質(zhì)檢機構(gòu)抽樣環(huán)節(jié)樣品管理的現(xiàn)狀及建議

李慧霞 王晶 孫鈺潔

摘 要：本文對不同樣品的抽樣標(biāo)準(zhǔn)和抽樣技術(shù)要求進(jìn)行了簡要匯總，以2023年江蘇省省級農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)檢機構(gòu)實際承檢樣品為例，對樣品抽樣情況進(jìn)行分析，找出存在的問題，并提出針對性的建議，以期為綜合性的農(nóng)業(yè)質(zhì)檢機構(gòu)抽樣環(huán)節(jié)樣品管理工作提供參考。

關(guān)鍵詞：質(zhì)檢機構(gòu)；抽樣環(huán)節(jié)；樣品管理；現(xiàn)狀及建議

Abstract： In this paper， the sampling standards and sampling technical requirements of different samples are briefly summarized， and the actual samples of agricultural product quality inspection institutions in Jiangsu province in 2023 are taken as an example to analyze the sample sampling， find out the existing problems， and put forward targeted suggestions， in order to provide reference for the sample management of the sampling link of comprehensive agricultural quality inspection institutions.

Keywords： quality inspection organization; sampling link; sample management; present situation and suggestions

樣品管理是貫穿于質(zhì)檢機構(gòu)整個管理體系的重要內(nèi)容[1-3]，樣品的完整性、真實性和代表性則直接影響檢測結(jié)果的準(zhǔn)確性[4]。抽樣過程即獲取檢測樣品的過程，是質(zhì)檢機構(gòu)檢測工作的第一步[5]，抽樣過程的科學(xué)性、合理性是確保檢測數(shù)據(jù)準(zhǔn)確、可靠的重要因素之一[6]。因此，加大對抽樣環(huán)節(jié)樣品管理工作的重視程度，對提高質(zhì)檢機構(gòu)整體工作水平有重要意義。

1 現(xiàn)狀分析

作為一家綜合性的省級農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)檢機構(gòu)，江蘇省農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢驗測試中心（以下簡稱“本機構(gòu)”）的抽樣范圍廣泛，主要包括農(nóng)產(chǎn)品、食品、種子轉(zhuǎn)基因、環(huán)境（土壤、水）以及農(nóng)業(yè)投入品（農(nóng)藥、肥料）等。檢測參數(shù)有農(nóng)藥殘留、感官、重金屬、微生物（致病菌）、轉(zhuǎn)基因、肥料產(chǎn)品質(zhì)量以及農(nóng)藥產(chǎn)品質(zhì)量等。

（1）各類樣品的抽樣標(biāo)準(zhǔn)和抽樣技術(shù)要求各不相同。針對目前的檢測業(yè)務(wù)范圍，各類樣品可參照的抽樣標(biāo)準(zhǔn)見表1，通用抽樣技術(shù)要求匯總見表2。

（2）2023年實際樣品的具體抽樣情況各不相同。本質(zhì)檢機構(gòu)2023年共承檢1萬多批次樣品，包括農(nóng)產(chǎn)品類、食品類、環(huán)境類（土壤、水）、種子轉(zhuǎn)基因類、投入品類（農(nóng)藥、肥料），具體情況見表3?？梢钥闯觯?023年樣品任務(wù)來源和性質(zhì)各有不同，抽樣人員情況、抽樣地點各有不同，運輸情況相同。

2 存在的問題

2.1 抽樣工作技術(shù)問題

抽樣工作開展前，抽樣負(fù)責(zé)人通常會根據(jù)任務(wù)來源和任務(wù)性質(zhì)制訂抽樣方案，確定抽樣人員。根據(jù)抽樣方案對抽樣人員進(jìn)行培訓(xùn)，規(guī)范抽樣流程。作為省級質(zhì)檢機構(gòu)，本機構(gòu)對本單位抽樣員培訓(xùn)工作做得較好，對其他單位工作人員（比如市縣工作人員）抽樣培訓(xùn)較少，抽樣流程無法監(jiān)控到位。企業(yè)、個體（農(nóng)民）委托檢測的樣品通常是自行抽樣再送樣到質(zhì)檢機構(gòu)。由于抽樣過程無專業(yè)技術(shù)指導(dǎo)，檢測結(jié)果往往不能反映大批樣品的真實情況，造成資源和經(jīng)濟(jì)浪費。

2.2 樣品預(yù)制備的問題

有些樣品在抽樣現(xiàn)場需要進(jìn)行預(yù)制備，如新鮮農(nóng)產(chǎn)品，無法在1～2 d送達(dá)檢測機構(gòu)，需要在現(xiàn)場預(yù)制備。待檢測參數(shù)不同，預(yù)制備過程也不一樣。農(nóng)藥殘留樣品預(yù)制備時，無須清洗，取可食部分直接粉碎、縮分、勻漿、裝盒密封，并冷凍保存，重金屬樣品需要用清水沖洗后再進(jìn)行預(yù)制備。農(nóng)藥殘留和重金屬樣品預(yù)處理過程均需進(jìn)行裝盒保存，粘貼帶有檢測項目的標(biāo)識標(biāo)簽，以便后續(xù)檢測工作的開展。有些樣品預(yù)制備流程不規(guī)范，可能會造成后續(xù)檢測數(shù)據(jù)不可靠。

2.3 抽樣單格式不統(tǒng)一的問題

抽樣過程需要填寫抽樣單，但各系統(tǒng)之間抽樣單格式不統(tǒng)一；同一性質(zhì)的樣品，各市縣（區(qū)）抽樣單格式和樣品編號規(guī)則也不統(tǒng)一。這些樣品在送達(dá)檢測機構(gòu)后，會給樣品接收和信息登記造成困難，也給項目完成后抽樣單歸檔和項目驗收抽樣單調(diào)檔造成困難。

2.4 抽樣后樣品標(biāo)識標(biāo)簽的問題

抽樣完成后需要對樣品粘貼可追溯和唯一性的標(biāo)識標(biāo)簽，便于樣品之間的區(qū)分和在后續(xù)檢測工作的開展。監(jiān)督抽檢的樣品部分由市縣執(zhí)法系統(tǒng)工作人員負(fù)責(zé)，部分由市縣農(nóng)業(yè)檢測系統(tǒng)工作人員負(fù)責(zé)，標(biāo)識標(biāo)簽無法做到標(biāo)準(zhǔn)統(tǒng)一，在送達(dá)檢測機構(gòu)后，登記和辨認(rèn)信息時可能會出現(xiàn)困難，需要二次確認(rèn)信息，影響樣品接收工作進(jìn)程和后續(xù)檢測工作時效。

2.5 樣品抽樣后的運輸問題

對于郵寄的農(nóng)產(chǎn)品樣品，一般在預(yù)制備后，采用裝盒冷凍加冰袋和泡沫保溫箱運輸。但天氣炎熱或路程較遠(yuǎn)、快遞延誤的情況下，無法保證整個運輸過程密封，樣品變質(zhì)情況時有發(fā)生，從而對后續(xù)樣品檢測結(jié)果產(chǎn)生一定影響。農(nóng)藥樣品在郵寄過程中還存在外包裝破損以至農(nóng)藥樣品泄露的情況，安全隱患問題突出。

3 對策與建議

3.1 加強對抽樣環(huán)節(jié)樣品管理工作的重視和對抽樣工作的監(jiān)督管理

抽樣工作是質(zhì)檢機構(gòu)檢測工作的第一步，其工作質(zhì)量關(guān)系到樣品檢測結(jié)果的準(zhǔn)確性[7]。質(zhì)檢機構(gòu)應(yīng)加大對抽樣環(huán)節(jié)工作的投入，明確抽樣環(huán)節(jié)樣品管理工作的重要性，加強對抽樣工作的管理和監(jiān)督；編制詳細(xì)的抽樣工作程序文件，設(shè)立抽樣監(jiān)督員崗位，明確崗位職責(zé)，對抽樣員的抽樣工作全程跟進(jìn)、監(jiān)督、考核，確保抽取的樣品具有科學(xué)性、代表性、有效性。

3.2 加強對抽樣人員的技術(shù)培訓(xùn)

由于綜合性質(zhì)檢機構(gòu)樣品的多樣性、抽樣環(huán)境的復(fù)雜性、抽樣標(biāo)準(zhǔn)的變更性，抽樣人員應(yīng)不斷學(xué)習(xí)，提升自身抽樣工作能力。在具體抽樣工作開展前，抽樣負(fù)責(zé)人應(yīng)根據(jù)待抽取樣品種類、檢測參數(shù)、抽樣標(biāo)準(zhǔn)等，制訂切實可行的抽樣方案[8]，對抽樣人員進(jìn)行技術(shù)培訓(xùn)。抽樣人員不僅要學(xué)習(xí)抽樣技術(shù)，還要學(xué)習(xí)不同檢測參數(shù)對抽檢樣品保存狀態(tài)、樣品預(yù)制備的要求，以及國家規(guī)定的?；繁４孢\輸安全知識，在抽檢農(nóng)藥樣品時要注意自身防護(hù)。

3.3 建立適用省內(nèi)抽樣模式的地方標(biāo)準(zhǔn)

作為綜合性的省級質(zhì)檢機構(gòu)，業(yè)務(wù)范圍以省內(nèi)樣品為主。為規(guī)范抽樣環(huán)節(jié)工作程序，統(tǒng)一抽樣環(huán)節(jié)各類文件，建議制定適用于省內(nèi)抽樣工作的地方標(biāo)準(zhǔn)。在標(biāo)準(zhǔn)中統(tǒng)一抽樣流程、抽樣單格式、樣品標(biāo)簽格式以及樣品運轉(zhuǎn)記錄格式等文件格式，作為省內(nèi)抽樣工作的依據(jù)，給質(zhì)檢機構(gòu)工作帶來便利。

3.4 加大樣品保存和運輸環(huán)節(jié)的投入

樣品運輸環(huán)節(jié)的關(guān)鍵是溫控和防破損。建議在運輸環(huán)節(jié)按樣品的種類選用特定保溫效果的儲物箱，儲物箱內(nèi)放置電子溫度記錄儀，以便樣品收到后查驗。對于在運輸途中溫度變化較大的樣品，收到后先評估溫度對檢測結(jié)果的影響，如影響較小，再進(jìn)行下一步檢測流程，以節(jié)約資源和時間。選用防爆、防震、防破損的儲物箱，防止運輸途中農(nóng)藥樣品破損、泄露，污染環(huán)境。

3.5 推進(jìn)抽樣技術(shù)下農(nóng)村、下基層，多方面提升質(zhì)檢機構(gòu)服務(wù)能力

2023年度本機構(gòu)檢測的樣品包括農(nóng)民委托的藥害樣品和企業(yè)委托檢測樣品，但均存在抽樣環(huán)節(jié)技術(shù)薄弱的問題。綜合性省級質(zhì)檢機構(gòu)應(yīng)把提升自身服務(wù)能力放在工作首位，把解決委托農(nóng)民和企業(yè)的實際困難作為工作的重中之重。在以后的工作中，應(yīng)加強農(nóng)村和企業(yè)的抽樣技術(shù)宣傳，必要時提供人力和技術(shù)援助，不僅要做好檢測服務(wù)工作，還要做好抽樣服務(wù)工作，切實提升質(zhì)檢機構(gòu)的服務(wù)能力。

4 結(jié)語

本文對不同種類樣品的抽樣標(biāo)準(zhǔn)、抽樣技術(shù)要點進(jìn)行了簡要匯總，對本質(zhì)檢機構(gòu)2023年實際承檢樣品抽樣情況進(jìn)行了分析，從中發(fā)現(xiàn)了一些問題，并提出針對性的建議，以期對綜合性質(zhì)檢機構(gòu)抽樣環(huán)節(jié)樣品管理工作提供一些參考依據(jù)。

參考文獻(xiàn)

[1]吳秀玲，陳惠娟，孫媛，等.農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測機構(gòu)中農(nóng)產(chǎn)品樣品管理概述[J].寧夏農(nóng)林科技，2018，59（10）：48-49.

[2]陳德委，林小小.2020年蒼南縣農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)測結(jié)果分析[J].浙江農(nóng)業(yè)科學(xué)，2022，63（4）：796-799.

[3]王會福，王永才，余山紅，等.西蘭花根腐病田間分布及抽樣技術(shù)研究[J].浙江農(nóng)業(yè)學(xué)，2013（11）：1394-1397.

[4]鄭漫江，司成敏，張怡，等.食用農(nóng)產(chǎn)品抽樣環(huán)節(jié)中的風(fēng)險防控策略探討[J].四川農(nóng)業(yè)科技，2022（9）：95-97.

[5]李寒，任紅英，楊振飛，等.食用農(nóng)產(chǎn)品抽檢過程質(zhì)量控制措施分析[J].現(xiàn)代食品，2023，29（1）：123-125.

[6]鄭晶晶.食品質(zhì)量監(jiān)督檢查抽樣方案制定及抽樣實施問題探討[J].食品工業(yè)，2023，44（7）：149-152.

[7]李梓建，黃和興.食用農(nóng)產(chǎn)品流通環(huán)節(jié)抽樣檢驗若干問題探究[J].現(xiàn)代食品，2019（9）：48-50.

[8]王永琦.農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測檢驗抽樣方式的細(xì)節(jié)問題分析[J].農(nóng)村科學(xué)實驗，2018（15）：117.

作者簡介：李慧霞（1979—），女，江蘇南京人，本科，高級抽樣員。研究方向：農(nóng)產(chǎn)品、農(nóng)業(yè)投入品、農(nóng)業(yè)環(huán)境質(zhì)量安全。

通信作者：孫鈺潔（1985—），女，江蘇揚州人，碩士，高級農(nóng)藝師。研究方向：農(nóng)產(chǎn)品、農(nóng)業(yè)投入品、農(nóng)業(yè)環(huán)境質(zhì)量安全。E-mail：261668163@qq.com。