廣西西甜瓜產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀及發(fā)展對策分析

羅思良 費(fèi)永紅 雷秀錦 農(nóng)媛 周銀慧 岑積仁 黃文偉 李福樂 陸仁窗 羅順?biāo)?/p>

廣西西甜瓜栽培歷史悠久，是華南西甜瓜優(yōu)勢產(chǎn)區(qū)栽培面積最大的地區(qū)，年播種面積約10.67 萬hm2，其中西瓜種植面積約8.67 萬hm2，甜瓜種植面積約2.00 萬hm2。著有“銀龍”“億晟”“優(yōu)陽特蜜瓜”等西甜瓜品牌。廣西農(nóng)業(yè)資源豐富，氣候條件優(yōu)越，水資源充足，交通便利，農(nóng)產(chǎn)品運(yùn)輸十分便利，隨著西部地區(qū)陸海新通道等戰(zhàn)略全面建設(shè)，西甜瓜產(chǎn)業(yè)發(fā)展?jié)摿薮?。近年來，隨著西甜瓜品種、種植技術(shù)的迭代更新及銷售市場的不斷變化，廣西西甜瓜產(chǎn)業(yè)遇到了不少機(jī)遇與挑戰(zhàn)，為更好地助力產(chǎn)業(yè)振興，做強(qiáng)做優(yōu)西甜瓜產(chǎn)業(yè)，調(diào)研了廣西西甜瓜產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀和制約產(chǎn)業(yè)的因素，從栽培技術(shù)到政策扶持方面提出了相關(guān)對策建議，以期促進(jìn)廣西西甜瓜產(chǎn)業(yè)的穩(wěn)定發(fā)展。

1 廣西西甜瓜產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀

1.1 廣西西甜瓜5 年來種植面積及產(chǎn)量

2018-2020 年，廣西西甜瓜產(chǎn)業(yè)種植面積處于上升期，2020 年面積為11.904 萬hm2，比2018 年的11.566 萬hm2增加2.9%，種植面積平穩(wěn)微升。2022年種植面積11.278 萬hm2，比2020 年減少5.5%，西甜瓜種植面積呈現(xiàn)輕微下降的趨勢。廣西西甜瓜主要產(chǎn)區(qū)南寧、崇左、百色以春植早熟種植模式為主，產(chǎn)品同質(zhì)，上市集中；受外圍低成本西甜瓜市場的沖擊；其他水果如柑橘、火龍果發(fā)展勢頭猛，造成用地矛盾及消費(fèi)群體競爭；強(qiáng)對流極端氣候增加西甜瓜管理難度和成本；品牌特色不足；近年來因銷售渠道不寬等因素影響，西甜瓜價格不穩(wěn)定，瓜農(nóng)種植經(jīng)濟(jì)效益得不到保障，種植積極性下降。

廣西西甜瓜的總產(chǎn)量2018 年為320.18 萬t,2019 年為325.13 萬t，增幅1.5%，呈平穩(wěn)上升趨勢。2020-2022 年，西甜瓜產(chǎn)量分別為317.47 萬t、316.28 萬t、312.42 萬t，呈平穩(wěn)微降趨勢。2020 年西甜瓜種植面積最大，產(chǎn)量未相應(yīng)增加。受早春低溫陰雨天氣影響，坐果率不高，空心瓜比例大，商品性下降；受新冠肺炎疫情的影響，西甜瓜疏于管理，導(dǎo)致2020 年西甜瓜產(chǎn)量降低；外地西甜瓜收購商減少，西甜瓜銷量大幅下降。

1.2 廣西西甜瓜主要產(chǎn)區(qū)現(xiàn)狀及生產(chǎn)特點(diǎn)

①南寧、崇左產(chǎn)區(qū) 南寧、崇左市是廣西西甜瓜主要產(chǎn)區(qū)，占栽培總面積的65%，南寧產(chǎn)區(qū)分布在吳圩、蘇圩、那陳、蒲廟等鄉(xiāng)鎮(zhèn)，崇左種植區(qū)在扶綏縣龍頭鎮(zhèn)、渠黎鎮(zhèn)和江州區(qū)新和鎮(zhèn)等。春植早熟栽培模式，12 月底培育嫁接苗，翌年2 月中下旬移植大田，3 月底開花授粉，4 月底上市，上市越早價格越高。以小拱棚+露地栽培為主。品種為中小果型有籽西瓜，如黑超人、花麒麟、紅虎、桂紅玉等。薄皮甜瓜以廣蜜1 號、銀輝品種為主，5 月前后上市，價格較優(yōu)。

廣西西瓜小拱棚露地栽培模式

②桂南北海產(chǎn)區(qū) 北海是廣西西甜瓜設(shè)施大棚主產(chǎn)區(qū)，以種植厚皮甜瓜為主，如北甜5 號、都蜜系列、曉蜜25 等，黃皮類型有桂蜜12 號、金皇冠、都蜜橙等。春早熟和秋延后栽培季節(jié)優(yōu)勢突出，春早熟以1～2 月播種育苗，5 月中下旬采收上市。秋延后8 月下旬9 月上旬播種育苗，9 月中旬移植大棚，可避免臺風(fēng)災(zāi)害的侵襲，11 月下旬至12 月上市銷售，此時國內(nèi)市場厚皮甜瓜生產(chǎn)處于淡季，可獲得較好的經(jīng)濟(jì)效益。近年來，北海市西瓜栽培面積0.226 萬hm2；甜瓜栽培面積0.135 萬hm2，其中設(shè)施栽培甜瓜面積0.120 萬hm2，西甜瓜生產(chǎn)走向規(guī)?；^(qū)域化。適用先進(jìn)技術(shù)如水肥一體化、大棚基質(zhì)栽培、蜜蜂授粉等已在北海產(chǎn)區(qū)推廣應(yīng)用。

③桂北桂林產(chǎn)區(qū) 桂北產(chǎn)區(qū)西瓜以露地栽培為主，常年種植面積有1.033 萬hm2，形成3 種種植模式，一是春季嫁接苗種植，3 月中旬育砧木苗，5月初植入大田，7 月10 日左右采收；二是夏季直播，5 月初點(diǎn)種大田，7 月中旬采收；三是秋季實(shí)生育苗，8 月初育實(shí)生苗，8 月中旬移栽，國慶節(jié)左右采收。栽培區(qū)分布在桂林市臨桂區(qū)、雁山區(qū)、全州縣、恭城縣、荔浦市等市縣。種植品種為新甜王、緬甸瓜、豐樂5 號、凱旋等大型西瓜。薄皮甜瓜春季露地栽培，面積0.193 萬hm2，種植全州枧塘香瓜、荔浦馬嶺香瓜等本地品種，3 月中旬育苗，5 月初植入大田，7 月10 日左右采收。

④桂西百色產(chǎn)區(qū) 桂西百色西甜瓜產(chǎn)區(qū)，種植面積0.167 萬hm2，分布在百色市右江區(qū)永樂鎮(zhèn)（以下簡稱永樂鎮(zhèn)）。其他田陽區(qū)、田東縣、那坡縣等縣市為零星種植。永樂鎮(zhèn)西瓜有2 種栽培模式，早春嫁接苗露地栽培為主，夏秋季實(shí)生苗種植為輔，以甜王、花麒麟、黑美人等大型瓜為主栽品種。每年12 月底育砧木苗，元宵節(jié)前后植入大田，3 月底進(jìn)入開花坐果期，4 月底采收上市。夏秋季種植，6 月初育實(shí)生苗，6 月中下旬移植大田，7 月底授粉，8 月中下旬采收。

2 廣西西甜瓜產(chǎn)業(yè)存在主要問題及制約因素

2.1 早春低溫陰雨及夏秋干旱等極端氣候影響大

受全球氣候變暖，復(fù)雜地理地形，生態(tài)環(huán)境和季風(fēng)進(jìn)退失常的影響，廣西的降雨和氣溫變化大，旱、澇災(zāi)害和“兩寒”（倒春寒和寒露風(fēng)）及臺風(fēng)、冰雹等災(zāi)害性天氣時有發(fā)生[1]。春季因北方較強(qiáng)冷空氣南下，廣西部分優(yōu)勢西甜瓜產(chǎn)區(qū)極易受低溫陰雨天氣或倒春寒的為害，如南寧、崇左和百色早春育苗因低溫寡照造成生長緩慢，病蟲害嚴(yán)重甚至死苗現(xiàn)象；秋延后生產(chǎn)中，桂林產(chǎn)區(qū)受7～8 月雨季洪澇或干旱影響較大，北海產(chǎn)區(qū)常面臨臺風(fēng)威脅。以2022 年春季為例，1～5 月持續(xù)低溫，南寧、崇左市和桂西百色右江河谷等西瓜生育期延長20 天左右，上市時間由4 月底推遲到5 月中旬，失去了提早上市的高價優(yōu)勢。

2.2 春季大面積集中上市等因素，生產(chǎn)效益低

廣西西甜瓜每年春、夏、秋均可進(jìn)行生產(chǎn)栽培，分成春植早熟栽培、越夏栽培和秋植延后栽培3 種模式，春植早熟栽培面積占全年栽培面積的70%，分布在南寧、崇左、百色產(chǎn)區(qū)，主栽品種有甜王、麒麟瓜等。4 月底開始上市，5～6 月是采收高峰期。3個產(chǎn)區(qū)上市時間相近，存在同質(zhì)化競爭，采購商傾向選擇交通更便利的南寧崇左產(chǎn)區(qū)，百色產(chǎn)區(qū)陷入銷售被動且落后困境。另受外圍市場、其他水果競爭消費(fèi)群體等因素影響，西甜瓜市場存在較大的不確定性，價格波動大，種植效益不穩(wěn)定。

2.3 施肥用藥技術(shù)不科學(xué)，組織化經(jīng)營和標(biāo)準(zhǔn)化栽培程度低

廣西西甜瓜以家庭自產(chǎn)自銷、承包生產(chǎn)為主，分散且規(guī)模較小，組織化和產(chǎn)業(yè)化程度不高。瓜農(nóng)憑借自身多年的種植經(jīng)驗(yàn)進(jìn)行種植，缺乏統(tǒng)一的管理與專業(yè)技術(shù)指導(dǎo)[2]，田間栽培管理存在施肥用藥不科學(xué)，濫用、過量使用農(nóng)藥化肥等現(xiàn)象。近年來，為加強(qiáng)組織化經(jīng)營，農(nóng)民專業(yè)合作社、西甜瓜協(xié)會、企業(yè)建立的合作社以及政府主導(dǎo)的產(chǎn)業(yè)體系正有序建立，但大部分農(nóng)業(yè)合作社自我約束力不強(qiáng)，監(jiān)管機(jī)制執(zhí)行不到位，難以發(fā)揮組織化成效。隨著經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展，農(nóng)村青壯年勞動力外出務(wù)工參與城市建設(shè)，地方新型職業(yè)瓜農(nóng)培育力度明顯不足。且地方相關(guān)部門西甜瓜專業(yè)技能人才資源匱乏，西甜瓜標(biāo)準(zhǔn)化栽培技術(shù)難以高效推廣應(yīng)用。

2.4 西甜瓜機(jī)械化生產(chǎn)程度低，產(chǎn)業(yè)鏈條短

廣西西甜瓜生產(chǎn)機(jī)械化尚處于初始階段，生產(chǎn)上推廣應(yīng)用耕整地、植保、水肥一體化等通用型機(jī)械較多，但育苗嫁接、起壟、播種、移栽等關(guān)鍵環(huán)節(jié)仍以人工為主，缺乏與西瓜甜瓜種植農(nóng)藝要求相配套的專用機(jī)械。人工作業(yè)難以保證作業(yè)質(zhì)量，且無法滿足規(guī)?；a(chǎn)需求，尤其是隨著我國農(nóng)業(yè)“用工難”“用工貴”問題日益突出[3]，廣西人多地少，人均面積小，耕地大小不一，小規(guī)模種植戶數(shù)量眾多，很難統(tǒng)一起來開展規(guī)模化的機(jī)械化生產(chǎn)，機(jī)械化生產(chǎn)推廣緩慢。廣西西甜瓜產(chǎn)業(yè)鏈不完整，雖然開發(fā)了甜瓜酒、西瓜酒、西瓜汁、西瓜霜等產(chǎn)品，迫于采后加工產(chǎn)品研發(fā)、產(chǎn)品銷路及市場占有率等諸多環(huán)節(jié)壓力，第二產(chǎn)業(yè)發(fā)展相對滯后，產(chǎn)品仍以鮮食為主。目前，產(chǎn)區(qū)西甜瓜主要銷往南方市場，出口東南亞國家等，利用冷鏈物流外銷的比例較小，物流體系有待進(jìn)一步完善。

3 廣西西甜瓜產(chǎn)業(yè)發(fā)展建議對策

3.1 完善基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，科學(xué)防災(zāi)減災(zāi)

一是加強(qiáng)西甜瓜基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，針對“大部分土地不連片、交通不便銷售運(yùn)輸難、季節(jié)性干旱”等矛盾問題，完善道路、排灌等基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，提高西甜瓜抗旱防澇等防災(zāi)能力；二是強(qiáng)化氣象監(jiān)測預(yù)警，瓜農(nóng)積極與氣象部門對接專題消息服務(wù)，積極防御不良?xì)夂騕4]；三是加大防控不良?xì)夂虻募夹g(shù)研究與運(yùn)用力度，如對低溫陰雨氣候，采用地膜+小拱棚的保溫模式，創(chuàng)造適合西甜瓜生長的溫度。暴雨來臨前，露地西瓜可采用地膜全畦覆蓋，四周畦溝挖深，加強(qiáng)排水。雨后揭膜并及時噴藥防病，盡可能減少災(zāi)害帶來的損失。

3.2 進(jìn)一步優(yōu)化西甜瓜種植結(jié)構(gòu)和調(diào)整生產(chǎn)布局，加大西甜瓜產(chǎn)業(yè)的科技投入

一是適地適栽，優(yōu)化產(chǎn)地布局。廣西具有豐富的氣候資源和土地資源，根據(jù)不同地區(qū)的氣候特點(diǎn)及土壤條件，推廣“好吃、好看、好種、好賣”等多樣化品種。依靠不同生態(tài)地區(qū)與生產(chǎn)設(shè)施稟賦，進(jìn)行生產(chǎn)布局的調(diào)整，適度減少春植早熟西瓜的生產(chǎn)規(guī)模，增加越夏栽培與秋延后栽培，錯峰上市，增加西甜瓜種植效益。二是加強(qiáng)西甜瓜產(chǎn)業(yè)的科技投入，各級部門需重視西甜瓜產(chǎn)業(yè)，建立穩(wěn)定長效的西甜瓜科研經(jīng)費(fèi)投入機(jī)制，鼓勵科研單位開展高品質(zhì)、簡約化節(jié)本增效栽培技術(shù)研究，加大對研究成果的推廣，降低西甜瓜生產(chǎn)成本，完善西甜瓜農(nóng)業(yè)綠色科技創(chuàng)新成果評價和轉(zhuǎn)化機(jī)制[5]。三是加強(qiáng)西甜瓜產(chǎn)業(yè)服務(wù)引導(dǎo)，地方西甜瓜協(xié)會積極組織零散戶抱團(tuán)行動，在西甜瓜標(biāo)準(zhǔn)化栽培管護(hù)、銷售平臺、創(chuàng)立服務(wù)等重要產(chǎn)業(yè)端提供助力。

3.3 提高西甜瓜組織化、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)水平，為品牌的創(chuàng)立打下良好的基礎(chǔ)

一是建設(shè)適度規(guī)?；⑻厣?、標(biāo)準(zhǔn)化、科技化的西甜瓜產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)模式，提高廣西西甜瓜競爭力。加強(qiáng)農(nóng)民專業(yè)合作社、西甜瓜協(xié)會、企業(yè)建立的合作社的監(jiān)管，提高產(chǎn)業(yè)組織化能力；二是加大人才培養(yǎng)力度，各產(chǎn)區(qū)應(yīng)培育一批帶動能力強(qiáng)的產(chǎn)業(yè)帶頭人，在產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢鄉(xiāng)鎮(zhèn)建立“土專家”傳幫帶制度，宣傳、推廣、應(yīng)用標(biāo)準(zhǔn)化栽培技術(shù)，為本地的西甜瓜產(chǎn)業(yè)創(chuàng)立品牌打下基礎(chǔ)；三是加強(qiáng)地方西甜瓜的品牌培育，把地方特色資源優(yōu)勢變?yōu)榻?jīng)濟(jì)優(yōu)勢，提高廣西西甜瓜的經(jīng)濟(jì)效益，拓寬農(nóng)民的收入渠道。

3.4 加強(qiáng)產(chǎn)后處理加工與綜合利用，強(qiáng)化西甜瓜產(chǎn)業(yè)宜機(jī)化研究與應(yīng)用

一是對采收后的產(chǎn)品進(jìn)行冷鏈處理，進(jìn)行清洗、打蠟、消毒、分級、包裝等規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化處理，運(yùn)輸采用冷鏈物流，保持西甜瓜的新鮮度，保證消費(fèi)者對產(chǎn)品的滿意度，提高西甜瓜的品牌效益；二是引進(jìn)西甜瓜增值的生產(chǎn)加工技術(shù)和器械，延長廣西西甜瓜的產(chǎn)業(yè)鏈；三是加強(qiáng)宜機(jī)化研究，圍繞廣西“八山一水一分田”特殊的地理環(huán)境需求，重點(diǎn)加快智能化水平澆灌、農(nóng)藥噴施，適合廣西山區(qū)的小型耕地機(jī)械等系統(tǒng)的研發(fā)與應(yīng)用。隨著產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級，為能實(shí)現(xiàn)智能化栽培，對于智慧農(nóng)業(yè)系統(tǒng)要逐步引進(jìn)，提高廣西西甜瓜產(chǎn)業(yè)機(jī)械化、智能化生產(chǎn)水平。