漁用中草藥種類(lèi)、作用機(jī)理及應(yīng)用效果研究進(jìn)展

朱文婷， 李文嘉 ， 宣雄智， 趙 娟

（1.蘇州農(nóng)業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院，江蘇蘇州 215008；2.河南省農(nóng)業(yè)科學(xué)院畜牧研究所，河南鄭州 450002；3.嶺南師范學(xué)院，廣東湛江 524000）

隨著高密度水產(chǎn)養(yǎng)殖的不斷發(fā)展， 水產(chǎn)動(dòng)物病害現(xiàn)象日益嚴(yán)重， 濫用抗生素和化學(xué)藥品不僅會(huì)導(dǎo)致藥物殘留，環(huán)境污染等問(wèn)題，還會(huì)危害人類(lèi)健康（高葉玲等，2021）。 農(nóng)業(yè)農(nóng)村部要求自2020年7 月1 日起， 我國(guó)飼料中全面禁止添加抗生素以減少濫用抗生素造成的危害。 中草藥飼料添加劑具有成分天然、功能多樣、資源豐富、經(jīng)濟(jì)環(huán)保等特點(diǎn)（王鑫源等，2022），其不僅含有蛋白質(zhì)、糖類(lèi)等常規(guī)營(yíng)養(yǎng)成分，還含有多糖、有機(jī)酸、皂苷等生物活性物質(zhì)，因此，同時(shí)兼有營(yíng)養(yǎng)性和藥物性?xún)煞N作用。近年來(lái)國(guó)內(nèi)外研究表明，中草藥作為飼料添加劑不僅能有效提高養(yǎng)殖魚(yú)類(lèi)的非特異性免疫性能，預(yù)防疾病發(fā)生，還能提高魚(yú)類(lèi)生長(zhǎng)性能和飼料利用率（黃景軍等，2021），對(duì)養(yǎng)殖水環(huán)境也有一定的改良作用（劉克奉，2013），未被消化吸收的中草藥也可被水體中的微生物分解， 被認(rèn)為是抗生素、化學(xué)藥品、疫苗和其他合成化合物的有效替代品（馬箐陽(yáng)等，2022；Pu 等，2017）。 魚(yú)類(lèi)養(yǎng)殖過(guò)程中， 主要采用內(nèi)服和外敷兩種方式來(lái)使用中草藥制劑， 內(nèi)服是將中草藥粉碎后做成散劑添加到飼料中或制成針劑注射入魚(yú)體； 外敷是將中草藥制成湯劑浸泡魚(yú)體從而預(yù)防或治療疾病 （Pu 等，2017；杜強(qiáng)，2014）。然而，中草藥化學(xué)成分復(fù)雜，生物活性在不同條件下也會(huì)有所變化， 因此需要不斷深入研究中草藥的活性成分、 功能機(jī)制和應(yīng)用條件。

1 中草藥的特點(diǎn)與優(yōu)勢(shì)

1.1 成分天然，資源豐富 中草藥是中藥和草藥的簡(jiǎn)稱(chēng)，源自天然的有機(jī)物和無(wú)機(jī)物，其組分保持了具有生物活性的自然狀態(tài)。 中草藥所含的主要天然成分，不但能抑制或殺滅病原菌，還能調(diào)節(jié)機(jī)體免疫力，預(yù)防病害發(fā)生，促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育。 以馬齒莧為例，其所含的黃酮類(lèi)、多酚類(lèi)、萜類(lèi)和甾醇類(lèi)等物質(zhì)，具有較好的抑菌和抗氧化等功效，被稱(chēng)為“天然的抗生素”（劉治廷等，2022）。 我國(guó)幅員遼闊，植物藥材資源豐富，有“世界藥庫(kù)”之稱(chēng)，陸地上具有藥用價(jià)值的中草藥有1.2 萬(wàn)余種， 約有5000 種可以作為飼料添加劑，其中200 多種在實(shí)際養(yǎng)殖生產(chǎn)中效果較好， 此外還有2 萬(wàn)余種海洋植物有待發(fā)掘（高鐸等，2021）。

1.2 功能多樣，雙向調(diào)節(jié) 中草藥兼具營(yíng)養(yǎng)與藥用雙重功效，其所含的蛋白質(zhì)、脂肪、多糖、維生素和微量元素等均為動(dòng)物機(jī)體所需， 能起到一定的營(yíng)養(yǎng)作用；中草藥含有的生物堿類(lèi)、甙類(lèi)、黃酮類(lèi)、甾醇類(lèi)、色素等生物活性物質(zhì)，則能起到誘食、抑菌殺菌、調(diào)節(jié)新陳代謝、抗應(yīng)激、強(qiáng)免疫、改善肉質(zhì)等作用（王鑫源等，2022）。中草藥的復(fù)合活性成分是以整體調(diào)節(jié)為主，對(duì)機(jī)體的神經(jīng)-免疫-代謝網(wǎng)絡(luò)進(jìn)行調(diào)控，促使動(dòng)物機(jī)體保持健康（王永茹等，2022）。 此外，一些中草藥添加劑還具有防止飼料氧化霉變、提高飼料適口性等功能（盧明，2018）。

部分中草藥對(duì)動(dòng)物機(jī)體的免疫系統(tǒng)能起到雙向調(diào)節(jié)作用。由于中草藥成分復(fù)雜，其所含的不同活性成分， 可根據(jù)組織器官的不同功能狀態(tài)選擇性地發(fā)揮不同的功能， 如對(duì)過(guò)于活躍的部分予以抑制，對(duì)處于抑制狀態(tài)的進(jìn)行激活，最終將動(dòng)物機(jī)體的免疫狀態(tài)調(diào)整至正常的平衡態(tài)（蔡巖，2017）。如玉屏風(fēng)散對(duì)人體免疫功能有明顯的雙向調(diào)節(jié)作用，能提高低下的免疫力，抑制免疫亢進(jìn)，對(duì)免疫失調(diào)性疾病療效較好（Liu 等，2021）。

1.3 低毒，無(wú)殘留，無(wú)耐藥性 中草藥所含的活性成分通過(guò)多種途徑干擾病原菌代謝， 因此它們所表現(xiàn)出的抗菌作用具有廣泛性和協(xié)同性， 不易使病原菌產(chǎn)生耐藥性， 可以長(zhǎng)期添加使用（高鐸等，2021）。 未被機(jī)體吸收的中草藥廢棄物排出體外后也容易被其他微生物降解，不會(huì)污染環(huán)境。經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期實(shí)踐篩選與效果驗(yàn)證， 大多數(shù)中草藥添加劑無(wú)毒副作用， 保留了對(duì)人和動(dòng)物有益無(wú)害的精華物質(zhì)， 用于防治疾病的弱毒中草藥經(jīng)過(guò)自然炮制和科學(xué)配伍， 其毒性也大幅減弱或消除（孔江紅，2011）。

2 中草藥的作用與機(jī)制

2.1 誘食作用 部分中草藥（如黃芪、當(dāng)歸、枸杞等）由于含有氨基酸、生物堿及多酚類(lèi)活性成分，呈現(xiàn)出獨(dú)特的氣味和味道， 可刺激魚(yú)類(lèi)嗅覺(jué)和味覺(jué)，直接刺激魚(yú)類(lèi)吞咽。 此外，中草藥還可以通過(guò)刺激消化酶的分泌，促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，間接提升魚(yú)類(lèi)攝食量（易皓明等，2021）。

2.2 屏障防御 五味子、五倍子、烏梅等酸味中草藥所含的鞣質(zhì)成分能在腸黏膜表面形成保護(hù)層，抵御有害物質(zhì)對(duì)腸黏膜的侵害，起到收斂止瀉的作用；鞣質(zhì)與出血?jiǎng)?chuàng)面接觸，可與血液中的蛋白結(jié)合形成鞣質(zhì)蛋白， 使血液凝固， 堵塞創(chuàng)面小血管，進(jìn)而發(fā)揮止血功效，因此酸味中草藥可以促進(jìn)或修復(fù)水產(chǎn)動(dòng)物皮膚或黏膜系統(tǒng)的屏障防御功能（孔江紅，2011）。

2.3 抑菌作用 中草藥能以多機(jī)制、多靶點(diǎn)抑制或殺滅病毒、細(xì)菌、真菌以及其他病原微生物。 一般而言， 復(fù)方中草藥的整體抑菌效果要好于單方中草藥，但也有例外，可能是多種中草藥聯(lián)用時(shí)發(fā)生理化反應(yīng)或競(jìng)爭(zhēng)作用位點(diǎn)導(dǎo)致抑菌成分減損或擴(kuò)散速率下降（奠佐紅等，2020），也可能復(fù)方中草藥中特定單方的有效抑菌成分含量減少的緣故（李美發(fā)等，2019）。 對(duì)于一些耐藥菌，中草藥能通過(guò)清除其耐藥質(zhì)粒、阻礙細(xì)菌生物膜形成、增加細(xì)胞膜通透性、 抑制耐藥基因的表達(dá)等途徑逆轉(zhuǎn)細(xì)菌的耐藥性，從而提升現(xiàn)有抗生素的殺菌效率（Su等，2020）。

2.4 免疫功能 中草藥可以通過(guò)激活巨噬細(xì)胞和嗜中性粒細(xì)胞的吞噬作用、 促進(jìn)淋巴細(xì)胞增殖或分泌淋巴因子、破壞異物顆粒、誘導(dǎo)抗體產(chǎn)生及補(bǔ)體生成等途徑來(lái)調(diào)節(jié)動(dòng)物的特異性和非特異性免疫性能。對(duì)水產(chǎn)動(dòng)物而言，中草藥主要是通過(guò)提高非特異性免疫能力來(lái)增強(qiáng)魚(yú)體抗病力（孔江紅，2011）。 有些中草藥能提升體表黏液、肝臟或血清中溶菌酶的活性； 有些中草藥所含的多糖成分可與補(bǔ)體蛋白上的識(shí)別位點(diǎn)相結(jié)合， 從而激活補(bǔ)體系統(tǒng)（鄒云等，2013）；還有些則能夠刺激T、B、NK等免疫細(xì)胞分化成熟，提高細(xì)胞吞噬能力，如枸杞多糖能增強(qiáng)T 細(xì)胞介導(dǎo)的免疫反應(yīng)，參蘆總皂甙可以提升淋巴細(xì)胞內(nèi)環(huán)磷酸鳥(niǎo)苷（cGMP）、環(huán)磷酸腺苷（cAMP）的含量，黃芪、黨參可以提高單核細(xì)胞的吞噬作用（謝麟等，2002）。

2.5 抗氧化作用 中草藥中含有可以清除自由基的抗氧化成分， 如枸杞葉中提取的黃酮類(lèi)化合物可以清除羥基自由基， 還可以提高動(dòng)物抗氧化酶活性（邢書(shū)青，2022）；如黃芪總皂苷和黃芪總黃酮可以提高肝臟中超氧化物歧化酶（SOD）、谷胱甘肽過(guò)氧化物酶（GSH-Px）和過(guò)氧化氫酶（CAT）等的活性，降低組織丙二醛（MDA）含量，從而提高機(jī)體抗氧化力（Abedin 等，2019）。

2.6 調(diào)控基因表達(dá) 中草藥多糖與細(xì)胞表面模式識(shí)別受體結(jié)合后，會(huì)影響細(xì)胞信息傳遞，進(jìn)而影響基因表達(dá)，從而調(diào)節(jié)機(jī)體免疫。如黃芪可提高褐點(diǎn)石斑魚(yú)鰓、頭腎、脾臟、腸系膜等多個(gè)免疫組織器官中免疫相關(guān)功能基因的表達(dá)（戴小連，2012），當(dāng)歸多糖可以激活點(diǎn)帶石斑魚(yú)頭腎白細(xì)胞TLR22信號(hào)通路相關(guān)基因的表達(dá)， 從而起到免疫調(diào)節(jié)作用（馬淑芳，2016）。

2.7 改善水質(zhì)作用 由黃芪、枸杞、五倍子和甘草組成的復(fù)方中草藥經(jīng)過(guò)復(fù)合益生菌劑發(fā)酵后能對(duì)水體中的有害污染物質(zhì)進(jìn)行有效降解（王利等，2016）。劉克奉等（2013）在水族箱中分別潑灑單方或復(fù)方中草藥， 發(fā)現(xiàn)石榴皮可以提高水體pH、降低水體硝態(tài)氮含量， 苦參和百部可以降低水體氨氮含量，苦參和青蒿則可以使水體pH 下降；在蝦池中潑灑小檗堿—青蒿素復(fù)合物， 發(fā)現(xiàn)其對(duì)微囊藻和顫藻的抑殺率分別接近100%和71%， 對(duì)藍(lán)藻的總體抑殺率超90%。 以上研究表明合理使用中草藥制劑可以改善養(yǎng)殖水體水質(zhì)， 維持藻相平衡，防止藍(lán)藻爆發(fā)（劉璐等，2017）。

3 漁用中草藥的應(yīng)用效果

3.1 黃芪 豆科黃芪屬草本植物，活性成分主要有皂苷、多糖、黃酮、膽堿、多種氨基酸和微量元素，具有良好的抗應(yīng)激、抗菌作用，能有效提升血液中的紅細(xì)胞和白細(xì)胞數(shù)量，誘導(dǎo)分泌干擾素，提高中性粒細(xì)胞及巨噬細(xì)胞的吞噬功能， 進(jìn)而增強(qiáng)魚(yú)體免疫力。

組織生理方面， 黃芪多糖可以改善羅非魚(yú)腸絨毛長(zhǎng)度、 隱窩深度、 腸黏液增殖細(xì)胞核抗原（PCNA）陽(yáng)性細(xì)胞數(shù)量和肌肉厚度（Pu 等，2017），也可以促進(jìn)大黃魚(yú)幼魚(yú)的腸道發(fā)育 （Liu 等，2021）；黃芪皂苷提取物可以促進(jìn)節(jié)間血管的相對(duì)增長(zhǎng)率， 促進(jìn)斑馬魚(yú)新生血管生成 （劉曉慧，2018）， 黃芪注射液對(duì)斑馬魚(yú)胰島β 細(xì)胞也具有保護(hù)和再生作用（代芳等，2016）。

生長(zhǎng)消化方面的研究表明， 飼料中添加黃芪對(duì)斑馬魚(yú)有一定的誘食作用， 但這種誘食作用沒(méi)有劑量依賴(lài)性（郭永軍等，2010）；發(fā)酵黃芪可顯著提高棕點(diǎn)石斑魚(yú)的增重率、特定生長(zhǎng)率、胃腸道中消化酶活性和飼料轉(zhuǎn)化率（肖博等，2023）；黃芪提取物可以提高比目魚(yú)的攝食量和蛋白質(zhì)效率（徐明霞，2020）。

抑菌抗毒方面的研究表明， 黃芪提取物可以提高比目魚(yú)感染愛(ài)德華氏菌后的存活率（徐明霞，2020）。 黃芪甲苷可以降低斑馬魚(yú)的心率，減輕心包水腫的程度， 對(duì)由烏頭堿誘導(dǎo)的心臟損傷具有一定的保護(hù)作用（石亞楠，2019）。

免疫抗氧化方面的研究主要集中于黃芪多糖， 有研究表明黃芪多糖可以提高長(zhǎng)江鱘幼魚(yú)血清SOD、CAT、GSH-Px 活性及總抗氧化能力 （TAOC），降低血清MDA 含量（張建明等，2023），也可以提高黃顙魚(yú)脾臟、 腎臟和肌肉SOD 和CAT活性，并降低這些組織中的MDA 含量（邢書(shū)青，2022），還可以提高半滑舌鰨的血液免疫球蛋白含量（劉金海等，2020）。

3.2 當(dāng)歸 當(dāng)歸是傘形科當(dāng)歸屬植物，活性成分主要有揮發(fā)油、機(jī)酸類(lèi)、多糖等，具有消炎鎮(zhèn)痛，降血糖，促進(jìn)血液循環(huán)和補(bǔ)血的作用。

生長(zhǎng)代謝方面的研究表明， 當(dāng)歸多糖對(duì)卵形鯧鲹（譚連杰等，2018） 和點(diǎn)帶石斑魚(yú)（劉波等，2018） 的增重率和特定生長(zhǎng)率都有一定的促進(jìn)作用，但效果不顯著。當(dāng)歸多糖還有助于降低卵形鯧鲹血清膽固醇（TC）和甘油三酯（TG）含量，抑制血清谷草轉(zhuǎn)氨酶（AST）活性（譚連杰等，2018）。

免疫抗氧化方面的研究表明飼料中添加0.1%的當(dāng)歸多糖可以激活卵形鯧鲹的補(bǔ)體系統(tǒng)，具體表現(xiàn)在攝食含當(dāng)歸多糖的飼料后， 卵形鯧鲹肝臟SOD 活性、血清溶菌酶活性、總抗氧化能力、血清補(bǔ)體3 和補(bǔ)體4 的含量均顯著升高（譚連杰，2018）；腹腔注射當(dāng)歸多糖及其亞組分能有效提升點(diǎn)帶石斑魚(yú)體表黏液溶菌酶的活性， 提高血液白細(xì)胞和NBT 陽(yáng)性細(xì)胞的數(shù)量（馬淑芳，2016）。 另有研究表明， 飼喂6000mg/kg 當(dāng)歸多糖能提高點(diǎn)帶石斑魚(yú)肝胰臟SOD 和CAT 基因的表達(dá)量，能通過(guò)激活TLR-22 介導(dǎo)的TLR22→MyD88→TNFα 信號(hào)通路和TLR22→TRIF→IRF3 信號(hào)通路使點(diǎn)帶石斑魚(yú)肝胰臟過(guò)氧化物酶基因（Prx）、谷胱甘肽硫轉(zhuǎn)移酶基因（Gst）、硫氧還原蛋白基因（Trx）的表達(dá)量顯著上升，進(jìn)而提高其抗氧化能力（劉波等，2018）。

3.3 黃芩 黃芩是唇形科黃芩屬植物，其干燥根可入藥，活性成分主要有黃芩素、黃芩甙、漢芩素等黃酮類(lèi)化合物，具有抗菌、抗病毒、鎮(zhèn)靜等功效（王健等，2023）。

生長(zhǎng)消化方面的研究表明， 飼料中添加黃芩水提取物， 可以使美國(guó)紅魚(yú)體長(zhǎng)增長(zhǎng)率和相對(duì)增量率都顯著升高（馬愛(ài)敏等，2009）；添加0.5%的黃岑可以降低吉富羅非魚(yú)的飼料系數(shù) （吳彬，2015）； 添加0.5%的黃芩苷酵母培養(yǎng)物可以顯著提高鞍帶石斑魚(yú)的胃蛋白酶活性和腸道胰蛋白酶活性， 但過(guò)量的黃芩苷酵母培養(yǎng)物可能會(huì)抑制鞍帶石斑魚(yú)的生長(zhǎng)（陳光立，2020）。

抑菌抗病毒方面的研究表明， 飼料中添加0.5%或1%的黃芩苷酵母培養(yǎng)物可以顯著提高鞍帶石斑魚(yú)血漿、肝臟和腸道的溶菌酶、堿性磷酸酶和酸性磷酸酶的活性（陳光立，2020）。 黃酮類(lèi)化合物主要通過(guò)以下方式發(fā)揮其抗菌作用：一方面通過(guò)改變細(xì)胞膜通透性引起細(xì)胞壁、細(xì)胞膜或細(xì)胞質(zhì)損傷，抑制核酸合成和能量代謝等途徑直接抑制細(xì)菌生長(zhǎng)； 另一方面是通過(guò)調(diào)控宿主細(xì)胞信號(hào)通路，抑制促炎細(xì)胞因子的釋放，調(diào)節(jié)免疫細(xì)胞分化和活化等途徑間接發(fā)揮抑菌作用（王健等，2023）。

免疫抗氧化方面的研究表明， 飼料中添加0.5%的黃岑可以使吉富羅非魚(yú)血清總蛋白、球蛋白含量顯著升高，白／球比顯著降低（吳彬，2015）；黃芩苷能顯著降低經(jīng)四氯化碳誘導(dǎo)肝損傷的鯽魚(yú)肝臟的MDA 含量， 提高肝臟SOD、CAT、GSH-Px等抗氧化酶的活性， 增加肝臟總蛋白和三磷酸腺苷（ATP）的含量；黃芩甙可通過(guò)清除自由基、抑制過(guò)氧化脂質(zhì)的生成、 激活抗氧化劑及通路等途徑消除活性氧而發(fā)揮抗氧化作用（曹盼等，2021），還可以抑制肝損傷鯽魚(yú)CYP3A、CYP1A、c-Re1 及其下游炎癥因子IL-1β、IL-6、iNOS 的基因表達(dá)（申玉金，2015）。

3.4 黃連 黃連是毛茛科黃連屬草本植物。 活性成分主要有小檗堿，黃連堿等，具有殺菌、止痛、解毒等功能。 可預(yù)防和治療桿菌性腸炎。

生長(zhǎng)代謝方面的研究表明， 黃連素可以促進(jìn)美洲鰻鱺的生長(zhǎng)發(fā)育、改善腸道健康狀況、增強(qiáng)代謝能力（劉海姿，2021），還可以顯著改善脂肪在斑馬魚(yú)肝臟細(xì)胞中的過(guò)度沉積（劉瑾等，2021）；也有研究表明在飼料中添加0.1 g/kg 黃連素會(huì)降低花鱸的增重率和飼料轉(zhuǎn)化率（魏宇等，2021）。當(dāng)飼料中脂肪含量過(guò)高時(shí)，黃連素可通過(guò)調(diào)節(jié)腸道菌群，激活法尼酯X 受體信號(hào)通路，進(jìn)而促進(jìn)草魚(yú)幼魚(yú)脂肪分解，降低脂肪蓄積（靳雅琦等，2019），還可以通過(guò)上調(diào)草魚(yú)肝臟中與脂肪分解相關(guān)基因的表達(dá)， 促進(jìn)脂肪細(xì)胞的凋亡與自噬而減緩脂肪沉積（魏宇等，2021）。

抑菌抗毒方面的研究表明, 黃連中所含的黃連堿、小檗堿、巴馬汀等活性成分可以通過(guò)破壞細(xì)菌結(jié)構(gòu)、抑制細(xì)菌糖代謝達(dá)到抑菌的作用（羅鈺澗等，2022），其中小檗堿的抗菌活性最強(qiáng)。體外試驗(yàn)表明黃連水提物對(duì)嗜水氣單胞菌（A.hydrophila）、溫和氣單胞菌 （Aeromonas sobria）、 柱狀黃桿菌（Flavobacterium columnaris） 和生物Ⅰ-熒光假單胞菌（Pseudomonas fluorescent biotype Ⅰ）有較好的抑菌效果（何愛(ài)華等，2011），飼料中添加0.6 g/kg的黃連對(duì)受蛙虹彩病毒侵染的大口黑鱸的保護(hù)率最高可達(dá)到40%， 對(duì)干組織病毒的抑制率達(dá)67%， 可以有效降低蛙虹彩病毒對(duì)大口黑鱸肝臟和腎臟等組織的病理學(xué)損傷（李秋語(yǔ)等，2022）。

3.5 姜黃 姜黃是姜科姜黃屬植物，活性成分主要是姜黃素類(lèi)、萜類(lèi)化合物、黃酮類(lèi)、生物堿、多糖等，具有抗菌、抗炎癥、抗氧化、降血脂等作用。

組織生理方面的研究表明， 在低魚(yú)粉飼料中添加0.02%的姜黃素可以通過(guò)提高抑炎因子 （Il-10 和Tgf-β）、腸道細(xì)胞骨架（F-actin 和Arp2/3）、緊密連接蛋白 （Claudin3、Claudin4、Occludin 和Zo1）mRNA 表達(dá)， 抑制促炎因子 （Il-1、Il-6 和Tnf-α）和細(xì)胞凋亡（Caspase-1 和Caspase-8）基因的表達(dá)來(lái)緩解飼料組成中過(guò)量的豆粕原料造成的黃姑魚(yú)食源性腸道損傷（曾延清，2022）；姜黃素能通過(guò)調(diào)節(jié)與脂質(zhì)代謝、 能量代謝和抗氧化相關(guān)的通路，改善黃曲霉毒素B1誘導(dǎo)的斑馬魚(yú)肝臟組織的病理形態(tài)，促進(jìn)卵黃囊對(duì)脂肪的吸收，降低卵黃囊處脂質(zhì)積累， 恢復(fù)仔魚(yú)的正常運(yùn)動(dòng) （孟瑞媛，2023）；還有研究表明，姜黃素能通過(guò)抑制氧化應(yīng)激的途徑改善硫代乙酰胺誘導(dǎo)斑馬魚(yú)幼魚(yú)肝臟纖維化病變（宋磊，2023）。

消化吸收方面的研究表明， 在飼料中添加適量姜黃可以顯著降低雜交鱘幼魚(yú)血清TC 含量和AST 活性， 顯著提高十二指腸蛋白酶和淀粉酶活性，進(jìn)而促進(jìn)消化（董凱玥等，2023）。

免疫抗氧化方面的研究表明， 在飼料中添加0.025 g/kg 姜黃可以顯著降低雜交鱘幼魚(yú)血清MDA 含量， 提高CAT 活性， 表明添加0.025 ～0.05 g/kg 姜黃對(duì)雜交鱘幼魚(yú)具有降脂、 護(hù)肝的作用（董凱玥，2023）。

3.6 大蒜 大蒜是百合科蔥屬鱗莖植物，有效成分主要是大蒜素，具有殺菌、驅(qū)寄生蟲(chóng)、止瀉等重要功能，主要用于防治魚(yú)類(lèi)腸道細(xì)菌性疾病。

生長(zhǎng)生理方面的研究表明飼料中添加適量大蒜素可顯著提高鯉魚(yú)的飼料轉(zhuǎn)化率 （王務(wù)堂，2022）和成活率（陳璟怡等，2022），添加40 mg/kg大蒜素可以顯著提高鱘魚(yú)幼魚(yú)的飼料效率、 蛋白效率和特定生長(zhǎng)率，提高鱘魚(yú)全魚(yú)粗蛋白質(zhì)含量，降低粗脂肪含量，減少肌肉的蒸煮損失（吳春昊，2021），這可能是由于大蒜素對(duì)養(yǎng)殖魚(yú)類(lèi)腸道絨毛的生長(zhǎng)和杯狀細(xì)胞的分裂具有促進(jìn)的效果， 因此強(qiáng)化了魚(yú)類(lèi)腸道的吸收功能（張三珊等，2021）。

抗菌免疫方面的研究表明， 大蒜素能有效抑制養(yǎng)殖水體中的假單胞菌， 顯著改善魚(yú)體腸道菌群組成，提高魚(yú)體的抗病力和食物轉(zhuǎn)化率（Sasmal等，2005）；適量的大蒜能顯著提高褐鱒的補(bǔ)體C3的表達(dá)水平（Zaefarian 等，2017）；能提升草魚(yú)腸道中免疫因子C3 和溶菌酶轉(zhuǎn)錄水平 （張三珊等，2021），這可能是由于大蒜能激活單核細(xì)胞，促使其釋放大量溶菌酶， 從而增強(qiáng)魚(yú)類(lèi)的非特異性免疫能力。

4 小結(jié)

綜上所述，我國(guó)中草藥資源豐富，用途廣泛，研發(fā)具有促生長(zhǎng)和增強(qiáng)免疫功能的中草藥飼料添加劑以替代抗生素容易被水產(chǎn)養(yǎng)殖從業(yè)者所接受， 能產(chǎn)生良好的經(jīng)濟(jì)效益、 社會(huì)效益和生態(tài)效益。 雖然中草藥制劑在水產(chǎn)養(yǎng)殖中的應(yīng)用仍存在不少問(wèn)題，但隨著現(xiàn)代科技的進(jìn)一步發(fā)展，中草藥的活性成分、藥理作用會(huì)更加明確，提取工藝和生產(chǎn)流程會(huì)進(jìn)一步標(biāo)準(zhǔn)化， 中草藥添加劑的發(fā)展必將邁上新的臺(tái)階， 為我國(guó)水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)帶來(lái)更大的效益。