天涯鄉(xiāng)下吃婚宴

作者簡介：高喬明，漢族，筆名下里蒿人，1963年5月出生，湖北省云夢縣清明河鄉(xiāng)人，旅居?？谑?。中共黨員，正縣級干部?，F(xiàn)為孝感市作家協(xié)會(huì)會(huì)員，有詩歌、散文見諸報(bào)刊和網(wǎng)絡(luò)。2022年10月，由中國人文出版社出版詩文集《飛鴻雪泥》。

音樂家老倪是土生土長的海南人，他幼習(xí)庖廚，深諳食道，曾多次對我說，海南鄉(xiāng)下的婚宴“好吃得要命”，但我在海南做了幾年的“候鳥”，卻一直沒這個(gè)口福。這次機(jī)會(huì)終于來了，他家的保姆阿英近期接兒媳婦，元月2日舉辦婚宴。于是，我和妻子決定到時(shí)同往登門道賀，借機(jī)好好體驗(yàn)一把。

阿英的家在美蘭區(qū)大致坡鎮(zhèn)的咸善村，距我的住處40多公里。當(dāng)天下午三點(diǎn)半，我們一行六人，沐浴著冬日暖暖的陽光，興致勃勃的驅(qū)車前往咸善村。

大約個(gè)把小時(shí)，我們便順利到達(dá)。這是一個(gè)只有十來戶人家的自然村，四周被茂密的椰林、翠竹和檳榔樹所擁抱，在藍(lán)天白云的籠罩下，恍若桃源仙境。阿英的家就在村子的最東頭，門前屹立著一棵“長髯”飄飄的大榕樹。阿英領(lǐng)著兒子兒媳早早地站在榕樹下，滿面笑容地迎接我們的到來。

還沒進(jìn)門，我們就被眼前的熱鬧場面所吸引。房前右手邊的樹林里，搭設(shè)著一個(gè)四五十平米大的紅色塑料陽棚，棚內(nèi)，五六個(gè)廚師洗的洗，切的切，剁的剁；棚外，四個(gè)大煤氣灶一字排開，每個(gè)灶頭坐著一口一米多的大鐵鍋，鍋底呼呼地吐著紅藍(lán)相間的火舌，四位身著白色制服的大廚，各操一把鐵锨般的大鍋鏟，有節(jié)奏地翻炒著菜肴。新娘新郎帶著我們參觀了婚房，然后將我們領(lǐng)進(jìn)堂屋喝茶。我們興奮不已，等不及坐下來喝茶，便在屋里屋外轉(zhuǎn)了起來。映入眼簾的是一幅幅大紅婚聯(lián)，一串串雙喜燈籠，和碎了一地的花炮彩屑，每個(gè)角落都洋溢著喜慶和幸福的氣氛。隨著鍋碗瓢盆交響曲的鳴奏，一陣陣越來越濃烈的食物香氣，在空氣里彌漫開來，沁人心脾，直鉤得肚子里的饞蟲蠢蠢欲動(dòng)，令人禁不住唾津潛溢，心里只盼望著早點(diǎn)開席。

夕陽西下時(shí)，堂屋和門前露天十幾張大圓桌已經(jīng)坐滿了客人，婚宴終于開始了。上的第一道菜，本地人叫作“頭道菜”，是用一只直徑估摸四十公分的深底白瓷大圓盤，盛滿由魷魚絲、鮮鮑菇、豬肝、筍干、粉絲等數(shù)十種食材組成的大燴，滿滿地堆成了小山狀，被穩(wěn)穩(wěn)地放置在圓桌的中央。這是我所見過的最大的菜盤和食材品種最多的燴菜。這道菜葷素搭配，“海陸”兼?zhèn)?，諸味和而不同，異而不悖，爽滑適口，撩撥味蕾，乃大口喝酒前開胃口、墊肚子的妙品。接下來，文昌雞、東山羊、和樂蟹、加積鴨、烤乳豬、鮑魚、河鰻、海蝦、生蠔……一道道具有海南特色的山珍海味悉數(shù)登場。

我于烹飪是一個(gè)門外漢，對菜品味道的感知素來遲鈍，常常是豬八戒吃人參果——食而不知其味。好在老倪和同來的韋哥是兩位“海南通”和資深的“吃貨”，每道菜一上桌，他們就一邊喝酒，一邊不厭其煩地為我介紹，從食材產(chǎn)地、傳統(tǒng)做法，到營養(yǎng)價(jià)值和食用方法，講得津津有味，頭頭是道。出現(xiàn)頻率最高的一個(gè)詞，就是“鮮美”二字。先前，我一直覺得此詞太過玄乎，只可意會(huì)不可言傳，但聽著他們的介紹，我試著慢慢地咀嚼，細(xì)細(xì)地品味，還真的就咂摸出些許“鮮美”的滋味。于是一時(shí)胃口大開，便顧不上“晚餐吃得應(yīng)像乞丐”的養(yǎng)生忠告，放開肚皮大快朵頤起來。

我暗暗地?cái)?shù)了一下，連湯在內(nèi)，總共上了十三道菜，其中海鮮占了大頭，這是我們江漢平原的婚宴沒法比的。

最后一道壓軸大菜，是清蒸蒜蓉生蠔。眾客正要下箸，帥氣的新郎卻再一次舉著酒杯過來敬酒，他建議大家聽他講個(gè)故事，然后再享用，可能吃得更有味道。

于是我們放下筷子，興奮地瞅著新郎，盼他快點(diǎn)講出來。只聽他娓娓講道：在一千多年前的北宋，東坡先生被貶儋州三年，因?yàn)樗麖氐酌陨狭诉@里的海鮮，卻將生活過得“甘之如飴”。他在被貶這里兩年后，曾寫信給小兒子蘇過，囑咐他千萬不要告訴別人海南的生蠔有多好吃，免得朝廷里的人來與他爭奪美食。這個(gè)鮮為人知的故事，更加激發(fā)了我對“鮮美”的興趣。誠如新郎所言，聽完了這個(gè)故事再吃這生蠔，果然覺得比平時(shí)在別處吃到的要“鮮美”得多。我恍然大悟，難怪東坡先生自稱“我本儋耳氏，寄生西蜀州”，看來，吸引他老先生將流放之地儋州認(rèn)作自己故鄉(xiāng)的，不僅僅是有一串串甘鮮絕美的荔枝，更有諸如海南生蠔這般令人垂涎的珍饈佳肴。

眾客不禁紛紛夸贊新郎的博學(xué)多才。我趕緊一打聽，才知道新郎是學(xué)烹飪的，現(xiàn)在在美團(tuán)做管理。聽著大家的夸贊，他顯得十分自豪，說道，我們海南現(xiàn)在是國際自貿(mào)港哩，作為一個(gè)土生土長的海南青年人，講好“海南故事”，也是為自貿(mào)港建設(shè)做貢獻(xiàn)，您說是不是呀！新娘挽著新郎的胳膊，在身旁略帶羞澀地笑著，清純秀美的臉龐漾起了兩片桃花般的紅暈。

不知不覺，時(shí)間已經(jīng)過去一個(gè)多小時(shí)，客人們酒足飯飽，開始準(zhǔn)備告辭，但桌上的菜肴都還剩下大半，有的菜基本沒動(dòng)。這時(shí)，只見阿英給每人發(fā)了一只印有喜字的紅色食品袋，笑盈盈地囑咐大家各取所需，將余食打包帶回家給家人分享?？腿藗円膊豢蜌?，一齊動(dòng)手，各自將余食分揀裝袋，然后，拎著食物喜笑顏開地陸續(xù)與主人道別散去。見我有些不解和好奇，韋哥輕聲告訴我，過去海南傳統(tǒng)婚宴的風(fēng)俗習(xí)慣是，各家只派女人做代表赴宴；但女人赴宴并不上桌，而是各自像到食堂打飯菜一樣地將酒食分帶回家，然后待男人干完活以后，再同全家人一起享用。之所以這樣，就是防止男人因喜酒喝高了而耽誤了干農(nóng)活。如今不分男女，都可以上桌吃飯喝酒，算是海南社會(huì)的一大進(jìn)步；這里先前是吃“地瓜飯”的，現(xiàn)在家家戶戶都富裕了，婚宴也就比過去辦得豐盛多了。至于這“又吃又帶”嘛，既延續(xù)了傳統(tǒng)，又避免了浪費(fèi)，也應(yīng)該說是一種文明進(jìn)步啰！

這餐婚宴，使我用“舌尖”，真切地品味到了海南村民的富足與慷慨，海南社會(huì)的嬗變與發(fā)展，特別是欣喜地管窺到了國際自貿(mào)港的美好前景。回家的路上，我玩笑道：“這樣‘要命事，不知還碰不碰得到！”老倪聽罷，灑下了一路得意的大笑。正是：天涯鄉(xiāng)下吃婚宴，吃出友情與詩意……