關(guān)于綠色供應(yīng)鏈管理的農(nóng)產(chǎn)品流通模式優(yōu)化探究

楊燕飛

（嘉祥教育科技集團(tuán)有限公司，成都 610021）

引 言

傳統(tǒng)農(nóng)產(chǎn)品流通模式主要以“生產(chǎn)者+消費(fèi)者”為基本形式，存在著生產(chǎn)效率低，信息傳遞慢，物流環(huán)節(jié)多、損耗大，以及農(nóng)產(chǎn)品銷售周期長(zhǎng)、價(jià)格波動(dòng)頻繁等一系列弊端。為達(dá)到價(jià)值主體的最大化，需要對(duì)資本內(nèi)容進(jìn)行創(chuàng)造，甚至要對(duì)市場(chǎng)中出現(xiàn)的不科學(xué)價(jià)值供應(yīng)鏈進(jìn)行改造。為解決現(xiàn)有的農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)不匹配及回饋時(shí)間慢等問(wèn)題，需要處理現(xiàn)有的農(nóng)產(chǎn)品流通問(wèn)題，對(duì)現(xiàn)狀進(jìn)行分析，從而提出一套優(yōu)化方案，降低生產(chǎn)成本。

一、農(nóng)產(chǎn)品綠色供應(yīng)鏈概述

關(guān)于農(nóng)產(chǎn)品綠色供應(yīng)鏈這一理論與理念，長(zhǎng)期以來(lái)，人們普遍認(rèn)識(shí)到它是一個(gè)有環(huán)境保護(hù)意識(shí)的理念。它是指在農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈整體中，綜合考慮各種因素，從而降低對(duì)環(huán)境的影響，繼而對(duì)現(xiàn)有的農(nóng)產(chǎn)品資源施行現(xiàn)代化的供應(yīng)鏈管理。它包括農(nóng)業(yè)生產(chǎn)、流通、消費(fèi)等環(huán)節(jié)中的各個(gè)環(huán)節(jié)，并在它們之間做好相互協(xié)調(diào)工作，從而形成流通的系統(tǒng)。在農(nóng)產(chǎn)品綠色供應(yīng)鏈中，每一個(gè)環(huán)節(jié)都必須遵循一定的原則和標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行運(yùn)作，最終才能達(dá)到保護(hù)環(huán)境和促進(jìn)經(jīng)濟(jì)可持續(xù)發(fā)展的目的。其中，農(nóng)產(chǎn)品在其產(chǎn)生之初至產(chǎn)生之后都居于至關(guān)重要的地位，應(yīng)盡可能消除并降低其對(duì)資源與環(huán)境造成的種種負(fù)面影響，盡可能改善并提高其有效使用效率。所以，農(nóng)產(chǎn)品的綠色供應(yīng)鏈就是在這樣一個(gè)大背景之下產(chǎn)生并逐漸發(fā)展壯大起來(lái)的?？v觀近幾年我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品綠色供應(yīng)鏈理論發(fā)展?fàn)顩r及其具體實(shí)踐狀況，可發(fā)現(xiàn)由于起步較晚，受研究與工作缺乏動(dòng)力等因素的綜合影響，綠色農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈理論內(nèi)涵及其外延、農(nóng)產(chǎn)品綠色供應(yīng)鏈信息流通與應(yīng)用模式認(rèn)識(shí)不深、不細(xì)致。這也就使得在實(shí)際運(yùn)行中還存在著許多問(wèn)題和缺陷，不能很好地滿足我國(guó)農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)可持續(xù)健康發(fā)展的客觀需求。

在現(xiàn)代綠色物流管理系統(tǒng)的基礎(chǔ)上，提出了一種全新的生產(chǎn)綠色供應(yīng)鏈的模式，旨在為可持續(xù)發(fā)展的社會(huì)、環(huán)境和經(jīng)濟(jì)提供高效的供應(yīng)鏈管理服務(wù)?，F(xiàn)代綠色供應(yīng)鏈?zhǔn)且粋€(gè)由一系列相互聯(lián)系的活動(dòng)構(gòu)成的系統(tǒng)，該構(gòu)成要素涵蓋了農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)者、生產(chǎn)加工企業(yè)或單位、銷售批發(fā)商、產(chǎn)品經(jīng)銷商及消費(fèi)者等多個(gè)方面。在這些構(gòu)成要素中，農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)者是整個(gè)系統(tǒng)的主體。在生產(chǎn)過(guò)程中，包括生產(chǎn)、采購(gòu)、分級(jí)、初級(jí)加工、包裝、分銷、倉(cāng)儲(chǔ)、運(yùn)輸、消費(fèi)，以及最終的資源回收處理等一系列基本環(huán)節(jié)。在此環(huán)節(jié)中，各參與主體間相互協(xié)調(diào)合作，共同承擔(dān)著對(duì)整個(gè)供應(yīng)鏈產(chǎn)生影響的風(fēng)險(xiǎn)。供應(yīng)鏈模式的運(yùn)營(yíng)構(gòu)成要素涵蓋了信息、資金、安全和物流等多個(gè)方面的流動(dòng)，綠色供應(yīng)鏈就是在傳統(tǒng)供應(yīng)鏈基礎(chǔ)上引入綠色管理思想而形成的一種全新的管理模式。將綠色生產(chǎn)、綠色營(yíng)銷等理念貫穿于整個(gè)供應(yīng)鏈的各個(gè)環(huán)節(jié)，以達(dá)到節(jié)約成本、合理配置資源、共享信息的目的，從而最大限度地減少環(huán)境污染，確保農(nóng)產(chǎn)品的安全。通過(guò)對(duì)我國(guó)當(dāng)前農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈上各環(huán)節(jié)的分析研究，提出了構(gòu)建以企業(yè)為核心的“公司+農(nóng)戶”型的農(nóng)業(yè)供應(yīng)鏈運(yùn)作機(jī)制，推動(dòng)整個(gè)供應(yīng)鏈的協(xié)同發(fā)展，以優(yōu)化經(jīng)濟(jì)和社會(huì)方面為目標(biāo)。

二、市場(chǎng)上農(nóng)產(chǎn)品流通模式存在的問(wèn)題

（一）消費(fèi)形勢(shì)的變化對(duì)產(chǎn)品的流通提出了更高要求

農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)是一個(gè)商品的生產(chǎn)和農(nóng)產(chǎn)品的流通過(guò)程相互影響、相互推動(dòng)的總體，特別是當(dāng)前居民的消費(fèi)方式產(chǎn)生變化，這樣的變化對(duì)農(nóng)產(chǎn)品的流通要求也越來(lái)越高。傳統(tǒng)農(nóng)產(chǎn)品流通模式已經(jīng)無(wú)法滿足當(dāng)前社會(huì)需求，因此只有創(chuàng)新農(nóng)產(chǎn)品流通模式，才能更好地適應(yīng)當(dāng)下消費(fèi)者的消費(fèi)習(xí)慣及生活理念[1]。

在現(xiàn)代社會(huì)中，隨著經(jīng)濟(jì)全球化發(fā)展進(jìn)程加快，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)與銷售也開始向全球范圍內(nèi)拓展，而農(nóng)產(chǎn)品作為一種特殊商品，其流通方式必須具備專業(yè)性特點(diǎn)，保證農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的品質(zhì)和安全。例如，土豆、冬瓜等農(nóng)產(chǎn)品易腐爛，若不對(duì)其進(jìn)行合理的流轉(zhuǎn)和分工，其產(chǎn)品品質(zhì)會(huì)因時(shí)間的拖延而急劇下降。目前，我國(guó)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中缺少專門的流通技術(shù)和專門的流通裝備，還有許多亟待解決的問(wèn)題。另外，人們對(duì)偏遠(yuǎn)地區(qū)農(nóng)產(chǎn)品高效流通的需求也與日俱增。尤其是一些偏遠(yuǎn)農(nóng)村和少數(shù)民族聚居區(qū)，交通條件差、信息閉塞等因素導(dǎo)致農(nóng)產(chǎn)品很難及時(shí)銷售出去，造成大量積壓，甚至出現(xiàn)滯銷現(xiàn)象。同時(shí)，隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，農(nóng)村勞動(dòng)力大量向城市轉(zhuǎn)移，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)規(guī)模越來(lái)越小，導(dǎo)致農(nóng)民增收緩慢。在這種情況下，雖然許多山里都有優(yōu)質(zhì)的土產(chǎn)，但由于交通不便，一直不能實(shí)現(xiàn)大范圍流通，大大降低了經(jīng)濟(jì)效益[2]。

（二）信息閉塞導(dǎo)致農(nóng)業(yè)流通低效

面對(duì)不同的生產(chǎn)供應(yīng)商和運(yùn)輸批發(fā)者時(shí)，要做好農(nóng)產(chǎn)品綠色供應(yīng)鏈工作，特別是當(dāng)前的部分管理模式過(guò)于散亂，致使流通環(huán)節(jié)過(guò)于復(fù)雜。在此模式下，各成員之間相互獨(dú)立、信息不對(duì)稱，從而使整個(gè)供應(yīng)鏈運(yùn)作效率低下。當(dāng)市場(chǎng)出現(xiàn)波動(dòng)時(shí)，各主體間信息不對(duì)稱加劇，使得整個(gè)系統(tǒng)無(wú)法達(dá)到均衡狀態(tài)。農(nóng)產(chǎn)品積壓滯后，不好賣，其損耗加大，雖然會(huì)提高一些個(gè)體的收益，但很難使總體的收益獲得最佳增長(zhǎng)。由于農(nóng)產(chǎn)品本身具有季節(jié)性特征，因此各節(jié)點(diǎn)企業(yè)之間存在著大量的重復(fù)采購(gòu)或批量購(gòu)買行為，造成整體資源浪費(fèi)和成本增加。這說(shuō)明各個(gè)環(huán)節(jié)分散管理這一模式最值得非議的是信息流通不夠及時(shí)，很難做到有效的資源共享，導(dǎo)致在倉(cāng)儲(chǔ)中的存貨出現(xiàn)供不應(yīng)求或供大于求的情況，農(nóng)產(chǎn)品流通率出現(xiàn)下降，這對(duì)農(nóng)產(chǎn)品綠色供應(yīng)鏈的健康發(fā)展造成了不利影響。另外，在出售期間，各主體之間存在著信任度低、信息溝通不暢等問(wèn)題，使得農(nóng)產(chǎn)品銷售無(wú)法順利進(jìn)行，影響企業(yè)效益和消費(fèi)者福利水平。同時(shí)，銷售數(shù)據(jù)和市場(chǎng)需求差異較大，造成庫(kù)存量經(jīng)濟(jì)合理性大打折扣[3]。

三、綠色供應(yīng)鏈下農(nóng)產(chǎn)品流通模式優(yōu)化方案研究

（一）構(gòu)建大數(shù)據(jù)信息庫(kù)以提升流通效率

首先，農(nóng)產(chǎn)品整體的數(shù)據(jù)資源要做好分布工作，最好可以與相關(guān)的企業(yè)建立信息資源庫(kù)，有關(guān)內(nèi)容可以是對(duì)產(chǎn)品供應(yīng)量、產(chǎn)量等內(nèi)容加以匯總。其次，根據(jù)企業(yè)自身的需要，建立一套完善的信息系統(tǒng)，包括采集、存儲(chǔ)、管理等方面，為企業(yè)提供決策依據(jù)。建好數(shù)據(jù)庫(kù)后，就能進(jìn)行數(shù)據(jù)分析和處理，并且給出部分預(yù)測(cè)性資料，由此歸納規(guī)律性的報(bào)道[4]。此外，還需要政府與行業(yè)協(xié)會(huì)等多方參與其中，促進(jìn)我國(guó)農(nóng)業(yè)物流業(yè)的發(fā)展。同時(shí)，要將該數(shù)據(jù)庫(kù)運(yùn)用到全產(chǎn)業(yè)鏈上，每個(gè)參與主體都可以快速掌握整個(gè)市場(chǎng)的流通趨勢(shì)，這樣就可以迅速挖掘出在流通領(lǐng)域中的有關(guān)資源，從而不斷對(duì)商品的流通渠道進(jìn)行創(chuàng)新，完善交易手段。通過(guò)研究發(fā)現(xiàn)，在新時(shí)期，我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品流通行業(yè)應(yīng)該充分利用互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)，不斷優(yōu)化農(nóng)產(chǎn)品流通方式，提高其整體運(yùn)行效率。例如，利用網(wǎng)絡(luò)電子商務(wù)這種新型的貿(mào)易形式，使農(nóng)產(chǎn)品在市場(chǎng)上的流通速度大大加快，提高農(nóng)產(chǎn)品的流動(dòng)效率。通過(guò)互聯(lián)網(wǎng)平臺(tái)實(shí)現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品的在線銷售、降低物流費(fèi)用等方式，也能夠提升流通效率[5]。

（二）選取核心企業(yè)構(gòu)建鏈?zhǔn)搅魍ü芾砟Ｐ?/h3>

為了提高整個(gè)鏈條上各節(jié)點(diǎn)主體的效率與效益，需要建立起一個(gè)基于網(wǎng)絡(luò)的新型農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈結(jié)構(gòu)模式[6]。在結(jié)構(gòu)上，信息傳輸?shù)姆较蚴菑纳系较碌闹黧w傳輸，以單一的訂單方式來(lái)完成，信息不能由下而上分享。在此背景下，沒(méi)有一個(gè)中心代理對(duì)各代理進(jìn)行有效的控制，使得各代理之間的戰(zhàn)略聯(lián)系較弱。與之相對(duì)應(yīng)的是，這些大型企業(yè)都采用了連鎖的運(yùn)營(yíng)方式，在這種結(jié)構(gòu)下，企業(yè)將實(shí)現(xiàn)共贏作為終極目標(biāo)，將重點(diǎn)放在建立自己的核心競(jìng)爭(zhēng)力上，努力在不同的行業(yè)中實(shí)現(xiàn)不同的價(jià)值。由此，將核心業(yè)務(wù)向外拓展，通過(guò)該方式完善不同節(jié)點(diǎn)的主體處理工作，實(shí)現(xiàn)不同成員間的高效協(xié)調(diào)模式，并且可以構(gòu)建出一個(gè)更為科學(xué)合理的管理體制。在現(xiàn)有的農(nóng)產(chǎn)品銷售過(guò)程中，從最初的產(chǎn)品購(gòu)買，強(qiáng)化對(duì)商品的使用，將供給、生產(chǎn)和配送、顧客各方面有機(jī)結(jié)合，構(gòu)成一個(gè)完整的功能網(wǎng)絡(luò)。在這一鏈條上，各個(gè)節(jié)點(diǎn)之間相互關(guān)聯(lián)，又相互競(jìng)爭(zhēng)。在這種架構(gòu)下，核心企業(yè)能夠通過(guò)對(duì)各環(huán)節(jié)的人員進(jìn)行技術(shù)交流與合作，增強(qiáng)集成優(yōu)勢(shì)，大幅減少庫(kù)存量，提高顧客的消費(fèi)率，提高集體經(jīng)濟(jì)收入。在整個(gè)供應(yīng)鏈體系中，核心企業(yè)對(duì)各環(huán)節(jié)起到關(guān)鍵作用，其影響力甚至超過(guò)供應(yīng)商和分銷商等中間組織，成為最重要的因素。在供應(yīng)鏈中，核心企業(yè)處于領(lǐng)先地位。比如，作為聯(lián)系生產(chǎn)商和顧客的重要紐帶，批發(fā)市場(chǎng)可以充分地起到引導(dǎo)的作用，對(duì)交流雙方的情況進(jìn)行及時(shí)的反饋更新和傳達(dá)。通過(guò)對(duì)市場(chǎng)價(jià)格變化進(jìn)行預(yù)測(cè)和分析，可使整個(gè)供應(yīng)鏈系統(tǒng)獲得良好的運(yùn)行效益[7]。

（三）國(guó)家宏觀管理所處的外在條件

要想有一個(gè)健康的市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)，就必須要有一個(gè)科學(xué)合理的宏觀管理體系，這也是對(duì)農(nóng)產(chǎn)品流通方式的最優(yōu)選擇，還要有相關(guān)法律法規(guī)的調(diào)節(jié)與指導(dǎo)。所以，必須清醒地看到，農(nóng)產(chǎn)品流通全過(guò)程并不簡(jiǎn)單，光靠幾個(gè)主要的公司和機(jī)構(gòu)，如零售網(wǎng)點(diǎn)、批發(fā)市場(chǎng)是不行的，沒(méi)有監(jiān)督是很困難的，政府應(yīng)該制定相應(yīng)的法律來(lái)對(duì)農(nóng)產(chǎn)品流通進(jìn)行有效的干預(yù)與調(diào)節(jié)，以實(shí)現(xiàn)其目標(biāo)——增加農(nóng)民收入和改善農(nóng)村地區(qū)的生產(chǎn)條件。同時(shí)，為了支持有創(chuàng)意的商業(yè)，國(guó)家也可以給予財(cái)政補(bǔ)助，這樣可以促進(jìn)商品的大流通。在農(nóng)產(chǎn)品的銷售渠道上，應(yīng)該加強(qiáng)與消費(fèi)者之間的溝通聯(lián)系，使其能夠參與到農(nóng)產(chǎn)品流通中來(lái)，建立起良好的關(guān)系網(wǎng)絡(luò)。就農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量把關(guān)而言，政府應(yīng)該制定加工產(chǎn)品的辦法、流通運(yùn)輸及其他有關(guān)過(guò)程的規(guī)范，制定相關(guān)懲罰措施，確保產(chǎn)品質(zhì)量逐步提升。要建立農(nóng)產(chǎn)品的認(rèn)證制度，提高農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量，保證消費(fèi)者食用放心食品。對(duì)于某些具有較高保鮮能力的農(nóng)產(chǎn)品，在物流運(yùn)輸上，應(yīng)該促進(jìn)冷鏈物流的發(fā)展，并建立相應(yīng)的賠償制度。此外，應(yīng)完善農(nóng)村基礎(chǔ)設(shè)施，增加農(nóng)民收入。對(duì)部分發(fā)展滯后的貧困地區(qū)來(lái)說(shuō)，應(yīng)強(qiáng)化通信設(shè)施，盡快排除部分現(xiàn)存消費(fèi)障礙。在農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣上，加大對(duì)新型技術(shù)應(yīng)用的推廣力度，促進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)提升和產(chǎn)業(yè)升級(jí)[8]。

（四）提高產(chǎn)品的附加價(jià)值和流通性

附加價(jià)值大小，在相當(dāng)程度上體現(xiàn)經(jīng)濟(jì)效益，它忽視生產(chǎn)過(guò)程的工作、物資、動(dòng)力和中間產(chǎn)品等，但注重產(chǎn)品附加值，即和經(jīng)濟(jì)效益聯(lián)系起來(lái)。農(nóng)產(chǎn)品具有其特殊的性質(zhì)和特點(diǎn)，因此農(nóng)產(chǎn)品本身蘊(yùn)含的附加價(jià)值遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于一般商品的附加價(jià)值。目前，市面上零售商銷售農(nóng)產(chǎn)品多單純用塑料袋包裝，從外形美學(xué)角度來(lái)看，難以讓顧客滿意，不能充分引起客戶的關(guān)注，很難推動(dòng)客戶的消費(fèi)增長(zhǎng)，所以導(dǎo)致產(chǎn)品的附加價(jià)值很低。另外，農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈存在著信息不對(duì)稱和物流成本高等問(wèn)題，這導(dǎo)致農(nóng)產(chǎn)品在流通環(huán)節(jié)上的增值空間很小。從農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈的結(jié)構(gòu)來(lái)看，各個(gè)環(huán)節(jié)主體對(duì)產(chǎn)品附加價(jià)值的關(guān)注程度也不足，有些生產(chǎn)方往往只關(guān)注自身利益最大化，而不考慮整個(gè)供應(yīng)鏈的整體效益，所以農(nóng)產(chǎn)品的附加價(jià)值較低。由于農(nóng)產(chǎn)品本身的特殊性，農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)企業(yè)很難對(duì)其進(jìn)行深加工，要想提高其附加值，就必須從營(yíng)銷環(huán)節(jié)入手。當(dāng)市場(chǎng)形勢(shì)難以改變時(shí)，銷售員依然可以利用自己的營(yíng)銷策略，提高自己的附加值；或者采用新技術(shù)、新工藝和新材料，使商品具有更多附加值等。銷售員向客戶展示產(chǎn)品時(shí)，要讓顧客對(duì)商品有更高的期待，使顧客有更強(qiáng)的自主性，讓銷售員提供更多的人力資源等，從而提高產(chǎn)品的附加值，讓顧客的消費(fèi)要求變得更加多元化。當(dāng)然，如果銷售商能夠利用各種手段，將銷售過(guò)程和銷售結(jié)果結(jié)合起來(lái)，也能有效增強(qiáng)附加價(jià)值。就像許多超市里服務(wù)員的引導(dǎo)和試吃，就是增加附加值的表現(xiàn)。另外，在銷售過(guò)程中，如果有一些產(chǎn)品需要促銷，銷售員就會(huì)向客戶推薦一些產(chǎn)品來(lái)刺激他們購(gòu)買這些產(chǎn)品，這一方法實(shí)際上對(duì)商品的推銷有很大的幫助，可以推動(dòng)農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈流通[9]。

結(jié) 語(yǔ)

在中國(guó)，由于人們的生活水平提高，人們對(duì)農(nóng)產(chǎn)品的要求也在發(fā)生著改變。因此，在農(nóng)產(chǎn)品商品流通過(guò)程中，農(nóng)產(chǎn)品商品流通的弊端越來(lái)越明顯。在現(xiàn)代信息技術(shù)快速發(fā)展和應(yīng)用的大環(huán)境中，農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈呈現(xiàn)出更加復(fù)雜的特點(diǎn)。要對(duì)農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈的組織進(jìn)行合理的調(diào)整，減少流通費(fèi)用，實(shí)現(xiàn)總體經(jīng)濟(jì)效益的最大化，就要采取核心公司鏈條式的流通方式，建立一個(gè)龐大的數(shù)據(jù)庫(kù)，對(duì)各種主體的信息進(jìn)行實(shí)時(shí)反饋，并與之進(jìn)行交互，掌握好市場(chǎng)的需求，以國(guó)家的宏觀控制為基礎(chǔ)，注重提高產(chǎn)品的附加值，提高物流和交通的效率，降低生產(chǎn)成本，不斷創(chuàng)新和優(yōu)化農(nóng)產(chǎn)品流通模式，給社會(huì)帶來(lái)更大的經(jīng)濟(jì)價(jià)值。