右玉馬鈴薯高產(chǎn)種植步驟及技術(shù)要領(lǐng)的多角度分析

張其惠

馬鈴薯的種植技術(shù)和病蟲害管理技術(shù)要從多個(gè)方面、不同角度進(jìn)行分析，本文從根據(jù)山西省右玉縣的地理位置氣候條件等信息著手，對(duì)該地區(qū)馬鈴薯的種植及病蟲害的防治技術(shù)進(jìn)行詳細(xì)介紹。

右玉縣位于山西省朔州市，特產(chǎn)為玉米、羊肉和馬鈴薯等。右玉縣四面環(huán)山，南高北低，蒼頭河縱貫?zāi)媳保瑬|西寬45.7km，南北長(zhǎng)67.7km，總面積1964km2，屬于黃土丘陵的緩坡區(qū)域。右玉縣曾獲得“國家水土保持生態(tài)文明縣”“全國農(nóng)田水利基本建設(shè)先進(jìn)縣”和“首批國家餐飲服務(wù)食品安全示范縣”等多個(gè)榮譽(yù)稱號(hào)。朔州市的河流占比較大，全年降水量適宜，平均在420mm，較適宜馬鈴薯的種植。

一、馬鈴薯種植步驟及技術(shù)要領(lǐng)

1、選地及處理

馬鈴薯的可食用部分為地下塊莖，所以馬鈴薯的生長(zhǎng)對(duì)土壤環(huán)境有較高要求。馬鈴薯是喜低溫作物，塊莖的形成需要涼爽濕潤(rùn)且蓬松的弱酸性土壤環(huán)境，pH值在5.0—5.5之間最為適宜，在pH值偏高的堿性土壤中，馬鈴薯的產(chǎn)量會(huì)大幅度下降，而在pH值更低的酸性土壤中，馬鈴薯會(huì)出現(xiàn)葉片干枯或變?yōu)樯罹G色，也會(huì)導(dǎo)致馬鈴薯的早衰減產(chǎn)。

馬鈴薯的根系并不發(fā)達(dá)，對(duì)營養(yǎng)成分和水分的需求較高。因此，在選擇播種地點(diǎn)時(shí)要注重土壤的肥沃度。馬鈴薯是不耐連作的作物，連續(xù)種植會(huì)導(dǎo)致馬鈴薯的病蟲害發(fā)生率增加，影響馬鈴薯塊莖質(zhì)量。在選擇耕種土地時(shí)要選擇3年內(nèi)沒有種植過馬鈴薯或番茄等其他茄科植物的土地。播種前要對(duì)所選擇的土地進(jìn)行施肥，殺菌和耕地，讓土地變得蓬松多孔且富有營養(yǎng)，有助于馬鈴薯根系發(fā)育，吸收更多營養(yǎng)成分，提高馬鈴薯的質(zhì)量和產(chǎn)量。

2、選種及催芽

馬鈴薯種植中，種薯是馬鈴薯質(zhì)量的根本影響因素，種薯的質(zhì)量會(huì)直接影響馬鈴薯的收獲質(zhì)量。在選擇種薯時(shí)，要結(jié)合當(dāng)?shù)氐臍夂蚯闆r，選擇最適合當(dāng)?shù)貧夂颦h(huán)境的馬鈴薯品種。山西省右玉縣北鄰內(nèi)蒙古，氣候較為干旱，馬鈴薯在該地區(qū)的生長(zhǎng)周期相對(duì)較長(zhǎng)。因此，在選擇種植品種時(shí)，要選擇耐旱的中晚期品種。在挑選種薯時(shí)，要選擇表面光滑無破損，芽眼發(fā)育正常且無病蟲害的馬鈴薯作為種薯，所選擇的種薯大小要均勻，質(zhì)量要控制在50—100g，不可過大或過小。選種結(jié)束后，要對(duì)所選種薯進(jìn)行催芽處理。馬鈴薯的催芽能夠增加馬鈴薯產(chǎn)量，并能及時(shí)發(fā)現(xiàn)、處理帶有病蟲害的壞種，有助于提高馬鈴薯種植的出薯質(zhì)量。種薯催芽多選擇室內(nèi)催芽的方法，催芽的室內(nèi)要保持涼爽通風(fēng)且干燥，馬鈴薯的最適宜催芽溫度在20℃左右，不可過高或者過低。催芽前，要將馬鈴薯種薯按照芽眼分布進(jìn)行切塊。馬鈴薯切塊前要對(duì)切塊所使用的刀具進(jìn)行消毒，消毒可使用70%的酒精溶液、3%濃度的來蘇水或0.5%的高錳酸鉀溶液。切塊完成后，用消過毒的清水將切塊表面的馬鈴薯汁液洗干凈，洗干凈后把切口晾干。切口晾干的馬鈴薯種塊用濕潤(rùn)的沙土進(jìn)行分層堆放，堆放3—4層后蓋上稻草保持水分不流失。育種時(shí)間長(zhǎng)短要根據(jù)馬鈴薯新芽的長(zhǎng)勢(shì)決定，馬鈴薯新芽長(zhǎng)出1cm左右時(shí)，便可以從催芽的沙土里取出，放到室內(nèi)陰涼處晾2天左右即可進(jìn)行播種。

3、適時(shí)播種

馬鈴薯的播種也是在種植馬鈴薯過程中的關(guān)鍵環(huán)節(jié)之一。右玉縣的馬鈴薯的春種時(shí)間一般在4月中旬，土壤溫度在5℃—8℃之間最為適宜，若當(dāng)年的氣溫較低或開春時(shí)間較早，可適當(dāng)調(diào)整播種時(shí)間，或通過薄膜形式對(duì)土地進(jìn)行保溫。馬鈴薯播種前要對(duì)所選土地進(jìn)行翻耕和育肥，保證土壤蓬松，營養(yǎng)充足。馬鈴薯的生長(zhǎng)對(duì)濕度要求比較高，播種時(shí)土壤要保持適宜的濕度。

目前馬鈴薯的播種方法主要有人工播種和機(jī)器播種兩種。選擇時(shí)，要綜合地形和資金消耗等方面進(jìn)行綜合考慮。播種的深度應(yīng)控制在10cm左右，過深播種，底層土壤溫度低，容易導(dǎo)致種薯凍傷腐爛，且土壤深處供氧量不足，也容易導(dǎo)致由缺氧造成的種薯腐爛問題。播種時(shí)，除了要縱向考慮，也要橫向注意。馬鈴薯的播種密度要根據(jù)土壤肥力判斷，一般情況下，播種行距在65cm左右，株距在22cm左右，每100m2的馬鈴薯苗數(shù)大約在600—900株。

4、合理施肥

不同農(nóng)作物對(duì)肥力要求不盡相同，馬鈴薯的不同生長(zhǎng)階段對(duì)土壤肥力的需求也有所差異。播種前，在耕地時(shí)對(duì)土壤進(jìn)行施肥，是為了提高土壤基礎(chǔ)肥力，讓馬鈴薯的播種和出芽過程更為順利。在馬鈴薯的幼苗時(shí)期，馬鈴薯植株的根系發(fā)育不全，葉片沒有發(fā)育開。因此，需要更多的肥料支持，保證幼苗前期生長(zhǎng)茁壯。馬鈴薯生長(zhǎng)一段時(shí)間后，對(duì)肥料的需求會(huì)相對(duì)降低，可以暫時(shí)停止施肥。直至馬鈴薯開花階段，馬鈴薯的花期需要大量營養(yǎng)物質(zhì)，在此時(shí)期，根據(jù)植株生長(zhǎng)情況，可以進(jìn)行二次施肥。植株施肥后，要適時(shí)對(duì)馬鈴薯植株澆水，防止施肥濃度過高導(dǎo)致燒根情況發(fā)生。和大多數(shù)的植物一樣，馬鈴薯也使用以氮、磷、鉀為主要成分的無機(jī)肥料。同時(shí)，還會(huì)使用以畜禽糞便為原料的有機(jī)肥料。土壤播種前對(duì)土壤肥力的改良多使用有機(jī)肥，后期對(duì)馬鈴薯的營養(yǎng)補(bǔ)充一般使用尿素和磷酸二氫鉀。

5、田間管理

馬鈴薯的田間管理包括對(duì)馬鈴薯生長(zhǎng)期間的灌溉、除草、培土和補(bǔ)苗工作。首先，馬鈴薯的灌溉，馬鈴薯不同的生長(zhǎng)階段對(duì)水分的需求不同。在馬鈴薯的幼苗階段時(shí)，對(duì)肥力需求量高但對(duì)水分需求量較低，只需要保持土壤的適宜濕度，以便馬鈴薯根系更好的發(fā)育。馬鈴薯植株的成長(zhǎng)階段，對(duì)水分的需求量較高，需要進(jìn)行一定的水分補(bǔ)充，有助于馬鈴薯植株從生長(zhǎng)期向結(jié)果期過渡。在馬鈴薯的塊莖膨大期，對(duì)水的需求量最高，要增加馬鈴薯植株的灌溉頻率和水量，確保馬鈴薯塊莖的正常發(fā)育，保證收獲的作物質(zhì)量。其次，馬鈴薯除草要重視兩個(gè)階段，分別是播種前和出苗后。播種前對(duì)播種區(qū)域進(jìn)行除草，選取高效除草劑，對(duì)土壤中的雜草種子也具有一定的滅活作用，除草之后再對(duì)耕地進(jìn)行施肥和深耕。出苗后的除草應(yīng)安排在出苗后23天左右，此次除草的方式較第一次除草相比要較為柔和，避免對(duì)已經(jīng)出芽的馬鈴薯植株造成傷害。最后，馬鈴薯生長(zhǎng)過程要進(jìn)行多次培土工作，在馬鈴薯幼苗露出地面后，要對(duì)馬鈴薯進(jìn)行第一次培土，培土深度在10cm左右，培土過程中檢查馬鈴薯出芽情況，對(duì)未正常發(fā)芽的位置進(jìn)行補(bǔ)苗。半個(gè)月后進(jìn)行第二次培土，培土深度要更淺一些，最后一次培土在馬鈴薯出現(xiàn)花蕾后，培土深度也要淺。

6、收獲與儲(chǔ)存

馬鈴薯的可食用部分是地下塊莖，我們無法直接觀察到塊莖生長(zhǎng)情況，因此，地面上的馬鈴薯葉子就成了判斷馬鈴薯成熟度的重要指標(biāo)。右玉縣的馬鈴薯生長(zhǎng)周期大約為180天，馬鈴薯的收獲不僅要考慮成熟度，還要考慮市場(chǎng)狀況，馬鈴薯地面葉子大部分變黃脫落時(shí)，地下塊莖的生長(zhǎng)就達(dá)到了收獲標(biāo)準(zhǔn)。

馬鈴薯收獲后要進(jìn)行合理的儲(chǔ)存，防止由于存儲(chǔ)不當(dāng)造成的經(jīng)濟(jì)損失。目前我國的馬鈴薯儲(chǔ)存主要是用四種方式。分別是堆藏法、冷藏法、溝藏法和藥物儲(chǔ)藏法。堆藏法是將馬鈴薯用木板圍住，堆放到消過毒、干燥通風(fēng)、溫度適宜的倉庫中；冷藏法是將馬鈴薯儲(chǔ)存在溫度4℃、濕度95%左右的冷庫中；溝藏法需要在10月份在陰涼處挖一條深1m，寬1.2m左右的儲(chǔ)藏溝，將馬鈴薯放到溝內(nèi)，蓋上蓋子儲(chǔ)存；藥物儲(chǔ)藏法是將青鮮素與土壤混合，按照1∶70的比例進(jìn)行混合，混合完畢后均勻撒到馬鈴薯上，再覆蓋紙板。

二、馬鈴薯的病蟲害發(fā)病特點(diǎn)

1、早疫病

早疫病和晚疫病都是馬鈴薯的常見病，早疫病一般是溫度和濕度過高引起的。因此，高溫多雨的夏季是早疫病的高發(fā)期。早疫病前期的發(fā)病表現(xiàn)是，在馬鈴薯植株靠近地面的老葉子上會(huì)出現(xiàn)褐色斑點(diǎn)，逐漸擴(kuò)散到所有葉片，導(dǎo)致馬鈴薯葉片枯萎，進(jìn)而影響塊莖發(fā)育，嚴(yán)重還會(huì)導(dǎo)致馬鈴薯植株死亡。

2、晚疫病

晚疫病與早疫病類似，潮濕高溫的環(huán)境也是導(dǎo)致晚疫病的主要原因。晚疫病在植株幼苗期和成熟期都會(huì)出現(xiàn)，主要表現(xiàn)為，馬鈴薯的葉片周圍出現(xiàn)大面積暗綠色斑點(diǎn)，不及時(shí)抑制，暗綠色斑點(diǎn)會(huì)在短期內(nèi)使馬鈴薯植株發(fā)黑，并會(huì)向周圍擴(kuò)散。潮濕環(huán)境是導(dǎo)致植株發(fā)病的主要原因，若植株發(fā)病后所處環(huán)境依然潮濕，那植株發(fā)病會(huì)更嚴(yán)重，擴(kuò)散速度也會(huì)更快。

3、病毒病

病毒病也是影響馬鈴薯植株正常生長(zhǎng)的主要因素之一。病毒病主要出現(xiàn)在馬鈴薯的發(fā)育期，會(huì)導(dǎo)致馬鈴薯植株矮小或畸形。黑脛病是典型的馬鈴薯病毒病，黑脛病在溫度濕度過高時(shí)發(fā)病率會(huì)明顯增加，與晚疫病不同的是，影響黑脛病傳播的主要因素是高溫，溫度越高，黑脛病的傳播速度越快、發(fā)病也會(huì)越嚴(yán)重。黑脛病會(huì)導(dǎo)致馬鈴薯出現(xiàn)大面積減產(chǎn)等問題。

4、環(huán)腐病

環(huán)腐病是一種細(xì)菌性馬鈴薯疾病。環(huán)腐病對(duì)馬鈴薯植株的影響較為嚴(yán)重，它會(huì)導(dǎo)致馬鈴薯出現(xiàn)塊莖腐爛、植株死亡等問題。環(huán)腐病的發(fā)病時(shí)期不固定，從幼苗期到收獲后均可能發(fā)病，發(fā)病后的馬鈴薯植株表現(xiàn)為缺水萎蔫，從葉片頂端開始逐步枯黃，直至整棵植株枯死。馬鈴薯塊莖發(fā)病的外在表現(xiàn)并不明顯，切開后馬鈴薯內(nèi)部會(huì)顯示為黑褐色或乳黃色。

5、蟲害

馬鈴薯的蟲害主要分為地上和地下兩種。地上害蟲包括蚜蟲和二十八星瓢蟲，蚜蟲對(duì)植株的影響復(fù)雜，蚜蟲在進(jìn)食過程中會(huì)分泌黏液，堵塞植株氣孔，影響植株生長(zhǎng)，另外蚜蟲還會(huì)傳播細(xì)菌病毒，導(dǎo)致植株患病。二十八星瓢蟲的幼蟲和成蟲都會(huì)啃食馬鈴薯葉片，導(dǎo)致葉片枯萎，影響植株生長(zhǎng)。地下害蟲種類較多，但基本都是在馬鈴薯發(fā)芽期啃食嫩芽，在馬鈴薯發(fā)育期啃食地下塊莖，直接對(duì)作物的生長(zhǎng)和收獲品質(zhì)造成影響。

三、病蟲害防治措施

1、物理防治

馬鈴薯的病害和蟲害可以分別通過不同的物理方法進(jìn)行防治。對(duì)于植株病變的物理防治，要分析不同植株病變的發(fā)病原理，在植株生長(zhǎng)過程中預(yù)防為主，治療為輔。例如，馬鈴薯植株的早疫病、晚疫病、黑脛病的主要引起原因都是高溫度高濕度。因此，提高對(duì)天氣變化的敏感度，在高溫雨季到來時(shí)增加對(duì)植株的關(guān)注度，提早發(fā)現(xiàn)提早處理。

馬鈴薯的物理防治具有污染小，取材方便等優(yōu)點(diǎn)，但工作量較大。該種方法更多的應(yīng)用在防治害蟲方面，現(xiàn)階段蚜蟲等蟲害的防治方法還是以噴灑農(nóng)藥為主，但是對(duì)于種植面積大的馬鈴薯多采用多種防治方法相結(jié)合的方式進(jìn)行。例如，在蚜蟲和瓢蟲的物理防治時(shí)，可以充分利用蟲類的趨光性，在馬鈴薯種植區(qū)域內(nèi)每隔一段距離放置誘蟲燈，進(jìn)行夜間的殺蟲工作。也可以利用昆蟲的趨黃性，在田地里放置亮黃色的誘蟲板，對(duì)害蟲進(jìn)行消殺。螻蛄是威脅馬鈴薯生長(zhǎng)的地下害蟲之一，馬糞對(duì)螻蛄具有一定的吸引力，也可以通過在農(nóng)田中放置混合蟲藥的馬糞，以達(dá)到對(duì)螻蛄等地下害蟲的防治。

2、化學(xué)防治

化學(xué)防治是我國現(xiàn)階段應(yīng)用最為廣泛的病蟲害防治方法，化學(xué)防治的成本較低，防治效果好，短期內(nèi)見效快。主要通過噴灑農(nóng)藥，方便操作，適合農(nóng)民使用。但是化學(xué)農(nóng)藥的濫用會(huì)導(dǎo)致病蟲害的抗藥性增加，化學(xué)成分在土地中難以分解，長(zhǎng)期使用造成的環(huán)境污染和土地污染等問題較為嚴(yán)重。但不可否認(rèn)，這仍然是現(xiàn)階段農(nóng)民防治馬鈴薯病蟲害最適宜的方法。下面對(duì)馬鈴薯常見病的化學(xué)防治方法進(jìn)行詳細(xì)說明：①早疫病的防治。在早疫病發(fā)現(xiàn)初期，要及時(shí)對(duì)植株進(jìn)行治療，可以將75%濃度的百菌清可濕粉劑與水按照1∶600的比例進(jìn)行混合，使用噴霧設(shè)備噴灑葉片，每周噴灑1次，連續(xù)噴灑3周。②晚疫病的防治。晚疫病的傳染性較高，發(fā)現(xiàn)染病植株時(shí)，要及時(shí)拔除，隨后使用58%濃度的甲霜靈錳鋅對(duì)尚未染病的植株進(jìn)行噴灑，噴灑周期為13天噴灑1次，連續(xù)噴灑3個(gè)周期。③病毒病的防治。與黑疫病類似，在發(fā)現(xiàn)患病植株時(shí)及時(shí)拔除，拔除后對(duì)植株噴灑與水按照500∶1的比例稀釋后的20%濃度的病毒濕性粉劑，抑制病毒擴(kuò)散。④蚜蟲病的化學(xué)防治通常使用馬拉硫磷、殺螟松或抗蚜威等農(nóng)藥對(duì)蟲害部位進(jìn)行噴灑防治。地下害蟲與蚜蟲防治方法類似，使用敵百蟲稀釋溶液進(jìn)行地表噴灑。

3、生物防治

生物防治是主要針對(duì)病蟲害比較環(huán)保有效的防治方法。主要原理是引進(jìn)害蟲天敵或利用生物自身產(chǎn)生的抑制劑，對(duì)病蟲害進(jìn)行防治。生物防治對(duì)馬鈴薯的病蟲害防治具有很好的效果，對(duì)環(huán)境的影響較小。生物防治在不影響當(dāng)?shù)厣鷳B(tài)環(huán)境的基礎(chǔ)上對(duì)病蟲害進(jìn)行防治，符合我國的生態(tài)文明發(fā)展策略。但是生物防治的實(shí)施過程較為困難，需要考慮的方面較多。另外，不是所有的病蟲害都能應(yīng)用生物防治。生物防治的研制成本較高，生物之間的抑制作用機(jī)制的研究較為復(fù)雜。右玉縣的馬鈴薯種植者對(duì)生物防治的了解較少，并且生物防治的使用成本也比較高，不符合農(nóng)民的基本種植情況，因此難以普及。以下簡(jiǎn)單對(duì)生物防治進(jìn)行舉例說明。例如，針對(duì)蚜蟲的生物防治，可以通過在馬鈴薯種植區(qū)域內(nèi)投放七星瓢蟲，七星瓢蟲多以蚜蟲為食，可以有效控制蚜蟲數(shù)量。

4、農(nóng)業(yè)防治

農(nóng)業(yè)防治包含的方面較為廣泛，包括選種育種、土壤管理和灌溉方法。從選種角度進(jìn)行分析，選擇馬鈴薯的一代種或者二代種進(jìn)行播種，能夠更好的保證馬鈴薯的生長(zhǎng)。在育種時(shí)，注意選擇對(duì)病蟲害有一定抵御能力的薯種，或通過雜交等實(shí)驗(yàn)室方法，研制對(duì)病蟲害抵御能力較強(qiáng)的馬鈴薯品種，并推行播種，以達(dá)到從源頭解決病蟲害的問題。使用土壤管理方式時(shí)，可以在前期施肥耕地時(shí)把防治蟲害的農(nóng)藥與土壤進(jìn)行翻拌均勻，或是通過提高土壤肥力，讓馬鈴薯植株茁壯成長(zhǎng)，增強(qiáng)馬鈴薯植株自身對(duì)病蟲害的免疫力，以達(dá)到防治病蟲害的目的。灌溉方法與土壤管理方法類似，灌溉時(shí)在水中撒入病蟲害防治或預(yù)防病蟲害的藥品，讓馬鈴薯植株吸收水分的同時(shí)對(duì)病蟲害產(chǎn)生一定的防御性。

綜上所述，文章從多個(gè)方面結(jié)合當(dāng)?shù)貙?shí)情，對(duì)馬鈴薯的種植以及病蟲害的防治技術(shù)進(jìn)行了詳細(xì)介紹。山西省是全國馬鈴薯產(chǎn)量大省，右玉縣的馬鈴薯質(zhì)量和產(chǎn)量在山西名列前茅。但我們?nèi)砸粩鄬W(xué)習(xí)了解馬鈴薯的相關(guān)種植知識(shí)，更加關(guān)注馬鈴薯的病蟲害防治工作，讓右玉縣的馬鈴薯在質(zhì)量和數(shù)量上有一定提升。