產(chǎn)教融合背景下高校酒店管理與數(shù)字化運(yùn)營(yíng)專(zhuān)業(yè)教學(xué)探討

李妍

產(chǎn)教融合就是產(chǎn)業(yè)與教學(xué)的融合發(fā)展，產(chǎn)業(yè)與教學(xué)既相互支持又相互促進(jìn)。產(chǎn)教融合是職業(yè)教育的重要支撐，可以實(shí)現(xiàn)人才培養(yǎng)與產(chǎn)業(yè)需求的有機(jī)結(jié)合，讓職業(yè)教育走上健康發(fā)展的道路。學(xué)校與企業(yè)深度合作，集人才培養(yǎng)、科學(xué)研究、科技服務(wù)于一體，既有利于激發(fā)學(xué)生的創(chuàng)造力、創(chuàng)新力，又有利于培育新質(zhì)生產(chǎn)力賦能企業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展。產(chǎn)教融合可以通過(guò)建立產(chǎn)學(xué)研合作機(jī)制、開(kāi)展校企深度合作項(xiàng)目、共建實(shí)訓(xùn)基地和強(qiáng)化隊(duì)伍建設(shè)等方式實(shí)現(xiàn)。

? 1.產(chǎn)教融合對(duì)高校酒店管理與數(shù)字化運(yùn)營(yíng)專(zhuān)業(yè)教學(xué)的意義

? 1.1適應(yīng)旅游業(yè)的發(fā)展需求

在產(chǎn)教融合背景下，高校酒店管理與數(shù)字化運(yùn)營(yíng)專(zhuān)業(yè)教學(xué)的目標(biāo)是培養(yǎng)出能夠適應(yīng)旅游業(yè)發(fā)展需求的高素質(zhì)人才。隨著社會(huì)的發(fā)展和人們生活水平的提高，人們對(duì)旅游的要求已經(jīng)從“有沒(méi)有”轉(zhuǎn)向“好不好”，更加關(guān)注其品質(zhì)，所以，對(duì)旅游從業(yè)人員的要求也就越來(lái)越高，更加需要具備創(chuàng)新精神和實(shí)踐能力的人才。因此，高校酒店管理與數(shù)字化運(yùn)營(yíng)專(zhuān)業(yè)的教學(xué)應(yīng)該緊密結(jié)合旅游業(yè)的發(fā)展需求，通過(guò)產(chǎn)教融合模式，培養(yǎng)出更能適應(yīng)旅游業(yè)發(fā)展需求、具備創(chuàng)新精神和實(shí)踐能力的高素質(zhì)人才。

首先，專(zhuān)業(yè)教學(xué)應(yīng)該注重培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新精神和實(shí)踐能力。創(chuàng)新精神能夠讓學(xué)生在旅游行業(yè)中發(fā)現(xiàn)新的機(jī)會(huì)和解決問(wèn)題；實(shí)踐能力能夠讓學(xué)生在旅游行業(yè)中勝任各種實(shí)際工作。所以，為了培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新精神和實(shí)踐能力，專(zhuān)業(yè)教學(xué)應(yīng)該注重實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)的設(shè)置，鼓勵(lì)學(xué)生參與各種實(shí)踐活動(dòng)和項(xiàng)目，提高其實(shí)際操作能力和團(tuán)隊(duì)協(xié)作能力，更加高效的適應(yīng)未來(lái)的工作環(huán)境。

其次，專(zhuān)業(yè)教學(xué)應(yīng)該緊密結(jié)合旅游業(yè)發(fā)展的實(shí)際需求。旅游業(yè)是一個(gè)快速發(fā)展的行業(yè)，對(duì)人才的要求也在不斷變化。因此，高校酒店管理與數(shù)字化運(yùn)營(yíng)專(zhuān)業(yè)教學(xué)應(yīng)該及時(shí)了解旅游業(yè)發(fā)展動(dòng)態(tài)和市場(chǎng)需求，根據(jù)實(shí)際需求調(diào)整教學(xué)內(nèi)容，確保教學(xué)內(nèi)容與市場(chǎng)需求緊密相連。同時(shí)，專(zhuān)業(yè)教學(xué)還應(yīng)該注重培養(yǎng)學(xué)生的跨文化交流能力和國(guó)際化視野，以適應(yīng)旅游業(yè)國(guó)際化發(fā)展的趨勢(shì)。

再次，專(zhuān)業(yè)教學(xué)應(yīng)該通過(guò)產(chǎn)教融合模式來(lái)培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新精神和實(shí)踐能力。產(chǎn)教融合可以讓學(xué)生在實(shí)際的工作環(huán)境中學(xué)習(xí)和實(shí)踐，從而更好地掌握專(zhuān)業(yè)知識(shí)和技能，提高其實(shí)踐能力和綜合素質(zhì)。同時(shí)，學(xué)生還可以了解企業(yè)的運(yùn)營(yíng)模式和市場(chǎng)需求，為未來(lái)職業(yè)發(fā)展做好準(zhǔn)備。因此，高校酒店管理與數(shù)字化運(yùn)營(yíng)專(zhuān)業(yè)教學(xué)應(yīng)該積極尋求與旅游企業(yè)合作，共同開(kāi)發(fā)實(shí)踐教學(xué)項(xiàng)目和課程，為學(xué)生提供更多的實(shí)踐機(jī)會(huì)和就業(yè)渠道。

? 1.2提高學(xué)生實(shí)踐能力與綜合素質(zhì)

產(chǎn)教融合作為一種將教育與產(chǎn)業(yè)實(shí)踐緊密結(jié)合的模式，可以為酒店管理與數(shù)字化運(yùn)營(yíng)專(zhuān)業(yè)學(xué)生提供在實(shí)際工作環(huán)境中學(xué)習(xí)和實(shí)踐的機(jī)會(huì)。在產(chǎn)業(yè)與教學(xué)融合發(fā)展的過(guò)程中，酒店管理與數(shù)字化運(yùn)營(yíng)專(zhuān)業(yè)的學(xué)生可以深入體驗(yàn)旅游行業(yè)的運(yùn)作方式，更好地理解和掌握專(zhuān)業(yè)知識(shí)與技能，進(jìn)而提高其實(shí)踐能力和綜合素質(zhì)。

首先，產(chǎn)教融合有助于學(xué)生實(shí)踐能力的培養(yǎng)。傳統(tǒng)的課堂教學(xué)往往側(cè)重于理論知識(shí)的傳授，而缺乏對(duì)學(xué)生實(shí)踐能力的培養(yǎng)。然而，在旅游行業(yè)中，實(shí)踐能力和經(jīng)驗(yàn)同樣重要。通過(guò)產(chǎn)教融合，學(xué)生可以在旅游企業(yè)進(jìn)行實(shí)習(xí)或?qū)嵺`，接觸到實(shí)際的工作流程和操作方式，加深對(duì)專(zhuān)業(yè)知識(shí)的理解，鍛煉自己的實(shí)踐能力。

其次，產(chǎn)教融合有助于學(xué)生更好地了解市場(chǎng)需求。與企業(yè)的緊密合作讓學(xué)生有機(jī)會(huì)接觸到旅游行業(yè)的最新動(dòng)態(tài)和市場(chǎng)需求，了解行業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)和變化。通過(guò)與企業(yè)員工的交流和合作，學(xué)生可以學(xué)習(xí)到實(shí)際工作中的經(jīng)驗(yàn)和技巧，了解企業(yè)對(duì)人才的要求和期望，從而更好地規(guī)劃自己的職業(yè)發(fā)展路徑。

再次，產(chǎn)教融合有助于培養(yǎng)學(xué)生的綜合素質(zhì)。在實(shí)踐過(guò)程中，學(xué)生不僅需要運(yùn)用所學(xué)的專(zhuān)業(yè)知識(shí)，還需要具備良好的溝通、協(xié)作、解決問(wèn)題等能力。通過(guò)與同事、客戶(hù)和合作伙伴的互動(dòng)，學(xué)生可以鍛煉自己的人際交往和團(tuán)隊(duì)協(xié)作能力。同時(shí)，面對(duì)實(shí)際工作中遇到的問(wèn)題和挑戰(zhàn)，學(xué)生需要學(xué)會(huì)獨(dú)立思考和解決問(wèn)題，從而提高自己的創(chuàng)新精神和批判性思維能力。

? 2.產(chǎn)教融合背景下高校酒店管理與數(shù)字化運(yùn)營(yíng)專(zhuān)業(yè)教學(xué)改革的實(shí)踐路徑

? 2.1完善課程體系設(shè)置

在產(chǎn)教融合背景下，對(duì)高校酒店管理與數(shù)字化運(yùn)營(yíng)專(zhuān)業(yè)來(lái)說(shuō)，創(chuàng)新人才培養(yǎng)方案、優(yōu)化人才培養(yǎng)質(zhì)量顯得尤為重要。其中，完善課程體系設(shè)置是提升教學(xué)質(zhì)量、培養(yǎng)適應(yīng)旅游業(yè)發(fā)展需求人才的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。針對(duì)當(dāng)前旅游業(yè)發(fā)展的實(shí)際需求，高校酒店管理與數(shù)字化運(yùn)營(yíng)專(zhuān)業(yè)應(yīng)當(dāng)從以下幾個(gè)方面著手完善課程體系設(shè)置。

首先，緊密結(jié)合旅游業(yè)發(fā)展需求。隨著旅游業(yè)的快速發(fā)展，旅游市場(chǎng)的需求和行業(yè)趨勢(shì)也在不斷變化。高校酒店管理與數(shù)字化運(yùn)營(yíng)專(zhuān)業(yè)應(yīng)當(dāng)及時(shí)關(guān)注行業(yè)動(dòng)態(tài)，了解市場(chǎng)需求，將最新的行業(yè)知識(shí)和實(shí)踐技能融入課程中。同時(shí)，應(yīng)當(dāng)注重培養(yǎng)學(xué)生的跨學(xué)科素養(yǎng)，以適應(yīng)旅游業(yè)多元化、綜合化的發(fā)展趨勢(shì)。

其次，增加實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)的比重。實(shí)踐教學(xué)是提升學(xué)生實(shí)踐能力和綜合素質(zhì)的重要途徑。高校酒店管理與數(shù)字化運(yùn)營(yíng)專(zhuān)業(yè)應(yīng)當(dāng)在課程設(shè)置中增加實(shí)踐教學(xué)的比重，為學(xué)生提供更多的實(shí)踐機(jī)會(huì)。例如，可以安排學(xué)生參加旅游企業(yè)實(shí)習(xí)、旅游項(xiàng)目策劃等實(shí)踐活動(dòng)，讓學(xué)生在實(shí)踐中學(xué)習(xí)和成長(zhǎng)。

此外，加強(qiáng)校企深度合作也是完善課程體系設(shè)置的重要環(huán)節(jié)。高校酒店管理與數(shù)字化運(yùn)營(yíng)專(zhuān)業(yè)應(yīng)當(dāng)積極與旅游企業(yè)建立更加緊密的合作關(guān)系，共同開(kāi)發(fā)符合實(shí)際需求的課程和實(shí)踐教學(xué)項(xiàng)目。通過(guò)與企業(yè)的深度合作，可以讓學(xué)生接觸到最新的行業(yè)知識(shí)和實(shí)踐技能，更深了解企業(yè)運(yùn)營(yíng)模式和市場(chǎng)需求，為未來(lái)職業(yè)發(fā)展做好準(zhǔn)備。

在具體實(shí)施上，高校酒店管理與數(shù)字化運(yùn)營(yíng)專(zhuān)業(yè)可以采取以下措施：一是定期組織教師和企業(yè)專(zhuān)家進(jìn)行交流和研討，共同制定和完善課程體系；二是鼓勵(lì)教師到企業(yè)掛職鍛煉，提升其實(shí)踐教學(xué)能力；三是積極引進(jìn)企業(yè)資源，建立實(shí)踐教學(xué)基地，為學(xué)生提供更多的實(shí)踐機(jī)會(huì)；四是與企業(yè)合作開(kāi)展科研項(xiàng)目，將科研成果轉(zhuǎn)化為教學(xué)資源，豐富課程內(nèi)容。

完善課程體系設(shè)置是目前高校酒店管理與數(shù)字化運(yùn)營(yíng)專(zhuān)業(yè)高質(zhì)量人才培養(yǎng)的重要環(huán)節(jié)。通過(guò)緊密結(jié)合旅游業(yè)發(fā)展需求、增加實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)比重、加強(qiáng)校企深度合作等措施，可以培養(yǎng)出更多具備創(chuàng)新精神和實(shí)踐能力的高素質(zhì)人才，為旅游業(yè)的持續(xù)發(fā)展作出貢獻(xiàn)。

? 2.2強(qiáng)化師資隊(duì)伍建設(shè)

在產(chǎn)教融合的大環(huán)境下，高校酒店管理與數(shù)字化運(yùn)營(yíng)專(zhuān)業(yè)的師資隊(duì)伍建設(shè)顯得尤為迫切。教師作為教育教學(xué)的核心力量，其素質(zhì)和能力直接影響到教學(xué)質(zhì)量和人才培養(yǎng)水平。因此，加強(qiáng)師資隊(duì)伍建設(shè)、提升教師的實(shí)踐教學(xué)能力，是高校酒店管理與數(shù)字化運(yùn)營(yíng)專(zhuān)業(yè)適應(yīng)旅游業(yè)發(fā)展需求、提高教學(xué)質(zhì)量的關(guān)鍵所在。

首先，引進(jìn)具有豐富實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)的教師是強(qiáng)化師資隊(duì)伍建設(shè)的重要途徑。優(yōu)秀的教師不僅具備深厚的學(xué)術(shù)素養(yǎng)和專(zhuān)業(yè)知識(shí)，還能夠?qū)⒆钚碌男袠I(yè)動(dòng)態(tài)和實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)融入教學(xué)中，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣和創(chuàng)新精神。同時(shí)，他們還能夠?yàn)閷W(xué)生提供更多的實(shí)踐機(jī)會(huì)和職業(yè)指導(dǎo)，幫助學(xué)生更好地適應(yīng)旅游行業(yè)的發(fā)展需求。設(shè)立產(chǎn)業(yè)教授是推動(dòng)產(chǎn)學(xué)研合作與人才培養(yǎng)的重要舉措。

其次，鼓勵(lì)教師到企業(yè)掛職鍛煉是提升教師實(shí)踐教學(xué)能力的有效手段。通過(guò)到企業(yè)掛職鍛煉，教師可以深入了解旅游行業(yè)的實(shí)際運(yùn)作情況，掌握最新的行業(yè)動(dòng)態(tài)和市場(chǎng)需求。同時(shí)，他們還可以學(xué)習(xí)到企業(yè)的管理理念和運(yùn)營(yíng)模式，提升自己的實(shí)踐能力和綜合素質(zhì)。這些經(jīng)驗(yàn)和知識(shí)可以被轉(zhuǎn)化為教學(xué)資源，豐富課程內(nèi)容，提高教學(xué)質(zhì)量。

再次，加強(qiáng)師資培訓(xùn)是提升教師實(shí)踐教學(xué)能力的有效路徑。高校酒店管理與數(shù)字化運(yùn)營(yíng)專(zhuān)業(yè)應(yīng)該定期、有針對(duì)性地組織教師參加各類(lèi)培訓(xùn)和學(xué)習(xí)活動(dòng)，如學(xué)術(shù)會(huì)議、行業(yè)研討會(huì)、實(shí)踐教學(xué)培訓(xùn)等，讓教師不斷更新自己的知識(shí)和技能，提升自己的專(zhuān)業(yè)素養(yǎng)和實(shí)踐教學(xué)能力。

另外，在強(qiáng)化師資隊(duì)伍建設(shè)過(guò)程中，還應(yīng)該注重教師的職業(yè)道德和職業(yè)素養(yǎng)的培養(yǎng)。教師應(yīng)該具備高尚的職業(yè)道德和敬業(yè)精神，以身作則，為學(xué)生樹(shù)立良好的榜樣。同時(shí)，他們還應(yīng)該具備跨學(xué)科素養(yǎng)和創(chuàng)新能力，以適應(yīng)旅游業(yè)多元化、綜合化的發(fā)展趨勢(shì)。

強(qiáng)化師資隊(duì)伍建設(shè)是高校酒店管理與數(shù)字化運(yùn)營(yíng)專(zhuān)業(yè)高質(zhì)量人才培養(yǎng)的重要保障。通過(guò)引進(jìn)優(yōu)秀教師、鼓勵(lì)教師到企業(yè)掛職鍛煉、加強(qiáng)師資培訓(xùn)等措施，可以打造一支高素質(zhì)、專(zhuān)業(yè)化的教師隊(duì)伍，為旅游業(yè)的持續(xù)發(fā)展培養(yǎng)出更多優(yōu)秀的人才。

? 2.3加強(qiáng)實(shí)踐教學(xué)基地建設(shè)

筆者在淮安城市名人酒店投資管理有限公司掛職鍛煉期間，對(duì)于酒店管理崗位工作要求有了更加深刻的了解，充分認(rèn)識(shí)到實(shí)踐教學(xué)基地作為高校酒店管理與數(shù)字化運(yùn)營(yíng)專(zhuān)業(yè)實(shí)踐教學(xué)的重要場(chǎng)所，對(duì)于提高學(xué)生的實(shí)踐能力和綜合素質(zhì)具有不可替代的作用。在產(chǎn)教融合背景下，加強(qiáng)實(shí)踐教學(xué)基地建設(shè)、與旅游企業(yè)合作建立實(shí)踐教學(xué)基地，是高校酒店管理與數(shù)字化運(yùn)營(yíng)專(zhuān)業(yè)適應(yīng)旅游業(yè)發(fā)展需求、提升教學(xué)質(zhì)量的重要舉措。

首先，實(shí)踐教學(xué)基地可以為學(xué)生提供豐富的實(shí)踐機(jī)會(huì)。通過(guò)與旅游企業(yè)合作建立實(shí)踐教學(xué)基地，學(xué)生可以接觸到旅游行業(yè)的實(shí)際運(yùn)作情況，參與到旅游項(xiàng)目的策劃、組織、實(shí)施等環(huán)節(jié)中去，從而加深對(duì)專(zhuān)業(yè)知識(shí)的理解，提高實(shí)踐能力和綜合素質(zhì)。同時(shí)，實(shí)踐教學(xué)基地還可以為學(xué)生提供就業(yè)渠道，幫助學(xué)生了解就業(yè)市場(chǎng)的需求和趨勢(shì)，為其未來(lái)的職業(yè)發(fā)展做好準(zhǔn)備。

其次，實(shí)踐教學(xué)基地可以促進(jìn)高校與企業(yè)的緊密合作。高校酒店管理與數(shù)字化運(yùn)營(yíng)專(zhuān)業(yè)與旅游企業(yè)合作建立實(shí)踐教學(xué)基地，可以加強(qiáng)雙方之間的交流與合作，實(shí)現(xiàn)資源共享和優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)。通過(guò)與企業(yè)的緊密合作，共同制定人才培養(yǎng)方案和教學(xué)計(jì)劃，高校可以及時(shí)了解市場(chǎng)需求和行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)，使人才培養(yǎng)目標(biāo)更有針對(duì)性，人才培養(yǎng)規(guī)格更加適合企業(yè)需要。同時(shí)，也可以為教師的教學(xué)工作提供有力支持。

另外，實(shí)踐教學(xué)基地可以推動(dòng)產(chǎn)學(xué)研合作。高校酒店管理與數(shù)字化運(yùn)營(yíng)專(zhuān)業(yè)可以依托實(shí)踐教學(xué)基地，與旅游企業(yè)和相關(guān)機(jī)構(gòu)開(kāi)展科研項(xiàng)目合作，共同進(jìn)行旅游產(chǎn)品的開(kāi)發(fā)和創(chuàng)新、旅游市場(chǎng)的分析和預(yù)測(cè)等方面的研究。通過(guò)產(chǎn)學(xué)研合作，可以促進(jìn)科研成果的轉(zhuǎn)化和應(yīng)用，提升教師的社會(huì)影響力，進(jìn)而提升教師的實(shí)踐教學(xué)能力和人才培養(yǎng)水平。

在具體實(shí)施上，高校酒店管理與數(shù)字化運(yùn)營(yíng)專(zhuān)業(yè)可以采取以下措施加強(qiáng)實(shí)踐教學(xué)基地建設(shè)：一是積極尋求與數(shù)字化發(fā)展比較好的企業(yè)合作，共同建立實(shí)踐教學(xué)基地；二是完善實(shí)踐教學(xué)基地的管理和運(yùn)行機(jī)制，確保實(shí)踐教學(xué)順利進(jìn)行；三是加強(qiáng)實(shí)踐教學(xué)基地的師資隊(duì)伍建設(shè)，提高教師的實(shí)踐教學(xué)能力；四是注重實(shí)踐教學(xué)基地的評(píng)估和反饋，不斷完善和改進(jìn)實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)。

加強(qiáng)實(shí)踐教學(xué)基地建設(shè)是高校酒店管理與數(shù)字化運(yùn)營(yíng)專(zhuān)業(yè)高質(zhì)量人才培養(yǎng)的重要舉措。通過(guò)為學(xué)生提供豐富的實(shí)踐機(jī)會(huì)、促進(jìn)高校與企業(yè)的緊密合作、推動(dòng)產(chǎn)學(xué)研合作等措施，可以培養(yǎng)出更多具備創(chuàng)新精神和實(shí)踐能力的高素質(zhì)人才，為旅游業(yè)的持續(xù)發(fā)展作出貢獻(xiàn)。

? 3.結(jié)語(yǔ)

綜上所述，產(chǎn)教融合背景下高校酒店管理與數(shù)字化運(yùn)營(yíng)專(zhuān)業(yè)教學(xué)的探討對(duì)于提升教學(xué)質(zhì)量、提高學(xué)生綜合素質(zhì)、培養(yǎng)適應(yīng)旅游業(yè)發(fā)展需求的高素質(zhì)人才具有重要意義。通過(guò)完善課程體系設(shè)置、強(qiáng)化師資隊(duì)伍建設(shè)、加強(qiáng)實(shí)踐教學(xué)基地建設(shè)等措施，可以打造高素質(zhì)、專(zhuān)業(yè)化的人才隊(duì)伍，為旅游業(yè)培育新質(zhì)生產(chǎn)力賦能高質(zhì)量發(fā)展注入新的活力。展望未來(lái)，高校酒店管理與數(shù)字化運(yùn)營(yíng)專(zhuān)業(yè)應(yīng)當(dāng)繼續(xù)深化產(chǎn)教融合，為培養(yǎng)更多具備創(chuàng)新精神和實(shí)踐能力的高素質(zhì)人才貢獻(xiàn)力量。同時(shí)，也希望政府、企業(yè)和社會(huì)各界能夠共同關(guān)注和支持高校酒店管理與數(shù)字化運(yùn)營(yíng)專(zhuān)業(yè)的發(fā)展，共同推動(dòng)旅游業(yè)的繁榮與進(jìn)步。

（作者單位：江蘇食品藥品職業(yè)技術(shù)學(xué)院）