優(yōu)質(zhì)水稻綠色高產(chǎn)栽培技術及其應用推廣

李 鵬，劉蔚平，郭 芳，顏昌為，袁煜婷

（1.湘潭市農(nóng)業(yè)科學研究所，湖南 湘潭 411134；2.韶山市銀田鎮(zhèn)銀田村農(nóng)村集體股份經(jīng)濟合作社，湖南 湘潭 411302；3.湖南人文科技學院農(nóng)業(yè)與生物技術學院，湖南 婁底 417000）

傳統(tǒng)水稻栽培技術模式下，水稻產(chǎn)量低且品質(zhì)差，嚴重影響水稻種植效益。將綠色高產(chǎn)栽培技術應用于水稻種植中，有助于實現(xiàn)水稻提質(zhì)增效的目標。綠色無公害水稻是指種植地的環(huán)境條件、種植過程以及最終產(chǎn)品的質(zhì)量都達到國家規(guī)定的相關標準和規(guī)范，經(jīng)檢測質(zhì)量合格后，可使用無公害農(nóng)產(chǎn)品標志的水稻品種。我國水稻產(chǎn)量和消費均領先于其他國家，2022 年我國水稻產(chǎn)量和消費量分別高達2.08 億t 和2.24 億t[1]。湖南省有大面積生產(chǎn)水稻的土壤條件，為當?shù)卮罅Πl(fā)展綠色水稻產(chǎn)業(yè)打下了良好的基礎。發(fā)展綠色無公害水稻栽培技術對于保障我國糧食供給安全、滿足人們生活需求、推進現(xiàn)代水稻產(chǎn)業(yè)發(fā)展有著重要意義。為了確保優(yōu)質(zhì)水稻安全供應、提質(zhì)增效、提高農(nóng)民的收入、推動鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)振興進程，必須加大對優(yōu)質(zhì)水稻綠色提質(zhì)增效技術的研究和推廣力度。深入分析綠色、安全、無污染的水稻高產(chǎn)種植技術，對保障人民糧食安全和提高水稻品質(zhì)具有非常重要的現(xiàn)實意義。

1 水稻綠色高產(chǎn)栽培技術要點

1.1 品種選擇

在選擇水稻品種時，應遵循因地制宜原則，根據(jù)當?shù)氐臍夂蚝屯寥罓顩r，選擇優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)、抗性強、適應性廣的優(yōu)良品種。根據(jù)不同地區(qū)的特點，選用適合該地區(qū)生長的優(yōu)良品種[2]。在此基礎上，還需對水稻的生長需求進行分析，有效保障種植戶的收益。此外，還要提高種植戶挑選優(yōu)質(zhì)水稻品種的意識，為種植戶提供更科學、專業(yè)的技術指導服務。另外，種植戶在購買水稻種子前，還要對生產(chǎn)單位和經(jīng)營單位的資質(zhì)進行全面評估，有效保障水稻的質(zhì)量及產(chǎn)量，以促進農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展。

1.2 種子處理

對水稻種子進行適宜處理是保證高萌發(fā)率的重要手段，主要包括曬種、浸種等。

播種前將水稻種子晾曬2～3 d，然后進行浸泡和催芽，可增強種子活力和發(fā)芽率。曬種時要定期翻動種子，以確保種子受熱均勻，但要注意避免損壞種子的外殼。

浸種前可利用風選或水選方法去除癟粒，篩選出質(zhì)量上乘的種子。對水稻種子進行藥劑處理，可以控制種子傳染性病害的傳播，從而減輕水稻在大田栽培時的病蟲害防治壓力，有效減少化學農(nóng)藥使用量。此外，采用種衣劑拌種還能促進水稻根系生長，有助于培養(yǎng)健壯秧苗，可以根據(jù)實際需要選擇合適的種衣劑來進行藥劑浸（拌）種。浸種一般為48～60 h，如果日均氣溫為18～20 ℃，需浸種60 h，當日均氣溫在23～25 ℃的條件下，需浸種48 h。采用袋裝浸種時，需加入2/3 袋藥液并不定期攪拌種子以保證其充分浸泡。在水稻種子浸泡后，可直接播種或使用催短芽的方式播種。需要注意的是，浸泡液不得循環(huán)使用，以免降低浸泡效果。

需要注意的是，在對水稻種子進行包衣的過程中，需要確保種子與預先調(diào)配好的藥液充分混合，然后將其自然晾干，以便進行催芽播種或直接播種[3]。

1.3 土壤選擇

在選擇稻田時，首先要確保稻田周圍生態(tài)環(huán)境沒有污染，要求遠離工廠、礦山等大型企業(yè)及居民生活區(qū)，避免工礦企業(yè)或生活垃圾造成的污染。

對于稻田，要求排灌方便、光照充足、土壤松軟肥沃、有充足且清潔的灌溉水源和完備方便的灌溉設施，為水稻栽培管理提供充足的水分。

在使用大型機械或多功能機械進行大田耕作時，應確保耕作深度超過20 cm，對稻田進行翻耕平整，打碎土塊，清理秸稈雜草[4]。

1.4 育苗

培育壯苗是實現(xiàn)水稻綠色高產(chǎn)栽培的關鍵條件之一。種苗質(zhì)量關系到水稻后期健康生長和產(chǎn)量。為了確保水稻幼苗健康生長，要科學地選擇合適的苗床和土壤，并徹底消毒處理，然后均勻播種。在播種結(jié)束之后，在水稻種子上面再撒一層細土覆蓋，然后均勻澆水，確保苗床濕潤度適宜，這樣可以增強種子抗性，降低在苗期遭受病蟲害侵染的風險，提高種子的出苗率和成活率。

播種后要加強育苗管理，出苗后嚴格監(jiān)控苗床的溫度和濕度，注意及時通風降溫和科學煉苗，促進水稻幼苗健康生長，增強對病蟲害的抵抗力。在水稻幼苗生長的過程中，應當嚴格控制灌溉水量，促進水稻幼苗根部健康生長，確保水稻秧苗的齊整度[5]。

1.5 培育適齡壯秧

在早稻育秧時，要密切注意防范倒春寒的影響，因此要特別注意控制育苗棚的溫度和濕度，防止爛秧。棚內(nèi)溫度應維持在28～30 ℃，最高溫度不超過35 ℃。一旦溫度超過35 ℃應立即進行通風降溫，以防止水稻幼苗過度生長或高溫燒傷。當出苗率接近60%時，應噴灑1 次齊苗水[6]。在小苗扎根立針時，應適時揭膜。當秧苗長至1 葉1 心時，白天育苗棚內(nèi)溫度為25 ℃左右，在晴朗天氣的9:00—10:00 對苗床進行通風和煉苗，并噴灑1～2 次水，以確保幼苗得到充足的水分。當幼苗長至2 葉1 心時，應將育苗棚溫度設置為20 ℃左右。在晴天時則需將塑料薄膜完全打開，并在16:30 時通風煉苗和覆蓋棚膜。如果夜溫高于10 ℃時，建議育苗棚進行日夜通風和煉苗操作，以促進秧苗根系更快地生長，從而培養(yǎng)出健壯的秧苗。從2 葉1 心到移栽的過程中，白天揭膜，晚上蓋膜。當幼苗出現(xiàn)青頭現(xiàn)象時，建議對秧苗進行1 次青頭灌溉。

在進行秧苗煉苗和通風過程中，需要及時為秧苗補充水分，并在秧苗移栽前5 d 要控制澆水量，以促進秧苗根系茁壯生長。當秧苗長出2 片葉時，噴灑敵克松1 000 倍液以預防立枯??；在秧苗長到3.5 片葉時，根據(jù)秧苗生長需要追施適量的氮肥。移栽的前5 d 噴施1 次殺蟲藥，讓秧苗帶藥下田，提高大田防治效果。

1.6 規(guī)范移栽

規(guī)范移栽是實現(xiàn)水稻綠色高產(chǎn)高效栽培的重要環(huán)節(jié)。不恰當?shù)囊圃钥赡軙λ揪G色高產(chǎn)種植技術的實際效果產(chǎn)生不良影響。水分規(guī)范管理是保證秧苗質(zhì)量的重要條件。在水稻移栽之前，大田需要灌溉一層薄水，待稻田泥漿沉淀后再進行秧苗移栽工作。在水稻移栽時，應根據(jù)水稻播種季節(jié)以及品種特性合理設定種植密度，早稻栽培密度為25 萬～30 萬叢/hm2，中稻栽培密度為15 萬～18 萬叢/hm2，晚稻栽培密度為23 萬～27 萬叢/hm2。秧苗的栽培深度為2 cm 左右，以防止秧苗倒伏。

1.7 科學施肥

科學施肥是實現(xiàn)水稻綠色優(yōu)質(zhì)的重要環(huán)節(jié)之一。在生產(chǎn)高品質(zhì)的綠色水稻時，主要使用農(nóng)家肥，并輔以酵素菌肥，少用或不用化肥。要特別注意施加底肥，增施充分腐熟的有機肥。稻田翻耕時，均勻撒施腐熟的農(nóng)家肥45 000～60 000 kg/hm2，并配合施用酵素菌肥750～900 kg/hm2，以促進有機肥分解，提高水稻根系的吸收率和利用率。

在追施底肥的基礎上，還應注意以下幾個施肥環(huán)節(jié)。1)早施分蘗肥，通常是在水稻插秧后7～15 d，追施酵素菌肥600～750 kg/hm2。2)重施穗肥，在水稻進入孕穗階段時，追加完全腐熟的農(nóng)家肥900～1 050 kg/hm2，并搭配酵素菌肥750～900 kg/hm2。3)適當追施壯籽肥，抽穗期根據(jù)稻株長勢適當補充壯籽肥，追施適量的有機肥或復合肥，嚴格控制用量，以促進植株生長，從而達到提高產(chǎn)量和種植效益的效果。

1.8 水分管理

合理的灌溉方式是保證水稻高產(chǎn)高效的重要條件，同時能節(jié)約水資源。水稻在不同的生長發(fā)育階段有不同的需水量，要統(tǒng)籌考慮水稻生長過程中對水分的需求特點，堅持大田灌溉使用清潔干凈水源、嚴格控制生活污水以及工業(yè)廢水入田原則。

在秧苗移栽后及返青階段，采取淺層灌溉，生根返青，促進秧苗正常生長。隨著營養(yǎng)生長不斷增強，進入分蘗盛期，要及時曬田控苗。進入生殖生長階段，堅持“有水孕穗、足水抽穗”原則[7]，后期灌漿成熟過程切忌過早斷水，尤其要注意在抽穗揚花至谷粒黃熟階段保持田間淺水狀態(tài)，收割前7 d 左右自然落水露田，延長根系和葉片生長時間，提高結(jié)實率和籽粒充實度，確保水稻能夠健康生長并實現(xiàn)高產(chǎn)，保證稻米優(yōu)良品質(zhì)。

1.9 病蟲害防治技術

1.9.1 藥劑防治

科學使用農(nóng)藥是目前防治水稻病蟲害最有效的方法之一，但是要注重優(yōu)先選擇對土地污染較小、高效低毒、低殘留藥物，或者在確保預防水稻病蟲害的基礎上減少農(nóng)藥用量。合理使用農(nóng)藥防治方式，不僅能有效防治病蟲害，還能減少對土壤環(huán)境的污染。另外，還需確保藥劑配比合理。在使用藥劑后，應科學保存剩下的藥劑，以減少可能對人和動物造成的意外傷害。

1.9.2 生物防治

生物防治是通過人工方式增加害蟲天敵數(shù)量，從而科學減少害蟲的數(shù)量，是目前最環(huán)保的水稻病蟲害防治方式[8]。生物防治不僅能有效控制稻飛虱等害蟲，還能提高水稻質(zhì)量和產(chǎn)量。需要注意的是，采用在稻田養(yǎng)殖生物的方式，應注意科學控制養(yǎng)殖量，維護稻田生態(tài)平衡。

1.9.3 物理防治

物理預防也是防治病蟲害的一種重要手段，如清除稻田中的雜草，從源頭上消除病蟲害的聚集區(qū)域，為水稻提供了更好的生長環(huán)境[9-10]。可在稻田中安裝誘殺燈，滅殺卷葉蟲、螟蟲等對燈光有趨性的害蟲。除此之外，還要對稻飛虱以及其他一些常見病蟲害做好防控。因為害蟲過多會減弱水稻的抗病能力，生長速度變慢，增加了病蟲害暴發(fā)的風險，最終會導致水稻停止生長甚至死亡。

1.10 收獲

為了實現(xiàn)水稻高產(chǎn)栽培目標，應注意合理安排收割方式和收割時間。通常在齊穗后35 d 左右、稻谷黃熟達到90%～95%、含水量為20%～25%時組織收割。為確保水稻品質(zhì)，必須抓好收割和儲存關鍵環(huán)節(jié)。不宜提前收割，收獲過早成熟度不夠、青死米較多，稻米加工品質(zhì)和食味品質(zhì)降低。但如果推遲收獲，一方面容易受到不良天氣影響，還易導致稻米外觀品質(zhì)、黏度和香味下降。一般可選擇晴好天氣收獲，即收即曬，防止堆漚霉變。同時，要做好稻谷存儲工作，提供適宜環(huán)境妥善存儲，曬干后及時入庫，防止不同品種、不同粒形、不同質(zhì)量等級的稻谷混合入庫，同時做好防潮、防蟲、防鼠等工作，保障收獲水稻的品質(zhì)優(yōu)良。

2 水稻綠色高產(chǎn)栽培技術應用推廣

2.1 加大多元化的政策扶持力度

為了進一步推廣和應用水稻綠色高產(chǎn)種植技術，技術服務部門要在生產(chǎn)過程中引入先進的種植理念，為種植戶定期提供必要的技術咨詢和現(xiàn)場指導，不斷提高種植戶的科學種糧能力，增強種植技術的普及和應用效果，應用推廣機械設施設備，示范帶動綠色水稻機械化、規(guī)?；a(chǎn)，為綠色水稻高效生產(chǎn)提供技術支撐。

同時，政府部門要充分利用其職責職能，加強宣傳引導，提供政策和資金支持，為實現(xiàn)高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)高效目標提供保障。

2.2 建立綠色高產(chǎn)水稻種植示范基地

建設水稻高產(chǎn)種植示范基地對提高種植戶種糧積極性和促進種植戶增收具有較強的示范效應。為做好優(yōu)質(zhì)水稻綠色高產(chǎn)栽培技術應用推廣工作，應該加強水稻種植示范基地的建設，做好技術宣傳工作，積極引導種植戶參觀學習，接受水稻綠色高產(chǎn)栽培技術的培訓，幫助種植戶更全面地掌握水稻綠色高產(chǎn)栽培技術的優(yōu)勢和價值。

以湘潭市為例，從2020 年開始，湖南省水稻研究所、湘潭市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局、湘潭市農(nóng)業(yè)科學研究所在韶山市銀田鎮(zhèn)推廣水稻優(yōu)良新品種和綠色高產(chǎn)栽培配套技術。銀田村作為湘潭市鄉(xiāng)村振興重點示范村，水稻產(chǎn)業(yè)發(fā)展走在湘潭市最前列，在2021 年已獲得了綠色大米認證，以銀田村267 hm2優(yōu)良水稻種植區(qū)為核心基地，輻射帶動銀田鎮(zhèn)及全市逐步推廣應用綠色高產(chǎn)栽培技術模式，帶動全市綠色水稻規(guī)?；?、標準化種植。

2.3 優(yōu)化水稻綠色高產(chǎn)栽培技術管理體系

政府應當確保水稻高產(chǎn)種植技術廣泛推廣應用，優(yōu)化水稻種植技術的管理結(jié)構，并為綠色水稻種植提供針對性的技術指導。推廣水稻種植技術至關重要，因此，政府必須強化對綠色水稻生產(chǎn)的監(jiān)控和管理，確保每個環(huán)節(jié)做到位，并建立明確的責任機制，以提升水稻綠色高產(chǎn)種植技術的實際效果。

2.4 加大農(nóng)機設備的推廣力度

農(nóng)機設備在水稻生產(chǎn)中的應用和普及率越高，說明該地區(qū)種植戶應用的水稻種植技術越先進。應加大農(nóng)機設備的推廣力度，促進水稻產(chǎn)業(yè)現(xiàn)代化生產(chǎn)。國家應對種植戶在水稻種植中應用農(nóng)機設備給予一定補貼，鼓勵種植戶利用先進的機械設備，以提高水稻栽培技術水平。

2.5 加強水稻綠色高產(chǎn)栽培技術培訓

在推廣水稻的綠色高產(chǎn)種植技術時，有些水稻種植戶的觀念和思維滯后，對采用水稻新技術的熱情并不高，使水稻先進種植技術的普及和培訓比較困難。農(nóng)技推廣人員應耐心指導種植戶，使種植戶認識到綠色高產(chǎn)水稻種植技術的重要性。在應用水稻綠色高產(chǎn)種植技術時，肥料的選擇標準相當高，因此，農(nóng)技推廣人員需要為種植戶提供科學的肥料選擇指導。政府相關部門應當請技術專家定期前往水稻種植區(qū)提供專業(yè)指導，通過技術示范來激發(fā)水稻種植戶對綠色高產(chǎn)栽培技術的應用熱情，從而為綠色水稻高產(chǎn)打下堅實的基礎。

3 結(jié)束語

我國的水稻種植面積廣大，水稻產(chǎn)量對國家糧食安全有直接影響，湖南省已啟動了綠色水稻高產(chǎn)技術推廣工作。為了提高水稻產(chǎn)量和品質(zhì)，必須做好綠色水稻高產(chǎn)技術推廣工作。湖南省在水稻種植過程中，高度重視品種篩選和配方施肥等技術，特別是全面優(yōu)化水利基礎設施以滿足水稻生長對水分的需求，確保水稻穩(wěn)產(chǎn)。在水稻生產(chǎn)過程中，應從品種選擇、種子處理、育苗管理、肥水管理以及病蟲害防控等方面來實施綠色、高產(chǎn)、高效的栽培技術，形成系統(tǒng)化的栽培技術體系，從而提升水稻的產(chǎn)量和品質(zhì)。傳統(tǒng)的水稻栽培模式已無法適應現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展體系，因此必須要加大對水稻綠色高產(chǎn)栽培技術的研究力度，完善該技術推廣體系，合理利用互聯(lián)網(wǎng)平臺對種植戶進行宣傳，提高種植戶對綠色水稻生產(chǎn)技術的掌握程度，從而提高種植戶收入水平。