黃梅時節(jié)采梅子

黃文軍

摽有梅，其實七兮！求我庶士，迨其吉兮！

摽有梅，其實三兮！求我庶士，迨其今兮！

摽有梅，頃筐塈之！求我庶士，迨其謂之！

《摽有梅》是《詩經(jīng)·國風(fēng)·召南》里的一首短詩。召南是哪里呢？說法不一，很有可能是在長江與漢江的交匯處，也就是湖北襄陽一帶。

這首詩說的是什么呢？采梅子。采了梅子有什么用呢？吃。怎么吃呢？是腌成話梅當零食吃，還是磨碎了做成酸梅粉吃？都不是！不論是腌話梅還是做酸梅粉，都需要用到食鹽和白砂糖。可是，在西周時期，食鹽是很珍稀、很昂貴的，是一種戰(zhàn)略資源，重要性不亞于現(xiàn)在的石油，而且純度也不高，有很多雜質(zhì)。糖呢，也只有飴糖，就是粘牙的麥芽糖，沒有白砂糖。所以，古人沒有財力也沒有材料來腌話梅或者做酸梅粉。

那用來做什么呢？嘿嘿，用處可多了。由于梅子是一種天然的酸味果實，是一種唾手可得、不用發(fā)酵的“醋”，人們就拿來給魚肉去腥，給菜調(diào)味，或者煮成酸湯，喝了很開胃。

這首詩寫的是什么時候的場景呢？我可以很肯定地告訴你，寫的是初夏，而且是梅雨時節(jié)，因為梅子就是梅雨時節(jié)成熟的。北宋詞人賀鑄的“一川煙草，滿城風(fēng)絮，梅子黃時雨”也證明了這一點。梅子還有個特點，成熟后很容易掉落，剛才還是果實滿枝丫，風(fēng)一吹就掉得只剩下百分之七十了，雨再一打就掉得只剩下百分之三十了，一覺醒來就差不多掉光了。詩里的“其實七兮”“其實三兮”說的就是這個意思。所以呢，采梅子一定要及時，一定要抓緊時間。我的校園里就有好多梅樹，每年都會結(jié)好多梅子，可我每次想去采的時候都沒空，等有空了，梅子就掉光了，只好在地上撿一些沒爛的。把梅子撿回家后，洗干凈，放入茶壺里加水煮開，再加一點兒蜂蜜，酸酸甜甜，香氣撲鼻，可好喝了。

成熟的梅子雖然容易掉落，梅花卻是非常了不起的，它在臘月和早春盛開，天再冷、雪再大也不怕，所以，我國的古人把它列為“四君子”之首，其余的三位君子分別是“蘭”“竹”“菊”。梅花還是“歲寒三友”之一，另外兩位不怕冷的朋友是“松”和“竹”。梅花有好多種顏色，“遙知不是雪，為有暗香來”說的是白梅，“桃未芳菲杏未紅，沖寒先已笑東風(fēng)”說的是紅梅，“朝罷東皇放玉鸞，霜羅薄袖綠裙單”說的是綠梅，但黃色的蠟梅并不是梅花哦，它們是兩個完全不同的物種，非但不是“兄弟姐妹”，連“遠親”都不是。

你們家的附近有梅樹嗎？結(jié)不結(jié)梅子？如果有，不妨在初夏時節(jié)，在不傷害樹的前提下，采幾顆梅子，回家煮一壺茶喝喝看吧。