南京農(nóng)業(yè)大學(xué)：抓住機(jī)遇 迎接挑戰(zhàn)切實(shí)做好農(nóng)安課程進(jìn)校園

??南京農(nóng)業(yè)大學(xué)教務(wù)處副處長(zhǎng)祖海珍

隨著我國(guó)農(nóng)業(yè)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)建設(shè)進(jìn)入高質(zhì)量發(fā)展的新階段，對(duì)涉農(nóng)高校科技創(chuàng)新、知識(shí)更新等方面的需求越來(lái)越強(qiáng)烈，賦予了涉農(nóng)高校人才培養(yǎng)新的使命，也帶來(lái)了新的機(jī)遇與挑戰(zhàn)。

南京農(nóng)業(yè)大學(xué)現(xiàn)有7 個(gè)涉農(nóng)學(xué)院開(kāi)設(shè)農(nóng)安相關(guān)課程共計(jì)21 門，均為專業(yè)課。在此基礎(chǔ)上，各學(xué)院結(jié)合農(nóng)業(yè)農(nóng)村部質(zhì)量安全監(jiān)管司征集函的要求，表達(dá)了強(qiáng)烈的農(nóng)安課程建設(shè)意愿，并對(duì)學(xué)院農(nóng)安課程的建設(shè)進(jìn)行了規(guī)劃。

學(xué)校結(jié)合各學(xué)院建設(shè)意愿，遴選出5 門課程進(jìn)行第一批試點(diǎn)工作，覆蓋5 個(gè)學(xué)院，其中新開(kāi)設(shè)2 門課程，分別是動(dòng)物科技學(xué)院的《畜產(chǎn)品質(zhì)量安全控制》和漁業(yè)學(xué)院的《水產(chǎn)品質(zhì)量安全控制與管理》；改革3 門課程，分別是園藝學(xué)院的《園產(chǎn)品安全生產(chǎn)》、植物保護(hù)學(xué)院的《農(nóng)藥殘留與農(nóng)產(chǎn)品安全》以及動(dòng)物醫(yī)學(xué)院的《獸藥殘留分析》。

學(xué)校開(kāi)展農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全課程具有良好的內(nèi)外部環(huán)境和基礎(chǔ)條件。首先，江蘇省高度重視農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管相關(guān)工作，2022 年江蘇省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳出臺(tái)《江蘇省“十四五”農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管規(guī)劃》，指出農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全既是食品安全的基礎(chǔ)保障，也是實(shí)施鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略的重要內(nèi)容。要堅(jiān)持質(zhì)量興農(nóng)、綠色興農(nóng)，著力補(bǔ)短板、強(qiáng)基礎(chǔ)、破瓶頸、上水平，推動(dòng)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管水平和監(jiān)管能力現(xiàn)代化。其次，南京農(nóng)業(yè)大學(xué)也高度關(guān)注農(nóng)安課程進(jìn)校園相關(guān)工作。試點(diǎn)學(xué)院學(xué)科基礎(chǔ)扎實(shí)：其中植物保護(hù)、園藝學(xué)、獸醫(yī)學(xué)在學(xué)科評(píng)估成績(jī)優(yōu)異；在ESI 學(xué)科排名中，植物與動(dòng)物科學(xué)進(jìn)入前萬(wàn)分之一，躋身世界頂尖學(xué)科行列。此外，這5 個(gè)學(xué)院的相關(guān)專業(yè)，植物保護(hù)、園藝、動(dòng)物科學(xué)、動(dòng)物藥學(xué)、水產(chǎn)養(yǎng)殖學(xué)等專業(yè)均入選國(guó)家級(jí)/省級(jí)一流本科專業(yè)。試點(diǎn)學(xué)院師資力量雄厚：相關(guān)專業(yè)任課教師具備農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全控制等專業(yè)背景，熟悉相關(guān)法律法規(guī)，長(zhǎng)期從事相關(guān)學(xué)科領(lǐng)域的科研工作，跟企業(yè)長(zhǎng)期保持友好合作關(guān)系，為將農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全新理念、新制度、新需求系統(tǒng)融入專業(yè)教學(xué)計(jì)劃和課程設(shè)置提供充足保障。試點(diǎn)學(xué)院教學(xué)平臺(tái)健全：建有植物生產(chǎn)國(guó)家級(jí)實(shí)驗(yàn)教學(xué)中心、動(dòng)物科學(xué)類國(guó)家級(jí)實(shí)驗(yàn)教學(xué)示范中心、肉品質(zhì)量控制與新資源創(chuàng)制全國(guó)重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室、動(dòng)物健康與食品安全國(guó)際合作聯(lián)合實(shí)驗(yàn)室、江蘇省動(dòng)物源食品生產(chǎn)與安全保障重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部水產(chǎn)品質(zhì)量安全產(chǎn)地環(huán)境風(fēng)險(xiǎn)因子評(píng)估實(shí)驗(yàn)室、綠色農(nóng)藥創(chuàng)制與應(yīng)用技術(shù)國(guó)家地方聯(lián)合工程研究中心等國(guó)家及省部級(jí)平臺(tái)，可以有力支撐課程的實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)，強(qiáng)化學(xué)生實(shí)踐創(chuàng)新能力。

結(jié)合學(xué)校實(shí)際情況，南京農(nóng)業(yè)大學(xué)農(nóng)安課程試點(diǎn)建設(shè)工作擬實(shí)現(xiàn)以下目標(biāo)：一是資源建設(shè)，在學(xué)校5個(gè)試點(diǎn)專業(yè)各建設(shè)一門培養(yǎng)目標(biāo)明確、設(shè)計(jì)科學(xué)合理、內(nèi)容與時(shí)俱進(jìn)、管理評(píng)價(jià)可測(cè)量的課程，編制教學(xué)大綱、建設(shè)線上課程、編寫教材；二是團(tuán)隊(duì)建設(shè)，建立打造結(jié)構(gòu)合理、人員穩(wěn)定、教學(xué)經(jīng)驗(yàn)豐富、教學(xué)效果好且滿足教學(xué)需要的課程團(tuán)隊(duì)；三是平臺(tái)建設(shè)，搭建符合農(nóng)安課程實(shí)驗(yàn)實(shí)踐需求的實(shí)驗(yàn)平臺(tái)、實(shí)訓(xùn)基地，加強(qiáng)產(chǎn)教融合。經(jīng)過(guò)上述建設(shè)，對(duì)學(xué)校農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全相關(guān)課程進(jìn)一步明確課程定位、完善課程內(nèi)容。

具體實(shí)施措施包括兩個(gè)方面。一是增設(shè)課程。主要是在培養(yǎng)方案中增設(shè)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全相關(guān)專業(yè)課程，新編課程教學(xué)大綱。包括動(dòng)物科技學(xué)院的《畜產(chǎn)品質(zhì)量安全控制》，設(shè)6 章18 學(xué)時(shí)，重點(diǎn)講述畜產(chǎn)品質(zhì)量安全的法律法規(guī)、生產(chǎn)技術(shù)、檢測(cè)技術(shù)、認(rèn)證體系及監(jiān)督管理等；漁業(yè)學(xué)院的《水產(chǎn)品質(zhì)量安全控制與管理》，設(shè)8 章32 學(xué)時(shí)，重點(diǎn)講述水產(chǎn)品安全的風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估、安全與質(zhì)量控制、檢驗(yàn)檢疫、監(jiān)督管理等。二是課程改革。主要是對(duì)現(xiàn)有培養(yǎng)方案中已有課程進(jìn)行課程內(nèi)容的調(diào)整或增加，使農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全相關(guān)的課程內(nèi)容能及時(shí)更新到課程中去，增強(qiáng)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全新理念新精神新知識(shí)方面的培養(yǎng)。園藝學(xué)院的《園產(chǎn)品安全生產(chǎn)》，改革重點(diǎn)是將相關(guān)重要指示、政策要求、園產(chǎn)品安全生產(chǎn)的新標(biāo)準(zhǔn)、新技術(shù)、體系新進(jìn)展、質(zhì)量監(jiān)管等方面的內(nèi)容納入授課內(nèi)容，并增加園產(chǎn)品質(zhì)量安全現(xiàn)狀及標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)用的調(diào)查分析等實(shí)踐活動(dòng)；植物保護(hù)學(xué)院的《農(nóng)藥殘留與農(nóng)產(chǎn)品安全》，改革重點(diǎn)是將禁限農(nóng)藥名錄、農(nóng)藥殘留減控技術(shù)、檢測(cè)方法標(biāo)準(zhǔn)、法律法規(guī)、風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估等內(nèi)容納入授課內(nèi)容；動(dòng)物醫(yī)學(xué)院的《獸藥殘留分析》，改革重點(diǎn)是將獸藥殘留相關(guān)法律法規(guī)、禁用目錄、抗生素控制等內(nèi)容納入授課內(nèi)容。

為更好地將農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全新理論新精神融入課程教學(xué)中，面向?qū)W生，學(xué)校會(huì)進(jìn)一步豐富教學(xué)形式，通過(guò)邀請(qǐng)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部門領(lǐng)導(dǎo)專家、龍頭企業(yè)安全負(fù)責(zé)人開(kāi)展講座或報(bào)告，講授農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全相關(guān)的最新國(guó)家政策、理念和要求等，激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)熱情；面向教師，學(xué)校將邀請(qǐng)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管部門的領(lǐng)導(dǎo)、專家組織開(kāi)展相關(guān)師資專題培訓(xùn)，進(jìn)一步提高任課教師對(duì)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全相關(guān)行業(yè)領(lǐng)域的政策認(rèn)知，推動(dòng)授課理念、內(nèi)容上的更新完善。

同時(shí)，學(xué)校將在第一批試點(diǎn)5 門課程的基礎(chǔ)上，有序推進(jìn)農(nóng)安相關(guān)課程的進(jìn)一步建設(shè)，從而構(gòu)建形成較為完善的農(nóng)安課程體系，培養(yǎng)保駕護(hù)航農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的行業(yè)急需人才。