南丹油菜產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀及多元化發(fā)展對策的探討

唐音凱　羅忠奇　張懷革

摘 要：油菜是我國重要的農(nóng)產(chǎn)品之一，也是南丹縣的主要經(jīng)濟作物之一。近年來，隨著人們對健康食品的需求增加和生態(tài)環(huán)境的改善，油菜產(chǎn)業(yè)得到了快速發(fā)展。然而南丹縣油菜產(chǎn)業(yè)仍面臨一些問題和挑戰(zhàn)，如農(nóng)民素質(zhì)相對較低、科技支持不足、銷售渠道狹窄等，限制了南丹縣油菜產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。為此，本文重點分析南丹縣油菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀與存在問題，針對性地提出油菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展的對策。

關(guān)鍵詞：南丹縣；油菜產(chǎn)業(yè)，生產(chǎn)現(xiàn)狀，存在問題；對策措施

南丹有著悠久的油菜種植歷史，群眾有著良好的冬種油菜傳統(tǒng)習(xí)慣，群眾基礎(chǔ)非常好。油菜是南丹縣較為重要的經(jīng)濟與油料作物，油菜產(chǎn)業(yè)是南丹縣冬季農(nóng)業(yè)綜合開發(fā)重要組成部分，在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)上、調(diào)整種植結(jié)構(gòu)、提升油脂原料供給和三產(chǎn)融合發(fā)展、改良土壤結(jié)構(gòu)、提升寺壤有機質(zhì)含量等方面有著極其重要的作用。近年來，由于受市場行情波動、物資投入成本、請工費用高和惡劣氣候因素的影響，油菜種植效益不高、播面不同程度有所下降。本文就南丹縣油菜生產(chǎn)現(xiàn)狀和問題作分析，提出發(fā)展南丹縣油菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展的措施及對策。

1南丹油菜生產(chǎn)現(xiàn)狀

1.1環(huán)境氣候情況

南丹縣位于廣西壯族自治區(qū)西北部。云貴高原東南邊緣，鳳凰山脈的余脈，是中低山向廣西丘陵過渡地帶，地勢自西北向東南傾斜，海撥高度多數(shù)500-1000m。南丹縣年平均降雨量為1472mm，降水量集中在夏季，冬季無雨，春、秋季干旱頻繁。年平均氣溫17.2℃，最低氣溫-2？C。≥10℃的年活動積溫為5233℃左右，年平均日照時數(shù)1257小時。南丹縣屬中稻區(qū)，中稻收獲后，土地閑置較長，閑置時間200-230天，非常適合油菜種植，人們自然形成了種植油菜的習(xí)慣，中稻收獲后利用土壤閑置時間種植油菜是南丹縣油菜生產(chǎn)的重要方式。南丹縣油菜生產(chǎn)季節(jié)為當(dāng)年9月至次年5月，此段時間，雨量適中，氣候適宜，有利于油菜種植。

1.2耕地質(zhì)量情況

南丹縣的耕地主要分布在山地的和丘陵地區(qū)，山地上分布334265畝，丘陵上分布有15828畝，全縣耕地面積共計350093畝。砂頁巖母質(zhì)發(fā)育而成的耕地占59%，石灰?guī)r母質(zhì)發(fā)育而成的耕地占16%，洪質(zhì)物母質(zhì)而成的耕地占14%，河流沖積物母質(zhì)發(fā)育而成的耕地占6.5%，硅質(zhì)巖母質(zhì)發(fā)育而成的耕地占4.5%。耕地海撥500-1000m之間。小于600m的耕地占33.02%，600-800m的耕地占30.99%，800-1000m的耕地占35.99%。土種類型主要有沙土田、壤土田、潴育沙土田、潴育沙泥田、潴育蠟?zāi)嗵?、潴育潮泥田、石灰土、黃泥土、紅黏土、石礫土、礫質(zhì)土等，不利于油菜種植耕作的潴育蠟?zāi)嗵铩笥蹦嗵?、黃泥土、紅黏土面積為20490畝[1]。南丹縣年糧油作物播種面積293000畝，其中油菜播種面積55000畝，占農(nóng)作總播種面積18.8%，種植地主要是沙土田、壤土田、潴育沙土田、潴育沙泥田、石礫土、礫質(zhì)土等。

1.3油菜生產(chǎn)情況

南丹縣油菜種植時間是當(dāng)年9月中旬到次年4月中旬，近年來全縣年種植油菜55000畝，其中雙低油菜和雜交油菜種植25000畝，平均畝產(chǎn)105.2kg。常規(guī)油菜種植30000畝，平均畝產(chǎn)78.3kg。年總產(chǎn)量達4980t。近年來，群眾種植技術(shù)有所提高，單產(chǎn)提升仍然緩慢，總產(chǎn)量不高。不能滿足當(dāng)?shù)厝藗兩a(chǎn)生活對油菜籽的需求。據(jù)統(tǒng)計每年生產(chǎn)的油菜籽本地企業(yè)和生產(chǎn)者消化油菜籽2000t，外商搶購2980t，每年4-5月份收獲油菜籽，7月份上旬基本銷售一空，供不應(yīng)求，生產(chǎn)量遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能滿足市場需求，油菜前景廣闊。南丹縣油菜種植地主要是水稻田，全縣11個鄉(xiāng)鎮(zhèn)均有種植；旱地種植面積不大，主要是在果園、幼林地種植，年種植面積在8000畝左右。油菜種植良種使用率還不高，很多分群眾仍然習(xí)慣使用本地常規(guī)種；種植方式是育苗移栽、直播等這2種方式，目前育苗移栽面積與直播面積比約4∶6[2]。油菜育苗移栽屬集約化生產(chǎn)，生產(chǎn)成本較高，產(chǎn)量高，很多群眾還不愿意接受；油菜直播方式，耕作粗放，費工費時少，產(chǎn)量不高，仍占主導(dǎo)地位有；機械化程度低，由于自然條件限制、農(nóng)業(yè)基礎(chǔ)設(shè)施薄弱，油菜生產(chǎn)綜合機械化率較低，全程機械化率還是空白。

2存在問題

2.1油菜種植效益低

群眾種植油菜平均畝產(chǎn)值500元。與玉米平均畝產(chǎn)值1400元相比，畝產(chǎn)值比相差900元，與水稻平均畝產(chǎn)值1600元相比，畝產(chǎn)值比相差1100元。油菜種植效益明顯低于主要糧食作物[3]。當(dāng)前群眾種植效益偏低，對種植積極性造成一定影響，嚴(yán)重制約油菜種植快速發(fā)展。一方面，南丹縣油菜種植的技術(shù)水平相對較低，農(nóng)民群眾缺乏種植技術(shù)的培訓(xùn)和指導(dǎo)，導(dǎo)致產(chǎn)量低下。另一方面，市場需求的變化也對油菜產(chǎn)業(yè)帶來了一定的沖擊。過去油菜是南丹縣的主要農(nóng)產(chǎn)品之一，但隨著人們生活水平的提高和飲食結(jié)構(gòu)的改變，對油菜的需求逐漸減少，導(dǎo)致市場供需失衡、價格下跌，農(nóng)民的收入也相應(yīng)下降。

2.2選用優(yōu)質(zhì)品種少

全縣每年種植高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的雙低雜交油菜品種20000畝左右，僅占油菜種植面積的36%，其余的都是群眾自留種的常規(guī)小油菜品種。雙低雜交油菜種植區(qū)主要分布在210國道公路沿線的城關(guān)鎮(zhèn)、六寨鎮(zhèn)、芒場鎮(zhèn)的耕地條件較好，易于機械化耕地的稻區(qū)。常規(guī)油菜品種種植覆蓋全縣11個鄉(xiāng)鎮(zhèn)，種植的油菜品種主要是群眾自留種，熟期短、產(chǎn)量低，且品質(zhì)差，種植效益不高，難以激發(fā)群眾種植積極性。

2.3油菜生產(chǎn)技術(shù)滯后

全縣油菜栽培方式主要有直播和育苗移栽，技術(shù)含量較高的育苗移栽方式種植面積10000畝，占總播面的18%；輕簡粗放的直播種植方式播種面積45000畝，占總播面的82%以上。油菜機直播種植極少。測土配方精準(zhǔn)施肥推廣面積不大，全縣油菜種植測土配方施肥面積約22000畝，占總面積的40%，大部分種植戶管理粗放，采取廣種薄收辦法，不注重科學(xué)種植技術(shù)的應(yīng)用，施肥環(huán)節(jié)上偏施氮肥，忽視磷、鉀、硼肥綜合使用和配方施肥，導(dǎo)致產(chǎn)量低，效益差。全縣油菜的收獲方式還是人工收獲，不但費時費工，勞動強度大，而且油菜籽撒落現(xiàn)象較為嚴(yán)重[4]。油菜秸稈利用率低，往往是群眾收獲后，堆積在田里的油菜秸稈曬干后，直接用火焚燒在地里，不但造成浪費秸稈還田率，還造成大氣污染。

2.4從業(yè)勞動者素質(zhì)偏低

從實際情況來看，首先，南丹縣油菜種植從業(yè)勞動者，基本上是的老年人、婦女為主，接受和掌握科學(xué)技術(shù)能力不強，種植技術(shù)停留在傳統(tǒng)的種植習(xí)慣上，種植愿望不強烈，不愿意把油菜種植作為一季重要生產(chǎn)來抓，不同程度上制約先進栽培技術(shù)的推廣應(yīng)用。其次，南丹縣油菜產(chǎn)業(yè)從業(yè)勞動者素質(zhì)偏低的原因之一是教育水平不高。由于南丹縣經(jīng)濟相對欠發(fā)達，教育資源有限，農(nóng)村地區(qū)的教育條件較為薄弱，許多農(nóng)民工和農(nóng)村勞動者在小學(xué)或初中階段就輟學(xué)或受到教育的限制，這導(dǎo)致農(nóng)民群眾的基礎(chǔ)知識和專業(yè)技能相對不足，難以適應(yīng)現(xiàn)代化農(nóng)業(yè)的需求。最后，缺乏職業(yè)培訓(xùn)和技能提升機會也是從業(yè)勞動者素質(zhì)偏低的原因之一。南丹縣的職業(yè)培訓(xùn)機構(gòu)相對較少，培訓(xùn)課程也相對單一，難以滿足從業(yè)勞動者的需求，許多從業(yè)勞動者缺乏系統(tǒng)的專業(yè)知識和技能，無法應(yīng)對復(fù)雜的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)環(huán)境和市場需求的變化。

2.5生產(chǎn)投入偏低

在種植油菜生產(chǎn)中相當(dāng)多的群眾不夠重視油菜生產(chǎn)成本投入，在油菜生產(chǎn)上，粗放生產(chǎn)，投入嚴(yán)重不足。很多群眾按照舊習(xí)慣種植，播種時施一定量的基肥和苗期施1次尿素作追肥即可，忽視測土配方施肥，精準(zhǔn)施肥，肥料投入嚴(yán)重不足，不能滿足油菜高產(chǎn)栽培的需求。病蟲害防控不重視，很多群眾在油菜病蟲防控上基本不投入，不關(guān)心油菜病蟲害的防治，聽之由之，特別是油菜菌核病和蚜蟲為害防治，往往造成病蟲發(fā)生蔓延造成損失[5]。粗放生產(chǎn)，不注重投入。主要體現(xiàn)是普遍群眾認(rèn)為在一個低效益產(chǎn)業(yè)，沒有必要投入太多精力和成本，集約化生產(chǎn)、規(guī)模生產(chǎn)的少之又少。油菜產(chǎn)業(yè)化意識不夠，很多群眾都不愿意把油菜種植作為一項產(chǎn)業(yè)來開發(fā)，不愿把周邊閑置的土地流轉(zhuǎn)過來開發(fā)，主要原因是油菜種植效益比較低，難以為計，怕做虧本買賣，所以產(chǎn)業(yè)化格局難以打破。

2.6油菜生產(chǎn)格局不平衡

南丹縣油菜種植格局是南部、中部油菜高產(chǎn)區(qū)，東、北部油菜中低產(chǎn)區(qū)。高產(chǎn)區(qū)新品種、新技術(shù)應(yīng)用面較廣，產(chǎn)量較高，經(jīng)濟效益明顯；中低產(chǎn)區(qū)主要是直播和常規(guī)小油菜品種種植為主，管理粗放，產(chǎn)量較低。平壩種植區(qū)種植水平高于山區(qū)種植區(qū)，差異明顯，存在南北差異，平壩與山區(qū)差異。全縣整體油菜格局不平衡，推行整縣油菜高產(chǎn)創(chuàng)建還任重道遠(yuǎn)。

3對策措施

3.1借助旅游平臺帶動油菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展

南丹縣是廣西區(qū)全域旅游示范縣，旅游資源豐富，景點星羅棋布。各旅游景點均可建立油菜風(fēng)景帶，點綴景區(qū)景觀別具風(fēng)味。首先，在旅游線路公路兩旁農(nóng)田油菜種植全覆蓋。形成全部以旅游帶動油菜生產(chǎn)，油菜花促進旅游市場繁榮昌盛，從而實現(xiàn)一菜多用的功能，助推油菜產(chǎn)業(yè)多渠道發(fā)展，為鄉(xiāng)村振興注入新的活力，促進南丹農(nóng)業(yè)農(nóng)村持續(xù)發(fā)展和農(nóng)民增收。其次，發(fā)展油菜農(nóng)家樂和特色農(nóng)產(chǎn)品，為游客提供更多元化的體驗。油菜農(nóng)家樂可以提供油菜主題的農(nóng)村旅游服務(wù)，包括油菜采摘、油菜制品制作等活動，讓游客親身參與其中，感受農(nóng)耕文化的魅力；發(fā)展油菜相關(guān)的特色農(nóng)產(chǎn)品，如油菜花蜜、油菜籽油等，為游客提供獨特的購物選擇，進一步促進油菜產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。最后，積極開展油菜文化推廣活動，提升油菜產(chǎn)業(yè)的品牌形象。例如，可以舉辦油菜文化節(jié)、油菜攝影比賽等活動，吸引更多的游客和攝影愛好者前來參與；加強與媒體的合作，通過報紙、電視、網(wǎng)絡(luò)等渠道，將南丹縣油菜產(chǎn)業(yè)的發(fā)展成果推廣給更多的人群，擴大其知名度和影響力。

3.2大力推廣油菜集成技術(shù)應(yīng)用

3.2.1優(yōu)選良種、發(fā)揮優(yōu)勢

根據(jù)我地實際情況，通過這幾年的引種試驗，總結(jié)出的經(jīng)驗：生產(chǎn)上應(yīng)選用生育較長的中遲熟雙低雜交油菜品種，如蓉油50、豐油737、綿豐3號、景油69、油研20號、蓉油16號、湘油50等優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)雙低雜交品種。

3.2.2適時播種、培育壯苗

一般育苗移栽的應(yīng)在9月中旬，采取工廠化育苗或集中育苗，直播種植方式在10月上、中旬播種，因品種熟期不同，合理調(diào)整。苗床大田比例1∶6，用旱育保姆拌種育苗。直播田塊要做到早間苗、定苗，確保苗齊、苗全、苗勻、苗壯。

3.2.3合理密植、科學(xué)栽培

一般育苗移栽方式種植大田畝栽5000-6000株為宜。直播種植方式種植油菜密度每畝2.5-3萬株為宜。

3.2.4合理施肥，科學(xué)防治

根據(jù)土壤肥力和目標(biāo)產(chǎn)量，做到測土酏方、精準(zhǔn)施肥，提高肥料利用率，平衡施用氮、磷、鉀和硼肥，主要調(diào)整氮肥用量，增施磷、鉀肥?；收?0%，提苗肥10%，越冬肥占10%，苔肥占20%。硼肥作為基肥施用。針對性地根據(jù)病蟲發(fā)生情況做好科學(xué)防治。冬前注意菜青蟲、猝倒病等病蟲害防治，春后做好菌核病、蚜蟲的防治[6]。

3.3強化技術(shù)服務(wù)，推廣簡輕化栽培

強化農(nóng)業(yè)科技人員在油菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展中技術(shù)服務(wù)本領(lǐng)，推廣先進適用技術(shù)落地見效，加快先進技術(shù)應(yīng)用推廣步伐。因地制宜調(diào)整油菜種植方式，引導(dǎo)群眾由直播栽培方式向育苗移栽方式轉(zhuǎn)變，提高油菜栽培技術(shù)含量。大力推廣簡輕栽培，不僅能降低勞動強度，而且有效解決農(nóng)村勞動力足的問題，還能節(jié)本增效?？纱竺娣e推廣免耕栽培，開展育苗免耕栽培、免耕機開溝直播、機直播、機械收獲等。綜合運用油菜集成技術(shù)，提高油菜生產(chǎn)效益。努力提高油菜生產(chǎn)全程機械化的推廣應(yīng)用。

3.4引導(dǎo)新型主體參與開發(fā)

首先，積極引導(dǎo)全縣農(nóng)業(yè)企業(yè)、專業(yè)合作社、家庭農(nóng)場、種植大戶等農(nóng)業(yè)新型經(jīng)營主體參與油菜產(chǎn)業(yè)開發(fā)，撬動社會資本注入油菜產(chǎn)業(yè)開發(fā)，從而實現(xiàn)規(guī)模化、標(biāo)準(zhǔn)化、產(chǎn)業(yè)化格局。鼓勵農(nóng)民合作社和農(nóng)民專業(yè)合作社參與油菜產(chǎn)業(yè)的開發(fā)。農(nóng)民合作社和農(nóng)民專業(yè)合作社可以將農(nóng)民組織起來，共同投資、共同經(jīng)營，實現(xiàn)規(guī)?；a(chǎn)和資源共享。通過合作社的模式，農(nóng)民可以共同采購農(nóng)業(yè)生產(chǎn)資料、共同銷售農(nóng)產(chǎn)品，降低生產(chǎn)成本，提高經(jīng)濟效益。最后，鼓勵農(nóng)民參與農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)的合作，農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)通常具有強大的市場渠道和品牌影響力，可以幫助農(nóng)民解決銷售難題，并提供穩(wěn)定的市場需求，通過與農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)的合作，農(nóng)民可以獲得更好的銷售渠道和價格、提高收入。

3.5做強做大龍頭企業(yè)，實現(xiàn)訂單化生產(chǎn)

重點培育南丹茂晟油脂加工廠，該廠由南丹縣茂晟農(nóng)業(yè)科技發(fā)展有限公司投資8千萬元建造，于2021年開始建造，計劃2023年11月建成投產(chǎn)使用，采用國內(nèi)先進工藝技術(shù)。南丹茂晟油脂加工廠建成將有效解決本縣油菜籽加工，消除農(nóng)民后顧之憂。在政策方面，要加強油菜種植戶與加工企業(yè)的聯(lián)系，保證雙方的利益最大化，在資金方面，政府要加大資金投入力度，為加工企業(yè)的發(fā)展奠定堅實、有力的基礎(chǔ)，農(nóng)業(yè)部門積極爭取上級產(chǎn)業(yè)專項補助資金，發(fā)展油菜產(chǎn)業(yè)開發(fā)，2023年南丹縣獲國家油菜綠色高質(zhì)高效創(chuàng)建項目，項目資金500萬元，有力助推南丹油菜產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展。大力推行“訂單”農(nóng)業(yè)，真正實現(xiàn)優(yōu)質(zhì)優(yōu)價和利益共享。使南丹縣油菜產(chǎn)業(yè)持續(xù)、穩(wěn)定發(fā)展。

3.6強化技術(shù)培訓(xùn)，提高勞動者素質(zhì)

結(jié)合南丹實際制定切實可行的油菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃，把實用技術(shù)培訓(xùn)作為一項重要工作來抓，著力提升農(nóng)民種植油菜的科學(xué)技術(shù)水平，普及油菜生產(chǎn)科學(xué)栽培技術(shù)廣泛運用，不斷提高種植戶學(xué)科學(xué)、用科學(xué)的本領(lǐng)，培養(yǎng)一大批農(nóng)村油菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展能人，成為南丹油菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展壯大中堅力量。

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