究了腦健康食品對50歲以上成人的影響，并指出了滋養(yǎng)大腦健康的食品。該委員會稱，長期的健康飲食習慣，特別是富含綠葉蔬菜和漿果的植物性飲食能提高保持大腦健康的可能性。Post-Gazette刊登了AARP發(fā)布的2017年腦健康與營養(yǎng)調查結果，涉及對超過2 000名40歲以上美國人的采訪。正如人們所期待，每天平均飲用兩杯推薦的水果汁和3杯蔬菜汁對精神和大腦健康更有益。

AARP大腦健康顧問提出以下建議：多食用漿果、綠葉蔬菜等新鮮蔬菜、魚類等海鮮，吃適量堅果和健康脂肪，如特級初榨橄欖油的油脂里面含有的健康脂肪；非漿果類水果、豆類、家禽、谷物和低脂乳制品如酸奶也是很好的選擇；限制油炸食品、糕點、加工食品、紅肉、鹽和全脂乳制品如奶酪和黃油的攝入量。（資料來源：鮮品網(wǎng)，周洲/摘譯）

蘋果和西紅柿有助戒煙者修復肺部功能

美國約翰·斯霍普金斯-布隆伯格公共衛(wèi)生學院的新研究發(fā)現(xiàn)，在為期10年的跟蹤調查中，戒煙者如果在日常多吃新鮮西紅柿和蘋果等果蔬，能幫助其修復因吸煙引發(fā)的肺部損傷。研究人員發(fā)現(xiàn)，剔除其他飲食因素，成年人戒煙后，如果飲食中富含西紅柿和水果（尤其是蘋果），肺功能下降的速度更慢。具體而言，相比那些平均每天吃1個或不吃西紅柿或少于1份新鮮水果的成年人，平均每天吃2個以上西紅柿或3份多新鮮水果的成年人的肺功能下降減緩。

這項研究是英國帝國理工學院、美國約翰斯·霍普金斯－布隆伯格公共衛(wèi)生學院等機構共同協(xié)作的“歐洲人群肺部老化”項目中的子項目，研究結果已發(fā)表在《歐洲呼吸學雜志》上。該研究涉及各類成年人，包括不吸煙者和戒煙者。肺功能下降容易引起其他疾病，如慢性阻塞性肺疾?。–OPD）、心臟病、肺癌等。美國約翰·斯霍普金斯-布隆伯格公共衛(wèi)生學院的研究人員指出，這項研究表明，富含水果的飲食能有助于戒煙者修復肺損傷，也有助于不吸煙者減緩肺功能下降，同時對慢性阻塞性肺疾病的療養(yǎng)有用。

這項研究始于2002年，在為期10年的跟蹤調查中，研究人員對來自德國、挪威和英國的650多名成年人進行了肺功能測試對比及飲食問卷調查。通過控制其他因素（如年齡、身高、性別、體脂含量、社會經(jīng)濟地位、體質、能量攝入等），最后發(fā)現(xiàn)飲食與肺健康有關。

研究人員還指出，人類肺功能在30歲左右會開始下降，下降速度取決于個人體質與健康狀況。定期食用大量水果可以幫助延緩肺功能衰退，還能有助于患有慢性阻塞性肺病的吸煙人士恢復肺健康。（資料來源：Johns Hopkins Bloomberg School of Public Health，童彤/摘譯）

多吃果蔬可在兩周內改善心理健康

新西蘭奧塔哥大學心理學系的研究人員康納爾（Tamlin Conner）博士研究發(fā)現(xiàn)，年輕人在大量食用果蔬的14天后，其積極性有顯著提高。據(jù)美國農業(yè)部的建議，成年人的日常飲食應包括2杯水果、2~3杯蔬菜，其中1杯水果相當于半個葡萄柚或1個大甜橙，而1杯蔬菜相當于1個大辣椒或1個大的烤紅薯。近年來，陸續(xù)有研究表明，果蔬攝入有助于改善心理健康。本研究人員對171名學生（18~25歲）進行為期兩周的分組試驗，在試驗開始和結束時都會對這些學生進行心理狀態(tài)的評估，包括心情、積極性、動機、抑郁癥、焦慮以及心理健康指標。

巴基斯坦新聞網(wǎng)（DunyaNews）的報道稱，2周內日常飲食中吃較多果蔬 （約每天3.7份果蔬）的學生，其心理狀態(tài)有顯著改善，可抗抑郁，有利心理健康。（資料來源：鮮品網(wǎng)，童彤/摘譯）