馬邊高山茶產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新發(fā)展對(duì)策研究

柏清怡，陳 洋，王 婷，李 欄，寇秋云，郭曉黎

（樂(lè)山師范學(xué)院，四川 樂(lè)山 614000）

茶產(chǎn)業(yè)作為我國(guó)重要的特色發(fā)展產(chǎn)業(yè)之一，對(duì)促進(jìn)國(guó)家GDP 的增長(zhǎng)、改善農(nóng)民生活起著重要作用。如今，我國(guó)國(guó)民飲茶量已達(dá)到60%，茶葉的需求量上升至相當(dāng)高的程度。四川省馬邊彝族自治縣（以下簡(jiǎn)稱馬邊縣）的茶產(chǎn)業(yè)是當(dāng)?shù)氐闹匾?jīng)濟(jì)產(chǎn)業(yè)，但由于外界和自身的原因，茶產(chǎn)業(yè)不能與成型的茶葉大縣相比。本文通過(guò)SWOT 分析法，對(duì)馬邊縣的茶產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀進(jìn)行總結(jié)，提出針對(duì)性建議和措施，致力于發(fā)展馬邊縣的茶葉經(jīng)濟(jì)產(chǎn)業(yè)，發(fā)展鄉(xiāng)村特色產(chǎn)業(yè)，實(shí)現(xiàn)鄉(xiāng)村振興。

1 馬邊縣茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

1.1 內(nèi)部環(huán)境的優(yōu)勢(shì)（S）

1.1.1 茶區(qū)地域優(yōu)越，資源豐富

馬邊縣氣候溫和，四季分明，降水量豐富。馬邊茶葉種植區(qū)地處海拔較高的二半山區(qū)，森林覆蓋率廣，有機(jī)質(zhì)和氮、磷、鉀含量豐富，土壤肥沃，為高山茶葉的種植打下良好的基礎(chǔ)[1]。因此，要發(fā)揮出地理優(yōu)勢(shì)，爭(zhēng)取將馬邊縣的茶產(chǎn)業(yè)努力發(fā)展壯大。

1.1.2 歷史悠久

馬邊產(chǎn)茶的歷史可以追溯到兩漢時(shí)期，從最初采摘野生茶到后來(lái)的人工種植，歷經(jīng)200多年。在清明時(shí)期，馬邊茶就被視為珍品，進(jìn)貢皇室；新中國(guó)成立后，作為十年國(guó)慶獻(xiàn)禮，馬邊茶又敬獻(xiàn)給了毛主席。

1.1.3 茶葉品質(zhì)優(yōu)良

馬邊茶有紅茶和黑茶2 個(gè)品種。紅茶茶湯通透明亮、茶香濃郁、味道醇厚，重復(fù)沖泡幾次茶香依舊不減；黑茶經(jīng)沸水沖煮后茶湯呈橙黃色、香氣高純、陳香持久、滋味回甘綿長(zhǎng)，多次沖泡茶味不減。目前，馬邊先后被命名為“四川省第一批優(yōu)質(zhì)茶葉基地”“出口茶葉生產(chǎn)示范基地”，馬邊茶葉榮獲“中國(guó)彝茶之香”稱號(hào)。馬邊茶葉一直被飲茶人奉為品茗上品，更是贏得了“登高問(wèn)道峨眉山，品茗靜心馬邊茶”“送禮就送竹葉青，喝茶還喝馬邊茶”的美譽(yù)[2]。

1.2 內(nèi)部環(huán)境的劣勢(shì)（W）

1.2.1 地區(qū)茶業(yè)景點(diǎn)分散

馬邊縣擁有生態(tài)茶園1.53×104hm2，其中荍壩鎮(zhèn)擁有茶園面積1 800 hm2，茶葉年產(chǎn)量1 200 t。馬邊全縣產(chǎn)茶鄉(xiāng)鎮(zhèn)眾多，但各個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)之間分布較為分散，尚未形成大規(guī)模的集生產(chǎn)和銷售為一體的茶業(yè)園區(qū)，難以形成合力，阻礙了茶葉生產(chǎn)和銷售。

1.2.2 品牌影響力小

馬邊茶的品牌建設(shè)和營(yíng)銷力度相對(duì)較弱，難以在市場(chǎng)上形成較大的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。目前，馬邊茶仍以小規(guī)模市場(chǎng)批發(fā)、門店零售為主，經(jīng)營(yíng)方式較單一，具有代表的彝茶在省外市場(chǎng)開(kāi)拓力度也不夠。

1.2.3 產(chǎn)業(yè)鏈延伸不夠，產(chǎn)業(yè)融合度較低

馬邊茶葉產(chǎn)品主要以彝茶為主，但產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展尚不完善，沒(méi)有很好地展示出民族特色。茶葉綜合利用處于較低水平，茶飲料、茶美食、茶旅融合等開(kāi)發(fā)還處于探索階段?！安栉幕?旅游”多產(chǎn)業(yè)融合產(chǎn)品開(kāi)發(fā)也還未成形，缺乏成熟的適合現(xiàn)代社會(huì)發(fā)展需要的觀光、修身、休閑、體驗(yàn)、健康等集一體的茶區(qū)休閑旅游和度假修身養(yǎng)性等服務(wù)性產(chǎn)品，其中包括旅游、歷史文化、自然生態(tài)、民俗民風(fēng)、禪茶文化等多產(chǎn)聯(lián)動(dòng)與產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展。

1.3 外部環(huán)境的機(jī)會(huì)（O）

1.3.1 國(guó)際市場(chǎng)需求萎縮，產(chǎn)品銷售困難

目前，由于全球金融危機(jī)大大減少了海外客戶的消費(fèi)意愿，導(dǎo)致了國(guó)外市場(chǎng)對(duì)中國(guó)產(chǎn)品的需求下降，其中，以茶葉為典型代表。據(jù)相關(guān)數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)，馬邊全縣1月—10 月茶葉收購(gòu)量相比2022 年下降8%左右；銷售量較2022 年下降20%；庫(kù)存量較2022 年增加20%；茶葉收購(gòu)總值與2022年相比總體呈現(xiàn)收購(gòu)均價(jià)增加的趨勢(shì)；茶葉銷售總額與2022年相比下降10%；茶葉庫(kù)存金額較去年增加22%，加之應(yīng)收賬款、壞賬等其他因素，全縣茶葉欠款達(dá)2.2×108元。需求減少導(dǎo)致茶葉銷售困難，對(duì)茶葉經(jīng)濟(jì)造成很大影響[3]。

1.3.2 茶價(jià)急劇下跌

據(jù)馬邊縣內(nèi)某些茶葉出口企業(yè)反應(yīng)，近期乎沒(méi)有國(guó)際市場(chǎng)茶葉供貨的訂單。自2022 年10 月以來(lái)，外銷茶的銷售價(jià)格同比大約下跌800～1 000 元/t，高品質(zhì)茶葉下跌10～12 元/kg。相對(duì)而言，本地銷售的茶葉量和以前相差無(wú)幾，專門供給外地的茶葉越來(lái)越難銷售出去；有機(jī)無(wú)公害茶、高檔茶比較好銷售，反之則難銷；經(jīng)營(yíng)穩(wěn)定、信譽(yù)度好的企業(yè)茶葉也比較好銷售，反之則銷售困難[4]。目前，該縣茶葉產(chǎn)品積壓十分嚴(yán)重的商山、五城等鄉(xiāng)鎮(zhèn)茶葉加工企業(yè)大都達(dá)到了年加工量的50%以上。所以，茶價(jià)下跌是茶葉經(jīng)濟(jì)受損的導(dǎo)火索之一，使劣勢(shì)慢慢顯現(xiàn)。

1.4 外部環(huán)境的威脅（T）

市場(chǎng)信心不足、銷售不暢、產(chǎn)能過(guò)剩、庫(kù)存積壓、惡性競(jìng)爭(zhēng)、初級(jí)產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展不充分、品牌效益低下、產(chǎn)品定位不清、銷售渠道單一、及茶企自主研發(fā)意識(shí)不強(qiáng)、研發(fā)投入較少、缺乏長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展觀等問(wèn)題的存在，影響了茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展[5]。

目前，在采摘技術(shù)方面，遲采、強(qiáng)采的情況比較普遍。有25%的新梢長(zhǎng)到一芽四五葉以上時(shí)才進(jìn)行采摘，這樣將采摘時(shí)間推遲了一周左右，此時(shí)鮮葉的洪峰期集中，容易導(dǎo)致茶葉積壓、變質(zhì)，制作成的毛茶梗、片、末比較多，質(zhì)量不高。

2 促進(jìn)馬邊縣茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的對(duì)策及建議

2.1 打造特色茶園區(qū)

馬邊彝族自治區(qū)擁有生態(tài)茶園1.53×104hm2，各茶園間較為分散，加大了馬邊茶園旅游開(kāi)發(fā)難度。為此，可以重點(diǎn)打造幾個(gè)特色茶園區(qū)作為游客的觀賞體驗(yàn)園。其中，荍壩鎮(zhèn)茶葉村現(xiàn)有耕地面積62.53 hm2，茶園面積492.67 hm2，2022 年被譽(yù)為縣級(jí)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)園區(qū)，可以利用該村莊的天然優(yōu)勢(shì)打造成為茶葉觀賞園。在茶梯田下設(shè)立若干個(gè)制茶基地，聘請(qǐng)專業(yè)的制茶與泡茶師傅，邀請(qǐng)當(dāng)?shù)夭柁r(nóng)作為旅客采茶指導(dǎo)。旅客在逛茶山的時(shí)候不僅可以觀賞茶園美景，享受茶園帶來(lái)沁人的茶香，還能在當(dāng)?shù)夭柁r(nóng)的指導(dǎo)帶領(lǐng)下親自感受采茶的樂(lè)趣。采茶后，游客可以自行到制茶基地，在專業(yè)的制茶師傅指導(dǎo)下炒制茶葉，還能向?qū)I(yè)的泡茶師傅請(qǐng)教如何泡出更加優(yōu)質(zhì)香醇的茶湯。如此，游客不僅能夠感受深山幽谷中云霧滋養(yǎng)的茶園，還能親自感受制出優(yōu)質(zhì)茶葉的不易，泡出香醇茶的技巧之處。另外，可以在馬邊福村打造民族特色村，游客一進(jìn)入村莊就可以感受到彝族文化和彝族人民的風(fēng)情，使游客流連忘返。

2.2 提高品牌影響力

馬邊彝茶的品牌效應(yīng)不如碧螺春、西湖龍井等，給消費(fèi)者的印象不大，銷量與價(jià)格自然不易上去。因此，就如何打造馬邊茶葉品牌效應(yīng)展開(kāi)討論。首先，要想品牌效應(yīng)好，品牌的品質(zhì)必須要好[6]。要嚴(yán)格選取茶葉品質(zhì)，只選用每棵茶樹的頂端茶芽，采用標(biāo)準(zhǔn)的提手采技術(shù)采摘茶葉，保證茶芽完整、新鮮、勻凈，不加帶鱗片、魚葉、茶果、老枝葉。同時(shí)嚴(yán)格把控馬邊茶葉的炒制過(guò)程，構(gòu)成獨(dú)特的炒茶流程和技藝，設(shè)計(jì)出最適合馬邊茶泡制流程，口感獨(dú)特，又能保留茶葉本身的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。其次，打開(kāi)馬邊茶的知名度，提高品牌在消費(fèi)者心中的地位。要設(shè)立制茶基地，打造制茶基地的茶香文化，讓游客感受制茶的樂(lè)趣，找到“慢”的樂(lè)趣。同時(shí)請(qǐng)專業(yè)攝影團(tuán)隊(duì)為馬邊茶園拍攝宣傳視頻，視頻內(nèi)容主要以網(wǎng)友為第一視角，打造身臨其境的感覺(jué)，引起網(wǎng)友前來(lái)游玩的興趣，利用網(wǎng)絡(luò)的傳播速度，為馬邊茶引流。再次，將馬邊茶的品質(zhì)引向高端，嚴(yán)格把控制茶流程?？梢岳靡妥宓貐^(qū)的民族優(yōu)勢(shì)，設(shè)計(jì)具有民族代表性的包裝，吸引高端人士的眼球；還也可利用大師效應(yīng)為馬邊茶代言。

2.3 加大開(kāi)拓線上市場(chǎng)的力度

在全球經(jīng)濟(jì)衰退影響茶葉市場(chǎng)、出口訂單減少的情況下，加大線上市場(chǎng)開(kāi)拓力度。首先，可建立專業(yè)的線上銷售平臺(tái)。一方面，選擇在各大電商平臺(tái)開(kāi)設(shè)店鋪，或自建官方商城，以便更好地展示茶葉產(chǎn)品、推廣品牌和拓展銷售渠道；另一方面，優(yōu)化線上店鋪的頁(yè)面設(shè)計(jì)，確保產(chǎn)品圖片清晰、描述詳細(xì)，并設(shè)置合理的價(jià)格，以提高產(chǎn)品的吸引力和競(jìng)爭(zhēng)力。其次，利用社交媒體進(jìn)行品牌推廣。一方面，商家可以通過(guò)微信、微博等社交平臺(tái)發(fā)布茶葉知識(shí)、茶文化等內(nèi)容，吸引潛在客戶的關(guān)注；另一方面，通過(guò)與意見(jiàn)領(lǐng)袖、網(wǎng)紅等合作，進(jìn)行茶葉產(chǎn)品的推廣和評(píng)測(cè)，提高品牌知名度和美譽(yù)度。最后，提供優(yōu)質(zhì)的售后服務(wù)是開(kāi)拓線上市場(chǎng)的重要保障。茶葉銷售商需要建立完善的售后服務(wù)體系，及時(shí)解決消費(fèi)者的疑問(wèn)和投訴，提高客戶滿意度和忠誠(chéng)度。

3 結(jié)語(yǔ)

繼承發(fā)揚(yáng)彝族之鄉(xiāng)的優(yōu)秀傳統(tǒng)文化，做好彝茶文化宣傳，讓更多的人了解彝茶，飲用彝茶。通過(guò)創(chuàng)新發(fā)展策略，馬邊茶產(chǎn)業(yè)有望成為推動(dòng)鄉(xiāng)村振興的重要引擎。這些策略的實(shí)施將有助于提高茶產(chǎn)業(yè)附加值和市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，促進(jìn)地區(qū)經(jīng)濟(jì)發(fā)展和社會(huì)進(jìn)步。未來(lái)，應(yīng)進(jìn)一步深化研究，探索更多的發(fā)展路徑，為馬邊茶產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展提供有力支持。同時(shí)，政府、企業(yè)和社會(huì)各界應(yīng)加強(qiáng)合作，共同推動(dòng)馬邊茶產(chǎn)業(yè)的創(chuàng)新發(fā)展，為實(shí)現(xiàn)鄉(xiāng)村振興做出積極貢獻(xiàn)。