冬季蔬菜防范應對低溫雨雪寡照天氣技術指導意見

為有效防范應對冬季災害性天氣，促進蔬菜穩(wěn)產(chǎn)保供，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部種植業(yè)管理司會同全國農(nóng)業(yè)技術推廣服務中心、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部蔬菜專家指導組、國家大宗蔬菜產(chǎn)業(yè)技術體系，研究提出冬季蔬菜防災減災技術指導意見。

防范應對持續(xù)低溫寡照天氣技術措施

選用抗逆品種。設施蔬菜產(chǎn)區(qū)選擇耐低溫弱光、坐果能力強、抗病的茄果和瓜豆類蔬菜品種。南方露地蔬菜產(chǎn)區(qū)優(yōu)先選擇耐低溫寡照能力較強的葉菜類、根菜類和喜溫果菜類蔬菜。

加強保溫蓄熱。冬季低溫寡照天氣來臨前，可在設施內(nèi)加設二道幕、小拱棚等進行多層覆蓋，注意農(nóng)膜與蔬菜之間要保持10 厘米以上距離，防止葉片觸及農(nóng)膜而發(fā)生冷害?？稍谑卟诵虚g撒施谷殼灰、草木灰、火土灰、麥糠等，或用秸稈、稻草等覆蓋在畦面和蔬菜上，減輕低溫危害。條件允許可用地熱線、電熱絲、空氣加溫線、火爐、熱風爐等進行增溫。

盡量增加光照。在設施內(nèi)安裝補光燈補光，每日補光4 小時。無人工補光的設施盡量早揭晚蓋保溫覆蓋物，以保證光照時間。溫室可在北墻張掛反光膜改善北部光照，并在溫度適宜時及時通風，減少棚膜表面水珠，增加溫室內(nèi)光照。

加強生產(chǎn)管理。低溫寡照天氣下，盡量少澆水追肥。若蔬菜表現(xiàn)缺水萎蔫，應選擇在晴天時進行膜下滴灌或膜下澆小水，并隨水追肥?？扇~面噴施適宜濃度的蕓苔素內(nèi)酯等生長調(diào)節(jié)劑進行抗冷誘導，并加0.3%復合肥和0.2%氯化鈣。

合理控濕防病。北方溫室或大棚要及時進行通風，降低空氣濕度，通風應在晴天中午進行。南方冬季低溫寡照往往伴隨高濕，寒潮過后隨著溫度上升和濕度加大可能加重葉菜灰霉、猝倒、菌核等病害發(fā)生，要及時噴施廣譜性殺菌劑，摘除病葉、老葉、黃葉，防止病害蔓延。

防范應對冰雪災害天氣技術措施

維護加固設施。及時維護加固設施，壓牢壓實棚膜，檢查并修補破損和裂縫棚膜。老舊設施或跨度較大、骨架已變形的設施，應支設立柱支撐加固，防止下雪時棚室坍塌。盡早對增溫、補光、除雪等設備和電路進行全面檢修，確保設備安全正常運行。北方地區(qū)強降溫來臨前，可在溫室采光面覆蓋保溫被，內(nèi)部增設防寒幕。露地蔬菜在冰雪災害來襲前，可將塑料薄膜、無紡布或遮陽網(wǎng)等覆蓋材料直接覆蓋于蔬菜植株之上，天氣轉(zhuǎn)好后及時撤去覆蓋物，但注意冰雪天氣結(jié)束當天不宜立即撤去覆蓋物，避免冰雪消融引起極端低溫傷害蔬菜植株。

合理施肥護根。冰雪災害來臨之前，可葉面噴施0.3%磷酸二氫鉀+0.3%硝酸鈣+1%葡萄糖混合液或0.5%氯化鈣+1%葡萄糖（也可用0.01%蕓苔素內(nèi)酯2000～3000 倍液或1%白砂糖）混合液，增強植株抗性，促進恢復生長。采用“壅土護根”方法，在畦溝或植株行間撒施適量的農(nóng)家肥，中耕時將土和農(nóng)家肥培于蔬菜根旁，既提高地溫，又能為蔬菜提供營養(yǎng)，增強植株耐低溫能力。

及時清溝掃雪。冰雪期間及時清掃設施頂部及周圍的積雪。棚頂積雪無法清除，存在棚室坍塌風險時，要及時破膜保棚。冰雪災害后，露地蔬菜易出現(xiàn)土壤濕度過大造成漚根，葉片表面也易受凍害。要盡快疏通清理溝渠，加快排水，降低菜田地下水位及土壤和根際濕度。地勢低洼、排水不暢的田塊，要加深溝渠，加挖排水溝，促進排水。

適時揭被透光。天氣轉(zhuǎn)晴后適時揭開保溫被，應采取三段式揭被法，即從小揭到大揭再到完全揭，以防蔬菜因突然見光導致葉片急性萎蔫，造成損傷。若發(fā)現(xiàn)蔬菜萎蔫，可噴施清水或1%的海藻酸溶液。

加強病害防控。冰雪災害期間，設施要嚴格控制室內(nèi)空氣濕度，適度放風降濕。宜選用煙劑、微粉劑防治低溫高濕病害。災害過后，蔬菜植株抵抗力弱，易發(fā)生病害，特別是葉菜類蔬菜極易發(fā)生軟腐病、霜霉病等，要及時清除田間死株、病株及受凍植株，噴灑一次多菌靈、百菌清等低毒、低殘留廣譜性殺菌劑，強化病害預防。

做好搶收搶播。災害來臨前，抓緊搶收成熟蔬菜、生長點或心葉受凍及變色的蔬菜，減少損失。嚴重受凍的菜田，應在天晴時抓緊翻犁，待氣溫回暖后改種小白菜、春菜、生菜、芥菜、菠菜、茼蒿等速生類蔬菜。