肉雞養(yǎng)殖中的“熱、濕”形成的原因及其防控

張友良

設(shè)備先進(jìn)的規(guī)?；B(yǎng)殖場(chǎng)，肉雞發(fā)生的疾病，如滑液囊炎、腺胃肌胃炎、壞死性腸炎、球蟲病、腺病毒病、禽流感等很多疾病，從中獸醫(yī)角度來說，在一定程度上都與濕熱有關(guān)。熱包括外熱和內(nèi)熱，兩者疊加，對(duì)雞群的影響就更大。另外，在引起致病的風(fēng)、寒、暑、濕、燥、火這“六淫邪氣”中，濕邪最難醫(yī)治，進(jìn)而有“濕性粘膩，纏綿難退”一說，濕也分為外濕與內(nèi)濕。熱重于濕可入營(yíng)入血，濕重于熱或濕熱并重多流戀于氣分，且以中焦脾胃為主，影響上焦及下焦。

1? 肉雞養(yǎng)殖中的“熱”

1.1? “熱”形成的原因及危害

1.1.1? 加溫設(shè)備和加溫方式的改進(jìn)? 當(dāng)前的肉雞養(yǎng)殖，幾乎都是熱風(fēng)爐送風(fēng)或者暖氣送風(fēng)的加溫方式，從雛雞1日齡開始，熱風(fēng)就不斷地送進(jìn)雞舍，溫度很容易偏高。熱風(fēng)直接吹到雞身上，導(dǎo)致雞群張嘴呼吸，雙翅張開，小雞爭(zhēng)搶飲水。雞舍育雛溫度30 ℃左右，最初甚至達(dá)到35 ℃，內(nèi)環(huán)境容易干燥，如果再另外灑水或者噴霧增加濕度，便成了濕熱。風(fēng)熱易引起雞只感冒，眼睛紅腫，流淚，有泡沫，眼角拉長(zhǎng)等。燥熱易引起肺熱，張嘴呼吸，糞便干燥，嚴(yán)重者支氣管堵塞。濕熱易引起脾胃不適，消化不良，過料，腺胃肌胃炎，梭菌性腸炎，紅色糞便增多。

1.1.2? 不敢通風(fēng)或者不會(huì)通風(fēng)? 養(yǎng)殖戶的普遍心理是害怕雞受涼，怕感冒，怕吹冷風(fēng)，怕溫度低了不好養(yǎng)等。所以，育雛開始的幾天，大部分人不會(huì)開風(fēng)機(jī)，即使開也是開的很小，轉(zhuǎn)速很慢。用一個(gè)“捂”字，來保持溫度。也有人是覺得小雞氧氣夠用，不需要通風(fēng)，或者是前期雞舍氣味不大，不需要通風(fēng)等，所以也不打開風(fēng)機(jī)。有的養(yǎng)殖戶過多依賴于設(shè)備，不觀察雞群狀態(tài)，單純認(rèn)為開了風(fēng)機(jī)、開了側(cè)窗或者通風(fēng)管就萬事大吉。不測(cè)量風(fēng)速，不觀察死角，不感受中間的空氣流動(dòng)，這些都是管理上的失誤，雞舍越長(zhǎng)，中間段越容易缺氧，

1.1.3? 肉雞生長(zhǎng)速度快? 規(guī)模化養(yǎng)殖，為提高場(chǎng)地和設(shè)備的最大效益，每棟雞舍容納的肉雞數(shù)量多，飼養(yǎng)密度大，到了生長(zhǎng)后期，雞群呼吸量加大，呼出的二氧化碳增多，導(dǎo)致雞舍熱度上升，舍內(nèi)氧氣不夠用，雞群張嘴呼吸，心肺循環(huán)加快，對(duì)通風(fēng)的要求更高。這也是熱的表現(xiàn)。

1.1.4? 攝入熱量過高? 肉雞的飼料都是高蛋白、高能量，目的是快速生長(zhǎng)，降低料比。攝入的熱量一部分用來生長(zhǎng)發(fā)育，多余的熱量就要散出去，不然就會(huì)積熱。但是現(xiàn)在的飼養(yǎng)方式，肉雞幾乎是不運(yùn)動(dòng)的，散熱只能靠張嘴，或者排泄、排糞、排尿，所以大部分熱散不出去，一點(diǎn)一點(diǎn)積累在體內(nèi)，多余的熱量成為身體的負(fù)擔(dān)，隨著日齡的增大，雞發(fā)病越來越多，這是所有養(yǎng)殖戶經(jīng)常面臨的難題，其實(shí)與身體慢慢積熱有聯(lián)系。熱應(yīng)激是動(dòng)物體溫調(diào)節(jié)不成功的結(jié)果，因?yàn)樗鼈儺a(chǎn)生的熱量多于損失的熱量。這意味著動(dòng)物產(chǎn)生的凈熱量與其向環(huán)境散發(fā)熱量的能力之間存在負(fù)平衡。積熱是一個(gè)慢性過程，小雞階段，有一點(diǎn)熱在體內(nèi)，但雞群不表現(xiàn)病癥，或者是機(jī)體能夠轉(zhuǎn)化，此時(shí)不被人重視，熱慢慢地蓄積，當(dāng)機(jī)體逐漸轉(zhuǎn)化不了、承受不住，到了一定程度就會(huì)暴發(fā)，表現(xiàn)出病癥。等到雞群開始有死亡，采食量下降，其實(shí)已經(jīng)是到了疾病的后期。

1.2? “熱”的防控

改變飼養(yǎng)觀念，改善飼養(yǎng)環(huán)境。熱是會(huì)傳導(dǎo)的，一定是從高的地方向低的地方傳導(dǎo)。所以，當(dāng)外界溫度偏低一點(diǎn)時(shí)，機(jī)體的內(nèi)熱會(huì)傳導(dǎo)出去。當(dāng)外界的溫度過高時(shí)，機(jī)體內(nèi)熱不但散不出去，外熱還會(huì)侵入，導(dǎo)致機(jī)體更熱。

建議育雛期間溫度不要太高，可以稍微偏低一點(diǎn)。只要觀察雞群不扎堆、分散均勻就可以了，不能出現(xiàn)張嘴呼吸的現(xiàn)象，當(dāng)然，調(diào)整溫度幅度要小，不要忽高忽低。濕度要合理，不要過高或過低，這個(gè)問題，需要根據(jù)雞場(chǎng)的地理位置、氣候變化等自主調(diào)節(jié)，需要在養(yǎng)殖過程中積累經(jīng)驗(yàn)。通風(fēng)適宜，空氣新鮮，雞群呼吸順暢，就是理想狀態(tài)。

2? 肉雞養(yǎng)殖中的“濕”

2.1? ?“濕”形成的原因及危害

暑季多雨，氣候悶熱潮濕，濕熱性疾病往往開始以脾胃為中心，雞群表現(xiàn)食欲不振，脹氣，排腥臭糞便。

育雛期間部分養(yǎng)殖戶擔(dān)心雞舍濕度不夠，總是在地面不間斷潑水灑水，殊不知地面水分經(jīng)過高溫蒸發(fā)后，舍內(nèi)濕度猛增，這必然會(huì)引起濕熱困脾，雛雞內(nèi)臟嬌弱，發(fā)育不健全，濕邪阻滯脾氣上升，熱邪雍于胃，形成腺胃肌胃炎，臨床上可見采食減少或低熱或不熱，生長(zhǎng)發(fā)育受阻，倦怠無力，不渴或渴不欲飲，久病則氣血化生無源，消廋，進(jìn)而衰竭。臨床上腺肌胃炎多以慢性、漸進(jìn)性消瘦為主，死亡并不多。剖檢腺胃水腫，肌胃角質(zhì)層皸裂潰瘍，嚴(yán)重者糜爛。

水簾使用不恰當(dāng)引起濕氣大，飼料消化不完全，多見料糞。規(guī)模化肉雞養(yǎng)殖，大都采用的是籠養(yǎng)、縱向通風(fēng)、水簾降溫模式。水簾的降溫制冷原理是“水蒸發(fā)吸收熱量”這一物理現(xiàn)象，即水在重力的作用下從上往下流，在濕簾波紋狀的纖維表面形成水膜，當(dāng)快速流動(dòng)的空氣穿過濕簾時(shí)水膜中的水會(huì)吸收空氣中的熱量后蒸發(fā)，水蒸發(fā)帶走大量的熱使經(jīng)過濕簾的空氣溫度降低，從而達(dá)到降溫的目的。

在實(shí)際生產(chǎn)過程中我們?cè)陔u舍后端看到因濕氣過大、通風(fēng)不良引起的采食量下降，究其原因就是靠近水簾一端雞群經(jīng)過自身的新陳代謝排出的廢氣或者糞便發(fā)酵的酸臭味，與進(jìn)入雞舍的潮濕空氣混合一起，使得雞舍后半端濕氣嚴(yán)重，背毛有時(shí)可見潮濕，濕熱的環(huán)境加快霉菌滋生速度，易引起雞群反復(fù)拉稀腹瀉。舍內(nèi)濕度的增加，必然會(huì)引起料槽內(nèi)飼料的受潮，一方面造成了飼料營(yíng)養(yǎng)成分的流失，另一方面也增加飼料霉菌的發(fā)生機(jī)率，而霉菌毒素也會(huì)增加雞只胃、肺、肝臟病變的發(fā)生率。

食勞傷脾，這是一個(gè)公認(rèn)的基本道理。顆粒飼料、自由采食增加了消化系統(tǒng)的負(fù)擔(dān)，引起脾臟受損，進(jìn)而出現(xiàn)脾失健運(yùn)、水濕停聚癥狀，也被稱為內(nèi)濕癥。其中濕熱蘊(yùn)結(jié)、寒濕停滯最為多見，在臨床上常見的有黃紅色膿汁樣糞便或者腸黏膜脫落成條狀。脾主運(yùn)化水濕，肺主肅降，通調(diào)水道，腎主水而司氣化，三者共同完成體內(nèi)水液的代謝。若這三臟功能失常，不能行其津液，于是聚而為濕，甚則積而為水，遂發(fā)各種濕癥。由于脾為后天之本，故內(nèi)濕癥的發(fā)生關(guān)鍵在于脾。

2.2? “濕”的防控

增加微循環(huán)通風(fēng)，降低舍內(nèi)濕度，定期凈槽，解除霉菌毒素對(duì)機(jī)體的損傷，提高飼料轉(zhuǎn)化率。雞群出現(xiàn)濕熱蘊(yùn)脾癥狀，配合中藥健脾祛濕，理氣合胃。

3? 討論

隨著肉雞育種技術(shù)的進(jìn)步，同時(shí)硬件設(shè)施不斷完善，其實(shí)一個(gè)基本條件是大家都明確而不想承認(rèn)或不想改變的，那就是我們?nèi)藶榈囊蛩丶又亓恕盁帷迸c“濕”的流行，飼養(yǎng)管理環(huán)境、飼料質(zhì)量、飼喂方式是造成“熱”與“濕”的主要因素。飼喂粉料和限制飼喂，讓雞的胃腸有充分休息的時(shí)間，盡量減少環(huán)境與飼養(yǎng)因素對(duì)機(jī)體各器官功能造成危害是一個(gè)簡(jiǎn)單而又切實(shí)可行的辦法，但是這樣會(huì)降低雞只的增長(zhǎng)速度和飼料利用率，與養(yǎng)殖效益最大化矛盾，似乎是人們所不能接受的事實(shí)。