蘋果樹(shù)栽培及病蟲(chóng)害防治技術(shù)要點(diǎn)分析

甘肅省天水市秦州區(qū)林業(yè)和草原局 張曉霞

前言

蘋果是一種大眾水果，其口感清爽可口，富含多種維生素深受人們喜愛(ài)， 山東淄博沂源縣屬于暖溫帶大陸性季風(fēng)氣候，四季分明，日照充足，非常適合蘋果果實(shí)的生長(zhǎng)。蘋果樹(shù)是多年生的木本植物，為了保證蘋果產(chǎn)量和品質(zhì)的穩(wěn)定性， 果農(nóng)要根據(jù)當(dāng)?shù)丨h(huán)境條件和栽培蘋果樹(shù)的種類特性做出整體管理， 并使用更加科學(xué)的管理方式，以提高蘋果樹(shù)的產(chǎn)量和品質(zhì)。

1 蘋果樹(shù)栽培管理

1.1 科學(xué)選地技術(shù)

在蘋果樹(shù)的種植過(guò)程中， 選擇合適的種植地是確保水果產(chǎn)量和品質(zhì)提高的關(guān)鍵。 種植地的選擇是果樹(shù)栽培技術(shù)中的基礎(chǔ)條件之一， 需要經(jīng)驗(yàn)豐富的果樹(shù)專家進(jìn)行綜合考察和評(píng)估，種植地的土質(zhì)必須肥沃，有利于果樹(shù)的生長(zhǎng)和發(fā)育，水源和灌溉條件也要便利，確保果樹(shù)得到充足的水分供應(yīng)。由于蘋果樹(shù)喜陰，應(yīng)選擇日照較少、相對(duì)濕度較高的地區(qū)，有利于促進(jìn)蘋果樹(shù)的生長(zhǎng)和繁殖，為果實(shí)的質(zhì)量提供了良好的氣候條件?？茖W(xué)的通風(fēng)環(huán)境對(duì)蘋果樹(shù)的生長(zhǎng)發(fā)育也至關(guān)重要， 要合理布局和設(shè)計(jì)，確保果樹(shù)能夠獲得理想的通風(fēng)條件，有助于提高果實(shí)的品質(zhì)和增加產(chǎn)量。 在蘋果樹(shù)種植的過(guò)程中， 選擇合適的種植地是確保果樹(shù)健康生長(zhǎng)和獲得高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)果實(shí)的重要環(huán)節(jié)，果農(nóng)們應(yīng)該依據(jù)地理?xiàng)l件、土壤特性和氣候要求等因素，科學(xué)合理地選擇種植地，以確保蘋果樹(shù)的成功種植和豐收。

1.2 栽植和疏果技術(shù)

選擇適宜的栽植時(shí)間是確保蘋果樹(shù)健康生長(zhǎng)的重要因素，一般而言，春季和秋季是最佳的栽植季節(jié)，避免極端氣溫和干旱季節(jié)。在栽植時(shí)，需要選擇健康的蘋果樹(shù)苗，并確保其根系完整。這有助于蘋果樹(shù)快速適應(yīng)新的生長(zhǎng)環(huán)境，促進(jìn)根系的扎根和生長(zhǎng)。適當(dāng)?shù)臉?shù)間距也是栽植過(guò)程中需要考慮的要點(diǎn)，一般來(lái)說(shuō)，蘋果樹(shù)之間的間距應(yīng)保持在3～4 米左右。 適當(dāng)?shù)臉?shù)間距有利于蘋果樹(shù)的樹(shù)冠生長(zhǎng)和通風(fēng)， 防止過(guò)于⒌擠導(dǎo)致光照不足和空氣流通不暢，可以減少病蟲(chóng)害的發(fā)生。 此外，適當(dāng)?shù)臉?shù)間距還便于農(nóng)民開(kāi)展管理和采摘工作， 提高工作效率。在果實(shí)的生長(zhǎng)過(guò)程中，適時(shí)進(jìn)行疏果是確保果實(shí)個(gè)頭和品質(zhì)的關(guān)鍵步驟， 在果實(shí)直徑達(dá)到1～2 厘米時(shí)進(jìn)行疏果，疏果的目的是控制果實(shí)數(shù)量，保留健壯的果實(shí)，避免過(guò)度結(jié)果。 過(guò)度結(jié)果會(huì)導(dǎo)致果實(shí)過(guò)小，品質(zhì)下降， 而適量的疏果可以使果實(shí)得到更多的養(yǎng)分和空間，有利于果實(shí)的發(fā)育和成熟。 在疏果過(guò)程中，應(yīng)選擇果實(shí)大小均勻、生長(zhǎng)良好的果實(shí)保留，同時(shí)避免過(guò)度疏果，以免影響果樹(shù)的產(chǎn)量[1]。

1.3 灌溉施肥技術(shù)

果樹(shù)生長(zhǎng)需要水分、養(yǎng)分的支持。 因此，在后期養(yǎng)護(hù)中一定要進(jìn)行科學(xué)灌溉，按照季節(jié)變化，設(shè)計(jì)科學(xué)的灌溉計(jì)劃及時(shí)間。比如，早春時(shí)節(jié)果樹(shù)生長(zhǎng)需要大量水分，有效灌溉可以幫助果樹(shù)萌芽并維系根系的生長(zhǎng)。夏季溫度高，果樹(shù)容易缺水，此時(shí)最好清晨灌溉，保證果樹(shù)對(duì)水分的吸收。到秋季時(shí)溫度開(kāi)始下降，果樹(shù)對(duì)水分的需求逐漸減少，因此該階段需要適當(dāng)控制。 目前，國(guó)家倡導(dǎo)的節(jié)水理念開(kāi)始深入人心， 果園工程在果樹(shù)灌溉養(yǎng)護(hù)方面也要引進(jìn)先進(jìn)的節(jié)水灌溉設(shè)備， 如滴灌或者噴灌等，提高對(duì)水資源的利用率，也可加強(qiáng)對(duì)生活污水的回收和利用，實(shí)現(xiàn)水資源節(jié)約。 如果條件允許，還可以設(shè)置噴泉， 在美化的基礎(chǔ)上滿足周邊果樹(shù)對(duì)水分的需求。而補(bǔ)充肥源主要是為了滿足根系、葉片等的生長(zhǎng)對(duì)于肥料的需求，施肥時(shí)需要根據(jù)果樹(shù)種類、階段等不同科學(xué)施肥，做到不多不少，養(yǎng)分均衡，確保果樹(shù)健康生長(zhǎng)[2]。

1.4 修剪整形技術(shù)

修剪可以促進(jìn)樹(shù)冠的生長(zhǎng)和發(fā)育，調(diào)整樹(shù)形結(jié)構(gòu)，改善光照和通風(fēng)條件， 有利于果實(shí)的形成和發(fā)育。 首先，在樹(shù)苗生長(zhǎng)初期，初步修剪，去除病弱、交叉和競(jìng)爭(zhēng)性較強(qiáng)的枝條，保留健壯的主干和分支。這有助于培養(yǎng)樹(shù)冠的基本骨架，為將來(lái)的生長(zhǎng)打下良好的基礎(chǔ)。在樹(shù)齡增長(zhǎng)后，要定期進(jìn)行整枝修剪，控制樹(shù)冠的密度和高度。過(guò)密的樹(shù)冠會(huì)導(dǎo)致光照不足和空氣不流通，容易滋生病蟲(chóng)害。 通過(guò)適時(shí)修剪，可以保持樹(shù)冠開(kāi)敞，改善光照和通風(fēng)條件，有利于果實(shí)的充分發(fā)育，還要注意去除病蟲(chóng)害受損的枝條和果實(shí)，避免病害的傳播和擴(kuò)散。修剪后的枝條和果實(shí)要及時(shí)清理和銷毀，以減少病害源。修剪時(shí)要使用鋒利的工具，避免造成額外的傷害。修剪傷口的處理也很重要， 可以使用防腐劑或樹(shù)脂來(lái)防止病菌感染，通過(guò)科學(xué)合理的修剪和形態(tài)管理，可以使蘋果樹(shù)保持良好的生長(zhǎng)狀態(tài)，提高果實(shí)的產(chǎn)量和品質(zhì)。

1.5 采摘和儲(chǔ)存技術(shù)

果實(shí)的采摘和儲(chǔ)存是蘋果樹(shù)栽培過(guò)程中的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，直接關(guān)系果實(shí)的品質(zhì)和市場(chǎng)價(jià)值，在采摘果實(shí)時(shí)要選擇適當(dāng)?shù)臅r(shí)機(jī)， 一般是果實(shí)成熟度達(dá)到最佳狀態(tài)時(shí)采摘，通過(guò)觀察果實(shí)的顏色、硬度和糖度等指標(biāo)來(lái)判斷果實(shí)的成熟度，采摘時(shí)要注意使用合適的工具，避免果實(shí)受損和傳播病害。 采摘后，果實(shí)要進(jìn)行分類和分級(jí)，去除病果和損傷果，保留品質(zhì)良好的果實(shí)。在果實(shí)儲(chǔ)存方面， 蘋果樹(shù)的果實(shí)可以通過(guò)冷藏和貯藏來(lái)延長(zhǎng)保鮮期。 冷藏是將果實(shí)存放在低溫環(huán)境中，一般在0～4℃之間，以減緩果實(shí)的新陳代謝和呼吸作用。貯藏則是將果實(shí)存放在特定的環(huán)境條件下，如控制溫度、濕度和氣體濃度等， 以延緩果實(shí)的成熟和腐爛過(guò)程。 在儲(chǔ)存過(guò)程中， 要定期檢查果實(shí)狀況， 及時(shí)去除腐爛和變質(zhì)的果實(shí)，保持儲(chǔ)存環(huán)境清潔和適宜。 除了冷藏和貯藏，還可以采用其他技術(shù)手段來(lái)延長(zhǎng)果實(shí)的儲(chǔ)存期。例如，可以進(jìn)行果實(shí)的包裝和涂蠟處理， 以保護(hù)果皮和減少水分蒸發(fā)。 此外，還可以采用氣調(diào)儲(chǔ)存技術(shù)，通過(guò)調(diào)節(jié)儲(chǔ)存環(huán)境中的氧氣和二氧化碳濃度來(lái)延緩果實(shí)的成熟和呼吸作用。通過(guò)合理的果實(shí)采摘和儲(chǔ)存技術(shù)，可以延長(zhǎng)蘋果樹(shù)果實(shí)的保鮮期，保持果實(shí)的品質(zhì)和口感，滿足市場(chǎng)需求。 然而，儲(chǔ)存技術(shù)的成功與否還受到果實(shí)的品種、成熟度和儲(chǔ)存環(huán)境的影響， 因此需要根據(jù)實(shí)際情況進(jìn)行調(diào)整和優(yōu)化[3]。

2 蘋果樹(shù)病蟲(chóng)害發(fā)生特點(diǎn)

蘋果樹(shù)病蟲(chóng)害的發(fā)生具有明顯的季節(jié)性特點(diǎn)。 在蘋果樹(shù)的不同生長(zhǎng)階段， 病蟲(chóng)害的種類和發(fā)生程度都會(huì)有所不同。 一般來(lái)說(shuō)，春季是病蟲(chóng)害的高發(fā)期，此時(shí)氣溫回升， 濕度適宜， 各種病菌和蟲(chóng)害易于繁殖和傳播。 常見(jiàn)的病蟲(chóng)害包括蘋果黑星病、蚜蟲(chóng)、蘋果褐斑病等。 夏季是果實(shí)膨大期， 此時(shí)病蟲(chóng)害主要集中在果實(shí)上，如蘋果蚜蟲(chóng)、蘋果蠹蛾等。秋季是果實(shí)成熟期，此時(shí)病蟲(chóng)害主要集中在果實(shí)上，如蘋果腐爛病、蘋果蛀果蛾等。 因此，果農(nóng)們需要根據(jù)不同季節(jié)的特點(diǎn)，采取相應(yīng)的防治措施，以控制病蟲(chóng)害的發(fā)生。蘋果樹(shù)病蟲(chóng)害的傳播途徑多樣化，主要包括空氣傳播、土壤傳播、昆蟲(chóng)傳播等。 空氣傳播是一種常見(jiàn)的傳播方式， 病菌通過(guò)風(fēng)力、㈥滴等途徑傳播到果樹(shù)上，導(dǎo)致病害的發(fā)生。例如，蘋果黑星病就是通過(guò)空氣傳播引起的。 土壤傳播則是病菌或蟲(chóng)卵存在于土壤中，通過(guò)根系進(jìn)入果樹(shù)，引起病害的發(fā)生。昆蟲(chóng)傳播是一種重要的傳播方式，許多昆蟲(chóng)會(huì)寄生在蘋果樹(shù)上，如蚜蟲(chóng)、蛀果蛾等，它們通過(guò)吸食果樹(shù)的汁液或產(chǎn)卵，導(dǎo)致果實(shí)受損并引發(fā)病害。 因此，果農(nóng)們需要加強(qiáng)對(duì)病蟲(chóng)害傳播途徑的了解， 采取相應(yīng)的防治策略，以減少病蟲(chóng)害傳播和發(fā)生的可能性[4]。

3 蘋果樹(shù)病蟲(chóng)害防治技術(shù)

3.1 物理防治

蘋果樹(shù)常常受到各種病蟲(chóng)害的侵襲， 嚴(yán)重影響果實(shí)的產(chǎn)量和質(zhì)量，為了有效防治蘋果樹(shù)的病蟲(chóng)害，提高果樹(shù)的產(chǎn)量和品質(zhì)，需要采取有效措施進(jìn)行防治。在病蟲(chóng)害防治中，物理防治是一種重要的手段，可以在果園內(nèi)懸掛殺蟲(chóng)燈，利用其光線來(lái)驅(qū)趕害蟲(chóng)，減少害蟲(chóng)的數(shù)量。 此外，可選用丙森鋅和代森鋅等廣譜殺菌劑，在蘋果樹(shù)葉片上形成一層致密的保護(hù)膜，來(lái)抑制病菌入侵，防治多種病害。在溫度較低的地區(qū)，可采取稻草包裹樹(shù)干或在樹(shù)干上涂白的方式，以防止樹(shù)干凍傷，影響來(lái)年結(jié)果。對(duì)于規(guī)模較小的蘋果樹(shù)種植園，可以采用人工去除枝條上的黃刺娥、 介殼蟲(chóng)等害蟲(chóng)越冬蟲(chóng)繭的方式來(lái)防治蟲(chóng)害。 同時(shí)，對(duì)于已經(jīng)出現(xiàn)病害的果樹(shù)，需及時(shí)刮除病害位置，縮小病害蔓延范圍，減少病蟲(chóng)害帶來(lái)的損失，煙熏也是一種有效的防治方式，可以在果園中進(jìn)行煙熏，以殺滅病蟲(chóng)害，保護(hù)果樹(shù)。在收獲后，需要及時(shí)清理落葉、爛果和僵果，剪除病蟲(chóng)枝，并集中深埋或燒毀，以徹底消滅病蟲(chóng)卵，對(duì)落葉進(jìn)行集中燒毀，以減少土壤中的病蟲(chóng)害，降低土壤中的越冬病菌數(shù)量，及時(shí)對(duì)土壤進(jìn)行翻耕，也有助于降低土壤中的病蟲(chóng)害發(fā)生概率。

3.2 化學(xué)防治技術(shù)

在蘋果樹(shù)的病蟲(chóng)害防治中， 化學(xué)防治是一種重要的手段，對(duì)于已經(jīng)發(fā)生病蟲(chóng)害的蘋果種植園，及時(shí)采用化學(xué)防治手段可以有效控制病蟲(chóng)害的蔓延趨勢(shì)， 保障蘋果的健康。在3 月下旬的蘋果樹(shù)萌動(dòng)前，可以一次噴施5 波美度石硫合劑，以預(yù)防病蟲(chóng)害的發(fā)生。這種化學(xué)藥劑能夠有效防治蘋果樹(shù)上的病蟲(chóng)害， 促進(jìn)果樹(shù)的生長(zhǎng)。在蘋果種植過(guò)程中，蚜蟲(chóng)類害蟲(chóng)是最常見(jiàn)且威脅最大的害蟲(chóng)之一。針對(duì)蚜蟲(chóng)的爆發(fā)，可以噴灑吡蟲(chóng)啉可濕性粉劑3000 倍液或2500～3000 倍液的2.5%敵殺死，以消滅蚜蟲(chóng)。 另外，噴灑3.6%煙堿苦參堿乳劑2500 倍液或25%溴氰菊酯乳油， 也能有效控制食心蟲(chóng)等害蟲(chóng)的蔓延。 對(duì)于病害的防治， 可以選擇使用粉繡寧1500倍液進(jìn)行噴施。 這種化學(xué)藥劑可以有效控制蘋果樹(shù)上的落葉病和白粉病的蔓延。然而，在使用化學(xué)防治手段時(shí)，需要注意合理使用藥劑，嚴(yán)格按照使用說(shuō)明和劑量進(jìn)行噴灑，以避免對(duì)環(huán)境和果樹(shù)產(chǎn)生不良影響，定期輪換不同的化學(xué)藥劑， 以防止害蟲(chóng)和病菌對(duì)某種藥劑產(chǎn)生抗藥性[5]。

3.3 生物防治技術(shù)

生物防治技術(shù)是一種環(huán)保、 可持續(xù)的病蟲(chóng)害防治方法， 利用天然的生物控制因子來(lái)抑制和減少病蟲(chóng)害的發(fā)生，在蘋果樹(shù)的種植中，生物防治技術(shù)具有重要的應(yīng)用價(jià)值。 引入天敵和天然寄生蟲(chóng)是一種有效的生物防治方法。 例如， 引入捕食性昆蟲(chóng)如瓢蟲(chóng)和蚜蟲(chóng)寄生蜂，可以控制蘋果樹(shù)上的蚜蟲(chóng)數(shù)量，這些天敵和寄生蟲(chóng)會(huì)主動(dòng)尋找害蟲(chóng)并進(jìn)行捕食或寄生， 從而減少害蟲(chóng)的數(shù)量，維持生態(tài)平衡。利用微生物來(lái)防治病害也是一種常見(jiàn)的生物防治技術(shù)，例如，利用拮抗細(xì)菌和真菌來(lái)防治蘋果樹(shù)上的真菌病害，如蘋果黑星病和白粉病，這些微生物可以通過(guò)競(jìng)爭(zhēng)或產(chǎn)生抗生素來(lái)抑制病原菌的生長(zhǎng)和繁殖，從而減少病害的發(fā)生。 此外，誘捕劑和陷阱也是一種常用的生物防治技術(shù)。例如，設(shè)置性信息素誘捕劑來(lái)吸引害蟲(chóng)，如蘋果實(shí)蠅和果蠅，然后利用陷阱將害蟲(chóng)捕獲并殺死。這種方法可以減少害蟲(chóng)的數(shù)量，減少害蟲(chóng)對(duì)蘋果樹(shù)的危害。 還有一種生物防治技術(shù)是利用植物提高抗病蟲(chóng)能力，一些植物具有抗病蟲(chóng)的特性，可以通過(guò)在蘋果園中種植這些抗病蟲(chóng)植物來(lái)減少病蟲(chóng)害的發(fā)生。 例如，種植馬利筋、金盞菊和迷迭香等植物可以有效地抑制蘋果樹(shù)上的病蟲(chóng)害[6]。

4 結(jié)語(yǔ)

綜上所述， 蘋果樹(shù)的栽培和病蟲(chóng)害防治技術(shù)要點(diǎn)對(duì)于果農(nóng)和農(nóng)業(yè)生產(chǎn)來(lái)說(shuō)具有重要的意義。 通過(guò)科學(xué)合理的栽培管理，可以提高蘋果樹(shù)的抗病蟲(chóng)能力，提高果實(shí)的產(chǎn)量和品質(zhì)，從而實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的可持續(xù)發(fā)展。同時(shí)， 病蟲(chóng)害防治技術(shù)的應(yīng)用也能夠減少農(nóng)藥的使用量，減少對(duì)環(huán)境的污染，保護(hù)生態(tài)平衡。此外，果農(nóng)們還應(yīng)不斷學(xué)習(xí)和掌握新的栽培和防治技術(shù)，與時(shí)俱進(jìn)，提高自身的專業(yè)素養(yǎng)。同時(shí)，相關(guān)部門也應(yīng)加強(qiáng)對(duì)果農(nóng)的培訓(xùn)和指導(dǎo)，提供技術(shù)支持和政策扶持，共同推動(dòng)蘋果樹(shù)栽培和病蟲(chóng)害防治工作的發(fā)展， 促進(jìn)果業(yè)的繁榮和農(nóng)村經(jīng)濟(jì)的可持續(xù)發(fā)展。