日光溫室番茄Z型整枝高產(chǎn)高效栽培技術(shù)研究

于新超　王志紅　徐璐　王海水　于宗波　張廣宇

番茄在我國(guó)種植范圍較為廣泛，憑借著果實(shí)豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和經(jīng)濟(jì)價(jià)值，一直以來深受消費(fèi)者的喜愛。但是受到溫度氣候條件的影響，部分地區(qū)無法露地栽培番茄，為了能夠一年四季種植番茄，在栽培時(shí)應(yīng)采用日光溫室的種植方式，提高番茄Z型整枝栽培效率，并達(dá)到高產(chǎn)高效栽培目的。日光溫室栽培Z型整枝番茄時(shí)，應(yīng)做好大棚技術(shù)管理，對(duì)植株生長(zhǎng)的各個(gè)環(huán)節(jié)加強(qiáng)控制，從而更好的提升番茄的產(chǎn)量與質(zhì)量。

一、科學(xué)選種

1、種子的選擇

番茄的品種有很多，不同區(qū)域可種植的番茄類型各有不同，因各地區(qū)在氣候和溫度上有所差異，適合栽種的番茄品種必須具有針對(duì)性的特點(diǎn)?？偟膩碇v，必須選擇抗病性較強(qiáng)、長(zhǎng)勢(shì)較好的番茄品種，選種工作中，應(yīng)選擇和種植標(biāo)準(zhǔn)相適應(yīng)的番茄品種。適合用于番茄Z型整枝栽培的品種有很多，比如“中雜9號(hào)”、“金鵬10號(hào)”等具有無限生長(zhǎng)型特征的番茄品種。要求番茄單果可以均勻生長(zhǎng)，耐低溫寡照，且植株在生長(zhǎng)方面有著良好的生長(zhǎng)態(tài)勢(shì)與抗病能力。此外，對(duì)于番茄種子的選擇，還需根據(jù)當(dāng)?shù)叵M(fèi)者的飲食習(xí)慣進(jìn)行調(diào)整。

2、種子的處理

選好種子后，還要對(duì)種子進(jìn)行科學(xué)處理，這是保障番茄種植產(chǎn)量與栽培質(zhì)量的關(guān)鍵手段。種植番茄之前，及時(shí)剔除出現(xiàn)霉變或損壞的種子，留下外形飽滿且有光澤的種子，這樣做是為了提升番茄的成活率。選擇種子后，還要對(duì)種子進(jìn)行晾曬處理，曬種的時(shí)間至少達(dá)到48小時(shí)，隨后在溫水內(nèi)浸泡曬好的種子，要求溫水的溫度達(dá)到50℃即可，浸泡過程中可有效殺滅種子外表的細(xì)菌，預(yù)防病蟲害問題發(fā)生。接下來，還要更換溫水，繼續(xù)浸種大約10小時(shí)，以此達(dá)到激活種子的目的，提高番茄種子的活性。使用紗布包裹種子，外部覆蓋濕毛巾，再將覆蓋完成的種子放在溫度為25℃左右的環(huán)境內(nèi)，在規(guī)定時(shí)間內(nèi)翻動(dòng)種子，提升種子在紗布內(nèi)的透氣性，且達(dá)到受熱均勻的效果，等待番茄種子開始露白，該階段即可進(jìn)行播種作業(yè)。采用以上種子處理方法，可有效提升番茄種子的發(fā)芽率。

二、土壤耕作

加強(qiáng)土壤耕作旨在合理控制棚中土壤深度，提升其透氣與透水效果，讓土壤的肥力有所提升。采用淺耕法，在夏秋季節(jié)對(duì)土壤翻耕處理，清除其中的雜草，提高有機(jī)質(zhì)含量。采用免耕技術(shù)，人工與機(jī)械相結(jié)合的方式完成耕作，及時(shí)清理雜草。采用覆蓋法，具體是指在土壤表面覆蓋秸稈，經(jīng)過覆蓋物的腐質(zhì)分解，提升土壤內(nèi)有機(jī)質(zhì)含量，以達(dá)到良好的蓄水保墑效果。土壤表面覆蓋地膜，控制水分蒸發(fā)，提升土壤物理性能。

三、選地與整地

由于南北方之間氣候差異明顯，在種植之前應(yīng)遵循因地制宜的原則搭建日光溫室，以此保障番茄在生長(zhǎng)期間擁有充足的光照，且溫室保溫性能較強(qiáng)，通風(fēng)情況與保溫情況良好。溫室內(nèi)做好土地整理工作，番茄的生長(zhǎng)對(duì)土壤有著通透性要求，要求土壤含氧量不能低于2％，謹(jǐn)防植株死亡。選擇地勢(shì)平坦且排水便捷的位置搭建溫室大棚，同時(shí)還要確保土壤有機(jī)層較好，滿足番茄對(duì)土地養(yǎng)分的需求。適宜番茄生長(zhǎng)的土壤酸堿度在6-7范圍內(nèi)，種植之前需及時(shí)檢測(cè)土壤pH值。

科學(xué)整地，對(duì)土地進(jìn)行深翻，為解決土壤團(tuán)塊結(jié)構(gòu)，要求＜3a的深翻厚度為20cm，≥3a的深翻厚度為40cm。對(duì)土壤進(jìn)行酸堿調(diào)節(jié)，化肥使用期間必須保障適當(dāng)，避免土壤板結(jié)或酸性過高。如果土壤濕度比較大，外表會(huì)產(chǎn)生青苔；如果土壤比較干，整體會(huì)偏紅銹色，面對(duì)這一情況，應(yīng)做好土壤酸堿性調(diào)節(jié)，可采用生石灰60kg/hm２，也可以按照20∶20∶60的比例調(diào)配硅、鈣、鉀，配置好的調(diào)節(jié)劑按照55kg/hm２的參數(shù)使用。對(duì)土壤進(jìn)行熏蒸處理，使用35％威百畝水劑，熏蒸完成后開始翻地，等待1周后釋放有害氣體即可。土壤內(nèi)加入生物菌廢料，實(shí)現(xiàn)對(duì)土壤的科學(xué)整理。

四、播種育苗技術(shù)

正式播種之前，需要對(duì)苗床進(jìn)行消毒，防止其中的病菌給番茄植株帶來病害影響，通常會(huì)使用多菌靈處理苗床。番茄播種期間應(yīng)保障種子的均勻性，要求深度達(dá)到2.5cm，播種后覆蓋一層營(yíng)養(yǎng)土，厚度1.5cm即可。隨后，在覆土之上覆蓋地膜，這樣做是為了提高土壤溫度，保持濕潤(rùn)度。完成播種之后，要求苗床的溫度處于20-25℃范圍內(nèi)，晝夜存在溫差，對(duì)溫度有著不同的要求，建議白天苗床溫度為25℃以上，但不宜超過30℃；夜間苗床溫度應(yīng)達(dá)到至少20℃，這樣才能更好的保持播種質(zhì)量。

五、科學(xué)定植

一般情況下，番茄對(duì)定植的要求很高，建議選擇綠色葉片的植株。嫁接前根據(jù)需求搭設(shè)滴水管線，以此保障灌溉穩(wěn)定，后續(xù)還要控制幼苗種植的間隔距離，防止番茄的生長(zhǎng)受到影響。定植后及時(shí)進(jìn)行施肥與灌溉操作，適當(dāng)?shù)氖┯免浄逝c磷肥。

六、田間管理

1、溫度與濕度管理

在溫度管理工作中，相關(guān)技術(shù)要點(diǎn)如下：①苗期溫度管理。番茄緩苗期的白天溫度應(yīng)達(dá)到25℃以上，夜間溫度為20℃。緩苗之后，要求白天溫度在20-25℃之間，夜間溫度適當(dāng)降低到17℃。當(dāng)溫度低于15℃時(shí)，植株將會(huì)生長(zhǎng)緩慢，一旦溫度降低到10℃以下，植株將會(huì)停止生長(zhǎng)。②授粉階段的溫度管理。該時(shí)期對(duì)溫度要求也很高，要求溫度被控制在20-25℃范圍內(nèi)，夜里溫度＜15℃或＞22℃將會(huì)影響植株的授粉，甚至?xí)l(fā)落花和畸形果的現(xiàn)象。一旦溫度長(zhǎng)期無法達(dá)到8℃，番茄的果實(shí)將會(huì)無法發(fā)育良好，容易結(jié)出酸漿果。所以，應(yīng)按照上述要求加強(qiáng)對(duì)溫度的有效控制。③果實(shí)著色期的溫度管理。以保證番茄色澤鮮艷為目的，白天溫室內(nèi)的溫度應(yīng)達(dá)到20-30℃，夜晚溫度不宜低于15℃。通常每日上午溫室內(nèi)的溫度會(huì)不斷上升，在達(dá)到33℃時(shí)需要放頂風(fēng)，溫度下降到25℃且持續(xù)上升，可繼續(xù)放風(fēng)。到了下午，大棚內(nèi)的溫度處于20-25℃以內(nèi)，棚中溫度下降到20℃后可以關(guān)閉通風(fēng)口，加強(qiáng)對(duì)溫度的有效控制，可有效預(yù)防灰霉病的發(fā)生。④特殊天氣條件下也要加強(qiáng)對(duì)大棚的溫度管理，尤其是陰雪寒流天氣，為保障番茄高產(chǎn)，必須做好防寒保溫工作。在寒流來臨之前在壟上與壟溝之間撒草木灰，以此達(dá)到較好的保溫效果，夜間可采取火爐或電加熱措施。對(duì)溫室的后墻進(jìn)行粉刷，粉刷為白色，距離地面1m位置掛好反光膜。冬季少澆水和通風(fēng)，保持溫度，清除積雪，確保棚上覆蓋物干燥。

濕度管理工作中，緩苗期田間的濕度應(yīng)被控制在80％左右，開花坐果期應(yīng)達(dá)到70％；結(jié)果期的濕度應(yīng)達(dá)到60％。當(dāng)濕度無法達(dá)到預(yù)期要求時(shí)，應(yīng)及時(shí)采取通風(fēng)排濕手段。

2、光照管理

每年的冬季與春季時(shí)節(jié)自然光照比較弱，且光照時(shí)間比較短，陰天情況下改善棚中光照條件。對(duì)此，以下建議可供參考：①適當(dāng)稀植，保苗3.75萬株/hm2。定植時(shí)采用南北壟向的方式。②整枝打頂，疏花疏果，合理控制番茄植株的生長(zhǎng)，選擇Z型整枝，不宜過早的摘心，側(cè)枝發(fā)育之后等到側(cè)芽長(zhǎng)到3cm時(shí)再進(jìn)行。大中型番茄可留下3個(gè)穗果，偏小的番茄可留5個(gè)穗果，隨后在中午溫度較高的時(shí)候打頂。

3、田間管理，Z型整枝

在番茄高效高產(chǎn)栽培的田間管理工作中，要做到連續(xù)摘心，培養(yǎng)結(jié)果枝。主莖第一花序開花之后，第二花序準(zhǔn)備開花，此時(shí)可在上面留出兩片葉摘心，將其作為第一結(jié)果枝。留下第一花序上的強(qiáng)壯分枝，這不僅是延長(zhǎng)枝，同時(shí)也是下一個(gè)結(jié)果枝，當(dāng)該分枝上的花序開花之后，建議在第二花序開花之前留出兩片葉摘心，這就是第二結(jié)果枝。隨后，再次留下強(qiáng)壯分枝，以此類推，平均每株番茄上留出6個(gè)結(jié)果枝，共計(jì)10-12穗果左右，其他分枝必須全部剪掉。

對(duì)番茄整枝進(jìn)行扭枝處理，某結(jié)果枝上出現(xiàn)坐果的情況后，果實(shí)直徑通常會(huì)在2cm左右，隨著第二花序防落素沾花，種植人員可在晴朗的中午且溫室內(nèi)溫度不低于25℃時(shí)，右手捏結(jié)果枝的基部左右方向旋轉(zhuǎn)90°，再稍稍下按，讓結(jié)果枝與向上生長(zhǎng)的結(jié)果枝保持垂直關(guān)系。通常情況下，第一結(jié)果枝主要會(huì)向大壟的一側(cè)扭動(dòng)，而第二結(jié)果枝的扭動(dòng)方向與其相反，不斷按照左右方向且向上排列，以此達(dá)到Z型整枝栽培管理效果。最后，還需要對(duì)番茄進(jìn)行剪葉剪枝處理，扭枝完成后在結(jié)果枝上的第一花序留下大約3-5片葉，同時(shí)還要留出2片功能葉，再剪掉其他葉片，5月份之后及時(shí)剪除果實(shí)收獲后的結(jié)果枝，這樣做可以更好的達(dá)到通風(fēng)透光的種植效果。

與傳統(tǒng)番茄整枝栽培方法基本相同，但是由于番茄Z型整枝栽培時(shí)生長(zhǎng)周期比較長(zhǎng)，且番茄的植株呈現(xiàn)出矮化的特點(diǎn)，番茄果實(shí)生長(zhǎng)量較大，平均產(chǎn)量比較高，植株在生長(zhǎng)期間對(duì)水肥需求較大，因此在采收之后還要隨著水源灌溉施加尿素和蔬菜復(fù)合肥，其中尿素150kg/hm2，蔬菜專用復(fù)合肥225kg/hm2。在田間管理工作中，應(yīng)保持大棚的棚膜干凈整潔，下雪之后清掃上面覆蓋的積雪，隨后在溫室的后墻位置掛反光膜。夏季時(shí)，種植人員需要在溫室的通風(fēng)口處安裝防蟲網(wǎng)，以達(dá)到預(yù)防蟲害的目的，低溫期使用防落素。

七、水肥管理技術(shù)

1、平衡施肥

將化肥、有機(jī)肥與微生物菌肥相互配合使用，根據(jù)土壤的肥力情況，結(jié)合番茄生長(zhǎng)發(fā)育規(guī)律，適當(dāng)?shù)氖褂糜袡C(jī)肥或腐熟的農(nóng)家肥。堆肥中加入微生物菌劑，以此消滅蟲卵，加速物料的分解。針對(duì)日光溫室條件下番茄Z型整枝栽培技術(shù)，比如春大茬越夏連秋栽培時(shí)，番茄的生長(zhǎng)期比較長(zhǎng)，最長(zhǎng)可以達(dá)到10個(gè)月，為了實(shí)現(xiàn)植株的高產(chǎn)，在施肥期間需要采用有機(jī)肥，翻地的同時(shí)施加腐熟有機(jī)肥至少75000kg/hm2。除此之外，還要施加蔬菜專用肥750kg/hm2和腐熟餅肥2250kg/hm2。對(duì)土地進(jìn)行深翻處理，依據(jù)南北方向進(jìn)行起壟。

2、灌溉與排水

日光溫室內(nèi)番茄的生長(zhǎng)還需加強(qiáng)灌溉與排水操作，遵循因地制宜的種植原則，根據(jù)番茄根部分布狀況排水和灌溉，采用側(cè)旁灌溉的方式，加強(qiáng)對(duì)水分的控制，保證土壤能夠澆透。開溝之后，需要在其中鋪放麥草或玉米秸等材料，要求覆蓋的厚度達(dá)到25cm左右，溝的兩頭留出大約10cm的秸稈茬，方便氧氣從中進(jìn)入。覆草后準(zhǔn)備向溝中澆水灌溉，對(duì)于水量的控制，應(yīng)保障秸稈濕透，隨后在壟上使用規(guī)格為12#鋼筋材料制作長(zhǎng)度為80cm的“T”形鈀，打孔的規(guī)格參數(shù)為25×20cm，孔的深度需要穿透秸稈層，這樣做可以保障氧氣成功進(jìn)入內(nèi)部，加速秸稈轉(zhuǎn)化。在灌溉方法上，可選擇滴灌措施，安裝一條滴灌帶，要求主管的直徑達(dá)到60mm，選擇PVC材料主管，滴灌管選擇25mm的PE毛管，每壟都要安裝滴灌帶，滴口間距30cm即可。與此同時(shí)，還要在水肥管理期間配置一個(gè)單相潛水泵和回水閥，為更好的施肥，可采用專業(yè)施肥器，設(shè)備安裝完成后及時(shí)查看連接處是否存在漏水的情況，等到整棚栽滿番茄，再開始滴灌，平均每次滴灌大約3小時(shí)。澆水完成后還要進(jìn)行排水作業(yè)，謹(jǐn)防大棚中出現(xiàn)大量積水，灌溉與排水作業(yè)期間應(yīng)堅(jiān)持水肥平衡，同時(shí)遵循少量多次的原則，提高番茄生長(zhǎng)質(zhì)量。

八、病蟲害防治技術(shù)

番茄的生長(zhǎng)發(fā)育過程中常會(huì)遇到病蟲害問題，這不僅會(huì)影響植株栽培質(zhì)量，還應(yīng)對(duì)最終的果實(shí)產(chǎn)量造成影響。所以，在番茄Z型整枝栽培管理期間，必須加強(qiáng)對(duì)病蟲害問題的有效防治，盡可能的采用綠色防治措施，防止農(nóng)藥使用過多對(duì)土壤造成危害，提升番茄品質(zhì)。

1、病害防治

早疫病是影響番茄生長(zhǎng)發(fā)育的一個(gè)重要病害，它會(huì)直接對(duì)果實(shí)質(zhì)量產(chǎn)生影響。番茄早疫病的發(fā)病初期，植株主莖和葉片位置出現(xiàn)病斑，隨后病斑集中于植株的底部，以圓形為主要特征，顏色較深，一般為黑褐色，發(fā)病之后的番茄會(huì)提前落果。如果番茄種植的環(huán)境濕度偏大，那么早疫病的傳播幾率將會(huì)提升，嚴(yán)重情況下將會(huì)出現(xiàn)提前落果與斷枝的情況。因此，針對(duì)早疫病，需從選種工作開始，選擇抗早疫病較好的番茄品種，定植之前進(jìn)行科學(xué)施肥管理，及時(shí)清園，對(duì)病葉與病果集中處理，謹(jǐn)防病害的蔓延。如果田地間早疫病比較嚴(yán)重，建議將番茄和其他作物一同輪作。在藥劑施用時(shí)，應(yīng)用濃度為40％的百菌靈處理地塊，用量為1125g/hm2。除此之外，為達(dá)到良好的預(yù)防效果，可使用80％代森錳鋅可濕性粉劑2250g/hm2，采用噴霧防治措施。日光溫室條件下，對(duì)于番茄Z型種植栽培，可安排人員定期門棚7d，保障棚中細(xì)菌被殺滅。

裂果病是番茄種植時(shí)主要存在的生理性病害問題，會(huì)直接對(duì)番茄的果實(shí)品質(zhì)造成影響，裂果病的發(fā)生有著不確定性的特點(diǎn)，種植人員很難在其中找到發(fā)病規(guī)律，發(fā)病之后果實(shí)會(huì)在短時(shí)間內(nèi)出現(xiàn)裂痕，影響果實(shí)的銷售。引發(fā)裂果病的原因比較多，比如植株生長(zhǎng)出現(xiàn)畸形化問題，或者使用的生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑未控制好濃度和用量，嚴(yán)重引發(fā)了番茄的生理失調(diào)。對(duì)于裂果病，需首選抗病能力較強(qiáng)的品種，通常番茄的果皮比較厚，能夠有效防止果實(shí)裂開，育苗過程中加強(qiáng)對(duì)種植環(huán)境溫度的有效控制，防止強(qiáng)光對(duì)果皮直接照射，還要適當(dāng)?shù)目刂婆镏型寥赖母蓾穸?，濕度不宜超過80％。適當(dāng)?shù)脑黾佑袡C(jī)肥，使土壤結(jié)構(gòu)得到優(yōu)化，從而滿足根系生長(zhǎng)期間對(duì)土壤內(nèi)營(yíng)養(yǎng)元素的需求，還要做好整枝打杈操作，促進(jìn)番茄葉片生長(zhǎng)，加快水分蒸發(fā)的速度，這樣做可以有效預(yù)防果實(shí)裂開。

2、蟲害防治

蚜蟲是番茄生長(zhǎng)期間的常見蟲害，主要吸食番茄植株的汁液，造成植株枯萎直到死亡。日光溫室條件下大棚栽培番茄，但大棚內(nèi)部因?yàn)闇囟葷穸鹊膯栴}十分容易滋生蚜蟲，從而加大了蟲害問題的防治難度。面對(duì)這一情況，可選擇適當(dāng)噴灑農(nóng)藥的方法，首選毒性低但防治效果較好的藥物，通過不同藥物的輪換防止蚜蟲對(duì)某一種藥物形成耐藥性，選擇50％滅蚜松乳油，聯(lián)合相應(yīng)物理手段提高蚜蟲防治效果。在容易發(fā)生蟲害的部位放黃色粘蟲板，以達(dá)到誘殺蚜蟲的目的。

根結(jié)線蟲的發(fā)生與高溫悶棚殺蟲不徹底有關(guān)，秧苗的周圍產(chǎn)生根結(jié)線蟲。對(duì)于這一蟲害，可采用45kg/hm2的淡紫擬青霉菌，或75kg/hm2球孢白僵菌，通過灌根與滴灌的方式即可達(dá)到良好效果。

綜上所述，番茄作為人們?nèi)粘Ｊ秤玫氖卟耍捎诰哂休^高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，人們采用大棚栽培番茄的方式，為消費(fèi)者提供反季蔬菜?；谌展鉁厥覘l件種植番茄，采用Z型整枝栽培技術(shù)，經(jīng)過科學(xué)選種與整地，加強(qiáng)對(duì)植株的施肥管理與溫濕度管理，把握番茄栽種要點(diǎn)，做好病蟲害防治工作，從而提高番茄的產(chǎn)量與質(zhì)量。