歙縣春番茄+夏長(zhǎng)梗白菜+秋萵筍高效栽培技術(shù)

童秋云

歙縣地處皖南山區(qū)，氣候濕潤(rùn)，四季分明。從20 世紀(jì)80 年代末開(kāi)始種植設(shè)施蔬菜至今有30 多年的歷史，歙縣人民通過(guò)“走出去請(qǐng)進(jìn)來(lái)”的方式，不斷學(xué)習(xí)改進(jìn)栽培技術(shù)，形成了春番茄+夏長(zhǎng)梗白菜+秋萵筍高效栽培模式，667 m2年收入可達(dá)2.8萬(wàn)元?，F(xiàn)將該模式總結(jié)如下。

1 茬口安排、產(chǎn)量、經(jīng)濟(jì)效益

1.1 春番茄

春番茄育苗時(shí)間11 月15～20 日，翌年1 月10日左右移栽，3 月底開(kāi)始采收上市，6 月底收獲結(jié)束。667 m2產(chǎn)量6 000 kg，基地平均售價(jià)2.8 元/kg，產(chǎn)值16 800 元。

1.2 夏長(zhǎng)梗白菜

夏長(zhǎng)梗白菜7 月上旬播種，8 月中下旬采收上市，10 天左右收獲結(jié)束，667 m2產(chǎn)量2 500 kg，基地平均售價(jià)2.2 元/kg，產(chǎn)值5 500 元。

1.3 秋萵筍

秋萵筍育苗時(shí)間在9 月5～6 日，苗齡25 天左右，12 月上旬開(kāi)始采收上市，12 月底至翌年1 月初收獲結(jié)束，667 m2產(chǎn)量3 000 kg，基地平均售價(jià)2.0 元/kg，產(chǎn)值6 000 元。

2 栽培技術(shù)要點(diǎn)

2.1 春番茄

①品種選擇 根據(jù)產(chǎn)品銷售地及當(dāng)?shù)厣盍?xí)慣和市場(chǎng)需求，選擇硬果型品種布萊特或粉果型品種粉艷734。

②播種育苗 育苗時(shí)間11 月15～20 日。播種前進(jìn)行溫湯處理，將種子放入50～55℃溫水中，不斷攪拌，浸泡10～15 min，當(dāng)水溫降到30℃左右繼續(xù)浸種5 h 后，撈起瀝干水分，用濕布包裹，置于30℃環(huán)境催芽，70%左右種子露白時(shí)即可播種。用72 孔穴盤(pán)，裝滿蔬菜育苗專用基質(zhì)，澆透水，每穴播種1粒，然后覆0.3 cm 基質(zhì)，蓋上干凈的地膜。育苗期間注意防凍，應(yīng)在大棚內(nèi)育苗，如遇低溫可采用多層覆蓋和地?zé)峋€加熱。

苗齡50 天左右，番茄苗長(zhǎng)到4～5 片真葉時(shí)，于翌年1 月10 日左右移栽至大棚。

③整地起壟 番茄需肥量較大，需施足底肥，每667 m2施腐熟廄肥3 000～4 000 kg 或商品有機(jī)肥500～600 kg、復(fù)合肥（N-P-K=17-17-17）50 kg，均勻撒施后翻地起壟。7 m 寬大棚起4 壟，壟寬90～100 cm、高20～25 cm、溝寬30 cm，壟上布兩行滴灌帶并鋪蓋0.015 mm 的銀色地膜，取溝土壓住地膜或用地釘固定地膜。

④起苗移栽 選晴好天氣進(jìn)行移栽，每壟種2行，株距45 cm，每667 m2栽1 500～1 800 株，栽后澆足定根水，然后閉棚增溫，促進(jìn)緩苗。

⑤大田管理 a.防凍。當(dāng)大棚外氣溫降到0℃以下時(shí)，大棚需3 層膜+地膜覆蓋，3 層膜均用0.06 mm的消霧流滴膜，內(nèi)外棚做好1 m 高的圍裙，且第3層膜也要垂到地面，不能走風(fēng)，做好保溫防凍。

b.抹芽。移栽成活后，適時(shí)抹除番茄下部發(fā)出的側(cè)芽，以減少養(yǎng)分消耗。

c.搭架綁蔓。當(dāng)苗高25 cm 左右時(shí)，需搭支架，在距番茄基部10 cm 處插1 根竹竿，深入土壤15 cm以上，插牢固?！叭恕弊中谓徊?，為防止盛果期倒塌，在整個(gè)壟面采用牢固的塑料繩連起來(lái)。

隨著番茄植株的生長(zhǎng)，每隔25 cm 左右用綁蔓槍將番茄固定到支架上，防止番茄倒伏。

d.整枝打杈打葉。采用單稈整枝法進(jìn)行整枝，保留1 個(gè)主枝，一般留5 穗果。為減少養(yǎng)分消耗，使株間通風(fēng)透光，減少病害發(fā)生，應(yīng)及時(shí)抹除側(cè)枝，保證充足的光照，以促進(jìn)植株生長(zhǎng)健壯。番茄植株生長(zhǎng)茂盛，當(dāng)長(zhǎng)到1 m 高左右，結(jié)合整枝將基部小葉打去。另外，生長(zhǎng)中后期及時(shí)打去病葉、老葉，帶出大棚集中處理，以減少病蟲(chóng)源。

e.?；ū９?。春季設(shè)施栽培棚內(nèi)溫度低，不易授粉，需人工保花。可使用10～15 mg/kg 2，4-D 進(jìn)行保花保果。為了防止重復(fù)用生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑蘸花，可在生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑里加水溶性紅色素作標(biāo)記。切忌滴到番茄幼嫩部位，避免造成藥害。

f.疏果。當(dāng)果實(shí)直徑2 cm 左右時(shí)，進(jìn)行疏果，先將病果、裂果、歪果疏除，再將多余的果實(shí)疏除，一般每穗留3～5 個(gè)果實(shí)為佳，以提高商品果比例。

g.水肥管理。移栽成活后，掛果前，結(jié)合水肥一體化施水溶性復(fù)合肥1.5 kg/667 m2。掛果后，第1穗果雞蛋大小時(shí)，每隔10～15 天，結(jié)合水肥一體化施大量元素水溶性專用肥2.5 kg/667 m2。采用水肥一體化，可降低棚內(nèi)濕度，減輕病害，省時(shí)省工，減少勞動(dòng)成本，提高經(jīng)濟(jì)效益。

h.氣溫管理。12 月中下旬至翌年2 月上旬是本地區(qū)氣溫最低的時(shí)段，管理工作主要是保溫防凍和通風(fēng)防中毒。當(dāng)棚外氣溫下降到0℃前，蓋好3 層棚膜，白天揭膜通風(fēng)，中午氣溫高時(shí)每隔20 m，將裙膜揭一小口通風(fēng)1～2 h。當(dāng)棚外氣溫在-4℃以下時(shí)，于晴天中午氣溫高時(shí)，每隔20 m 將裙膜揭一小口換氣0.5～1.0 h。

i.病蟲(chóng)害防治。病蟲(chóng)害防治以“預(yù)防為主、綜合防治”為植保方針。早春大棚番茄病蟲(chóng)害主要有灰霉病、葉霉病、棉鈴蟲(chóng)等?；颐共?，用40%嘧霉胺懸浮劑1 200 倍液或50%腐霉利可濕性粉劑1 500 倍液葉面均勻噴霧，7～10 天1 次，連噴2～3 次。葉霉病，用75%百菌清可濕性粉劑600 倍液或52.5%噁唑菌酮·霜脲氰水分散粒劑1 800 倍液葉面均勻噴霧，7～10 天1 次，2～3 次，農(nóng)藥交替使用。棉鈴蟲(chóng)，用1.8%阿維菌素乳油3 000 倍液于幼蟲(chóng)未蛀入果內(nèi)前葉面均勻噴霧1 次。

⑥采收 果實(shí)成熟后，根據(jù)市場(chǎng)需求分批采收，剔除病果、爛果及畸形果后分級(jí)裝筐（箱）上市。

2.2 夏長(zhǎng)梗白菜

①品種選擇 選用杭州長(zhǎng)梗白菜，生育期40～45 天。

②整地起壟 每667 m2施腐熟廄肥3 000 kg或商品有機(jī)肥500～800 kg，整地起壟。7 m 寬大棚整4 壟，寬130 cm、高20 cm、溝寬30 cm。

③播種 每667 m2用種量240 g，并用細(xì)沙2.5 kg 與種子拌勻后均勻撒播在壟面上，播后澆足底水。大棚塑料薄膜外加蓋遮陽(yáng)網(wǎng)，出苗后1 周左右及時(shí)撤去。

④間苗 出苗后7～10 天進(jìn)行間苗，保持株距5～6 cm。

⑤水分管理 苗期每天采用微噴灌澆水1 次，每次40 min。間苗后，地表土干燥時(shí)進(jìn)行澆水，采用溝灌，因后期長(zhǎng)梗白菜較大，噴灌會(huì)倒伏。

⑥病蟲(chóng)害防治 蟲(chóng)害主要有菜青蟲(chóng)、跳甲等。菜青蟲(chóng)可用20%氰戊菊酯乳油2 000～2 500 倍液或25%滅幼脲懸浮劑500～1 000 倍液噴霧防治，每5～7 天噴1 次，連續(xù)2 次。跳甲，俗稱“土跳蚤”，喜取食葉片的幼嫩部位，苗期受害最重，造成毀苗現(xiàn)象；可用20%啶蟲(chóng)·噠螨靈微乳劑20～40 mL 對(duì)水20～40 kg 葉面均勻噴霧。病害主要是軟腐病。7～8月多雨濕熱天氣，容易發(fā)生軟腐病。農(nóng)業(yè)防治：起高壟，雨天及時(shí)排除積水，降低空氣濕度?；瘜W(xué)防治：可用3%中生菌素可濕性粉劑800 倍液進(jìn)行葉面噴霧2 次，7～10 天1 次。

⑦采收 播種后40～45 天即可采收上市。

2.3 秋萵筍

①品種選擇 秋萵筍種植應(yīng)選擇產(chǎn)量高、抗性強(qiáng)的優(yōu)良品種，如紅劍。

②育苗 a.浸種催芽。育苗時(shí)間為9 月5～6 日。萵筍是屬喜冷涼作物，不耐高溫。播前將種子裝入干凈紗布袋里放在井水里浸種5 h，然后撈出種子，瀝干水分，放在冰箱冷藏室進(jìn)行催芽，待80%種子露白即可播種。

b.播種育苗。為預(yù)防暴雨沖刷，宜在大棚內(nèi)育苗。播種前將苗床整平，起溝，苗床澆透底水，將露白的種子與細(xì)沙土混勻后，分2～3 次均勻撒在苗床上，并覆蓋遮陽(yáng)網(wǎng)，每天向遮陽(yáng)網(wǎng)澆水2 次，2～3 天后將遮陽(yáng)網(wǎng)緩慢揭去。

③幼苗管理 育苗期間溫度較高，幼苗生長(zhǎng)期間應(yīng)每天噴細(xì)霧水2 次，以保持苗床濕潤(rùn)。當(dāng)萵筍幼苗長(zhǎng)到3 片真葉后，可撤去大棚膜，進(jìn)行露地管理。為防止幼苗過(guò)密而引起徒長(zhǎng)，應(yīng)及時(shí)勻苗或分苗。待長(zhǎng)到4～5 片葉時(shí)即可移栽。

④整地起壟 每667 m2施入腐熟廄肥4 000 kg、三元復(fù)合肥（N-P-K=18-18-18）50 kg，均勻撒施后進(jìn)行翻耕，起溝作壟備用。7 m 寬大棚整5 壟，每壟栽3 行。

⑤移栽 a.起苗。待幼苗長(zhǎng)到4～5 片真葉時(shí)，選擇陰天或晴天傍晚移栽。起苗前1 天將苗床澆足水分，起苗時(shí)，用鐵鏟鏟苗帶土移栽。

b.移栽。根據(jù)秧苗長(zhǎng)勢(shì)和大小分批移栽，按照行株距30 cm×30 cm 的標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行移栽，移栽不宜過(guò)深，栽后澆足定根水，以促進(jìn)緩苗。

⑥大田管理 a.水肥管理。萵筍整個(gè)生育期應(yīng)保持土壤濕潤(rùn)，做到小水勤澆，不積水。萵筍移栽7～10 天轉(zhuǎn)活后，結(jié)合除草每667 m2穴施復(fù)合肥（N-P-K=18-18-18）和尿素各5 kg。開(kāi)盤(pán)后結(jié)合除草，每667 m2穴施復(fù)合肥（N-P-K=18-18-18）20 kg、尿素10 kg。

b.防凍。冬季要經(jīng)常關(guān)注天氣預(yù)報(bào)，當(dāng)棚外氣溫達(dá)到0℃時(shí)要蓋外棚防凍，氣溫達(dá)-2℃時(shí)要覆蓋內(nèi)棚膜，氣溫低于-6℃時(shí)，要采用3 層覆蓋，確保成株萵筍安全越冬。

c.病蟲(chóng)害防治。本地區(qū)秋萵筍病害主要有霜霉病、灰霉病和菌核病。霜霉病，可每667 m2用68.75%氟菌·霜霉威懸浮劑60～75 mL 對(duì)水40～50 kg進(jìn)行葉面均勻噴霧，每7～10 天1 次，共2～3 次。灰霉病，可每667 m2用50%腐霉利可濕性粉劑75～100 g 對(duì)水45～60 kg、40%嘧霉胺懸浮劑1 200 倍液或50%異菌脲可濕性粉劑100 g 對(duì)水50 kg 葉面均勻噴施，每7～10 天1 次，共2～3 次。菌核病，可每667 m2用40%菌核凈可濕性粉劑100～150 g 對(duì)水45.0～67.5 kg 或50%乙烯菌核利可濕性粉劑800 倍液葉面均勻噴霧，每7～10 天1 次，共2～3 次。蟲(chóng)害主要是蚜蟲(chóng)，可667 m2用50%吡蚜酮水分散粒劑5～10 g 對(duì)水25～50 kg 或用10%吡蟲(chóng)啉可濕性粉劑4 000～6 000 倍液葉面均勻噴施，每7～10 天1 次，連噴2 次。

⑦采收 萵筍生長(zhǎng)至頂端平口時(shí)，分批采收，分級(jí)包裝上市。