圍繞“土特產(chǎn)”發(fā)展鄉(xiāng)村特色產(chǎn)業(yè)的實踐路徑
——以“昌樂西瓜”為例

趙 平 林英杰 馮燕青 李 霞 葛海玲 滕祖坤 左啟花

（1.山東省昌樂縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局 山東昌樂 262400；2.山東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院蔬菜研究所 山東濟南 250100）

習近平總書記在2022 年底的中央農(nóng)村工作會議上強調(diào)，“產(chǎn)業(yè)振興是鄉(xiāng)村振興的重中之重，要落實產(chǎn)業(yè)幫扶政策，做好‘土特產(chǎn)’文章”[1]。2023 年中央一號文件就“推動鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展”進行專章部署，是對習近平總書記重要論斷的實踐注腳[2]。做好“土特產(chǎn)”文章，促進產(chǎn)業(yè)振興，已成為鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)發(fā)展工作的一道“必答題”。近年來，各地通過發(fā)展“一縣一業(yè)”“一鎮(zhèn)一特”“一村一品”，把不少“土特產(chǎn)”培育成為當?shù)剞r(nóng)民的致富產(chǎn)業(yè)[3]，走出了發(fā)展特色產(chǎn)業(yè)、拓寬農(nóng)民增收致富的實踐路徑。

昌樂縣是我國早春設(shè)施西瓜的重要產(chǎn)區(qū)，縣域內(nèi)獨特的火山土壤，加上先進的栽培技術(shù)，造就了昌樂西瓜早熟、皮薄、沙瓤、脆甜的優(yōu)良品質(zhì)[4]。昌樂縣被評為中國特色農(nóng)產(chǎn)品（西瓜）優(yōu)勢區(qū)[5]，目前西瓜栽培面積超過10 萬畝，產(chǎn)值超過20 億元，西瓜產(chǎn)業(yè)已成為當?shù)馗幻駨娍h的支柱產(chǎn)業(yè)。筆者以昌樂西瓜為研究對象，著眼于鄉(xiāng)土資源開發(fā)、地域特色打造、產(chǎn)業(yè)集群培育等方面，研究分析了昌樂西瓜產(chǎn)業(yè)發(fā)展的成功經(jīng)驗，梳理了存在的短板和弱項，提出了產(chǎn)業(yè)發(fā)展可行性對策與建議。

1 昌樂西瓜產(chǎn)業(yè)發(fā)展情況

1.1 自然資源獨特

昌樂縣地處北緯36°這一黃金緯度線上，光照充足、溫度適宜、降水充沛，是世界公認的優(yōu)質(zhì)瓜果生長地帶之一。境內(nèi)現(xiàn)存84 座古火山地質(zhì)遺跡，萬年的火山石經(jīng)風化及火山灰沉降形成的火山土壤—昌樂暗泥土，富含鉀、鈣、鎂、鐵、鋅等營養(yǎng)物質(zhì)，發(fā)源于火山地帶、輻射縣域全境的汶河、白浪河等水系富含礦質(zhì)元素。適宜的氣候、肥沃的土壤、優(yōu)良的水源使昌樂自古就成為了優(yōu)質(zhì)西瓜的重要產(chǎn)區(qū)。

1.2 農(nóng)耕文化淵源深厚

昌樂縣農(nóng)耕文化淵源久遠、底蘊深厚。周初姜太公封于齊國，定都營丘（今昌樂縣營丘鎮(zhèn)），延續(xù)千年的齊文化自此發(fā)源。世代昌樂人民在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)過程中，不斷探索、力求創(chuàng)新，將西瓜與小麥、玉米、蔬菜等作物輪作復(fù)種，逐漸形成了嫁接育苗、設(shè)施栽培、間作套種等具有當?shù)靥厣奈鞴细弋a(chǎn)栽培體系。2022 年昌樂西瓜栽培與火山農(nóng)耕文化系統(tǒng)入選山東省首批農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)資源名錄。

1.3 栽培歷史悠久

昌樂西瓜始種于宋金時期，距今已有千年歷史。最早的史料載于明嘉靖版《昌樂縣志》，西瓜位列物產(chǎn)篇“瓜類”詞條首位?？梢?，在當時農(nóng)事中，西瓜種植已占有非常重要的地位。因口感脆甜清爽，清康熙年間被列為貢品，清雍正帝親筆題字“大瓜之冠”，昌樂西瓜由此名滿天下。至民國年間，昌樂西瓜已遠銷濟南、青島等地。民國版《昌樂縣續(xù)志》有“西瓜，北鄉(xiāng)所產(chǎn)最多且佳，每歲運銷青島甚多”的記載[6]。

1.4 種植技術(shù)先進

昌樂西瓜產(chǎn)業(yè)承載著數(shù)千年的農(nóng)耕文化成果，凝聚著數(shù)代昌樂人的勤勞智慧，在栽培技術(shù)的研究與推廣及種植模式的創(chuàng)新與提升方面，昌樂始終走在全國前列。1972 年無籽西瓜的生產(chǎn)填補了省內(nèi)空白，1986 年開始推廣應(yīng)用西瓜嫁接育苗技術(shù)[7]，是全國最早普及嫁接技術(shù)的西瓜產(chǎn)區(qū)之一。1997 年昌樂西瓜通過綠色食品認證，2004 年通過國家級農(nóng)業(yè)標準化示范區(qū)驗收，2008 年通過原農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品地理標志登記認證，2011 年昌樂縣被評為全國農(nóng)業(yè)（西瓜）標準化示范縣。

1.5 產(chǎn)品品質(zhì)上乘

得天獨厚的自然環(huán)境、厚重久遠的農(nóng)耕文化、傳承千年的種植技術(shù)，造就了昌樂西瓜卓越的品質(zhì)。1969 年昌樂西瓜被列為山東省名特產(chǎn)瓜果[8]，1972 年昌樂縣被列為國家特需瓜生產(chǎn)基地。到20 世紀80 年代，昌樂縣與湖南邵陽、河南中牟等地成為全國西瓜重要的外貿(mào)出口生產(chǎn)基地[9]。到20 世紀90 年代，昌樂西瓜已暢銷海內(nèi)外。1994 年由原農(nóng)業(yè)部編撰的《中國農(nóng)業(yè)全書》中單列出“昌樂西瓜”詞條：“昌樂縣具有生產(chǎn)高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)西瓜的良好自然條件，西瓜種植面積5 萬畝左右，總產(chǎn)1 億多千克，暢銷省內(nèi)外及香港地區(qū)”。

2 措施成效

2.1 強化品種研發(fā)推廣

與中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院等科研機構(gòu)合作建立科研平臺3 個，引進高端人才20 余人。近5 年來先后研發(fā)培育新品種14 個，舉辦西瓜新品種展示活動9 屆，累計引進展示新品種4 000 多個。京美10K、冰糖子等一批優(yōu)良品種在當?shù)氐玫娇焖偻茝V應(yīng)用。昌樂縣入選國家西甜瓜產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系“一縣一業(yè)”示范樣板縣。

2.2 持續(xù)提升產(chǎn)品品質(zhì)

通過建立昌樂西瓜品牌目錄、完善農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)標準、加強“三品一標”認證等措施，提升昌樂西瓜品質(zhì)，將安全、綠色、生態(tài)概念融入品牌價值，昌樂西瓜入選全國名特優(yōu)新農(nóng)產(chǎn)品。昌樂縣華安瓜菜專業(yè)合作社、昌樂樂都瓜菜專業(yè)合作社被評為全國蔬菜質(zhì)量標準中心試驗示范基地。昌樂西瓜拱圓形大棚早春栽培技術(shù)等多項規(guī)程被列為地方標準。

2.3 打造區(qū)域公用品牌

以縣域為重點，立足當?shù)靥厣Y源，不斷挖掘、提升昌樂西瓜的文化和價值，積極打造區(qū)域公用品牌，形成差異化競爭優(yōu)勢。昌樂西瓜品牌先后入選中國農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域公用品牌、全國100 個最具影響力中國農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域公用品牌、全國名優(yōu)果品區(qū)域公用品牌等。在區(qū)域公用品牌的帶動下，昌樂西瓜比全國其他地區(qū)西瓜更受客商青睞，西瓜價格相對穩(wěn)定且高于同時期其他產(chǎn)區(qū)。

2.4 加強龍頭企業(yè)培育

結(jié)合“三區(qū)一園”建設(shè)，創(chuàng)新民間投資機制，推動資源要素在品牌引領(lǐng)下集聚，充分激發(fā)品牌創(chuàng)造活力和發(fā)展動能，形成品牌、企業(yè)、園區(qū)共建格局。目前，全縣建有國家級農(nóng)村創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)園1 個、省級現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園1 個、省級農(nóng)業(yè)科技園1 個，市級以上龍頭企業(yè)8 家，省級農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化聯(lián)合體4 家，國家級示范社2 家。

2.5 培育企業(yè)單品品牌

通過落實扶持引導(dǎo)政策、組織申報知名農(nóng)產(chǎn)品品牌等形式，引導(dǎo)企業(yè)培育打造西瓜單品品牌，構(gòu)建“公用品牌+企業(yè)品牌+產(chǎn)品品牌”聯(lián)動發(fā)展路徑，推動西瓜產(chǎn)業(yè)向綠色、優(yōu)質(zhì)、品牌發(fā)展。目前，“庵上湖放心瓜菜”入選山東省知名農(nóng)產(chǎn)品企業(yè)產(chǎn)品品牌，“方山娃”“冰糖翠玉”“冰糖子”等一批企業(yè)單品品牌已初具知名度和影響力。

2.6 持續(xù)舉辦節(jié)會活動

每年5 月舉辦昌樂西瓜節(jié)、好西瓜擂臺賽等特色活動，依托節(jié)會集聚發(fā)展資源、盤活特色西瓜產(chǎn)業(yè)，推動農(nóng)業(yè)高層次、高質(zhì)量發(fā)展。2023 年昌樂西瓜節(jié)期間先后舉辦西瓜擂臺賽、西瓜全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展研討會、非遺文化展等10 余項活動，30 多名產(chǎn)業(yè)專家、100 多家農(nóng)業(yè)企業(yè)科研機構(gòu)和30 多位渠道商來昌樂研討、交流和合作，與中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院等科研機構(gòu)簽訂產(chǎn)業(yè)共建共享協(xié)議。

3 存在問題

3.1 種植品種結(jié)構(gòu)有待優(yōu)化

作為我國早春設(shè)施西瓜的重要產(chǎn)區(qū)，昌樂縣自20 世紀90 年代便開始種植銷售金鐘冠龍、新紅寶、京欣等中大果型西瓜，建立了穩(wěn)定的市場供應(yīng)，形成了種植中大果型西瓜的傳統(tǒng)和習慣，對小型西瓜種植意愿不高。2022 年全縣西瓜播種面積超過12.9 萬畝，其中中大果型類西瓜占比超過85%、小型西瓜種植面積相對較少。

3.2 輕簡栽培技術(shù)有待推廣

目前以一家一戶的散戶種植為主，合作社、家庭農(nóng)場等新型經(jīng)營主體輻射帶動作用不強。加之移栽、整枝、授粉等大多數(shù)農(nóng)事操作都以人工為主，西瓜生產(chǎn)的組織化、規(guī)?；藴驶狡?，高質(zhì)量產(chǎn)品供給能力不足，勞動力投入相對較高，簡約栽培技術(shù)應(yīng)用有待進一步推廣普及。

3.3 集約育苗能力有待提升

在長期從事西瓜生產(chǎn)的過程中，昌樂縣瓜農(nóng)人人會嫁接、人人會育苗，生產(chǎn)上多以自育自用方式培育西瓜苗。目前，全縣規(guī)?；?、專業(yè)化育苗場有10 余家，年育苗能力在4 000 萬株左右，不到當?shù)匚鞴戏N苗需求量的40%，種苗產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)模與西瓜產(chǎn)業(yè)需求不匹配，存在產(chǎn)業(yè)鏈短、延伸不夠的問題。

3.4 產(chǎn)品質(zhì)量效益有待提高

生產(chǎn)經(jīng)營主體品牌意識不強，品牌宣傳力度不夠,品牌知名度和認知度不高，大多數(shù)產(chǎn)品仍以批發(fā)銷售為主，優(yōu)質(zhì)精品西瓜銷售比例偏低，缺乏統(tǒng)一的品牌標準和認證體系，且產(chǎn)品品質(zhì)的一致性和持續(xù)性有待提高，沒有凸顯“昌樂西瓜”特色，區(qū)域公用品牌賦能農(nóng)民增收不足。

4 對策與建議

4.1 持續(xù)推廣優(yōu)良品種

堅持引育并舉，依托國家西甜瓜產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系“一縣一業(yè)”示范樣板縣平臺，推動科研院所與西甜瓜產(chǎn)業(yè)發(fā)展精準對接，持續(xù)辦好新品種展示活動，不斷研發(fā)培育新品種，引導(dǎo)種植戶選用優(yōu)良品種,形成“高端有供應(yīng)、低端有規(guī)?！钡纳a(chǎn)格局，保持主栽品種在全國的領(lǐng)先優(yōu)勢。

4.2 提高標準化生產(chǎn)水平

大力推進西瓜標準化生產(chǎn)，探索輕簡化、智能化等綠色高效栽培技術(shù)，提高瓜農(nóng)的種植水平和專業(yè)素養(yǎng)，在育苗、施肥、分級采收等方面提升標準化水平，做到省工、減肥、增效，構(gòu)建西瓜安全優(yōu)質(zhì)栽培技術(shù)體系，形成種植規(guī)?；?、產(chǎn)品標準化、銷售品牌化的產(chǎn)業(yè)發(fā)展格局。

4.3 培育現(xiàn)代化種苗企業(yè)

加快發(fā)展集約化種苗企業(yè)，建設(shè)一批專業(yè)化育苗基地，引導(dǎo)萬物城農(nóng)業(yè)、群信種苗等育苗企業(yè)提升規(guī)?；藴驶?、智能化水平，打造種苗示范樣板生產(chǎn)基地，推動西瓜產(chǎn)業(yè)向種苗生產(chǎn)前端延伸，進一步完善產(chǎn)業(yè)鏈條。

4.4 引導(dǎo)產(chǎn)業(yè)品牌化發(fā)展

利用好“昌樂西瓜”的文化底蘊和“火山原產(chǎn)地”品牌影響力，吸納各類市場主體廣泛參與，塑造品牌核心價值和獨特標簽，建立優(yōu)質(zhì)西瓜產(chǎn)品標準和質(zhì)量追溯體系，強化常態(tài)長效管理，著力打造“商標+合作社+農(nóng)戶”模式，完善品牌化直銷配送渠道，提升品牌標識和附加值，引導(dǎo)昌樂西瓜產(chǎn)業(yè)品牌化發(fā)展。

4.5 加大政府支持力度

出臺支持小額貸款和合作社補貼等方面的優(yōu)惠政策，加強對農(nóng)戶的培訓(xùn)和指導(dǎo)，推廣先進的組織化種植和管理經(jīng)驗，提高農(nóng)戶種植技能和水平。持續(xù)舉辦西瓜節(jié)、西瓜博覽會等活動，組織企業(yè)參加農(nóng)業(yè)展會、產(chǎn)銷對接會等全國性會展，不斷拓寬品牌流通渠道，提升西瓜產(chǎn)品競爭力、產(chǎn)業(yè)影響力和市場知名度。

4.6 探索全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展

發(fā)揮典型園區(qū)、龍頭企業(yè)、合作社、種植大戶的示范引領(lǐng)帶動作用，打造一批標準化、規(guī)?；?、集約化的示范生產(chǎn)基地，輻射帶動周邊種植戶改良技術(shù)和品種、重視品牌和質(zhì)量、提升經(jīng)營理念和種植水平。建立西瓜產(chǎn)業(yè)發(fā)展長效機制，持續(xù)引導(dǎo)合作社和種植戶通過門店專賣、社區(qū)直營、電商銷售、直播帶貨等方式，拓寬銷售渠道。