綠茶綠色高效無(wú)公害栽培技術(shù)要點(diǎn)

高玉錦

摘要：綠茶作為茶葉中廣受歡迎的品種之一，其對(duì)于人類養(yǎng)生發(fā)揮著重要作用。中國(guó)在茶葉種植方面有良好的種植環(huán)境，也使得茶葉在國(guó)內(nèi)形成了豐富的茶文化。隨著新時(shí)代發(fā)展，茶葉在農(nóng)業(yè)領(lǐng)域占比加大，喜好茶葉的人群加大了對(duì)綠茶生產(chǎn)的關(guān)注度。本文旨在通過(guò)高效栽培技術(shù)，提高茶葉的質(zhì)量和產(chǎn)量。因?yàn)椴枞~在飲用時(shí)是直接沖泡，所以要求種植過(guò)程無(wú)公害、綠色環(huán)保，才能形成品牌競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，這也使得各地茶產(chǎn)業(yè)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)壓力劇增。加強(qiáng)高效無(wú)公害綠茶栽培技術(shù)是綠茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的關(guān)鍵，對(duì)于種植茶葉地區(qū)的發(fā)展有推動(dòng)性作用，能夠促進(jìn)農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展。

關(guān)鍵詞：綠茶；高效無(wú)公害栽培；技術(shù)要點(diǎn)

綠茶原產(chǎn)地較多，生長(zhǎng)溫度在18℃為宜，雨量大、夏季較長(zhǎng)的地區(qū)長(zhǎng)勢(shì)更好。近些年綠茶栽培隨著國(guó)內(nèi)更高的科技研發(fā)水平也逐步實(shí)現(xiàn)了優(yōu)化，使得綠茶在農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)中的比重逐漸增加，也一定程度帶動(dòng)了鄉(xiāng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展。綠茶作為產(chǎn)品已經(jīng)打通了國(guó)際市場(chǎng)，近年來(lái)所增加的海外銷售途徑也使我國(guó)的茶葉栽培獲得了更高收益。銷售額提升可以倒逼綠茶高產(chǎn)栽培技術(shù)進(jìn)一步提升，加強(qiáng)技術(shù)研究，有利于帶動(dòng)農(nóng)業(yè)發(fā)展，發(fā)揮出茶葉在農(nóng)業(yè)發(fā)展中的積極作用。

1 綠茶高產(chǎn)無(wú)公害栽培技術(shù)概念

綠茶作為現(xiàn)階段國(guó)人喜愛的茶葉產(chǎn)品，隨著市場(chǎng)發(fā)展，甚至遠(yuǎn)銷海外。人們生活水平提升，對(duì)于生活品質(zhì)提出了更高的要求。在追求綠色食品的基礎(chǔ)上，要求茶葉向無(wú)公害方向發(fā)展，要求在綠茶的栽培過(guò)程中所有環(huán)節(jié)均實(shí)現(xiàn)綠色化生產(chǎn)。在種植過(guò)程中，盡可能少量或不使用農(nóng)藥，降低綠茶的農(nóng)藥殘留量，促使茶葉真正意義上成為健康食品，從而保障以及消費(fèi)者食用安全，同時(shí)也能夠?qū)χ車鷳B(tài)環(huán)境起到有效的保護(hù)作用。

實(shí)現(xiàn)綠色化種植栽培，不僅能夠保障茶葉質(zhì)量，同時(shí)也能夠在一定程度上實(shí)現(xiàn)產(chǎn)量的提升，需要加強(qiáng)茶葉生產(chǎn)安全，加強(qiáng)對(duì)茶葉栽培技術(shù)的優(yōu)化研究。綠茶栽培種植過(guò)程中，要求相關(guān)人員注重對(duì)茶園的動(dòng)態(tài)監(jiān)管，嚴(yán)禁使用任何影響茶葉質(zhì)量的化學(xué)成分造成茶葉污染?；谖覈?guó)當(dāng)前階段針對(duì)綠色化食品所設(shè)定的不同等級(jí)，包括常見的A級(jí)或AA級(jí)等，將會(huì)成為對(duì)無(wú)公害綠茶質(zhì)量判定的標(biāo)準(zhǔn)。通過(guò)利用綠色化種植技術(shù)，確保綠茶整體栽培過(guò)程環(huán)保無(wú)污染，有助于茶葉種植健康發(fā)展。減少不合理的農(nóng)藥使用頻率，減少對(duì)土壤和環(huán)境的污染，以滿足消費(fèi)市場(chǎng)對(duì)于綠色食品的健康需求，合理對(duì)茶葉進(jìn)行栽培，將會(huì)顯著提升綠茶種植經(jīng)濟(jì)效益。

2 栽培無(wú)公害綠茶的相關(guān)技術(shù)要點(diǎn)

2.1 創(chuàng)建專屬種植園

綠茶種植需要科學(xué)思考，才能促進(jìn)茶葉高品質(zhì)生長(zhǎng)，帶動(dòng)茶園發(fā)展，推動(dòng)當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展。茶園建設(shè)應(yīng)該嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行，才能為生長(zhǎng)優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)茶葉奠定基礎(chǔ)。良好的茶園需要獲得優(yōu)質(zhì)的水土環(huán)境，盡可能選擇土質(zhì)營(yíng)養(yǎng)豐富的區(qū)域。合理的道路便于后期采茶和運(yùn)輸，為生產(chǎn)高品質(zhì)茶葉奠定基礎(chǔ)。

2.1.1 選址

具備綠茶生長(zhǎng)的條件多是山林地區(qū)，土壤成分、酸堿度等都能符合茶樹生長(zhǎng)要求[1]。為了實(shí)現(xiàn)茶葉高產(chǎn)高品質(zhì)，需要根據(jù)茶葉生長(zhǎng)需要的溫度、氣候，選擇適合茶樹生長(zhǎng)的環(huán)境，選擇海拔400 m以上的坡地，要求選址的土壤有足夠的養(yǎng)分，供茶樹生長(zhǎng)。選擇溫暖濕潤(rùn)、年降雨量較高的地區(qū)，更適宜綠茶生長(zhǎng)。選址時(shí)還要注意選擇污染較少的地方，避開工廠等。

2.1.2 規(guī)劃

茶樹成熟后需要人員采摘后運(yùn)輸。事先做好道路規(guī)劃，確定好耕道、上山道路、工作道路等，保證能夠使用工具或車輛通行，保證茶葉有效運(yùn)輸，提高當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)效益。山道是茶園到山腳、山頂?shù)木嚯x，設(shè)置好步行道路，便于種茶工人通行。設(shè)置好排水設(shè)施，避免雨水天氣在茶園積水導(dǎo)致茶樹被浸泡，潮濕的環(huán)境還容易滋生細(xì)菌。

茶樹唯有在適宜的環(huán)境下，才能實(shí)現(xiàn)高產(chǎn)。通過(guò)對(duì)茶葉種植園的規(guī)模以及地形環(huán)境等展開科學(xué)的計(jì)劃，有助于推動(dòng)無(wú)公害綠茶的規(guī)?；ㄔO(shè)發(fā)展。要求在實(shí)際當(dāng)中，根據(jù)茶葉種植地當(dāng)?shù)氐膶?shí)際情況對(duì)種植園內(nèi)的環(huán)境進(jìn)行規(guī)劃。要求相關(guān)種植人員具有更加專業(yè)的種植栽培技術(shù)，能夠根據(jù)茶葉的不同品種充分了解其生長(zhǎng)要求，從而在種植園內(nèi)對(duì)茶道進(jìn)行布置，注重創(chuàng)建合理的縱橫交叉位置。同時(shí)為避免種植園內(nèi)土壤積水過(guò)深影響茶葉生長(zhǎng)，應(yīng)當(dāng)在合理的位置設(shè)置排水系統(tǒng)。并且考慮到無(wú)公害綠茶種植栽培的要求，以有機(jī)肥為主展開施肥作業(yè)，應(yīng)當(dāng)在種植園內(nèi)合理地分布糞便池。

綜合以上角度，可以通過(guò)在山坡上創(chuàng)建階梯式種植園的方法，保障種植園內(nèi)的茶葉均能夠科學(xué)生長(zhǎng)。

2.2 選種與播種

選擇合理的時(shí)間點(diǎn)及時(shí)投入種植環(huán)節(jié)。種子的選擇將會(huì)對(duì)茶園的收益成效產(chǎn)生直接影響，種植前，科學(xué)選擇優(yōu)質(zhì)的綠茶品種，對(duì)于高品質(zhì)茶葉有重要意義。

在選種前應(yīng)對(duì)茶葉栽培當(dāng)?shù)氐臍夂颦h(huán)境進(jìn)行調(diào)查研究，確保選擇與當(dāng)?shù)氐乩項(xiàng)l件以及自然環(huán)境等相適配的品種加以種植，確保樹種與環(huán)境之間具有良好的適應(yīng)性表現(xiàn)。同時(shí)為滿足消費(fèi)市場(chǎng)的需求，應(yīng)當(dāng)選取多樣化的品種進(jìn)行栽培。栽培期間，為保證茶葉種植期間生長(zhǎng)鏈條完整，應(yīng)取長(zhǎng)補(bǔ)短地選擇品種。選擇好品種后，需要選擇降水量密集的時(shí)期，適時(shí)播種。茶葉喜雨水天氣，豐沛的雨量和溫潤(rùn)氣候，有助于茶葉生根發(fā)芽。

2.3 整地與施肥

茶園建設(shè)完畢后，需要盡快投入到茶葉生產(chǎn)中。對(duì)茶葉的種植來(lái)說(shuō)，施肥尤為重要，應(yīng)合理設(shè)置種植溝，并施加足以保證茶葉生長(zhǎng)需要的底肥。完成播種之后，移植幼苗需要等待其生長(zhǎng)到一定高度后進(jìn)行。在此等待期間，需要進(jìn)行整地深翻，松弛土壤，促使土壤具有較為充足的空隙，從而能夠更好地提升土壤保墑保水能力。土壤結(jié)構(gòu)疏松多孔，也有助于提升土壤透氣性，同時(shí)也為施肥提供了良好的條件。因此應(yīng)當(dāng)重點(diǎn)管控水肥問(wèn)題，將有機(jī)肥與土壤充分?jǐn)嚢杈鶆蚝螅瑸椴枞~提供充足的養(yǎng)分供給生長(zhǎng)。

2.4 田間管理

2.4.1 調(diào)整種植密度

栽培綠茶，需要因地制宜，綜合當(dāng)?shù)氐淖匀画h(huán)境合理地對(duì)種植密度進(jìn)行調(diào)節(jié)?；谏衔闹性谏狡律险归_階梯式的種植，則應(yīng)根據(jù)坡度，按照1.2 m的間距對(duì)土畦進(jìn)行設(shè)置，每一土畦上的種植間距應(yīng)保持在0.25 m左右，上方的幼苗數(shù)量不應(yīng)少于兩行，確保在規(guī)定范圍內(nèi)對(duì)幼苗加以種植。同時(shí)考慮到種植坡度相對(duì)較大時(shí)，則單行種植間距以及土畦寬度等均應(yīng)適應(yīng)種植要求。每一種植穴內(nèi)的植株種植數(shù)量為2株，植株之間保持5 cm的間距。通過(guò)這樣的種植密度，促使山坡上階梯式種植的茶樹均能夠獲得充足的光照。

2.4.2 剪枝

茶樹修剪分為兩部分進(jìn)行，對(duì)幼年茶樹和成年茶樹修剪。接下來(lái)針對(duì)不同茶樹分別闡述。

（1）幼年茶樹修剪

對(duì)于幼年茶樹的修剪，首次是處于苗高30 cm、距離地面15 cm時(shí)，將頂部的新梢修剪下去，修剪過(guò)程只對(duì)主枝干修剪；第二次修剪應(yīng)在首次修剪位置15 cm左右，保持茶樹整體高度；最后在前兩次位置再往上

10 cm，確保主枝干健康生長(zhǎng)。

（2）成年茶樹修剪

對(duì)成年茶樹進(jìn)行修剪，需要采用兩種不同的修剪方式，其一是在停止采摘秋茶之前展開輕修剪，選擇修剪工具，對(duì)樹冠的枝葉修剪；其二是深修剪，3～5年進(jìn)行一次，將樹冠頂部弱枝剔除，保證整體樹干的生長(zhǎng)質(zhì)量[2]。

2.5 防治病蟲害

病蟲害可以采取綜合防治手段，保證綠茶無(wú)公害生長(zhǎng)。其中，在物理、生物手段中選擇前沿的技術(shù)可以在茶樹栽培過(guò)程中達(dá)成無(wú)公害治理效果。其中生物技術(shù)能有效治理病蟲害，還能改善土壤結(jié)構(gòu)。綜合多樣化的防治手段，對(duì)病蟲害進(jìn)行防治，有效降低茶園病蟲害數(shù)量，提高綠茶品質(zhì)。

2.5.1 病蟲害類型以及危害狀況

（1）蟲害

想要對(duì)茶樹病蟲害防治，需要充分了解病蟲害類型以及危害現(xiàn)狀，并且根據(jù)病蟲害易發(fā)時(shí)節(jié)，做好防治工作。茶樹的蟲害包含了綠葉蟬、蚜蟲、茶黃螨等。

綠葉蟬屬于葉蟬科的蟲害，多為半翅目，全國(guó)各地茶園種植過(guò)程中，都比較常見。綠葉蟬一般在每年的5～6月、10～11月為害嚴(yán)重，且全年迭代次數(shù)相對(duì)較高。發(fā)病后觀察茶樹，發(fā)現(xiàn)其出現(xiàn)明顯的芽葉蜷縮現(xiàn)象，有枯萎癥狀。綠葉蟬成蟲與幼蟲雨水天氣鮮少外出活動(dòng)，在茶園雜草較多的環(huán)境下，更有利于其生存。

茶毛蟲是茶園中重要的害蟲之一，幼蟲通常以數(shù)十、數(shù)百頭群集，蠶食茶葉的葉片，導(dǎo)致葉片殘缺，嚴(yán)重時(shí)蠶食茶樹葉片、花果，導(dǎo)致茶樹禿枝。通常茶毛蟲群體出動(dòng)，對(duì)其防治可以利用氣溫和天敵處理。

茶黃螨吸食茶樹幼嫩部位，使得嫩葉長(zhǎng)勢(shì)不好。葉片卷縮，出現(xiàn)莖葉畸形的現(xiàn)象。茶黃螨易經(jīng)風(fēng)擴(kuò)散，也會(huì)隨著農(nóng)具傳播，主要受到溫度和濕度影響。

蚜蟲吸食茶樹嫩葉，會(huì)導(dǎo)致茶樹病倒，使得生長(zhǎng)出來(lái)的茶葉顏色暗淡。想要栽種高品質(zhì)、無(wú)公害茶葉，需要在了解不同害蟲習(xí)性后，科學(xué)制定防治措施，保證茶樹健康生長(zhǎng)[3]。

（2）病害

種植茶樹過(guò)程中的病害常見為炭疽病、葉枯病、角斑病等。

其中最為常見的就是基于真菌感染所造成的炭疽病。茶樹發(fā)病后，觀察其葉片表面，出現(xiàn)了明顯的黃褐色斑點(diǎn)，后期逐漸轉(zhuǎn)為黑色，通常發(fā)生在5～6月以及9～10月，茶園管理不當(dāng)、采摘不當(dāng)?shù)榷紩?huì)導(dǎo)致該病害發(fā)生，受凍害和蟲害侵蝕的情況下，茶樹發(fā)病率更高。葉枯病也是常見的葉部病害，呈現(xiàn)不規(guī)則的病斑，后期病斑上出現(xiàn)灰黑色小點(diǎn)，導(dǎo)致茶樹衰老。葉枯病經(jīng)常發(fā)作在夏季的8～9月，高溫、高濕是其誘發(fā)條件。角斑病對(duì)茶樹葉片造成威脅，發(fā)病初期出現(xiàn)褐色的斑點(diǎn)，后期轉(zhuǎn)變?yōu)槌嗪稚?，多在干燥季?jié)發(fā)病，與排水通風(fēng)有直接關(guān)系。

2.5.2 無(wú)公害防治技術(shù)

（1）病蟲害監(jiān)測(cè)

以無(wú)公害手段在栽培綠茶的過(guò)程中對(duì)病蟲害加以防治，最為重要的就是做好病蟲害的預(yù)防工作。因此應(yīng)當(dāng)在茶葉種植園內(nèi)展開動(dòng)態(tài)化的病蟲害監(jiān)測(cè)，通過(guò)對(duì)病蟲害的發(fā)生加以預(yù)測(cè)，提前進(jìn)行阻斷防治，從而有效降低病蟲害發(fā)生的可能，形成更加良好的防治效果。在監(jiān)測(cè)過(guò)程中應(yīng)當(dāng)及時(shí)對(duì)技術(shù)加以更新，確保始終應(yīng)用最為前沿的高科技手段進(jìn)行監(jiān)測(cè)防治，有助于及時(shí)干預(yù)病蟲害，掌握發(fā)生規(guī)律，合理加以控制。

（2）農(nóng)業(yè)防治

基于農(nóng)業(yè)防治手段在綠茶栽培過(guò)程中對(duì)病蟲害加以防治的方式，也能夠?qū)崿F(xiàn)茶葉的無(wú)公害栽培管理?；谶@樣的方式，要求在實(shí)際操作當(dāng)中因地制宜，根據(jù)不同種植地的環(huán)境氣候等相關(guān)條件，對(duì)茶葉品種進(jìn)行科學(xué)篩選，選擇具有較強(qiáng)抗病害能力的品種加以種植。經(jīng)過(guò)科學(xué)檢疫，保障所有的茶葉均能夠保持良好的生長(zhǎng)種植狀態(tài)，進(jìn)而實(shí)現(xiàn)更加良好的無(wú)公害種植效果。

可以通過(guò)對(duì)綠茶種植密度進(jìn)行調(diào)整的方式，對(duì)茶葉進(jìn)行定期的修剪，去除其中的病害部分，從而實(shí)現(xiàn)更好的健康生長(zhǎng)狀態(tài)。并且應(yīng)當(dāng)及時(shí)對(duì)茶樹種植區(qū)間進(jìn)行調(diào)整，以良好的通風(fēng)光照等滿足綠茶的生長(zhǎng)需求。對(duì)茶樹生長(zhǎng)較弱的位置修剪，噴灑波爾多液，防止修剪后的剪口位置感染。清理修剪下的病枝要集中處理，使用深埋和火燒的方式處理；增加有機(jī)肥保證茶樹生長(zhǎng)，根據(jù)區(qū)域土壤條件，適當(dāng)追肥，控制好肥料中的元素，避免氮肥施用過(guò)量。合理做好水肥管理，注意排水，保證土壤內(nèi)的含水量適宜，避免土壤環(huán)境過(guò)于潮濕容易滋生害蟲。采茶結(jié)束后，需要在病蟲害容易越冬的時(shí)候，對(duì)茶園全面清理，對(duì)土壤翻耕，消除越冬病蟲害，減少病蟲害對(duì)茶樹的威脅[4]。

（3）生物防治

生物防治技術(shù)能夠消滅茶園中的蟲害，可以選擇銀杏、柿子等植物在茶園周圍進(jìn)行種植，從而對(duì)蟲害起到一定的驅(qū)趕作用?；蚴强梢栽诓鑸@內(nèi)引進(jìn)植株以及瓢蟲等蟲害天敵的方式加以治理，利用益蟲捕食害蟲，防止蟲害發(fā)生。過(guò)程中要注意對(duì)有益生物的保護(hù)，避免人為因素傷害到益蟲。通過(guò)生物防治方式，可以處理茶毛蟲等蟲害。在蟲口密度較小時(shí)，也可以使用白僵菌孢子液噴施茶樹，降低蟲害對(duì)茶樹的影響。植物農(nóng)藥防治對(duì)于蟲害也有較好的防治效果，使用藥物與水稀釋，在幼蟲3齡前噴灑進(jìn)行治理。

（4）物理防治

可利用害蟲的趨光性，在種植園內(nèi)合理地布置殺蟲燈等對(duì)害蟲誘殺，減少蟲卵掉落，有較好的防治效果。利用害蟲的趨色性，使用色板引誘害蟲，對(duì)害蟲進(jìn)行誘殺，有效控制蟲害?；蚴遣捎脵C(jī)械和人工捕殺的方式，人工對(duì)茶園中蟲害嚴(yán)重的茶樹處理，去除卵塊、害蟲護(hù)囊等，保證茶樹生長(zhǎng)質(zhì)量。

（5）化學(xué)防治

無(wú)公害的茶樹種植，需要遵循化學(xué)防治標(biāo)準(zhǔn)，嚴(yán)格遵守用藥標(biāo)準(zhǔn)，合理使用和增加用藥。選擇高效、低毒害的農(nóng)藥，使用苦參堿等生物農(nóng)藥，保證藥物無(wú)公害，對(duì)病蟲害防治，達(dá)到良好的防治效果[5]。

2.6 茶葉采收

茶葉采收需要經(jīng)過(guò)3次以上的修剪，根據(jù)植株生長(zhǎng)情況，等到幼苗長(zhǎng)到5～6葉時(shí)進(jìn)行采摘。茶葉采摘可以保留一部分，選擇成齡葉采摘，保證后續(xù)茶樹的生長(zhǎng)。

3 綠茶高產(chǎn)栽培技術(shù)對(duì)農(nóng)業(yè)發(fā)展的影響

采用綠茶高產(chǎn)無(wú)公害栽培技術(shù)，在收獲時(shí)滿足質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，能夠改善農(nóng)民經(jīng)濟(jì)條件，擴(kuò)寬綠茶的銷售市場(chǎng)，打通國(guó)際銷售渠道，滿足國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)廣大消費(fèi)者的需求。也能夠促進(jìn)當(dāng)?shù)夭枞~合理種植，形成規(guī)?；?、規(guī)范化的栽種形式，為長(zhǎng)期穩(wěn)定種植奠定基礎(chǔ)。

4 結(jié)論

綜上所述，綠茶作為茶葉中常見的茶品種，也是人們喜愛、市場(chǎng)需求量較大的農(nóng)產(chǎn)品。高品質(zhì)綠茶可以基于高品質(zhì)種植，推動(dòng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展，也能夠形成良好的栽培規(guī)模，推動(dòng)地區(qū)農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展。茶葉無(wú)公害栽培能夠降低茶葉受化學(xué)成分的污染影響，提升茶葉的價(jià)值，從而滿足市場(chǎng)對(duì)綠茶產(chǎn)品的品質(zhì)需求，提高綠茶產(chǎn)品的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。

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