抗衰防癌，你的飲食選擇有多重要

張琦君 賈方

歲月侵襲，免疫失守

衰老，作為機體各組織、器官生理功能隨年齡增長的自然衰退過程，其特點之一是免疫系統(tǒng)功能的逐漸減弱。雖然細胞突變是代謝中的常見現(xiàn)象，但免疫系統(tǒng)通常能有效清除這些惡性細胞，從而防止癌癥的發(fā)生。然而，隨著年齡的增長，老年人的免疫器官如胸腺、骨髓、淋巴結等會出現(xiàn)萎縮退化，導致免疫細胞數(shù)量減少和功能降低。這種免疫力的下降為癌癥的發(fā)生提供了機會。因此，多數(shù)癌癥的發(fā)病率確實會隨年齡增長而上升。

在中醫(yī)學中，癌癥被歸類為“積聚”和“癥瘕”類疾病。中醫(yī)學認為，當人體精血充盈、陰陽平衡時，癌癥的發(fā)生概率較低。相反，機體內部虛弱和陰陽失衡則是癌癥的重要誘因。古代醫(yī)學文獻中也有記載，如《外科啟玄》中提到癌癥多發(fā)生在40歲以上，由于血虧氣衰和過多攝入厚味食物所致；《景岳全書》指出脾胃不足和虛弱失調的人更容易患上積聚之??；《吳鞠通醫(yī)案》則強調了半百之年的人因陰衰陽結而易患噎癥。這些觀點均表明，隨著年齡的增長和衰老的發(fā)生，脾腎虧虛、精血耗竭以及臟腑功能失調都可能降低機體防御邪毒的能力，從而增加患癌風險。

雖然衰老與癌癥的發(fā)生有一定關聯(lián)，但并不意味著衰老本身就會導致癌癥。衰老是正常的生理過程，我們需要以積極、正確的態(tài)度面對它，并采取科學的飲食、合理的運動、積極的心態(tài)以及適宜的生活環(huán)境等保健防病措施，以降低癌癥的風險。

脾腎虧虛，精血俱耗

元代醫(yī)學家朱丹溪在《格致余論》中深入探討了衰老與“精血俱耗”的關系，指出人在六七十歲之后，由于精血的大量消耗，導致內虛脾弱、陰虧性急。這種狀態(tài)下的機體容易因胃熱而頻繁產生饑餓感，但因脾弱難以充分消化食物，進而引發(fā)氣滯痰生。在中醫(yī)理論中，“精”被視為人體生長、發(fā)育、生殖和衰老的物質基礎，而腎則是藏精之臟，為先天之本。腎精的充盈有賴于其他臟腑，尤其是脾胃的滋養(yǎng)。脾胃，作為后天之本，承擔著腐熟食物、轉化為氣血津液以滋養(yǎng)全身的重要任務。因此，脾胃功能的正常運作對于維護人體健康、延緩衰老至關重要。

隨著年齡的增長，人體的精血逐漸耗損，脾胃的消化吸收功能也會減退，導致氣血生化不足，水濕代謝受阻，氣機不暢，痰濕內生。這些變化往往引發(fā)多種疾病，加速衰老過程。老年人的臟腑虧虛，多與脾腎兩臟的功能衰退有關。因此，調理脾腎、固護脾胃、保養(yǎng)精血成為延緩衰老、預防疾病的關鍵。在日常生活中，老年人應特別注意飲食的節(jié)制與調理，以改善機體衰老的表現(xiàn)，預防疾病的發(fā)生。

食療施膳，延緩衰老

“上工不治已病治未病”，這一古人的智慧箴言，在《壽親養(yǎng)老新書》中得到了淋漓盡致的體現(xiàn)。書中強調“先以食治，食治未愈，然后命藥”，凸顯了食療在保健養(yǎng)生中的重要地位。這一理念與現(xiàn)代醫(yī)療領域所倡導的“防病重于治病”的觀念不謀而合，共同指向了一個核心：預防勝于治療。

食療，作為中華民族的傳統(tǒng)智慧，具有安全無毒、不良反應少、簡便易行、經濟實惠等諸多優(yōu)點。它利用天然食物中的營養(yǎng)成分和藥用價值，通過日常飲食的調理，達到補益脾腎、提高免疫功能、延緩衰老、預防癌癥的目的。在眾多的食物中，一些具有藥用價值的食物更是備受推崇。比如，《神農本草經》中就記載了許多具有“輕身、耐老、延年、除百疾”功效的藥物，如人參、天門冬、麥門冬、石斛、黃芪、靈芝、枸杞、桑葚、女貞子、黃精等。這些藥物不僅能夠補腎填精、健脾和胃、補氣養(yǎng)血，還能夠增強免疫功能，促進造血功能，抗菌、抗衰老、抗腫瘤及保肝降糖。

然而，食療并非一成不變，而是需要因時而變，因人而異。在中醫(yī)理論中，“天人相應”是一個核心觀念，強調人體與自然環(huán)境之間的密切聯(lián)系。因此，在進行食療時，我們需要順應自然，根據(jù)季節(jié)的變化來選擇合適的食物。春天是陽氣生發(fā)的季節(jié)，宜食養(yǎng)肝扶脾的食物，如韭菜、菠菜、豆芽等；夏天是陽氣旺盛的季節(jié)，宜食清熱瀉火的食物，如西瓜、黃瓜、苦瓜等；秋天是陽氣收斂的季節(jié)，宜食潤肺化燥的食物，如梨、藕、百合等；冬天是陽氣閉藏的季節(jié)，宜食補益氣血、補腎填精的食物，如羊肉、雞肉、核桃等。

同時，食療還需要結合個人的體質和健康狀況進行調整。每個人的體質和健康狀況都是獨一無二的，因此在進行食療時，我們需要根據(jù)自己的實際情況來選擇合適的食物。比如，對于體質偏寒的人來說，可以適當多吃一些溫性食物，如生姜、紅棗、桂圓等；對于體質偏熱的人來說，可以適當多吃一些涼性食物，如綠豆、冬瓜、西瓜等。此外，我們還需要注意食物的搭配和烹調方式，避免食物相克和營養(yǎng)流失。

除了食療，我們還需要注重心態(tài)的調節(jié)和良好生活習慣的養(yǎng)成。保持積極向上的心態(tài)對于身心健康至關重要。我們要學會調整自己的情緒，保持樂觀向上的心態(tài)，避免過度焦慮和抑郁。此外，良好的生活習慣也是保持身體健康的重要因素。定時定量的飲食、規(guī)律的作息、適度的運動等都是保持身體健康的重要因素。我們要合理安排自己的作息時間，保證充足的睡眠和適當?shù)倪\動。同時，我們還要注意飲食的定時定量，避免過饑過飽，保持身體的平衡狀態(tài)。

在實施食療的過程中，我們還需要警惕一些誤區(qū)。首先，食療并非萬能，不能替代藥物治療。對于一些嚴重疾病，我們仍然需要及時就醫(yī)，接受專業(yè)的治療。其次，食療也需要因人而異，不能盲目跟風。每個人的體質和健康狀況都是不同的，因此我們需要根據(jù)自己的實際情況來選擇合適的食物和食療方法。最后，食療也需要持之以恒，不能一蹴而就。我們需要長期堅持健康的飲食習慣和生活方式，才能收獲食療帶來的健康益處。

總之，“上工不治已病治未病”的理念對于我們的身體健康至關重要。我們需要注重食療的作用，選擇合適的食物來調整身體狀態(tài)；同時，我們還要建立良好的生活習慣和心態(tài)，保持身心健康。只有這樣，我們才能真正實現(xiàn)延年益壽的美好愿景。