快速檢測技術(shù)在果蔬農(nóng)產(chǎn)品檢測中的應用探究與討論

博白縣農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全區(qū)域檢測站 陳秋燕

前言

在農(nóng)產(chǎn)品領(lǐng)域，農(nóng)藥殘留、重金屬污染等安全隱患頻頻曝光，引發(fā)社會公眾的質(zhì)疑和不信任。 因此，加強農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全管控，維護人民群眾“舌尖上的安全”成為重中之重。 在此背景下，快速檢測技術(shù)應運而生，為高效精準地檢測農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量提供了可能。 目前我國正大力實施“互聯(lián)網(wǎng)+現(xiàn)代農(nóng)業(yè)”行動，加快推進農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革， 因此探究快速檢測技術(shù)在果蔬農(nóng)產(chǎn)品檢測中的應用價值和發(fā)展路徑，具有重要現(xiàn)實意義。

1 快速檢測技術(shù)在果蔬農(nóng)產(chǎn)品檢測中的重要性

1.1 滿足安全需求，維護公眾健康

傳統(tǒng)的食品檢測手段往往費時費力， 難以滿足實時監(jiān)控的需求。 而快速檢測技術(shù)則能夠在較短時間內(nèi)對農(nóng)殘、重金屬、病毒菌等有害物質(zhì)進行精準檢測，為疫情防控、食品安全把關(guān)護航。 切實運用快檢技術(shù)，可以有效避免潛在的安全隱患， 最大限度地保障公眾的身體健康。

1.2 推動農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革

近年來，我國大力推進農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革，著力提高農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量。 快速檢測技術(shù)在其中扮演了重要角色?？鞕z手段能夠?qū)r(nóng)產(chǎn)品中的營養(yǎng)成分、新鮮程度等進行實時評估，從而針對性地優(yōu)化生產(chǎn)模式，有的放矢地提高產(chǎn)品品質(zhì)。 此外， 快檢技術(shù)還可用于土壤檢測、病蟲害防治等環(huán)節(jié)，從根本上改善農(nóng)產(chǎn)品的生長環(huán)境。有了快速檢測這一利器，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)就能緊貼市場需求，用高質(zhì)量的農(nóng)產(chǎn)品滿足人民對美好生活的向往。

1.3 促進農(nóng)業(yè)綠色高質(zhì)量發(fā)展

綠色農(nóng)業(yè)不僅僅是一種發(fā)展理念， 更意味著可持續(xù)的生產(chǎn)方式。傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)往往存在投入品過量、環(huán)境污染等弊端，不利于資源的長期利用。而快速檢測技術(shù)的應用則可以有效監(jiān)控農(nóng)藥殘留、肥料含量等指標，從而引導農(nóng)民合理施肥、規(guī)范用藥，減少對環(huán)境的負面影響[1]。此外，快檢手段還可用于水質(zhì)監(jiān)測，指導農(nóng)業(yè)用水的科學管理。借助快速檢測技術(shù)，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)就能在追求高產(chǎn)高效的同時實現(xiàn)農(nóng)業(yè)的綠色可持續(xù)發(fā)展。

2 快速檢測技術(shù)在果蔬農(nóng)產(chǎn)品檢測中的現(xiàn)狀

2.1 技術(shù)層出不窮，種類日益豐富

快速檢測技術(shù)在農(nóng)產(chǎn)品檢測領(lǐng)域應用日益廣泛，其種類也在不斷豐富。目前，常見的快檢方法包括免疫層析試紙法、酶聯(lián)免疫吸附試驗法、分子印跡傳感技術(shù)等。這些技術(shù)各有所長，檢測對象、靈敏度、特異性均有區(qū)別，可以適用于不同的檢測場景。 比如，免疫層析試紙法操作便捷快速可用于初步農(nóng)殘篩查； 而酶聯(lián)免疫吸附試驗法則具有較高的靈敏度，適合精確定量分析。此外，一些新興技術(shù)如納米材料傳感器、生物芯片等也逐漸被運用于農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)控。

2.2 檢測成本居高不下，制約普及應用

盡管快速檢測技術(shù)的優(yōu)勢日益凸顯， 但其推廣應用仍面臨重重阻礙，檢測成本高昂便是其中一大難題[2]。單次檢測的試劑耗材費用較高， 且多數(shù)現(xiàn)有技術(shù)需要依賴進口的專用儀器設(shè)備，價格不菲。 更為嚴重的是，快檢技術(shù)所需專業(yè)人員的培養(yǎng)成本也頗為巨大。 種種原因疊加， 導致了當前快檢技術(shù)的使用費用普遍居高不下，這很大程度上限制了其在基層的普及。

2.3 缺乏統(tǒng)一的技術(shù)標準和規(guī)范

不同檢測技術(shù)之間缺乏統(tǒng)一的標準和規(guī)范， 這給檢測結(jié)果的解讀和比對帶來了諸多不便。 比如免疫層析快檢和酶聯(lián)免疫方法在檢測農(nóng)藥殘留時， 其陽性判斷標準完全不同，極易造成認知混淆。 再者，不同廠家生產(chǎn)的不同種類快檢產(chǎn)品的檢測流程、 結(jié)果表述等也常有出入，影響了結(jié)果的可比性和通用性。這無疑給農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)管帶來了極大的困擾。

2.4 人才培養(yǎng)滯后，影響技術(shù)推廣

盡管快檢技術(shù)的未來前景廣闊， 但由于缺乏系統(tǒng)的人才培養(yǎng)體系，其在基層的應用進展仍然緩慢。從事果蔬農(nóng)產(chǎn)品快速檢測的專業(yè)人員大多由農(nóng)技人員或者檢驗機構(gòu)工作人員兼任，通過簡單的培訓后即可上崗。但他們真正精通快檢技術(shù)原理和操作要領(lǐng)的卻不多，容易對結(jié)果產(chǎn)生誤讀。再加上人員流動大、經(jīng)驗傳承斷層等問題，加劇了人才瓶頸，極大影響了技術(shù)的有效推廣。

2.5 創(chuàng)新研發(fā)不足，亟待加強

現(xiàn)有快速檢測技術(shù)雖然取得了一定成就， 但與農(nóng)產(chǎn)品實際檢測需求相比， 仍有很大的差距和不足。 比如，很多快檢產(chǎn)品的檢測物種單一，無法滿足多殘留物的一次性篩查需求；還有一些技術(shù)雖然靈敏度高，但其操作過程十分復雜，現(xiàn)場條件難以滿足。 此外，大多數(shù)快檢技術(shù)仍然離不開人工操作和目視判讀， 自動化程度較低，亟待提升。要進一步拓展和鞏固快檢技術(shù)在農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)控領(lǐng)域的應用，創(chuàng)新研發(fā)工作勢在必行，但目前的投入明顯不足。

3 推進快速檢測技術(shù)在果蔬農(nóng)產(chǎn)品檢測中的應用策略

3.1 開發(fā)便攜式、簡易化的檢測設(shè)備

便攜式簡易化的農(nóng)產(chǎn)品快速檢測設(shè)備是實現(xiàn)基層化、普及化檢測的關(guān)鍵所在。操作界面的簡單直觀也是該類設(shè)備必須具備的重要特點[3]。 畢竟，基層農(nóng)技人員和農(nóng)戶并非專業(yè)的檢測人員， 對復雜的操作流程和參數(shù)設(shè)置可能會感到無從下手。因此，開發(fā)人員需要在設(shè)計之初就充分考慮用戶的實際需求和使用習慣， 盡可能簡化操作步驟，消除繁瑣的參數(shù)輸入環(huán)節(jié)。最理想的情況是，只需通過幾個按鍵或者觸摸操作，設(shè)備就能自動完成檢測流程，用戶只需對最終結(jié)果進行簡單判讀。同時，操作界面的圖標和文字提示也要力求通俗易懂，避免使用專業(yè)術(shù)語和復雜符號，真正做到老少皆宜。除了硬件設(shè)備本身， 相關(guān)配套也不容忽視。 例如取樣工具、試劑盒等必須保證便攜性，而不能因為體積龐大而影響現(xiàn)場攜帶。 另外，對于一次性試紙條等耗材，還需要考慮成本高低和保質(zhì)期長短等因素。 只有軟硬件配合無縫， 才能真正打造出一款貼合基層需求的便攜式快速檢測設(shè)備，推動農(nóng)產(chǎn)品檢測工作的高效便捷開展。

3.2 建立統(tǒng)一的技術(shù)標準體系

統(tǒng)一標準是確?？焖贆z測技術(shù)在農(nóng)產(chǎn)品檢測領(lǐng)域規(guī)范有序推廣應用的前提和基石。目前，這一領(lǐng)域亟需建立一套完整的技術(shù)標準體系， 對檢測方法、 操作規(guī)程、結(jié)果判讀等環(huán)節(jié)進行全面規(guī)范，為技術(shù)應用提供權(quán)威指引。首先，標準體系應明確不同快檢技術(shù)的方法原理及其檢測對象范圍， 例如免疫層析法主要適用于農(nóng)藥殘留檢測， 而生物傳感器技術(shù)則可用于檢測重金屬離子。 同時還需規(guī)定每種方法針對不同目標物的檢測靈敏度、特異性等關(guān)鍵指標，并給出具體的限值要求，確保檢測數(shù)據(jù)的準確可靠。其次，標準還應對快檢技術(shù)的操作流程、環(huán)境條件等做出細化規(guī)定。不同檢測方法的采樣方式、試劑配制、反應體系等均應有明確統(tǒng)一的操作規(guī)程，杜絕隨意變動而影響結(jié)果的準確性。與此同時，對溫度、濕度、振動等外部環(huán)境因素也要列出具體的控制范圍，確保檢測在規(guī)范條件下開展。 最后，標準體系的建設(shè)還需吸收各方的意見和建議， 充分體現(xiàn)科學性、權(quán)威性和可操作性。 制定過程中，應充分聽取科研機構(gòu)、檢測機構(gòu)、生產(chǎn)企業(yè)等各界人士的意見，廣泛征求不同領(lǐng)域?qū)＜业脑u審意見， 使標準內(nèi)容經(jīng)得住實踐檢驗。同時，標準也不應是一成不變的，要與時俱進，適時根據(jù)科技發(fā)展和實際需求進行動態(tài)調(diào)整， 使其⒗遠立于行業(yè)應用的最前沿。

3.3 加強專業(yè)人才培養(yǎng)和培訓

專業(yè)技術(shù)人才是快速檢測技術(shù)在果蔬農(nóng)產(chǎn)品檢測領(lǐng)域得以有效實施和持續(xù)發(fā)展的關(guān)鍵因素。當前，這一領(lǐng)域內(nèi)的人才匱乏問題已經(jīng)初步顯現(xiàn)， 亟需從源頭入手，加大人才培養(yǎng)力度，打造一支高素質(zhì)的技術(shù)隊伍[4]。人才培養(yǎng)工作應當立足長遠， 從高等教育階段著手鋪墊。 相關(guān)院?？梢栽谵r(nóng)學、食品科學、生物技術(shù)等專業(yè)中開設(shè)快速檢測技術(shù)相關(guān)課程，系統(tǒng)講授檢測原理、方法學、操作規(guī)范等基礎(chǔ)理論知識。同時也要注重實踐環(huán)節(jié)的安排，鼓勵學生參與課題研究，掌握基本的實驗操作技能，為進一步深造打下扎實基礎(chǔ)。通過這種專業(yè)化培養(yǎng)模式，行業(yè)就能儲備一批理論知識豐富、實踐能力較強的復合型人才。對于已步入工作崗位的從業(yè)人員，建立定期培訓的長效機制則是保持其專業(yè)水平的有效途徑。培訓內(nèi)容不應只停留在理論層面，而是要緊密對接實戰(zhàn)需求，重點圍繞快檢新技術(shù)、新方法的實操要領(lǐng)展開。 在培訓過程中，可邀請資深專家現(xiàn)場指導，現(xiàn)場講解分析存在的困難和解決方法， 并安排大量的模擬操作演練環(huán)節(jié)，促進參訓者掌握關(guān)鍵技術(shù)要領(lǐng)。 此外，培訓還應注重后續(xù)的跟蹤指導， 對參訓人員的學習效果進行持續(xù)評估，幫助其及時糾正偏差，不斷提高技能水平。除了專業(yè)技能的培養(yǎng)，也要著力提升從業(yè)人員的綜合素質(zhì)。 培訓中應適當融入相關(guān)法律法規(guī)、 職業(yè)道德、安全操作等內(nèi)容，促進他們樹立職業(yè)操守和責任意識。

3.4 鼓勵科技創(chuàng)新，開拓新興技術(shù)

科研院所、 高校和企業(yè)都應成為技術(shù)創(chuàng)新的主力軍。相關(guān)單位要加大經(jīng)費投入，為人員隊伍建設(shè)和硬件條件建設(shè)提供堅實保障。 同時，還應結(jié)合自身優(yōu)勢，在技術(shù)研發(fā)的不同環(huán)節(jié)發(fā)力。其中，高?？梢跃劢够A(chǔ)理論研究，探索快檢新原理、新機制；科研院所則可瞄準新技術(shù)的工程化應用，攻克檢測過程的關(guān)鍵技術(shù)難題；企業(yè)則可及時將新技術(shù)新成果轉(zhuǎn)化為產(chǎn)品， 滿足農(nóng)產(chǎn)品檢測的實際需求。 三者通力合作，相互促進，必將推動快檢技術(shù)創(chuàng)新取得突破性進展。 在具體的技術(shù)路線上，研發(fā)人員可重點關(guān)注一些新興領(lǐng)域，力爭實現(xiàn)原理創(chuàng)新和方法革新。例如，新型傳感技術(shù)的引入就是一個值得關(guān)注的方向。 目前，納米材料傳感器、生物電子傳感器等新型傳感技術(shù)在檢測靈敏度、特異性、快速性等方面展現(xiàn)出巨大潛力，有望推動快檢技術(shù)的飛躍發(fā)展。另外， 生物分子識別技術(shù)的應用也是一個前景廣闊的領(lǐng)域。 利用分子印跡、核酸適配體等原理，能夠特異性識別目標分子，在復雜基質(zhì)中進行高效檢測。人工智能技術(shù)的融合運用同樣不可或缺。通過機器學習、深度學習等算法， 可以實現(xiàn)快檢過程的智能化操控和自動判讀，大幅提升檢測效率。 利用大數(shù)據(jù)分析手段，還能夠挖掘出檢測數(shù)據(jù)中潛在的規(guī)律性， 為農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)控提供科學決策支撐?？梢灶A見，人工智能將成為快檢技術(shù)發(fā)展的重要推動力量。

3.5 完善檢測服務體系，提高可及性

相關(guān)部門應著手完善檢測服務體系建設(shè)， 打通技術(shù)最后一公里，確保其高效覆蓋。 首先，應在農(nóng)村地區(qū)建立一批便民利農(nóng)的檢測服務站點。 這些服務站應配備先進的快檢設(shè)備， 并組建一支高素質(zhì)的專業(yè)技術(shù)隊伍[5]。 作為接地氣的基層服務陣地，它們將為農(nóng)戶提供現(xiàn)場rapid 檢測服務，快速掌握農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量狀況。同時，人員還可充當技術(shù)推廣員的角色， 向農(nóng)戶宣講快檢知識，指導正確的操作方法，助力技術(shù)在田間地頭的廣泛運用。 其次，還應整合線上線下資源，搭建一站式的檢測服務平臺。借助互聯(lián)網(wǎng)和大數(shù)據(jù)技術(shù)，打造虛擬化的檢測服務體系，提供遠程監(jiān)測、大數(shù)據(jù)分析等高附加值服務。農(nóng)戶只需將樣品信息上傳，便可由專業(yè)人員實施檢測和分析，并及時獲取結(jié)果報告。 同時，平臺也可聯(lián)通銷售、 供應渠道， 為農(nóng)產(chǎn)品提供精準的質(zhì)量溯源服務。 通過虛實結(jié)合，線上線下協(xié)同，就能夠?qū)崿F(xiàn)服務觸角的全面覆蓋。

3.6 加大政策支持力度，營造良好環(huán)境

快速檢測技術(shù)在果蔬農(nóng)產(chǎn)品檢測領(lǐng)域的推廣應用，離不開有利的政策環(huán)境作為堅實支撐。相關(guān)部門應當從財政投入、稅收優(yōu)惠、法律法規(guī)等多個層面入手，為技術(shù)創(chuàng)新和產(chǎn)業(yè)發(fā)展營造最佳環(huán)境。 稅收優(yōu)惠是吸引社會資本進入該領(lǐng)域的有力抓手。 相關(guān)部門可根據(jù)實際情況，對快檢技術(shù)企業(yè)在企業(yè)所得稅、增值稅等方面給㈣適當減免，降低其稅費負擔。對于重點新興技術(shù)領(lǐng)域的龍頭企業(yè)，則可給㈣進一步傾斜，實行更加優(yōu)惠的稅率水平。此外，還可把創(chuàng)新型快件企業(yè)列為可申請加計扣除的范疇，刺激企業(yè)加大研發(fā)投入。通過這些舉措， 可充分釋放市場活力， 吸引更多資本投身于該領(lǐng)域。除了直接的財稅支持，還要加強法制建設(shè)。目前，快檢技術(shù)領(lǐng)域缺乏統(tǒng)一的法規(guī)約束， 許多魚龍混雜的企業(yè)憑借低劣產(chǎn)品和虛假宣傳大行其道， 嚴重擾亂了市場秩序。 為此，應盡快啟動相關(guān)立法進程，制定法律法規(guī)對產(chǎn)品質(zhì)量、檢測流程、結(jié)果判讀等環(huán)節(jié)進行規(guī)范。

4 結(jié)語

當前快速檢測技術(shù)普及應用仍面臨諸多瓶頸制約。 只有持續(xù)加大投入，完善發(fā)展路徑，才能讓快速檢測技術(shù)真正服務大眾， 造福人民。 筆者將繼續(xù)努力鉆研，為農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全貢獻自己的一分力量，讓億萬人民吃得放心、吃得安全，共享農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化發(fā)展的碩果。