通草：賞食有術(shù)，畛域無束

古欣

開欄的話

物納古今，器映千秋。博物館連接著過去、現(xiàn)在與未來，承載著歷史，凝結(jié)著記憶，是看得見的民族精氣神，是摸得到的文明根與脈。

習(xí)近平總書記多次強(qiáng)調(diào)：“讓收藏在博物館里的文物、陳列在廣闊大地上的遺產(chǎn)、書寫在古籍里的文字都活起來?！薄搬t(yī)史藥話，博洽本草”專欄將帶您穿越千年，解讀那些承載著豐富醫(yī)藥知識與深厚文化底蘊(yùn)的館藏展品。從岐黃典籍到珍貴藥材，所見雖為方寸，卻是自有乾坤。這里的每一件展品都不僅僅是一份遺產(chǎn)，更是一段傳奇故事和深刻智慧的傳承。

讓我們開啟這段探索醫(yī)史藥話的旅程，遇合歷史與現(xiàn)代，人文與自然，科學(xué)與文化，感受“草木皆有靈，博洽通天地”的無窮魅力。

力量，應(yīng)該如何體現(xiàn)？雕刻者默然無言。俄頃，他們抬起了握刀的手，線條自刀尖流淌而出。傳自雕繪的技藝中，翎毛依舊輕盈，剪刻拼貼間，一只雄鷹立于松樹枝端，張開矯健強(qiáng)勁的雙翼，欲上青天，這便是藏于中國工藝美術(shù)館“美好生活”展區(qū)一隅的通草畫—《颯然》（圖1）。畫中，鷹與松群居和一，或是短暫的停駐又攫食待發(fā)，或是長久的飛翔后稍息再啟；而當(dāng)我們的目光略過樹干清晰的紋理時，才恍然發(fā)現(xiàn)：凡庸的通草莖髓竟也可千形萬狀、翅羽翻飛。思緒萬千，此刻的畫面已不再是靜默無言，仿佛只待樹干輕輕一振，便是鷹擊長空，松濤聲聲。雖然一切只是匠人的藝術(shù)創(chuàng)作，但我們依然能感知到非遺技藝的出神入化，也驚嘆于本草畛域的無所不容。

一、刻捻繪裁，畫展花開

1.通草畫

通草畫（圖2）以質(zhì)地潔白、輕盈、直梗、不卷不垂著稱，歷經(jīng)了從繪畫到堆畫的發(fā)展演變。通草繪畫是直接在通草紙片上完成的畫作，包含通草紙本水粉畫以及通草紙本水彩畫兩大類型。這種藝術(shù)形式的興起與當(dāng)時的國際市場需求密切相關(guān)：在19世紀(jì)，作為中國“海上絲綢之路”起點(diǎn)的廣州云集了大量歐洲商人及游客，彼時攝影技術(shù)尚未問世，通草紙憑借良好的透視效果以及較低的價格而被一眼相中；隨之，以傳統(tǒng)中國畫手法為基礎(chǔ)，結(jié)合西洋水彩和透視技法繪制而成的通草畫應(yīng)運(yùn)而生。它所描繪的題材廣泛，涵蓋了社會文化的各個方面，如人物像、動植物、市井交易、司法現(xiàn)狀、生活風(fēng)情等，為歐洲人提供了了解中國的直觀窗口。到了20世紀(jì)初，隨著攝影技術(shù)的普及和發(fā)展，以及西方審美逐漸偏向日本浮世繪藝術(shù)，再加上通草紙易破裂且尺寸小、運(yùn)輸困難等因素，通草畫逐漸淡出了歷史舞臺。

與平面繪畫不同，堆畫需要制作者憑借靈巧的雙手，一刀一剪精細(xì)雕琢，通過拼貼和堆疊的手法，賦予作品立體的視覺效果?！讹S然》便是國家一級美術(shù)師陳軍的杰作，他巧妙地結(jié)合了牙雕技法和木雕工藝，融合了國畫寫意與工筆的精韻，通過雕、剪、刻等手法創(chuàng)作而成，亦可稱為“通草浮雕”。

2.通草花

其實(shí)，早在通草畫盛行之前，通草已被廣泛用于制作花卉。通草花是我國古代江南地區(qū)流傳的一種傳統(tǒng)民間藝術(shù)，早在唐代就有記錄指出“令宮人插五色通草花”。到了宋代，蘇軾在《四花相似說》中提到“茶縻花似通草花”，明末馮夢龍?jiān)凇毒劳ㄑ浴返摹度F(xiàn)身包龍圖斷》中也描述了“只見兩個婦女，喫得面紅頰赤。上手的提著一瓶酒，下手的把著兩朵通草花”的場景。清初康熙年間，揚(yáng)州、蘇州、南京等地的通草花制作技藝尤為出名，其中以揚(yáng)州者最具出色，享譽(yù)全國，甚至作為貢品送往宮廷。待到民國時期，曾風(fēng)靡一時的通草花開始顯現(xiàn)沒落之勢，產(chǎn)品主要局限于頭戴花飾。20世紀(jì)50年代，通草花技藝雖又開拓出了盆景、掛屏等新品類，用于冬季室內(nèi)陳設(shè)以增添生活情趣，但受包裝運(yùn)輸成本高昂、手工制作繁瑣耗時且經(jīng)濟(jì)效益不高等因素的影響，通草花的光環(huán)逐漸褪去。盡管人們?nèi)匀毁潎@它的精妙絕倫、感慨它的永生不謝，通草花卻已失去了大眾市場，成了藏在深閨鮮為人知的手藝。如今，揚(yáng)州通草花技藝已被列入江蘇省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目。隨著大熱清宮劇《延禧攻略》和央視《新春非遺之夜》對通草花的精美展示，以及漢服文化的回潮，曾經(jīng)日漸式微的通草花又再度走進(jìn)了公眾視野。

年初，我有幸拜訪了通草花制作技藝的非遺傳承人李依凡老師，認(rèn)真聆聽她講述了她與通草之間的故事。通草花的制作十分繁難，主要依賴捏、捻、揉等手工技巧，先后經(jīng)漂白、裱草片、染色、捏瓣、粘花、做葉子、傳干子等多道工藝流程塑造形態(tài)。學(xué)習(xí)應(yīng)從做花開始，然后逐步拓展到做葉子、樹干等部分。除非特殊情況，制作者一般不采用模版雕刻，以保證作品的逼真度和靈動性。盆景、掛屏是通草花的制作難點(diǎn)，從花瓣、花葉到花莖、花盆無不需制作者悉心揣摩，求準(zhǔn)求精。李老師告訴我，在時間允許的情況下，一幅通草花作品—小到花蕊大到假山—完全可以只使用通草來完成。

3.通草紙

一幅完完整整的通草花作品還需用到通草紙（圖3）。通草紙由內(nèi)而外皆有用：內(nèi)層可以做植物的芽兒，中段可以做花，外層有紋理適合做葉子或者花萼，就連渣渣都可以打碎利用，染成綠色就是苔蘚、染成黃色就是花粉。

通草紙是以中藥通草為原料制作而成的特殊“紙張”，其制作過程獨(dú)特且講究。所用切板通常為上下邊緣嵌有銅條的光滑石板或是瓷磚，通草段需放置于兩條薄銅條間，并與之垂直。然后，用左手手指和手掌壓住通草，右手握刀，使刀身緊貼控制成品薄厚的銅條，由右往左輕輕地縱向切開。隨著通草的旋轉(zhuǎn)移動，最終可形成一張完整、輕薄、半透明的通草紙—正是這種性狀，令外國人曾一度將之稱作Rice-paper（米紙）。

值得一提的是，切通草紙所用的刀具極為特殊，為長達(dá)40 cm的直刃刀，并且為了維持刀具的鋒利度，確保出品輕薄和均勻，每完成一張通草紙的切割便需重新磨刀。這無疑更增加了通草紙的生產(chǎn)難度。所以，盡管我國廣東、湖南、四川、云南、貴州等地通草資源豐富，但受限于刀具的管制和切紙技藝后繼無人，通草紙的生產(chǎn)愈發(fā)困難，價格也水漲船高，現(xiàn)在一件簡單的通草作品的價格都在百元左右。

二、煲湯入藥，通乳利尿

1.本草考證

端本正源，通草最初的用途是治療疾病。根據(jù)《中華人民共和國藥典（2020年版）》（以下簡稱《中國藥典》）的規(guī)定，通草藥材來源于五加科植物通脫木的干燥莖髓。原植物（圖4）為常綠灌木或小喬木，高1～3.5 m。葉大似蓖麻，掌狀5～11裂，倒卵狀長圓形或卵狀長圓形。莖心中有瓤（即白色的髓），幼時呈片狀，老則漸次充實(shí)。

每年秋季地上莖采收后，削去頂部的葉子，趁鮮時選用直徑略小于髓部的光滑圓直木棍，一端對準(zhǔn)髓部，另一端用鐵錘或木錘輕輕敲擊，將其通出。理直后曬干，即成通草條（通草棍），切為厚片方可入藥使用。明代陳嘉謨言：“白瓤中藏，脫木得之，故名通脫”，由此得名、（圖5）。

在歷代醫(yī)書中，通草的來源及變遷較為復(fù)雜，比如木通和通草就常被混稱。直到清代，木通和通草的分類才逐漸變得清晰。近現(xiàn)代，市面上又出現(xiàn)了名為小通草的藥材，而木通各品種也發(fā)生變遷，臨床多用川木通和關(guān)木通，后因?yàn)殛P(guān)木通的腎毒性問題，為保證用藥安全，國家藥品監(jiān)督管理局于2003年4月1日發(fā)布了取消關(guān)木通藥用標(biāo)準(zhǔn)的通知。為便于大家區(qū)分，筆者特將它們（木通、川木通、通草、小通草）的性狀區(qū)別整理如下，以供參考（表1）。

2.臨床應(yīng)用

通草性味甘、淡，微寒。歸肺、胃經(jīng)?！吨袊幍洹酚涊d其功能為“清熱利尿，通氣下乳”，臨床常用于治療濕熱淋證，水腫尿少，乳汁不下等癥狀。雖然通草本身不具有毒性，但具有攻下行氣的作用，容易造成早產(chǎn)或流產(chǎn)，因此孕婦應(yīng)慎重使用。如需使用通草，可在醫(yī)生的指導(dǎo)下進(jìn)行。

目前，關(guān)于通草藥理方面的專門研究較少；不過，已有的對其所含化合物和活性物質(zhì)的相關(guān)研究表明，通草蘊(yùn)含著顯著的潛在藥用價值。比如，通草中的三萜類及三萜皂苷類化合物具有很強(qiáng)的生物活性，表現(xiàn)出明顯的保肝、利尿、抗炎、抗細(xì)胞凋亡、抗艾滋病、抗凝血酶、抗腫瘤以及降血糖的效果；同時，甾體類化合物具有改善新陳代謝、促進(jìn)身體發(fā)育和改善記憶力等作用，黃酮類化合物也可起到抗炎和抗病毒的作用。這些研究成果為通草的進(jìn)一步開發(fā)和利用提供了科學(xué)依據(jù)。

三、賞食有術(shù)，畛域無束

通草，是人間煙火中的藝術(shù)與醫(yī)術(shù)，描繪著深厚的民俗和歷史。通草藝術(shù)，以技藝為靈魂，講述色彩與造型的融合，定格值得珍視的瞬間；通草醫(yī)術(shù)，以辯證為根基，調(diào)和機(jī)體與自然的平衡，蘊(yùn)藏歲月長河的智慧。通草畫是靜謐的午后，一筆一劃繪出的良辰美景，細(xì)膩到每一筆都蘊(yùn)含著匠人的情真意切；通草藥是康復(fù)的途中，一劑一方療愈的錦囊妙計(jì)，深奧到每一味都承載著醫(yī)者的用心良苦。

無論是身處何地的實(shí)踐和摸索，在歲月變遷的傳承和守護(hù)中，一味本草連接起一個歷久彌新的世界，展現(xiàn)了極致的工匠精神，也看到了獨(dú)屬于中國的民族自豪。