中國對(duì)蝦與不同魚類生態(tài)混養(yǎng)對(duì)比試驗(yàn)

武艷麗 石敏 張黎 曹軍民

摘 要：為充分利用海水資源，不斷提高養(yǎng)殖經(jīng)濟(jì)效益和生態(tài)效益，開展中國對(duì)蝦套養(yǎng)紅鰭東方鲀、珍珠龍膽石斑魚多營養(yǎng)層級(jí)綜合養(yǎng)殖技術(shù)試驗(yàn)，放養(yǎng)中國對(duì)蝦12萬尾/hm2，分別放養(yǎng)規(guī)格230 g/尾的紅鰭東方鲀490～667尾/hm2、規(guī)格25 g/尾的珍珠龍膽石斑魚851尾/hm2、規(guī)格170 g/尾的珍珠龍膽石斑魚612尾/hm2和800尾/hm2，經(jīng)過5個(gè)月的養(yǎng)殖，中國對(duì)蝦套養(yǎng)紅鰭東方鲀，中國對(duì)蝦單產(chǎn)達(dá)3 040.5 kg/hm2，紅鰭東方鲀單產(chǎn)達(dá)546.9 kg/hm2；中國對(duì)蝦套養(yǎng)珍珠龍膽石斑魚，套養(yǎng)規(guī)格170 g/尾珍珠龍膽石斑魚苗的中國對(duì)蝦單產(chǎn)達(dá)3 474 kg/hm2，苗種規(guī)格170 g/尾的龍膽石斑魚單產(chǎn)308.8 kg/hm2，套養(yǎng)規(guī)格25 g/尾珍珠龍膽石斑魚苗的中國對(duì)蝦單產(chǎn)達(dá)3 562.5kg/hm2，苗種規(guī)格25 g/尾的珍珠龍膽石斑魚單產(chǎn)達(dá)180.2 kg/hm2。

關(guān)鍵詞：中國對(duì)蝦（Penaeus chinensis）；套養(yǎng)；紅鰭東方鲀（Takifugu rubripes）；珍珠龍膽石斑魚（Epinephelus Lanceolatus♂×E. fuscoguttatus♀）

河北省中國對(duì)蝦養(yǎng)殖傳統(tǒng)上采用海水池塘養(yǎng)殖方式，為了充分利用海水資源，實(shí)現(xiàn)經(jīng)濟(jì)效益和生態(tài)效益不斷提高，當(dāng)前正積極探索一種高效、健康、可持續(xù)發(fā)展的綠色對(duì)蝦養(yǎng)殖模式。在海水池塘開展多營養(yǎng)層次綜合養(yǎng)殖，可充分利用池塘物質(zhì)循環(huán)系統(tǒng)，有效維持生態(tài)平衡，從而實(shí)現(xiàn)持續(xù)、健康、高效養(yǎng)殖。中國對(duì)蝦套養(yǎng)的魚類有很多種，為了摸索不同魚類與中國對(duì)蝦混養(yǎng)的養(yǎng)殖效果，河北省水產(chǎn)技術(shù)推廣總站于2022年在唐山市曹妃甸區(qū)紫天水產(chǎn)養(yǎng)殖有限公司分別采用中國對(duì)蝦套養(yǎng)紅鰭東方鲀和珍珠龍膽石斑魚，通過養(yǎng)殖整體情況及養(yǎng)殖產(chǎn)量和經(jīng)濟(jì)效益的對(duì)比，為中國對(duì)蝦多營養(yǎng)層級(jí)海水池塘養(yǎng)殖提供參考資料。

1 材料和方法

1.1 養(yǎng)殖池塘

池塘面積：1#池3.6 hm2、2#池2.5 hm2、3#池2.7 hm2、4#池4.7 hm2、5#池4.8 hm2、6#池和7#池均為4.9 hm2。池塘為東西走向，池深2～2.5 m，泥質(zhì)底，池塘用水符合GB 3097海水水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)。

1.2 紅鰭東方鲀和珍珠龍膽石斑魚的苗種準(zhǔn)備

1.2.1 紅鰭東方鲀苗種 紅鰭東方鲀苗種規(guī)格200 g以上，體表光滑、體色明亮、軀體勻稱、規(guī)格齊整、頂水能力好、攝食能力強(qiáng)、無畸形、無傷病、無蟲害、健康活力強(qiáng)。

1.2.2 珍珠龍膽石斑魚苗種 珍珠龍膽石斑魚苗種分別為25 g和170 g兩種規(guī)格。體表完整、無傷病、無附著物、規(guī)格整齊、無畸形、活力強(qiáng)，不挑選剩下的尾魚。

1.3 紅鰭東方鲀和珍珠龍膽石斑魚的放養(yǎng)密度

1.3.1 紅鰭東方鲀 根據(jù)苗種大小規(guī)格不同適當(dāng)調(diào)整密度。1#池放苗數(shù)量2 360尾，3#池放苗數(shù)量1 800尾，5#、7#池放苗數(shù)量2 400尾，苗種規(guī)格平均230 g/尾，苗種來源天正水產(chǎn)公司。見表1。

1.3.2 珍珠龍膽石斑魚 2#池放養(yǎng)苗種規(guī)格170 g/尾，數(shù)量2 000尾；4#池規(guī)格25 g/尾，數(shù)量4 000尾；6#池規(guī)格170 g/尾，數(shù)量3 000尾。見表1。其中規(guī)格170 g/尾以上珍珠龍膽石斑魚苗種采購自唐山曹妃甸牧海水產(chǎn)公司，規(guī)格25 g/尾的珍珠龍膽石斑魚苗種采購自天津。

1.4 苗種放養(yǎng)時(shí)間

中國對(duì)蝦苗在4月19日進(jìn)行放苗，放苗密度為12萬尾/hm2。選擇良好的天氣，避免大風(fēng)、低溫等極端氣候。一周后4月27日進(jìn)行紅鰭東方鲀魚苗、珍珠龍膽石斑魚苗放養(yǎng)，放養(yǎng)前紅鰭東方鲀魚苗用5%的NaCl溶液消毒10～15 min、珍珠龍膽石斑魚苗用0.5%聚維酮碘進(jìn)行20～30 min浸泡消毒處理，以殺滅魚苗體表細(xì)菌、水霉及寄生蟲（卵）等。選擇健康活潑個(gè)體移入池塘中進(jìn)行混養(yǎng)。

1.5 日常管理

1.5.1 飼料投喂 中國對(duì)蝦套養(yǎng)紅鰭東方鲀、珍珠龍膽石斑魚不需要單獨(dú)投喂魚飼料，魚苗充分利用對(duì)蝦的殘剩餌及一些病弱對(duì)蝦即可滿足日常攝食。既能穩(wěn)定水質(zhì)，又能清除隱藏病害，達(dá)到生物防控效果。

1.5.1.1 投喂品種 中國對(duì)蝦套養(yǎng)紅鰭東方鲀、珍珠龍膽石斑魚養(yǎng)殖過程投喂藍(lán)蛤、玉筋魚、鹵蟲及配合飼料。

1.5.1.2 投喂次數(shù)及時(shí)間 每天投喂兩次，分上午7：00、下午17：00定時(shí)投喂。

1.5.1.3 投喂量 單獨(dú)投喂藍(lán)蛤時(shí)，從8月初期開始投喂，日投喂100 kg/hm2；鹵蟲投喂則從蝦苗入池塘初期，日投餌量0.4 kg/hm2，隨著中國對(duì)蝦生長(zhǎng)到后期日投餌量增加為20 kg/hm2；配合飼料日投餌量占總投餌量的5%左右；玉筋魚作為魚、蝦共同飼料，從混養(yǎng)初期4月20日開始日投餌量8 kg/hm2到后期增加到120 kg/hm2，中國對(duì)蝦套養(yǎng)紅鰭東方鲀比單獨(dú)飼養(yǎng)中國對(duì)蝦投喂玉筋魚總量多出約20%，中國對(duì)蝦套養(yǎng)珍珠龍膽石斑魚比單獨(dú)飼養(yǎng)中國對(duì)蝦投喂玉筋魚總量多出約15%。投飼后，勤觀察對(duì)蝦和套養(yǎng)魚的攝食情況，并對(duì)投飼量進(jìn)行調(diào)整。保證有70%左右對(duì)蝦腸胃飽滿。查看魚的胃容物，觀察其攝食品種及多少，適量調(diào)整各種飼料投喂量。

1.5.2 巡塘 早晚巡塘，觀察魚蝦苗活動(dòng)及捕食情況，防止高溫天氣水環(huán)境指標(biāo)異常，在無風(fēng)天氣或大雨過后，要及時(shí)進(jìn)行人工增氧，及時(shí)調(diào)整水體環(huán)境，保證對(duì)蝦及魚類有穩(wěn)定良好的生態(tài)環(huán)境。

1.5.3 定期監(jiān)測(cè) 每日測(cè)量水溫、溶解氧、pH值、水透明度、鹽度、氨氮等水質(zhì)指標(biāo)，每10天測(cè)量一次生長(zhǎng)情況（體質(zhì)量、體長(zhǎng)等生長(zhǎng)性狀指標(biāo)，每池測(cè)量對(duì)蝦尾數(shù)≥50尾，檢測(cè)魚數(shù)量不小于5尾）。觀察魚苗胃內(nèi)容物查看是否捕食健康蝦苗，及時(shí)對(duì)病死蝦進(jìn)行處理并分析病因、死因。根據(jù)魚、蝦的生長(zhǎng)速度，及時(shí)調(diào)整管理措施。每日做好相關(guān)數(shù)據(jù)記錄。

2 套養(yǎng)結(jié)果

2022年9月中下旬中國對(duì)蝦、紅鰭東方鲀、珍珠龍膽石斑魚收獲情況見表2。

3 結(jié)論與分析

3.1 混養(yǎng)模式的生物防控分析

WSSV暴發(fā)是導(dǎo)致對(duì)蝦養(yǎng)殖失敗的高兇險(xiǎn)因子之一，WSSV的傳播途徑可分為縱向傳播途徑與橫向傳播途徑。WSSV縱向傳播途徑通過中國對(duì)蝦優(yōu)良抗病品種的推廣而受到很大的控制，但是橫向傳播途徑還沒有得到有效控制。脊尾白蝦是WSSV的敏感載體之一，養(yǎng)殖水體內(nèi)的野生蝦類如脊尾白蝦感染W(wǎng)SSV后被中國對(duì)蝦攝食，即導(dǎo)致中國對(duì)蝦感染W(wǎng)SSV，所以保持養(yǎng)殖水體內(nèi)野生蝦類的低密度，是降低WSSV橫向傳播的有效方法。

本試驗(yàn)?zāi)Ｊ讲捎孟蝠B(yǎng)殖水體中放養(yǎng)魚類的方法控制野生小雜魚、蝦類的密度，紅鰭東方鲀、珍珠龍膽石斑魚通過對(duì)脊尾白蝦等野生蝦類的攝食，有效降低了養(yǎng)殖水體內(nèi)脊尾白蝦的密度，中國對(duì)蝦感染W(wǎng)SSV的幾率也會(huì)相應(yīng)降低。紅鰭東方鲀、珍珠龍膽石斑魚對(duì)中國對(duì)蝦中病弱蝦的攝食，也降低了中國對(duì)蝦感染疾病的發(fā)生，起到了很好的生物防控效果（紅鰭東方鲀的游泳捕食效率要低于珍珠龍膽石斑魚，所以珍珠龍膽石斑魚在降低野生蝦類密度方面效果更好）。

3.2 兩種模式的不同效果分析

通過產(chǎn)量表可以看出，中國對(duì)蝦套養(yǎng)珍珠龍膽石斑魚的效果要優(yōu)于中國對(duì)蝦套養(yǎng)紅鰭東方鲀的效果。初步分析可能有以下原因：

3.2.1 中國對(duì)蝦套養(yǎng)紅鰭東方鲀 紅鰭東方鲀?yōu)榕瘻貛Ъ盁釒Ы５讓郁~類，游動(dòng)比較緩慢，主要以軟體動(dòng)物、甲殼類、棘皮動(dòng)物及魚類為食，靠上下腭的牙齒來咬碎食物后吞食。通過定期檢查紅鰭東方鲀胃內(nèi)容物，發(fā)現(xiàn)有機(jī)碎屑、小雜魚、脊尾白蝦、蛤、蟹、糠蝦，部分胃內(nèi)容物中見中國對(duì)蝦。由于紅鰭東方鲀的捕食習(xí)性，它在中國對(duì)蝦的整個(gè)生長(zhǎng)過程中一直會(huì)有捕食對(duì)蝦的現(xiàn)象，但對(duì)比單養(yǎng)中國對(duì)蝦的生產(chǎn)方式，中國對(duì)蝦套養(yǎng)紅鰭東方鲀最終收獲中國對(duì)蝦產(chǎn)量要優(yōu)于往年單養(yǎng)中國對(duì)蝦方式。

3.2.2 中國對(duì)蝦套養(yǎng)珍珠龍膽石斑魚 珍珠龍膽石斑魚為暖水性底棲魚類，屬于礁區(qū)頂級(jí)捕食者，主要以魚類、甲殼類、頭足類為食。通過定期檢查珍珠龍膽石斑魚胃內(nèi)容物，主要以小雜魚、脊尾白蝦、糠蝦類為主，極少見到中國對(duì)蝦。

3.3 結(jié)論

中國對(duì)蝦套養(yǎng)魚類不僅有效降低了水體中野生小雜魚、蝦類密度，也間接阻斷了疾病的傳播。中國對(duì)蝦生長(zhǎng)健康，成活率高。2022年中國對(duì)蝦套養(yǎng)紅鰭東方鲀，中國對(duì)蝦總產(chǎn)量達(dá)48 649 kg，單產(chǎn)達(dá)3 040.5 kg/hm2，紅鰭東方鲀總產(chǎn)量達(dá)8 750 kg，單產(chǎn)達(dá)546.9 kg/hm2；中國對(duì)蝦套養(yǎng)珍珠龍膽石斑魚，套養(yǎng)魚苗規(guī)格170g/尾的中國對(duì)蝦總產(chǎn)量25 708 kg，產(chǎn)量達(dá)3 474 kg/hm2，龍膽石斑魚總產(chǎn)量達(dá)3 132 kg，單產(chǎn)308.8 kg/hm2。套養(yǎng)魚苗規(guī)格25 g/尾的中國對(duì)蝦總產(chǎn)量16 627 kg，單產(chǎn)達(dá)3 562.5 kg/hm2，龍膽石斑魚總產(chǎn)量達(dá)840.9 kg，單產(chǎn)達(dá)180.2 kg/hm2。兩種套養(yǎng)模式不僅做到生物性防控，穩(wěn)定水質(zhì)，還增加了產(chǎn)出中魚類的經(jīng)濟(jì)效益，達(dá)到了綠色可持續(xù)、高效養(yǎng)殖的良好效果。

Comparative experiment on ecological polyculture of Penaeus chinensis with different fish species

WU Yanli，SHI Min，ZHANG Li，CAO Junmin

（Fisheries Technology Extension Center of Hebei Province，Shijiazhuang 050035，China）

Abstract： In order to make full use of seawater resources and continuously improve the economic and ecological benefits of aquaculture， the experiment of multi-trophic level comprehensive aquaculture of Penaeus chinensis intercropped with Takifugu rubripes or the hybrid grouper Epinephelus Lanceolatus♂×E. fuscoguttatus♀ was carried out. P.chinensis was stocked at 120，000 ind./hm2. T.rubripes was stocked at 490～667 ind./hm2 with the size of 230 g/ind.， the hybrid grouper was stocked at 851 ind./hm2 with the size of 25 g/ind.， 612 ind./hm2 and 800 ind./hm2 with the size of 170 g/ind.， respectively. After 5 months of culture，in the polyculture of P.chinensis and T.rubripes，the yield of P.chinensis and T.rubripes was 3 040.5 kg/hm2 and 546.9 kg/hm2，respectively. In the polyculture of P.chinensis and the hybrid grouper，the yield of P.chinensis and the hybrid grouper was 3 474 kg/hm2 and 308.8 kg/hm2，respectively with the stocking size of the hybrid grouper 170 g/ind.， the yield of P.chinensis and the hybrid grouper was 3 562.5 kg/hm2 and 180.2 kg /hm2， respectively with the stocking size of the hybrid grouper 25 g/ind.

Key words：Penaeus chinensis; polyculture; Takifugu rubripes; Epinephelus Lanceolatus♂×E. fuscoguttatus♀

（收稿日期：2023-02-27）