基層畜牧養(yǎng)殖管理存在的問題及對策分析

谷振慧

摘要：畜牧業(yè)作為國家的經(jīng)濟(jì)支柱產(chǎn)業(yè)之一，對農(nóng)村的發(fā)展具有重要的意義。基層畜牧業(yè)是畜牧業(yè)發(fā)展的重要基礎(chǔ)，養(yǎng)殖場（戶）已經(jīng)有了比較完備的飼養(yǎng)觀念和飼養(yǎng)技術(shù)。由于經(jīng)濟(jì)的迅速發(fā)展，人民的生活水平越來越高，對畜牧業(yè)加工產(chǎn)品的品質(zhì)需求也越來越高，這就使得傳統(tǒng)的飼養(yǎng)模式無法適應(yīng)現(xiàn)代市場的需要，逐步被市場所淘汰，由此產(chǎn)生的一系列問題也引起了社會和政府的極大關(guān)注。為此，筆者通過對基層畜牧生產(chǎn)經(jīng)營管理工作中出現(xiàn)的一些問題進(jìn)行了分析和研究，并針對這些問題提出了一些對策。

關(guān)鍵詞：畜牧養(yǎng)殖；管理問題；對策分析

隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，基層畜牧事業(yè)也有了很大的發(fā)展，逐步向規(guī)?；a(chǎn)業(yè)化發(fā)展。然而，在基層畜牧業(yè)生產(chǎn)中，疾病的發(fā)生給畜牧業(yè)生產(chǎn)造成了很大的危害，也給養(yǎng)殖戶造成了重大的經(jīng)濟(jì)損失。畜牧業(yè)是我國農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展的重要支柱，也是國家的重要支持對象。要想提高這個產(chǎn)業(yè)的發(fā)展水平，就必須依靠科技的力量。與此同時，要想提高畜牧業(yè)的整體效益，實(shí)現(xiàn)農(nóng)戶增收，就必須要有一個符合時代發(fā)展的需要。

1 我國畜牧養(yǎng)殖發(fā)展現(xiàn)狀

隨著經(jīng)濟(jì)的迅速發(fā)展，人民的生活質(zhì)量不斷提高，人們對肉的品質(zhì)提出了更高的要求。有資料表明，2021年，我國畜禽養(yǎng)殖業(yè)產(chǎn)值達(dá)5.84萬億元。與2020年相比，牛肉生產(chǎn)698萬t，增加3.7%；2020年，羊肉生產(chǎn)514萬t，同比增加4.4%；與2020年相比，禽肉生產(chǎn)2 380萬t，增加0.8%。畜牧業(yè)在整個產(chǎn)業(yè)鏈中處于中間，而飼料工業(yè)則是它的上游，而食品制造業(yè)則是它的下游。目前，畜禽養(yǎng)殖業(yè)的碳排放總量處于中低端，畜禽養(yǎng)殖業(yè)的環(huán)境污染控制是“十四五”“雙碳”發(fā)展戰(zhàn)略中的一項(xiàng)重要內(nèi)容。畜禽養(yǎng)殖對水源、土壤和大氣造成了極大的污染，糞便和尿液中含有的大量細(xì)菌對周邊生態(tài)環(huán)境造成了極大的危害。根據(jù)農(nóng)業(yè)部的數(shù)據(jù)，目前，我國畜禽糞便的綜合利用率已達(dá)到75%左右，與2015年相比增加了15%左右[1]。在畜牧業(yè)的發(fā)展過程中，家畜的疾病和死亡，對養(yǎng)殖的收益會有很大的影響，如果疾病發(fā)生大規(guī)模的蔓延，會導(dǎo)致家畜大量死亡，從而打擊養(yǎng)殖者的積極性。為了解決這個問題，畜牧醫(yī)學(xué)事業(yè)迅速發(fā)展，醫(yī)學(xué)水平全面提升，在許多牧區(qū)都建立了專門的獸醫(yī)診所，為畜牧業(yè)和畜牧業(yè)的發(fā)展提供了良好的條件。

2 基層畜牧養(yǎng)殖管理中存在的問題分析

2.1 缺乏推廣宣傳力度

當(dāng)前，我國的綠色畜牧業(yè)技術(shù)還處于普及期，推廣工作大多采用常用的方法，既有正面作用，也有負(fù)面作用。首先，因?yàn)橥茝V者的整體素質(zhì)和專業(yè)能力還不夠完美，所以傳統(tǒng)的推廣方式促進(jìn)了推廣者的發(fā)展，因?yàn)橐郧暗年P(guān)系是比較穩(wěn)定的，所以供求雙方的觀點(diǎn)比較容易適應(yīng)。但是，僅僅依靠傳統(tǒng)的宣傳方式是不行的。綠色畜牧養(yǎng)殖技術(shù)是一項(xiàng)全新的技術(shù)，其應(yīng)用需要用戶具備超前的視野和創(chuàng)新的思維和認(rèn)識，如果推廣方式落后，這一新技術(shù)的影響力將會減弱，從而制約其發(fā)展和應(yīng)用。目前，新技術(shù)的普及還處于瓶頸階段，推廣的方法也比較單一，比如張貼海報(bào)、發(fā)放傳單等，這樣比較呆板，無法引起人們的關(guān)注，所以很難有效的推廣。另外，還有一些推廣員對推廣工作的關(guān)注不夠，在宣傳工作上也缺少動力，所以難以設(shè)計(jì)出具有創(chuàng)意的宣傳方式，既不能吸引到養(yǎng)殖戶，也不能引起農(nóng)民對新技術(shù)的反感[2]。

2.2 養(yǎng)殖制度問題

隨著信息技術(shù)的進(jìn)步，畜牧養(yǎng)殖業(yè)也在不斷地進(jìn)行革新和發(fā)展，許多地方仍然沿用較為粗糙的傳統(tǒng)方法來管理養(yǎng)殖業(yè)，加之缺乏健全的管理體制，部分養(yǎng)殖戶通過購置價格低廉的設(shè)施、飼料、疫苗等來增加經(jīng)濟(jì)效益，這不但會使動物患上各種各樣的疾病，而且還會給人類的身體健康和財(cái)產(chǎn)帶來危害，且價格低廉的疫苗不但不能起到防病的作用，反而會引起動物的死亡，從而極大地降低動物的生存率。另外，大多數(shù)養(yǎng)殖戶的教育水平都比較低，整體素質(zhì)也比較差，在飼養(yǎng)的時候也會有一些無趣，比如在飼養(yǎng)、清洗等方面，從而導(dǎo)致了對環(huán)境的污染。此外，農(nóng)戶之間的管理分工不清，出現(xiàn)了無人負(fù)責(zé)的情況，從而引起了養(yǎng)殖過程中的矛盾，進(jìn)而影響了基層畜牧業(yè)的可持續(xù)、健康發(fā)展[3]。

2.3 防疫難－防疫檢疫不到位

疫病監(jiān)測是當(dāng)前最重要的一環(huán)，基層豬場要與疫病防控密切配合。然而，從目前的動物疾病監(jiān)測情況來看，大部分養(yǎng)殖場戶不具有識別疾病的能力，對病情較為復(fù)雜、臨床癥狀不典型的疾病也沒有基本的了解，導(dǎo)致流行病的診斷存在不全面、不及時、不完整等問題。除此之外，當(dāng)前基層衛(wèi)生監(jiān)督所配備的獸醫(yī)數(shù)量不足，盲目地追求檢驗(yàn)工作的效率，勢必會對生產(chǎn)經(jīng)營造成不良影響。

3 基層畜牧養(yǎng)殖管理存在的問題和解決策略

3.1 建立健全動物疾病防控機(jī)制

在基層畜牧獸醫(yī)疫病防控工作中，有關(guān)部門要結(jié)合現(xiàn)行疫病防控體制，制定切實(shí)可行的對策。然而，為提升國家畜禽疫病防控工作的品質(zhì)和效率，有關(guān)部門應(yīng)該針對目前畜禽養(yǎng)殖的健康狀況和疾病的特征，對其進(jìn)行合理的優(yōu)化和調(diào)整，并按照這個機(jī)制的內(nèi)容，規(guī)范有關(guān)的防疫工作，防止人為因素造成的問題。除此之外，還要求所有的防疫工作人員對防疫機(jī)制的內(nèi)容都有一定的了解，確定相應(yīng)人員的職責(zé)與義務(wù)，這樣才能更好地完成任務(wù)，從而提升防疫工作的效率。要提高疾病預(yù)防控制中心工作人員的專業(yè)素質(zhì)。首先，國家應(yīng)該提高疾控人員的薪酬，提高他們在這方面的能力。另外，也是為了給防疫工作人員提供一個互相交流學(xué)習(xí)的平臺和機(jī)會，其實(shí)他們在學(xué)習(xí)和交流的過程中，也能提升自己的職業(yè)素養(yǎng)和整體素質(zhì)。其次，疾病預(yù)防控制機(jī)構(gòu)應(yīng)加強(qiáng)與各院校的協(xié)作，為有關(guān)人員提供實(shí)習(xí)崗位，促進(jìn)基層醫(yī)療服務(wù)水平的提高和發(fā)展，達(dá)到“雙贏”的目的。最后，有關(guān)的防疫部門應(yīng)該增加對基層獸醫(yī)動物防疫工作的投資力度，引進(jìn)先進(jìn)的設(shè)備，并對有關(guān)人員進(jìn)行定期的培訓(xùn)，提升自己的專業(yè)水平，讓自己與時俱進(jìn)，更好地把基層的畜牧獸醫(yī)動物防疫工作做好，推動國家畜牧業(yè)的可持續(xù)發(fā)展[4]。

3.2 引進(jìn)優(yōu)良畜禽品種

基層畜牧業(yè)對食品安全起到了很大的作用，因此，在基層畜牧業(yè)生產(chǎn)中，必須要對畜禽品種進(jìn)行科學(xué)篩選，從正規(guī)的生產(chǎn)企業(yè)引進(jìn)優(yōu)質(zhì)的品種，并根據(jù)有關(guān)法規(guī)進(jìn)行技術(shù)測試，以免因低價引進(jìn)劣質(zhì)品種。引進(jìn)時，要注意本地的飼養(yǎng)狀況，避免引進(jìn)國外的良種，以求在市場上有較好的銷路。在基層畜牧養(yǎng)殖管理中，要對優(yōu)秀品種進(jìn)行監(jiān)管，要根據(jù)有關(guān)要求，對其進(jìn)行技術(shù)測試，對其進(jìn)行消毒，確定培育品種的方案，在引進(jìn)時，要注重非疫區(qū)的引進(jìn)，防止大面積發(fā)病。引種前，應(yīng)將引種行為、運(yùn)輸路線報(bào)告給當(dāng)?shù)貏游镄l(wèi)生部門，并對其進(jìn)行檢疫檢驗(yàn)，在動物免疫接種點(diǎn)要嚴(yán)格遵守防疫規(guī)定，對畜禽引種的品質(zhì)進(jìn)行嚴(yán)格控制。

3.3 合理配置養(yǎng)殖飼料

因?yàn)椴煌男笄菰谏L周期中需要的營養(yǎng)是不一樣的，所以養(yǎng)殖場需要對養(yǎng)殖飼料進(jìn)行合理的分配，并且要按照國家頒布的標(biāo)準(zhǔn)來執(zhí)行，在養(yǎng)殖的時候要定期檢查養(yǎng)殖材料，采用無污染的綠色養(yǎng)殖技術(shù)，通過現(xiàn)代的方法來監(jiān)控家畜的體溫變化以及每天的膳食情況，從而保證牲畜的健康成長。在飼養(yǎng)管理中，保證優(yōu)先級飼料的品質(zhì)，采用優(yōu)良的飼用方式，達(dá)到品種和標(biāo)準(zhǔn)化的配飼，以滿足家畜生長發(fā)育所需的營養(yǎng)。要建立一個科學(xué)的飼料飼養(yǎng)方案，通過對動物每日飼料的實(shí)際消耗和生長情況進(jìn)行觀測，嚴(yán)格按照國家規(guī)定的添加標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行，持續(xù)地提高飼料的轉(zhuǎn)化率和利用率，從而進(jìn)一步提升飼料的時效性[5]。

3.4 優(yōu)化養(yǎng)殖環(huán)境，培養(yǎng)專業(yè)的飼養(yǎng)人員

在基層畜牧生產(chǎn)管理工作中，飼養(yǎng)員起著舉足輕重的作用，要采用科學(xué)、合理的飼喂方法，并用相應(yīng)的規(guī)章制度來約束飼養(yǎng)員。要使畜牧業(yè)健康發(fā)展，就需要鼓勵養(yǎng)殖員主動學(xué)習(xí)先進(jìn)的飼養(yǎng)技術(shù)，改進(jìn)飼養(yǎng)環(huán)境，給畜禽配備充足的飼料和水源，適時地清洗和消毒養(yǎng)殖環(huán)境，降低病害的發(fā)病率。在基層的畜牧養(yǎng)殖工作中，要對養(yǎng)殖場進(jìn)行科學(xué)、合理的選擇。按照我國的相關(guān)法規(guī)和當(dāng)?shù)氐南嚓P(guān)規(guī)定，不能隨意選擇宅基地、自留地，降低對環(huán)境的污染，同時要加強(qiáng)衛(wèi)生管理，適時將溫度、濕度調(diào)節(jié)設(shè)備、新風(fēng)系統(tǒng)等先進(jìn)設(shè)備引進(jìn)養(yǎng)殖場。要將畜禽養(yǎng)殖產(chǎn)生的糞便和污水進(jìn)行無氧化處理，對廢渣和沼氣進(jìn)行科學(xué)、合理的利用，降低資源的浪費(fèi)，降低畜牧業(yè)對周邊環(huán)境的不利影響。在養(yǎng)殖場的位置布置中，綜合各種因素，可以對農(nóng)業(yè)生產(chǎn)過程中的農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)行加工，制作出有機(jī)飼料，充分利用過剩的廢棄物，達(dá)到現(xiàn)代化的管理，為養(yǎng)殖業(yè)帶來更大的發(fā)展動力。

3.5 加強(qiáng)防疫宣傳

要在基層做好預(yù)防工作，就必須加強(qiáng)宣傳?；鶎愚r(nóng)戶尤其是散在型的小規(guī)模個體養(yǎng)殖戶，其動物防疫免疫意識薄弱，未給予足夠的重視，未及時接種，給當(dāng)?shù)貏游锓酪吖ぷ髟斐呻[患。其基本做法是：以小規(guī)模開展，由基層防疫人員通過村-組-農(nóng)戶等途徑，開展動物防疫免疫工作，增強(qiáng)動物防疫免疫知識，盡早接種疫苗，改善飼養(yǎng)環(huán)境及相關(guān)設(shè)備，防止家畜疫病的發(fā)生。

3.6 增強(qiáng)養(yǎng)殖戶的疫病防控意識

動物防疫工作是一個系統(tǒng)性的系統(tǒng)工程，它涉及到養(yǎng)殖環(huán)境的改善、疾病的預(yù)防、疫情的監(jiān)測和控制等多個方面。為了構(gòu)建一個完善的疾病防控體系，需要基層的畜牧獸醫(yī)單位和廣大農(nóng)戶共同參與，形成合力，做到早發(fā)現(xiàn)、早處理，將防疫控制在小范圍內(nèi)。當(dāng)前，許多養(yǎng)殖戶在養(yǎng)殖過程中采取的是比較粗放的方法，對疾病的防控不夠重視。因此，基層獸醫(yī)應(yīng)把握好時機(jī)，繼續(xù)加強(qiáng)動物防疫法規(guī)的宣傳，提高養(yǎng)殖戶的法律意識和疫病防控知識。同時，在鄉(xiāng)村創(chuàng)建示范養(yǎng)殖場，通過養(yǎng)殖場的示范帶動作用，讓周邊的農(nóng)戶認(rèn)識到正確、合理的疫病防控是保障動物健康生長的關(guān)鍵。另外，可以利用動物疫病集中免疫、新技術(shù)推廣等契機(jī)，引導(dǎo)農(nóng)戶逐漸轉(zhuǎn)變傳統(tǒng)的養(yǎng)殖管理方式。通過宣傳教育和示范引領(lǐng)，讓農(nóng)戶主動與動物防疫、動物檢疫工作有機(jī)地結(jié)合起來，真正把握一個地區(qū)的畜禽養(yǎng)殖現(xiàn)狀、疫病流行情況，提升疫病防控工作的成效[6]。

3.7 明確基層重點(diǎn)防疫工作內(nèi)容，加強(qiáng)工作的落實(shí)和監(jiān)督

在做好畜禽疫病防控工作的過程中，有關(guān)部門要有針對性地進(jìn)行預(yù)防和控制，確保畜牧業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。首先，要有效地控制和預(yù)防當(dāng)前的傳染病。為此，管理部門需要提高對基層畜牧養(yǎng)殖的了解，主動深入基層開展實(shí)地調(diào)研，全面了解基層防疫工作的執(zhí)行狀況。在調(diào)研過程中，要細(xì)致收集和整理相關(guān)數(shù)據(jù)，分析基層畜牧獸醫(yī)在動物防疫工作中遇到的問題，預(yù)估病因，從而清晰地掌握基層獸醫(yī)的動物衛(wèi)生狀況?；谶@些數(shù)據(jù)和分析，有關(guān)部門應(yīng)制訂一套專業(yè)的基層獸醫(yī)動物防疫方案，并按照規(guī)劃執(zhí)行相應(yīng)的防疫措施。在這段時間內(nèi)，應(yīng)根據(jù)畜禽的健康狀況及疫病防治的成效，適時地調(diào)整和優(yōu)化方案，以取得最佳的防治效果。其次，有關(guān)部門要對畜禽的健康狀況進(jìn)行監(jiān)測，及時發(fā)現(xiàn)存在的問題，找到導(dǎo)致其健康問題的根本原因，從而采取有效的防治措施。例如，做好畜禽養(yǎng)殖環(huán)境衛(wèi)生、畜禽免疫等工作。在給動物接種時，要選用經(jīng)過國家權(quán)威機(jī)構(gòu)檢疫合格的疫苗，以防止疫苗出現(xiàn)質(zhì)量問題，給動物帶來危險。此外，政府還應(yīng)加大禽類養(yǎng)殖場和加工企業(yè)的監(jiān)管力度，加強(qiáng)環(huán)境衛(wèi)生管理，加強(qiáng)基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，減少疫病發(fā)生。同時，加強(qiáng)對養(yǎng)殖場管理人員的定期疾病預(yù)防教育，讓他們了解疾病的癥狀和病因，教授他們?nèi)绾握_應(yīng)對，以減少疫情的發(fā)生。

4 結(jié)語

基層畜牧業(yè)發(fā)展廣受關(guān)注。我國傳統(tǒng)的畜牧業(yè)生產(chǎn)模式已不能適應(yīng)時代發(fā)展的需要，仍面臨著品種選擇、飼料營養(yǎng)和環(huán)境等方面的問題。在基層畜牧業(yè)的發(fā)展過程中，要轉(zhuǎn)變目前的現(xiàn)狀，采用現(xiàn)代的管理方式，健全管理體系，將疾病防治體系構(gòu)建起來，并將其培育成一支專業(yè)的畜牧養(yǎng)殖隊(duì)伍，讓飼養(yǎng)的環(huán)境得到最好的改善，并將其進(jìn)行適當(dāng)?shù)拇钆?，從而讓基層的畜牧業(yè)得到更好的發(fā)展，從而讓基層的畜牧業(yè)得到更好的發(fā)展。

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